CN104738209A - 喷涂式豆棒卷制机 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种喷涂式豆棒卷制机，其包括：基板，具有一个供豆浆在上面结皮的板面；豆浆喷涂装置，包括至少一个设置在基板板面一侧的用于向板面上喷射豆浆的喷嘴；豆棒卷制装置，包括卷辊和用于驱动所述卷辊从基板板面的一边滚动至板面另一边的卷辊驱动装置。本发明的喷涂式豆棒卷制机采用喷涂式豆浆结皮方法，豆浆可在与基板接触的瞬间固化结皮，因此极大地缩短了结皮时间，显著地提高了卷制效率，同时由于省去了豆浆锅等装置，简化了卷制机的结构，降低了卷制机的生产制造成本。

Description

喷涂式豆棒卷制机

技术领域

本发明涉及食品加工设备，特别涉及一种全自动的豆棒卷制机械。

背景技术

豆棒，就是把经过筛选好的黄豆经过浸泡，再进行打磨，煮沸后过滤成豆浆；之后用大火在锅的一角煮沸，用风吹，待豆浆表面结皮时用竹棍将豆皮卷起，经过烘干而成的豆制品。以往采用传统方法卷制豆棒时，按两人一组，作业时间12小时，每天产品不过8公斤，其卷制效率极低，人力成本高。另外，人工卷制豆棒时对豆皮的牵拉不均匀，容易造成豆皮断裂，严重影响豆棒卷制质量。

为解决上述技术问题，本申请人研制了一种全自动豆棒卷制机，并获得了中国发明专利授权，该专利的申请号为201210584624.3，该专利公开的全自动豆棒卷制机包括豆浆锅、横跨在豆浆锅上的卷辊、靠近豆浆锅边缘设置的卷辊驱动装置和用于向卷辊驱动装置中定时提供卷辊的给辊装置，所述卷辊驱动装置包括驱动卷辊绕自身轴线旋转的主动轮和支撑卷辊用于保持卷辊与主动轮转动配合的支撑部件，所述卷辊由给辊装置输送至主动轮和支撑部件之间，该卷辊在主动轮和支撑部件的夹持与搓动下旋转并卷制豆皮。该发明的全自动豆棒卷制机实现了自动给辊及自动卷制的过程，其相对于传统工艺，卷制效率得到极大地提升，工人的劳动强度显著地降低，然而，本申请人发现该机械仍然有诸多不足：1）豆浆表面结皮时间仍然很长，即便通过风吹等手段，仍然无法显著地缩短结皮时间；2）每台卷制机都不可避免地需要一个蒸煮锅，而且该蒸煮锅不能密封保温，需要通过一边对豆浆加热，同时又要对豆浆表面进行降温来完成结皮过程，此过程消耗了很多能源，现有技术尚无法有效地解决该矛盾问题；3）结构复杂，制造成本高，市场普及难度大。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的是提供一种喷涂式豆棒卷制机，该卷制机采用全新的结皮方法，从而省去了以往卷制机上面的豆浆锅、豆浆锅加热装置等结构，使得其结构不但简单，而且该卷制机极大地缩短了豆浆结皮时间，显著地提高了豆棒的自动化生产效率。

本发明通过以下技术手段完成上述技术目的：

本发明的喷涂式豆棒卷制机，包括：基板，具有一个供豆浆在上面结皮的板面；豆浆喷涂装置，包括至少一个设置在基板板面一侧的用于向板面上喷射豆浆的喷嘴；豆棒卷制装置，包括卷辊和用于驱动所述卷辊从基板板面的一边滚动至板面另一边的卷辊驱动装置。

进一步，所述卷辊驱动装置包括两条对称设置在板面两侧的第一传动链以及驱动所述第一传动链传动的主动轮和从动轮，所述两条第一传动链上各设置有用于推动卷辊滚动的拨杆，所述拨杆在第一传动链的带动下可沿基板板面的两侧由基板板面的一边移动至板面另一边。

进一步，还包括设置在基板板面上方的烘干装置，所述烘干装置用于加热喷涂在基板板面上的豆浆使其结皮。

进一步，所述基板的板面呈长方形。

进一步，所述基板两侧下方设置有用于回收未能喷涂在基板板面上豆浆的槽子。

进一步，还包括给辊装置，所述给辊装置包括倾斜设置的能够码放多根卷辊的方形盘体，所述盘体的低端靠近所述第一传动链设置，且盘体的低端两侧对应两条第一传动链的位置处各开设有一个开口，所述拨杆在所述第一传动链的带动下可从所述开口中穿过并可将盘体内的卷辊从盘体中拨出。

进一步，还包括卷辊码放装置，所述卷辊码放装置包括框体、两条对称设置在框体两侧的第二传动链，所述两条第二传动链上沿第二传动链长度方向上并列设置有多个挡块，所述卷辊的端部可加持在每条第二传动链上面的两个挡块之间；还包括至少前后两根平行穿插在框体上面的转轴，每根转轴上各设置有一对链轮，每条第二传动链分别安装在相应一侧的前后两个链轮上。

进一步，还包括豆浆蒸煮锅和气泵，所述豆浆蒸煮锅具有一个能够密闭的豆浆蒸煮腔室，所述豆浆蒸煮腔室上方设置有一个进气孔，所述进气孔与所述气泵相互连通，所述豆浆蒸煮腔室下部设置有一个排液孔，所述排液孔与所述喷嘴相互连通。

进一步，所述喷嘴设置在基板板面斜上方，从斜上方向板面上喷射豆浆。

本发明的有益效果：本发明的喷涂式豆棒卷制机，包括：基板，具有一个供豆浆在上面结皮的板面；豆浆喷涂装置，包括至少一个设置在基板板面一侧的用于向板面上喷射豆浆的喷嘴；豆棒卷制装置，包括卷辊和用于驱动所述卷辊从基板板面的一边滚动至板面另一边的卷辊驱动装置。本发明的喷涂式豆棒卷制机采用喷涂式豆浆结皮方法，豆浆可在与基板接触的瞬间固化结皮，因此极大地缩短了结皮时间，显著地提高了卷制效率，同时由于省去了豆浆锅等装置，简化了卷制机的结构，降低了卷制机的生产制造成本。

附图说明

下面结合附图和实施例对本发明作进一步描述。

图1为本发明喷涂式豆棒卷制机的整体立体结构示意图；

图2为本发明喷涂式豆棒卷制机的立体结构示意图，图中箱体以半剖形式显示；

图3为本发明喷涂式豆棒卷制机的俯视图，图中省略了箱体部分；

图4为本发明喷涂式豆棒卷制机的侧视图，图中箱体以剖面形式显示；

图5为图4中A区所示放大示意图，图中卷辊处于卷制状态；

图6为本发明喷涂式豆棒卷制机中卷辊驱动装置从盘体内部取出卷辊时的状态示意图；

图7为本发明喷涂式豆棒卷制机中卷辊驱动装置向第二传动链上码放卷辊时的状态示意图；

图8为本发明喷涂式豆棒卷制机中卷辊码放装置的立体结构示意图；

图9为本发明喷涂式豆棒卷制机中给辊装置的立体结构示意图；

图10为本发明喷涂式豆棒卷制机中的豆浆蒸煮锅与气泵的连接结构示意图。

具体实施方式

以下将结合附图对本发明进行详细说明，如图1-9所示：

本实施例中的喷涂式豆棒卷制机，包括：基板1，具有一个供豆浆在上面结皮的板面, 优选地,所述基板1的板面呈长方形，使得沿板面卷制成的豆棒呈规则的圆柱形，增强了豆棒的品质感，所述基板优选地采用金属材料制成，尤其选用钛合金材料最佳，本实施例中，基板的长度为100cm左右，宽度设置在30-40cm或60-80cm；豆浆喷涂装置，包括至少一个设置在基板1板面上方的用于向板面上喷射豆浆的喷嘴2，所述喷嘴优选地采用扁平喷嘴，喷嘴到板面之间的距离设定在15-20cm，对于喷嘴的布置方式，本实施例中采用的是由上至下的喷淋方式，当然将所述喷嘴设置在基板板面斜上方，从斜上方向板面上喷射豆浆，可让出板面正上方的空间，使得该空间可设置烘烤装置；豆棒卷制装置，包括卷辊3和用于驱动所述卷辊从基板1板面的一边滚动至板面另一边的卷辊驱动装置，优选的，所述卷辊驱动装置包括两条对称设置在板面两侧的第一传动链4以及驱动所述第一传动链4传动的主动轮5和从动轮6，所述两条第一传动链4上各设置有用于推动卷辊滚动的拨杆7，所述拨杆7在第一传动链的带动下可沿基板1板面的两侧由基板1板面的一边移动至板面另一边，其中第一传动链4可以是皮带式的传动链，也可以是链条式的传动链，所述主动轮5和从动轮6在板面侧向两端设置，第一传动链4大部分的传动方向保持与基板1板面水平。另外，所述卷辊驱动装置还可采用申请号为201210584624.3的发明专利中相同的卷辊驱动装置，只不过要增设线性执行机构，如气缸，使得该专利中的卷辊驱动装置可在基板1板面侧边上沿侧边往复移动；本发明的喷涂式豆棒卷制机还包括设置在基板1板面上方的烘干装置8，所述烘干装置8用于加热喷涂在基板1板面上的豆浆使其结皮，为提高烘干装置的烘干效果以及从节能目的考虑，可如图1所示，将烘干装置、基板、喷嘴等都设置在一个箱体22中。

本实施例中的喷涂式豆棒卷制机其工作原理是：工作时，将豆浆压力泵送至喷嘴并朝向基板1板面喷出，豆浆在烘干装置的烘烤下可迅速烘干并在板面上迅速结皮，通过卷辊驱动装置可推动卷辊从基板1板面一边滚动至板面另一边完成豆棒卷制过程。本发明的喷涂式豆棒卷制机通过结皮方式的改变，极大地提高了豆棒的卷制效率，且简化了机械的结构，降低了机器的制造成本。

作为上述技术方案的进一步改进，所述基板1两侧下方设置有用于回收未能喷涂在基板1板面上豆浆的槽子9。将基板1两侧空出来，可使得基板上面的豆皮形状更加规则，进而增强卷制出来的豆棒的外观品质感，另外，设置槽子9回收豆浆达到了避免浪费，降低生成成本的目的。

作为上述技术方案的进一步改进，还包括给辊装置，所述给辊装置包括倾斜设置的能够码放多根卷辊的方形盘体10，所述盘体10的低端靠近所述第一传动链4设置，且盘体10的低端两侧对应两条第一传动链4的位置处各开设有一个开口11，所述拨杆7在所述第一传动链4的带动下可从所述开口11中穿过并可将盘体内的卷辊从盘体中拨出，为了使所述卷辊能够从第一传动链的顶部运送至第一传动链底部，优选的，在第一传动链的端部设置一个弧形的挡板23，所述挡板23与第一传动链之间形成卷辊通过的通道，沿此通道所述卷辊可顺利运动至第一传动链下方。上述给辊装置的优点是不需要设置做功设备，只通过卷辊驱动装置中一台电机的工作，即完成了给辊、卷制等工作，达到了节能的要求。

作为上述技术方案的进一步改进，还包括卷辊码放装置，所述卷辊码放装置包括框体12、两条对称设置在框体12两侧的第二传动链13，所述两条第二传动链13上沿第二传动链长度方向上并列设置有多个挡块14，所述卷辊3的端部可加持在每条第二传动链上面的两个挡块14之间；还包括至少前后两根平行穿插在框体12上面的转轴15，每根转轴15上各设置有一对链轮16，每条第二传动链13分别安装在相应一侧的前后两个链轮16上，优选的，所述第一传动链4的一侧端部与第二传动链13的一侧端部之间在水平面上交错一定的距离，使得拨杆可将卷辊推动至第二传动链上的两个挡块之间。工作时，卷辊驱动装置上的推动卷辊滚动的拨杆，同样可推动所述卷辊滚动至卷辊码放装置的第二传动链上面，每次只推动第二传动链旋转一格，即一个相邻挡块之间的距离即可。所述卷辊码放装置的优点同样是不需要另外设置做功设备，只通过卷辊驱动装置中一台电机的工作，即完成了卷制、卷辊码放的工作，进一步达到了节能的要求。

作为上述技术方案的进一步改进，如图10所示，还包括豆浆蒸煮锅17和气泵18，所述豆浆蒸煮锅17具有一个能够密闭的豆浆蒸煮腔室19，所述豆浆蒸煮腔室19上方设置有一个进气孔20，所述进气孔20与所述气泵18相互连通，所述豆浆蒸煮腔室19下部设置有一个排液孔21，所述排液孔21与所述喷嘴2相互连通。通过豆浆蒸煮锅密闭蒸煮豆浆相比开放式豆浆的蒸煮极大地降低了能量的浪费，另外，通过向豆浆蒸煮腔室内部加气压的方式提供喷淋动力，相比直接采用水泵泵送豆浆的方式更加卫生和易于清洁维护。

最后说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。

Claims (9)

1.一种喷涂式豆棒卷制机，其特征在于，包括：

基板（1），具有一个供豆浆在上面结皮的板面；

豆浆喷涂装置，包括至少一个设置在基板（1）板面一侧的用于向板面上喷射豆浆的喷嘴（2）；

豆棒卷制装置，包括卷辊（3）和用于驱动所述卷辊从基板（1）板面的一边滚动至板面另一边的卷辊驱动装置。

2.根据权利要求1所述的喷涂式豆棒卷制机，其特征在于：所述卷辊驱动装置包括两条对称设置在板面两侧的第一传动链（4）以及驱动所述第一传动链（4）传动的主动轮（5）和从动轮（6），所述两条第一传动链（4）上各设置有用于推动卷辊滚动的拨杆（7），所述拨杆（7）在第一传动链的带动下可沿基板（1）板面的两侧由基板（1）板面的一边移动至板面另一边。

3.根据权利要求2所述的喷涂式豆棒卷制机，其特征在于：还包括设置在基板（1）板面上方的烘干装置（8），所述烘干装置（8）用于加热喷涂在基板（1）板面上的豆浆使其结皮。

4.根据权利要求3所述的喷涂式豆棒卷制机，其特征在于：所述基板（1）的板面呈长方形。

5.根据权利要求4所述的喷涂式豆棒卷制机，其特征在于：所述基板（1）两侧下方设置有用于回收未能喷涂在基板（1）板面上豆浆的槽子（9）。

6.根据权利要求4所述的喷涂式豆棒卷制机，其特征在于：还包括给辊装置，所述给辊装置包括倾斜设置的能够码放多根卷辊的方形盘体（10），所述盘体（10）的低端靠近所述第一传动链（4）设置，且盘体（10）的低端两侧对应两条第一传动链（4）的位置处各开设有一个开口（11），所述拨杆（7）在所述第一传动链（4）的带动下可从所述开口（11）中穿过并可将盘体内的卷辊从盘体中拨出。

7.根据权利要求4所述的喷涂式豆棒卷制机，其特征在于：还包括卷辊码放装置，所述卷辊码放装置包括框体（12）、两条对称设置在框体（12）两侧的第二传动链（13），所述两条第二传动链（13）上沿第二传动链长度方向上并列设置有多个挡块（14），所述卷辊（3）的端部可加持在每条第二传动链上面的两个挡块（14）之间；还包括至少前后两根平行穿插在框体（12）上面的转轴（15），每根转轴（15）上各设置有一对链轮（16），每条第二传动链（13）分别安装在相应一侧的前后两个链轮（16）上。

8.根据权利要求4所述的喷涂式豆棒卷制机，其特征在于：还包括豆浆蒸煮锅（17）和气泵（18），所述豆浆蒸煮锅（17）具有一个能够密闭的豆浆蒸煮腔室（19），所述豆浆蒸煮腔室（19）上方设置有一个进气孔（20），所述进气孔（20）与所述气泵（18）相互连通，所述豆浆蒸煮腔室（19）下部设置有一个排液孔（21），所述排液孔（21）与所述喷嘴（2）相互连通。

9.根据权利要求4所述的喷涂式豆棒卷制机，其特征在于：所述喷嘴（2）设置在基板（1）板面斜上方，从斜上方向板面上喷射豆浆。