CN104651044A

CN104651044A - 一种苹果香基的配制方法

Info

Publication number: CN104651044A
Application number: CN201310587850.1A
Authority: CN
Inventors: 唐青; 姜文海; 高桂新; 唐铖; 高维昆
Original assignee: TIANJIN BOLAIEN TECHNOLOGY DEVELOPMENT Co Ltd
Current assignee: TIANJIN BOLAIEN TECHNOLOGY DEVELOPMENT Co Ltd
Priority date: 2013-11-21
Filing date: 2013-11-21
Publication date: 2015-05-27

Abstract

本发明是一种苹果香基的配制方法。其特征是由重量百分比的乙酸乙酯、甲酸乙酯、戊酸戊酯、丁酸戊酯、甲酸戊酯、戊醇、己醇、香叶醇、乙酸己酯、乙酰乙酸乙酯、芳樟醇、乙酸香叶酯和香兰素所组成。本发明为浅黄色油状透明液体、pH值6-8，42℃环境温度：24小时不分层；0℃环境温度：不结冻；稳定性好。本发明为食品、饮料、饲料、工业化学助剂中的香料添加剂，用量为0.5%-2%。本发明制造过程中，无废气、废水、固体废弃物，符合国家环保生产标准。

Description

一种苹果香基的配制方法

【技术领域】

本发明是一种苹果香基的配制方法。

【背景技术】

香精调制的典型过程是将各种天然香料和合成香料单体复配在一起，而形成一种新的单体，专业上通常称之为香精主体；然后再加入合香剂，使香味在幅度上和深度上得到扩展；再加修饰剂、补助剂调制整理；为了得到一定的保留性和挥发性，需要加入定香剂；最后加入溶剂并经过一定时间存放，即完成某一个香精香基的设定。香精经后期加工，可制成具有商品价值的水溶性香精、油溶性香精、乳化香精和粉末香精。

【发明内容】

本发明是其特征是由乙酸乙酯、甲酸乙酯、戊酸戊酯、丁酸戊酯、甲酸戊酯、戊醇、己醇、香叶醇、乙酸己酯、乙酰乙酸乙酯、芳樟醇、乙酸香叶酯、香兰素所组成所组成。

本发明为食品、饮料、饲料、工业化学助剂中的香料添加剂，用量为0.5%-2%。

本发明为黄色油状透明液体、pH值6-8，42℃环境温度：24小时不分层；0℃环境温度：不结冻；稳定性好。

本发明制造过程中，无废气、废水、固体废弃物，符合国家环保生产标准。

本发明组成的重量百分比：乙酸乙酯15-17%、甲酸乙酯15-17%、戊酸戊酯25-27%、丁酸戊酯22-24%、甲酸戊酯2-4%、戊醇2-4%、己醇3-5%、香叶醇2-4%、乙酸己酯2-4%、乙酰乙酸乙酯2-4%、芳樟醇1-2%、乙酸香叶酯1-2%、香兰素1-2%。

本发明制作工艺：在香精专用配料反应罐中，依次加入在香精专用配料反应罐中，依次加入乙酸乙酯、甲酸乙酯、戊酸戊酯、丁酸戊酯、甲酸戊酯、戊醇、己醇、香叶醇、乙酸己酯、乙酰乙酸乙酯、芳樟醇、乙酸香叶酯、香兰素，搅拌 60分钟，配料反应罐搅拌旋转速度控制在60转/分钟；整个制作工艺物料温度需保持在40±2℃。反应结束后，取样测定相关技术指标，合格后过滤装入包装。

【具体实施方式】

实施例1

配方：乙酸乙酯17%、甲酸乙酯17%、戊酸戊酯25%、丁酸戊酯23%、甲酸戊酯2%、戊醇2%、己醇3%、香叶醇2%、乙酸己酯2%、乙酰乙酸乙酯2%、芳樟醇2%、乙酸香叶酯2%、香兰素1%。

制作工艺：在香精专用配料反应罐中，依次加入乙酸乙酯17公斤、甲酸乙酯17公斤、戊酸戊酯25公斤、丁酸戊酯23公斤、甲酸戊酯2公斤、戊醇2公斤、己醇3公斤、香叶醇2公斤、乙酸己酯2公斤、乙酰乙酸乙酯2公斤、芳樟醇2公斤、乙酸香叶酯2公斤、香兰素1公斤，搅拌 60分钟，配料反应罐搅拌旋转速度控制在60转/分钟；整个制作工艺温度保持在40±2℃。反应结束后，取样测定相关技术指标，合格后过滤装入包装。

实施例2

配方：乙酸乙酯15%、甲酸乙酯15%、戊酸戊酯24%、丁酸戊酯20%、甲酸戊酯3%、戊醇3%、己醇5%、香叶醇3%、乙酸己酯3%、乙酰乙酸乙酯3%、芳樟醇2%、乙酸香叶酯2%、香兰素2%。

制作工艺：在香精专用配料反应罐中，依次加入乙酸乙酯15公斤、甲酸乙酯15公斤、戊酸戊酯24公斤、丁酸戊酯20公斤、甲酸戊酯3公斤、戊醇3公斤、己醇5公斤、香叶醇3公斤、乙酸己酯3公斤、乙酰乙酸乙酯3公斤、芳樟醇3公斤、乙酸香叶酯2公斤、香兰素2公斤，搅拌 60分钟，配料反应罐搅拌旋转速度控制在60转/分钟；整个制作工艺温度保持在40±2℃。反应结束后，取样测定相关技术指标，合格后过滤装入包装。

Claims

1.本发明是一种苹果香基的配制方法。

2.根据权利要求1所述，本发明其特征是由乙酸乙酯、甲酸乙酯、戊酸戊酯、丁酸戊酯、甲酸戊酯、戊醇、己醇、香叶醇、乙酸己酯、乙酰乙酸乙酯、芳樟醇、乙酸香叶酯、香兰素所组成。

3.根据权利要求1所述，本发明是由重量百分比的乙酸乙酯15-17%、甲酸乙酯15-17%、戊酸戊酯25-27%、丁酸戊酯22-24%、甲酸戊酯2-4%、戊醇2-4%、己醇3-5%、香叶醇2-4%、乙酸己酯2-4%、乙酰乙酸乙酯2-4%、芳樟醇1-2%、乙酸香叶酯1-2%、香兰素1-2%所组成。

4.根据权利要求1所述，本发明制作工艺：在香精专用配料反应罐中，依次加入乙酸乙酯、甲酸乙酯、戊酸戊酯、丁酸戊酯、甲酸戊酯、戊醇、己醇、香叶醇、乙酸己酯、乙酰乙酸乙酯、芳樟醇、乙酸香叶酯、香兰素，搅拌 60分钟，配料反应罐搅拌旋转速度控制在60转/分钟；整个制作工艺物料温度需保持在40±2℃，反应结束后，取样测定相关技术指标，合格后过滤装入包装。

5.根据权利要求1所述，本发明为黄色油状透明液体、pH值6-8，42℃环境温度：24小时不分层；0℃环境温度：不结冻；稳定性好。

6.根据权利要求1所述，本发明为食品、饮料、饲料、工业化学助剂中的香料添加剂，用量为0.5%-2%。

7.根据权利要求1所述，本发明制造过程中，无废气、废水、固体废弃物，符合国家环保生产标准。