CN104543734A - 一种适合糖尿病人食用的荞麦馒头粉的配方 - Google Patents
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Abstract
本发明一种适合糖尿病人食用的荞麦馒头粉的配方，属于食品领域，它能有效地避免现有的荞麦馒头粉蒸制出的荞麦馒头不能对糖尿病人起到更好的降糖效果的缺陷。本发明由荞麦面粉300份、荞米粉100份、小麦面粉100份、酵母15份、枸杞子30份、海带30份、玉米须30份、当归10份、葛根10份、桔梗10份、冬桑叶10份配制而成。本发明在荞麦馒头粉中配入具有改善和降低血糖的成份，糖尿病人食用后，既能充分补充营养，又能起到调理、保健作用。
Description
技术领域 本发明涉及食品领域，具体是一种适合糖尿病人食用的荞麦馒头粉的配方。
背景技术 荞麦是粗粮品种之一，是一种耐饥抗寒食品，荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，具有很好的营养保健作用，荞麦中黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，具有降血脂、降血糖的功效，非常的适合糖尿病人食用。荞麦的食用方法有很多，荞麦馒头便是其中的一种，而现有蒸制荞麦馒头所使用的荞麦馒头粉都是由荞麦粉、小麦粉、酵母按1：1:0.05配制而成的，其营养不够全面，对糖尿病人来说，食用后不能起到更好的降糖效果。
发明内容 本发明的目的在于提供一种适合糖尿病人食用的荞麦馒头粉的配方，它能有效地避免现有的荞麦馒头粉蒸制出的荞麦馒头不能对糖尿病人起到更好的降糖效果的缺陷。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种适合糖尿病人食用的荞麦馒头粉的配方，由如下重量份的原料配制成：
荞麦面粉300份、荞米粉100份、小麦面粉100份、酵母15份、枸杞子30份、海带30份、玉米须30份、当归10份、葛根10份、桔梗10份、冬桑叶10份。
上述原料的配制方法：将上述原料：枸杞子30份、海带30份、玉米须30份、当归10份、葛根10份、桔梗10份、冬桑叶10份洗净、烘干、磨粉后与荞麦面粉300份、荞米粉100份、小麦面粉100份、酵母15份混合并和匀，进行高温灭菌后包装成袋。
上述枸杞子可促进糖尿病血糖持久下降，对糖尿性血脂升高、视力不佳有改善作用；海带中有一种名为褐藻酸钠的成分可以使糖尿病病人对胰岛素的敏感性提高，空腹血糖下降，糖的耐受量得以改善，达到高碳水化合物的饮食治疗要求；玉米须发酵剂对实验动物糖尿病有明显降血糖作用，且对糖尿性高血压、肾病有改善作用；当归可补血活血、润肠通便，具有保护肝脏、防止肝糖原减少、镇静、镇痛和消炎的作用；冬桑叶、桔梗、葛根：具有显着的降血糖作用。
本发明一种适合糖尿病人食用的荞麦馒头粉的配方，荞麦馒头粉中配入具有改善和降低血糖的成份，糖尿病人食用后，既能充分补充营养，又能起到调理、保健作用。
具体实施方式
一种适合糖尿病人食用的荞麦馒头粉的配方，由如下重量份的原料配制成：
荞麦面粉300克、荞米粉100克、小麦面粉100克、酵母15克、枸杞子30克、海带30克、玉米须30克、当归10克、葛根10克、桔梗10克、冬桑叶10克。
上述原料的配制方法：将上述原料：枸杞子30克、海带30克、玉米须30克、当归10克、葛根10克、桔梗10克、冬桑叶10克洗净、烘干、磨粉后与荞麦面粉300克、荞米粉100克、小麦面粉100克、酵母15克混合并和匀，进行高温灭菌后包装成袋。
上述枸杞子可促进糖尿病血糖持久下降，对糖尿性血脂升高、视力不佳有改善作用；海带中有一种名为褐藻酸钠的成分可以使糖尿病病人对胰岛素的敏感性提高，空腹血糖下降，糖的耐受量得以改善，达到高碳水化合物的饮食治疗要求；玉米须发酵剂对实验动物糖尿病有明显降血糖作用，且对糖尿性高血压、肾病有改善作用；当归可补血活血、润肠通便，具有保护肝脏、防止肝糖原减少、镇静、镇痛和消炎的作用；冬桑叶、桔梗、葛根：具有显着的降血糖作用。
Claims (2)
1.一种适合糖尿病人食用的荞麦馒头粉的配方，其特征在于由如下重量份的原料配制成：
荞麦面粉300份、荞米粉100份、小麦面粉100份、酵母15份、枸杞子30份、海带30份、玉米须30份、当归10份、葛根10份、桔梗10份、冬桑叶10份。
2.根据权利要求1所述的一种适合糖尿病人食用的荞麦馒头粉的配方，其特征在于上述原料的配制方法是：将上述原料：枸杞子30份、海带30份、玉米须30份、当归10份、葛根10份、桔梗10份、冬桑叶10份洗净、烘干、磨粉后与荞麦面粉300份、荞米粉100份、小麦面粉100份、酵母15份混合并和匀，进行高温灭菌后包装成袋。
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