CN104710828A - 一种提取香蕉色素的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及色素提取技术领域，具体涉及一种提取香蕉色素的方法。其通过粉碎-酶解-压榨抽滤-调ph-真空上硅胶柱-浓缩等步骤制取分离，本发明提取香蕉色素的方法所得的色素水溶性好,外观色泽好,性状稳定,适于作为食品添加剂和保健食品原料。工艺简单,便于工业生产。
Description
技术领域
本发明涉及色素提取技术领域，具体涉及一种提取香蕉色素的方法。
背景技术
"香蕉皮"是一种叫做香蕉的水果的表皮,通常人们为了吃到这种水果会把它的皮拨下来,于是产生了香蕉皮。人们吃完香蕉后，大部分把香蕉皮直接丢弃，事实上，根部剩下的那点，直接可以拿来均匀地涂抹在伤口，每天涂4~5次、连续几天，不仅伤口能够很快愈合，而且可以保持皮肤的润滑、光洁。 此外，香蕉皮还可以治脚气.常用香蕉汁擦脸涂手，可以有效防止皮肤老化、瘙痒、脱皮等皮肤问题。还有，香蕉皮还可以用来擦拭皮衣，能长保衣服的光泽、延长皮衣的“寿命”。 此外，成熟香蕉呈黄色的皮，含有丰富的类胡萝卜素，以及类叶黄素，可以保护视网膜神经细胞，防止光线或紫外线对视力的伤害。香蕉皮既可以治疗失恋，又可以当成视力保健的饮料，但不是每个人都有效，医师特别提醒肾脏病以及糖尿病患者应该少吃。如何对香蕉皮加以利用，从中提取色素是本发明要解决的技术问题。
发明内容
本发明提供了一种提取香蕉色素的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：
（1）将取新鲜的香蕉皮外表清洗干净，粉碎至颗粒大小为0.8-1.0毫米,升高温度至40-45℃,加入木聚糖酶酶解1-2h,弃上清液得到沉淀；
（2）将沉淀浸于体积浓度为65-75% 的酒精溶液中，在不断搅拌下加热30-40分钟，压榨,减压抽滤,所得的滤液用盐酸调pH=2-3；
（3）将上述滤液，拌入硅胶,真空干燥后,上硅胶柱,用有机混合溶剂梯度洗脱后,减压抽滤，然后控制温度为55-65℃，浓缩回收有机混合溶剂；
（4）收集浓缩好的液体在30-40℃以下真空干燥3 ～ 5h即可。
上述的一种提取香蕉色素的方法，其特征在于，所述步骤（2）有机混合溶剂为乙醇、氯仿或丙酮中的一种或多种。
发明的有益效果：木聚糖酶的加入对香蕉皮中的香蕉蛋白超微粉进行酶解,对提高香蕉黄色素提取率有很好的促进作用。通过本发明提取香蕉色素的方法所得的色素水溶性好,外观色泽好,性状稳定,适于作为食品添加剂和保健食品原料。工艺简单,便于工业生产。
具体实施方式
实施例1：
（1）将取新鲜的香蕉皮300g将外表清洗干净，粉碎至颗粒大小为0.8毫米,升高温度至45℃,加入木聚糖酶酶解1h,弃上清液得到沉淀；
（2）将沉淀浸于体积浓度为65% 的酒精溶液中，在不断搅拌下加热40分钟，压榨,减压抽滤,所得的滤液用盐酸调pH=2；
（3）将上述滤液，拌入硅胶,真空干燥后,上硅胶柱,用乙醇和丙酮有机混合溶剂梯度洗脱后,减压抽滤，然后控制温度为55℃，浓缩回收乙醇和丙酮的有机混合溶剂；
（4）收集浓缩好的液体在40℃以下真空干燥3h即可。
实施例2：
（1）将取新鲜的香蕉皮300g将外表清洗干净，粉碎至颗粒大小为1.0毫米,升高温度至40℃,加入木聚糖酶酶解2h,弃上清液得到沉淀；
（2）将沉淀浸于体积浓度为75% 的酒精溶液中，在不断搅拌下加热40分钟，压榨,减压抽滤,所得的滤液用盐酸调pH=3；
（3）将上述滤液，拌入硅胶,真空干燥后,上硅胶柱,用丙酮有机混合溶剂梯度洗脱后,减压抽滤，然后控制温度为65℃，浓缩回收丙酮有机混合溶剂；
（4）收集浓缩好的液体在40℃以下真空干燥5h即可。
Claims (2)
1.一种提取香蕉色素的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：
（1）将取新鲜的香蕉皮外表清洗干净，粉碎至颗粒大小为0.8-1.0毫米,升高温度至40-45℃,加入木聚糖酶酶解1-2h,弃上清液得到沉淀；
（2）将沉淀浸于体积浓度为65-75% 的酒精溶液中，在不断搅拌下加热30-40分钟，压榨,减压抽滤,所得的滤液用盐酸调pH=2-3；
（3）将上述滤液，拌入硅胶,真空干燥后,上硅胶柱,用有机混合溶剂梯度洗脱后,减压抽滤，然后控制温度为55-65℃，浓缩回收有机混合溶剂；
（4）收集浓缩好的液体在30-40℃以下真空干燥3 ～ 5h即可。
2.根据权利要求1 所述的一种提取香蕉色素的方法，其特征在于，所述步骤（2）有机混合溶剂为乙醇、氯仿或丙酮中的一种或多种。
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| CN105949818A (zh) * | 2016-05-26 | 2016-09-21 | 佛山科学技术学院 | 香蕉皮黑色素的提取方法 |
| CN106480751A (zh) * | 2016-11-04 | 2017-03-08 | 罗莱生活科技股份有限公司 | 一种香蕉皮色素作为纺织染料的用途 |
| CN106590023A (zh) * | 2016-11-04 | 2017-04-26 | 罗莱生活科技股份有限公司 | 一种提取香蕉皮色素的方法 |
| CN110787153A (zh) * | 2019-11-29 | 2020-02-14 | 高州市青湖农业发展有限公司 | 一种香蕉皮功能性色素的提取方法 |
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