CN104738284A - 一种清喉糖及制备工艺 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种清喉糖及制备工艺，属于食品领域。一种清喉糖，由植物提取物和糖组成，植物提取物与糖的重量比为1:4-1:40，植物提取物由桔梗、胖大海、金银花等原料制成。本发明的优点是：口感良好，安全、无毒副作用，有效改善急性咽炎、急性喉炎所致的咽喉肿痛、干燥灼热、声音嘶哑咽喉不适症状。

Description

一种清喉糖及制备工艺

技术领域

本发明涉及一种清喉糖及制备工艺，属于食品领域。

背景技术

咽喉不适，包括咽喉疼痛和咽喉刺激，是病毒和细菌感染、过敏、呼吸污染空气和吸烟的常见症状。

现代医学认为，咽喉为人体重要的免疫器官，许多感染性疾病和免疫性疾病都与咽喉有密切关系。咽喉炎是临床上的常见病和多发病，有急、慢性之分，属于上呼吸道感染的一部分。急性发作时患者常常自觉咽喉疼痛，伴有梗然欠利，咽部不爽，发音欠扬，咽干思饮以言多为甚，或有咽部异物感等症状，属中医“喉痹”范畴。中医理论根据中医理论，咽为胃之关，喉为肺之门，外感之邪入肺易伤喉，饮食不当入胃易损于咽，咽喉为邪毒好浸久留之地。急性咽喉炎常为病毒引起，其次为细菌所致。咽喉疾病临床上表现主要为：喉感不适、发声改变、咳嗽清喉。

润喉糖便于携带，能给人以清凉的舒适感，因而成为很多人的常备用品。但目前市售的润喉糖产品，成分较为单一，功效性不强。含润喉糖时嗓子感觉清爽，症状似乎有所好转，而一旦不含了，咽喉不适症状依然存在，因此不能满足消费者的需要。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种清咽利喉的清喉糖。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种清喉糖，由植物提取物和糖组成，植物提取物与糖的重量比为1:4-1:40，植物提取物由以下重量份数的原料制成：桔梗5-20份、胖大海5-20份、金银花10-20份、薄荷5-15份、青果5-20份。

所述植物提取物由以下重量份数的原料制成：桔梗5-15份、胖大海5-15份、金银花15-20份、薄荷10-15份、青果5-15份。

所述植物提取物由以下重量份数的原料制成：桔梗10份、胖大海10份、金银花16份、薄荷10份、青果10份。

所述植物提取物的制法为：按配方量将桔梗、胖大海、金银花、薄荷和青果用8-10倍量的水提取两次，每次1-3小时，合并提取液，过滤，60℃减压浓缩，浓缩至密度约1.0-1.2g/ml（20℃），得到植物提取物。

所述糖为蔗糖和淀粉糖浆，蔗糖和淀粉糖浆的重量比为3:1-4:1。

所述清喉糖还含有食用香精和/或矫味剂。食用香精和矫味剂可根据不同需求，酌情添加，添加的剂量为本领域常规选择。

食用香精为天然或人工香精，选自桔子香精、咖啡香精、苹果香精、牛奶香精、柠檬香精中的一种。

所述矫味剂为柠檬酸。

所述清喉糖为硬糖、软糖、夹心糖、胶冻软糖或糖膜。

各种糖的制法属食品领域常规工艺。以硬糖为例，制法如下：

（1）取蔗糖、淀粉糖浆和适量水按照比例投入至夹层熬糖调和机内，以夹层蒸汽加热，蒸汽压力为0.4-0.6MPa，熬糖温度为130-150℃；

（2）待溶解糖液呈清澈、透明糖浆后，加入植物提取物、香精和矫味剂，均匀调和搅拌20-30分钟；

（3）将调和好的糖液注入浇注机器，成型牵拉；

（4）冷却后包装机剂型包装制成硬糖。

本发明植物成分组方合理，效果显著：其中桔梗宣肺，利咽，祛痰，排脓。胖大海清热润肺，利咽开音，润肠通便。金银花清热解毒，疏散风热。薄荷疏散风热，清利头目，利咽，透疹，疏肝行气。青果清热解毒，利咽，生津。

本发明的优点是：口感良好，安全、无毒副作用，有效改善急性咽炎、急性喉炎所致的咽喉肿痛、干燥灼热、声音嘶哑咽喉不适症状。

以下通过具体实施方式详细说明本发明，并不以此限定本发明的实施范围。

具体实施方式

实施例1：制备植物提取物

一．原料：桔梗100g、胖大海100g、金银花160g、薄荷100g、青果100g。

二．制法

按配方量将桔梗、胖大海、金银花、薄荷和青果共同水提两次，第一次加水10倍量，沸腾计时，提取2小时；第二次加水8倍量，沸腾计时，提取2小时，合并提取液，过200目滤布，60摄氏度减压浓缩，浓缩至密度约1.1g/ml（20摄氏度），得到植物提取物。

实施例2：制备植物提取物

一．原料：桔梗150g、胖大海150g、金银花200g、薄荷150g、青果150g。

二．制法

按配方量将桔梗、胖大海、金银花、薄荷和青果共同用10倍量水提两次，每次1小时，合并提取液，过200目滤布，60摄氏度减压浓缩，浓缩至密度约1.0g/ml（20摄氏度），得到植物提取物。

实施例3：制备植物提取物

一．原料：桔梗50g、胖大海50g、金银花150g、薄荷100g、青果50g。

二．制法

按配方量将桔梗、胖大海、金银花、薄荷和青果共同用8倍量水提两次，每次3小时，合并提取液，过200目滤布，60摄氏度减压浓缩，浓缩至密度约1.2g/ml（20摄氏度），得到植物提取物。

实施例4：制备提取物

一．原料：桔梗200g、胖大海200g、金银花200g、薄荷150g、青果200g。

二．制法

按配方量将桔梗、胖大海、金银花、薄荷和青果共同水提两次，第一次加水10倍量，沸腾计时，提取2小时；第二次加水8倍量，沸腾计时，提取1小时，合并提取液，过200目滤布，60摄氏度减压浓缩，浓缩至密度约1.2g/ml（20摄氏度），得到植物提取物。

实施例5：制备硬糖

一．原料：

植物提取物100g（实施例1），蔗糖300g，淀粉糖浆100g，桔子香精0.1g，柠檬酸0.1g。

二．制法

1取蔗糖、淀粉糖浆和适量水按照比例投入至夹层熬糖调和机内，以夹层蒸汽加热，蒸汽压力为0.6MPa，熬糖温度为150℃；

2．待溶解糖液呈清澈、透明糖浆后，加入植物提取物、香精和柠檬酸，均匀调和搅拌20分钟；

3．将调和好的糖液注入浇注机器，成型牵拉；

4．冷却后包装机剂型包装制成清喉糖，每粒硬糖重3g。

实施例6：制备硬糖

一．原料：

植物提取物100g（实施例1），蔗糖3200g，淀粉糖浆800g，咖啡香精1g，柠檬酸1g。

二．制法

1．取蔗糖、淀粉糖浆和适量水按照比例投入至夹层熬糖调和机内，以夹层蒸汽加热，蒸汽压力为0.4MPa，熬糖温度为130℃；

2．待溶解糖液呈清澈、透明糖浆后，加入植物提取物、香精和柠檬酸，均匀调和搅拌30分钟；

3．将调和好的糖液注入浇注机器，成型牵拉；

4．冷却后包装机剂型包装制成清喉糖，每粒硬糖重3g。

实施例7：咽喉不适症状改善观察

一．受试者选择

服用人群：100人，年龄12～60岁，其中男性56人，女性44人。其中上呼吸道感染30人，职业用嗓者40人，长期吸烟者30人。症状表现为咽喉部不适、红肿、疼痛、声音嘶哑或失音等。

二．方法和剂量

含服实施例5制备的硬糖，1粒/次，3-4次/日，观察5天内症状消失情况，计算消失率。

三．结果

咽喉部不适症状消失率95%，咽喉红肿症状消失率为96%，咽喉疼痛症状消失率为96%，声音嘶哑症状消失率98%，失音症状消失率98%。

实施例8：祛痰和消炎作用动物实验

一．材料和方法：

ICR小鼠雄性，体重18～22g

以上实验动物均由北京维通利华实验动物技术有限公司提供，合格证号：SCXK(京)2007-0001。

清喉糖提取物天津中新药业研究中心制备（按实施例1制备植物提取物）

阿司匹林泡腾片阿斯利康制药有限公司生产

二甲苯天津市北方化玻购销中心出品

氯化铵天津亚太龙兴化工有限公司

苯酚红天津市博迪化工有限公司

JA1203N型电子天平,上海精密科学仪器有限公司出品

UV7504紫外可见分光光度计:上海精密仪器有限公司

二.实验内容：

实验一

ICR小鼠，雄性，体重20～22g，随机分为5组，分别为空白对照组、阿司匹林阳性药组、清喉糖提取物低、中、高组。剂量为:空白组灌以纯化水；阿司匹林阳性药组灌以0.3g/kg阿司匹林药液；清喉糖提取物低、中、高组分别灌以3、6、9g/kg清喉糖植物提取物，给药体积均为20ml/kg，连续灌胃给药7天（阳性药组只试验当天给药），末次给药后50分钟，各组均于小鼠左耳涂二甲苯，20μl/只，5分钟后脱颈椎处死小鼠剪下双耳，用9mm直径打孔器分别在两耳相应部位打下圆耳片，右耳为正常对照，分析天平称重，计算肿胀度(每只鼠左耳片重减去右耳片重)，采用SPSS11.0统计。

实验二

ICR小鼠，雄性，体重20～22g，随机分为5组，分别为空白对照组、阿司匹林阳性药组、清喉糖提取物低、中、高组。剂量为:空白组灌以纯化水；氯化铵阳性药组灌以0.5g/kg氯化铵药液；清喉糖提取物低、中、高组分别灌以3、6、9g/kg清喉糖植物提取物，给药体积均为20ml/kg，连续灌胃给药7天，末次给药后0.5小时腹腔注射5%酚红生理盐水溶液10ml/kg,0.5小时后断颈处死小鼠，剥离气管周围组织，剪下自甲状腺软骨至气管分支处一段气管，放入盛有碱性生理盐水（生理盐水2ml+1N氢氧化钠0.1ml）溶液的试管中，经室温放置2小时后，将气管洗脱液用紫外可见分光光度计于546nm波长处测其吸光度，通过酚红标准曲线计算每只小鼠气管酚红含量。实验数据采用SPSS11.0统计。

三．结果：

表1：清喉糖对二甲苯致小鼠耳廓肿胀的影响

VS空白对照组*P<0.05，**P<0.01

清喉糖提取物在9g生药/kg剂量下能降低二甲苯引起小鼠耳廓肿胀度（P<0.05），说明清喉糖提取物在9g生药/kg剂量下对二甲苯引起小鼠耳廓炎症，具有消炎作用。

表2清喉糖对小鼠祛痰作用的影响

与空白对照组相比*P<0.05，**P<0.01

清喉糖提取物在9g生药/kg剂量下能促进小鼠气管的酚红排泌量（P<0.05），说明清喉糖提取物在9g生药/kg剂量下有祛痰作用。

Claims (10)

1.一种清喉糖，由植物提取物和糖组成，其特征在于：植物提取物与糖的重量比为1:4-1:40，植物提取物由以下重量份数的原料制成：桔梗5-20份、胖大海5-20份、金银花10-20份、、薄荷5-15份、青果5-20份。

2.根据权利要求1所述的清喉糖，其特征在于：所述植物提取物由以下重量份数的原料制成：桔梗5-15份、胖大海5-15份、金银花15-20份、薄荷10-15份、青果5-15份。

3.根据权利要求2所述的清喉糖，其特征在于：所述植物提取物由以下重量份数的原料制成：桔梗10份、胖大海10份、金银花16份、薄荷10份、青果10份。

4.根据权利要求1-3中任何一项所述的清喉糖，其特征在于：所述植物提取物的制法为：按配方量将桔梗、胖大海、金银花、薄荷和青果用8-10倍量的水提取两次，每次1-3小时，合并提取液，过滤，60℃减压浓缩，浓缩至密度约1.0-1.2g/ml（20℃），得到植物提取物。

5.根据权利要求1-3中任何一项所述的清喉糖，其特征在于：所述糖为蔗糖和淀粉糖浆，蔗糖和淀粉糖浆的重量比为3:1-4:1。

6.根据权利要求5所述的清喉糖，其特征在于：所述清喉糖还含有食用香精和/或矫味剂。

7.根据权利要求6所述的清喉糖，其特征在于：所述食用香精为天然或人工香精，选自桔子香精、咖啡香精、苹果香精、牛奶香精、柠檬香精中的一种。

8.根据权利要求6所述的清喉糖，其特征在于：所述矫味剂为柠檬酸。

9.根据权利要求1-3中任何一项所述的清喉糖，其特征在于：所述清喉糖为硬糖、软糖、夹心糖、胶冻软糖或糖膜。

10.权利要求1-9中任何一项所述的轻侯糖的制备方法，其特征在于包括如下步骤：

（1）取蔗糖、淀粉糖浆和适量水按照比例投入至夹层熬糖调和机内，以夹层蒸汽加热，蒸汽压力为0.4-0.6MPa，熬糖温度为130-150℃；

（2）待溶解糖液呈清澈、透明糖浆后，加入植物提取物、香精和矫味剂，均匀调和搅拌20-30分钟；

（3）将调和好的糖液注入浇注机器，成型牵拉；

（4）冷却后包装机剂型包装制成硬糖。