CN104543514A - 优质肉牛高效育肥的窖酒酒糟日粮及其制备方法 - Google Patents

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CN104543514A CN201410816913.0A CN201410816913A CN104543514A CN 104543514 A CN104543514 A CN 104543514A CN 201410816913 A CN201410816913 A CN 201410816913A CN 104543514 A CN104543514 A CN 104543514A
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Abstract

本发明提出一种优质肉牛高效育肥的窖酒酒糟日粮及其制备方法，能够充分利用窖酒酒糟。所述酒糟日粮包括质量比为3:1的肉牛发酵酒糟生物活菌饲料和精料补充料，其中肉牛发酵酒糟生物活菌饲料由基料和复合菌种混合发酵而成，所述基料包括窖酒酒糟、黄玉米粉、油菜籽饼，每100Kg窖酒酒糟、黄玉米粉和油菜籽饼的混合物中还加入硫酸亚铁5g～10g、硫酸锰3g～5g、硫酸锌5g～10g、硫酸铜1g～2g、亚硒酸钠0.01～0.05g、碘化钾和亚硒酸钠各0.01～0.05g、食盐300g～500g。本发明将窖酒酒糟资源化有效利用，将带有谷壳的酒糟转变为高效饲料，推动优质肉牛产业的发展，延长白酒产业链，实现废去物资源化再利用，形成循环经济体系。饲养出来的肉牛安全性高、牛肉质量好。

Description

优质肉牛高效育肥的窖酒酒糟日粮及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种肉牛饲料，具体涉及一种利用酒糟制备的饲料。
背景技术
青酒集团有限公司是贵州省主要的白酒生产企业之一，青酒闻名全国。每年有数万吨的窖酒酒糟，由于这种酒糟与一般玉米、大米等白酒酒糟不同，其含有大量的谷壳，直接作为质地粗糙、对动物适口性差、营养价值低。过去作为废物堆放于荒野，酒糟腐烂产生臭味污染空气，雨水冲刷，进入沟渠与河流污染水源，滋长蚊蝇影响人的生活环境。
窖酒酒糟含有近40％的谷壳，由于谷壳颗粒大、坚硬、粗糙，粗纤维含量高达30％左右，直接作为饲料，畜禽都不愿意采食。若将其烘干粉碎，可以解决解决其粗糙、影响畜禽采食问题，但不能改善其营养价值，同时因酒糟含水分高，烘干耗能大、成本高，往往得不偿失。
供港肉牛为活牛交售，严格按照出口肉牛的质量标准，不仅要求肉牛的个体和膘情达到相应的等级，且建有完善的食用质量安全溯源跟踪管理体系和制度，只要一头牛一个质量安全指标不合格，将导致重大经济损失。因此，在肉牛育肥生产过程中，要严格控制养殖投入品、养殖环境。饲料是影响牛肉质量和安全的主要因素，只有生产出无公害的饲料才能生产出符合供港肉牛要求的肉牛。
如果能充分利用窖酒酒糟制备饲料，既能充分利用窖酒酒糟，还可以降低肉牛成本，生产出合格的供港肉牛。
发明内容
本发明提出一种优质肉牛高效育肥的窖酒酒糟日粮及其制备方法，能够充分利用窖酒酒糟，生产出的日粮受到肉牛的喜爱，且饲养出来的肉牛安全性高、牛肉质量好。
本发明的技术方案是这样实现的：一种优质肉牛高效育肥的窖酒酒糟日粮，包括质量比为3:1的肉牛发酵酒糟生物活菌饲料和精料补充料，其中肉牛发酵酒糟生物活菌饲料由基料和复合菌种混合发酵而成，所述基料包括80～90重量份的窖酒酒糟、3～8重量份的黄玉米粉、4～9重量份的油菜籽饼，每100Kg窖酒酒糟、黄玉米粉和油菜籽饼的混合物中还加入硫酸亚铁5g～10g、硫酸锰3g～5g、硫酸锌5g～10g、硫酸铜1g～2g、亚硒酸钠0.01～0.05g、碘化钾和亚硒酸钠各0.01～0.05g、食盐300g～500g。
所述基料包括窖酒酒糟90重量份、黄玉米粉5重量份、油菜籽饼5重量份，每100Kg窖酒酒糟、黄玉米粉和油菜籽饼的混合物中还加入硫酸亚铁7g、硫酸锰4g、硫酸锌6g、硫酸铜1g、亚硒酸钠0.03g、碘化钾和亚硒酸钠各0.02g、食盐400g。
每100Kg基料中，需要下述组分的复合菌种：绿色木霉菌100g～200g、根霉50g～100g、酵母200g～300g、乳酸菌150g～250g、枯草芽孢杆菌100g～200g。
每100kg基料中，需要下述组分的复合菌种：绿色木霉菌150g、根霉70g、酵母250g、乳酸菌200g、枯草芽孢杆菌150g。
精料补充料是按照下述重量份组成：玉米45～55份、豆粕20～30份、麦麸15～25份、紫苏油1～3份、熟菜油1～3份、富硒蘑菇2～3份、磷酸氢钙1～3份、沸石粉2～4份、食盐0.5～1份、硫酸亚铁0.11～0.15份、硫酸锌0.09～0.13份、硫酸锰0.03～0.05份、硫酸铜0.01～0.02份、碳酸氢钠0.20～0.40份、硫酸钠0.1～0.2份。
优选的，精料补充料是按照下述重量份组成：玉米50份、豆粕25份、麦麸20份、紫苏油1.5份、熟菜油1.5份、富硒蘑菇2.5份、磷酸氢钙2份、沸石粉3份、食盐1份、硫酸亚铁0.13份、硫酸锌0.11份、硫酸锰0.04份、硫酸铜0.015份、碳酸氢钠0.30份、硫酸钠0.15份。
一种优质肉牛高效育肥的窖酒酒糟日粮制备方法，是按照下述方式进行的：
(1)按比例称取基料，混合均匀；
(2)按比例加入绿色木霉菌，敞开堆放8小时～10小时，见有绿色菌丝为止；
(3)取根霉、酵母、乳酸菌、枯草芽孢杆菌放入干净水桶中，加入35℃～40℃热水，热水的加入量是5kg～10kg/100kg基料，将菌种放入热水中搅拌均匀后喷洒在酒糟基料表面上，然后将基料混合均匀后；
(4)将混合后的基料放入发酵池中，充分踩紧，至发酵池装满为止，充分压紧后用塑料布覆盖密封，密封发酵7天～10天取样检查，色泽气味达到发酵效果，酵母、乳酸菌、枯草芽孢杆菌等有益菌群数达到6×1010、PH4.5以下便可得到肉牛发酵酒糟生物活菌饲料；
(7)将玉米进行高温熟化和粉碎，准确称取熟化玉米、豆粕、麦麸、富硒蘑菇、磷酸氢钙、沸石粉、食盐、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸锰、硫酸铜、碳酸氢钠、硫酸钠，放入饲料混合机中搅拌混合，喷加紫苏油、熟菜油，混合8min～10min即可得到精料补充料。
本发明将窖酒酒糟资源化有效利用，将带有谷壳的酒糟转变为高效饲料，推动优质肉牛产业的发展，延长白酒产业链，实现废去物资源化再利用，形成循环经济体系。通过饲养对比试验与测试，发现采用本发明的日粮喂养肉牛后，达到下述结果：肉牛育肥其发病率小于1％，实现育肥全期不用药物治疗；育肥期成活率达到99.5％以上；肉牛育肥期日增长达到1500g以上，本地杂交肉牛出栏期在2岁以内、体重达到600kg以上、净肉量260kg/头以上；供港肉牛质量等级合格率达到100％。
具体实施方式
下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有付出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
本发明所述优质肉牛高效育肥的窖酒酒糟日粮，包括质量比为3:1的肉牛发酵酒糟生物活菌饲料和精料补充料，其中肉牛发酵酒糟生物活菌饲料由基料和复合菌种混合发酵而成，所述基料包括80～90重量份的窖酒酒糟、3～8重量份的黄玉米粉、4～9重量份的油菜籽饼，每100Kg窖酒酒糟、黄玉米粉和油菜籽饼的混合物中还加入硫酸亚铁5g～10g、硫酸锰3g～5g、硫酸锌5g～10g、硫酸铜1g～2g、亚硒酸钠0.01～0.05g、碘化钾和亚硒酸钠各0.01～0.05g、食盐300g～500g。
其中，每100Kg基料中，需要下述组分的复合菌种：绿色木霉菌100g～200g、根霉50g～100g、酵母200g～300g、乳酸菌150g～250g、枯草芽孢杆菌100g～200g。
本发明中，所述绿色木霉菌、根霉、酵母菌、乳酸菌、枯草芽孢杆菌为国家批准的食品级有益微生物，由武汉大学微生物实验室引进原种，发酵酒糟的菌种为用发酵罐扩大培养而得。
所述精料补充料是按照下述重量份组成：玉米45～55份、豆粕20～30份、麦麸15～25份、紫苏油1～3份、熟菜油1～3份、富硒蘑菇2～3份、磷酸氢钙1～3份、沸石粉2～4份、食盐0.5～1份、硫酸亚铁0.11～0.15份、硫酸锌0.09～0.13份、硫酸锰0.03～0.05份、硫酸铜0.01～0.02份、碳酸氢钠0.20～0.40份、硫酸钠0.1～0.2份。
本发明是按照下述方式进行喂养的：按肉牛体重每天每头喂给体重3％的肉牛发酵酒糟生物活菌饲料、1％的精料补充料和5％的青草。日粮分2次投喂，上午9：00、下午17：30投喂，日粮投喂顺序为先喂精料补充料、再喂肉牛发酵酒糟生物活菌饲料、最后投喂青草。
一种优质肉牛高效育肥的窖酒酒糟日粮制备方法，是按照下述方式进行的：
(1)按比例称取基料，混合均匀；
(2)按比例加入绿色木霉菌种，敞开堆放8小时～10小时，见有绿色菌丝为止；
(3)取根霉、酵母、乳酸菌、枯草芽孢杆菌放入干净水桶中，加入35℃～40℃热水，热水的加入量是5kg～10kg/100kg基料，将菌种放入热水中搅拌均匀后喷洒在酒糟基料表面上，然后将基料混合均匀后；
(4)将混合后的基料放入发酵池中，充分踩紧，至发酵池装满为止，充分压紧后用塑料布覆盖密封，密封发酵7天～10天取样检查，色泽气味达到发酵效果，酵母、乳酸菌、枯草芽孢杆菌等有益菌群数达到6×1010、PH4.5以下便可得到肉牛发酵酒糟生物活菌饲料；
(7)首先将玉米进行高温熟化和粉碎，准确称取熟化玉米、豆粕、麦麸、富硒蘑菇、磷酸氢钙、沸石粉、食盐、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸锰、硫酸铜、碳酸氢钠、硫酸钠，放入饲料混合机中搅拌混合，采用油料原料喷加器喷加紫苏油、熟菜油，混合8min～10min即可得到精料补充料。
本发明提高了窖酒酒糟营养价值及饲养效率，防止窖酒酒糟生霉和变质，采用微生物发酵的方式处理窖酒酒糟。传统技术处理窖酒酒糟是通过烘干、晒干、水洗分离谷壳，或者微生物处理。经过与这类方法的比对，发现采用微生物发酵的方式在能耗、营养损失、对环境污染的影响、饲养效果多项指标上，均优于现有方法。采用根霉、酵母、乳酸菌、枯草芽孢杆菌、绿色木霉菌复合发酵，比单一的菌类发酵效果更好，多种菌类发酵的产品，在肉牛采食量、增重效果、肉质、肉牛出口等级等多个指标上，均有比较好的效果。
本申请中，所述玉米为用牛粪沼渣与酒糟混合作为肥料种植出来的玉米，在籽实腊熟期时，将全株刈割后，切成5cm～8cm左右的短段，在青贮窖中压紧密封发酵45天以上而得。
所述的稻草为从农户稻田里收购的脱去谷实后的稻谷秸秆。将其切成5cm～8cm短段后，喷洒1％的食盐水，堆积存放3小时以上投喂肉牛。本发明的技术作用效果见下表。
本发明与一般日粮效果对比表
项目 一般日粮 本发明日粮
育肥牛品种 西门塔尔×本地黄牛 西门塔尔×本地黄牛
统计牛数(头) 3000 6523
18月龄体重(kg/头) 345 615
平均日增重(g/d) 898 1532
产净肉量(kg/头) 138.0 264.5
瘦肉中不饱和脂肪酸含量(％) 0.5 2.1％
雪花牛肉比例(％) 1.0 5.6
背柳肉大理石评分(分) 1.3 4
牛肉中鲜味氨基酸总量(g/kg) 22.3 28.4
供应香港合格率(％) 0 100
育肥期成活率(％) 98.0 99.5
料重比(耗料干物质/增重) 8.12 5.67
实施例1
一种优质肉牛高效育肥的窖酒酒糟日粮，包括质量比为3:1的肉牛发酵酒糟生物活菌饲料和精料补充料，其中肉牛发酵酒糟生物活菌饲料由基料和复合菌种混合发酵而成，所述基料包括窖酒酒糟90Kg、黄玉米粉5Kg、油菜籽饼5Kg，硫酸亚铁7g、硫酸锰4g、硫酸锌6g、硫酸铜1g、亚硒酸钠0.03g、碘化钾和亚硒酸钠各0.02g、食盐400g。
每100Kg基料中，需要下述组分的复合菌种：绿色木霉菌150g、根霉70g、酵母250g、乳酸菌200g、枯草芽孢杆菌150g。
所述的精料补充料是按照下述原料组成：玉米50Kg、豆粕25Kg、麦麸20KgKg、紫苏油1.5Kg、熟菜油1.5Kg、富硒蘑菇2.5Kg、磷酸氢钙2Kg、沸石粉3Kg、食盐1Kg、硫酸亚铁0.13Kg、硫酸锌0.11Kg、硫酸锰0.04Kg、硫酸铜0.015Kg、碳酸氢钠0.30Kg、硫酸钠0.15Kg。
一种优质肉牛高效育肥的窖酒酒糟日粮制备方法，是按照下述方式进行的：
(1)按比例称取基料，混合均匀；
(2)按比例加入绿色木霉菌，于大棚水泥地上敞开堆放8小时～10小时，见有绿色菌丝为止；
(3)取根霉、酵母、乳酸菌、枯草芽孢杆菌放入干净水桶中，加入35℃～40℃热水，热水的加入量是5kg～10kg/100kg基料，将根霉、酵母、乳酸菌、枯草芽孢杆菌放入热水中搅拌均匀后喷洒在酒糟基料表面上，然后将基料混合均匀后；
(4)将混合后的基料放入发酵池中，充分踩紧，至发酵池装满为止，充分压紧后用塑料布覆盖密封，密封发酵7天～10天取样检查，色泽气味达到发酵效果，酵母、乳酸菌、枯草芽孢杆菌等有益菌群数达到6×1010、PH4.5以下便可得到肉牛发酵酒糟生物活菌饲料；
(7)将玉米进行高温熟化和粉碎，准确称取熟化玉米、豆粕、麦麸、富硒蘑菇、磷酸氢钙、沸石粉、食盐、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸锰、硫酸铜、碳酸氢钠、硫酸钠，放入饲料混合机中搅拌混合，喷加紫苏油、熟菜油，混合8min～10min即可得到精料补充料。
实施例2：
一种优质肉牛高效育肥的窖酒酒糟日粮，包括质量比为3:1的肉牛发酵酒糟生物活菌饲料和精料补充料，其中肉牛发酵酒糟生物活菌饲料由基料和复合菌种混合发酵而成，所述基料包括窖酒酒糟80Kg、黄玉米粉8Kg、油菜籽饼9Kg，硫酸亚铁5g、硫酸锰3g、硫酸锌5g、硫酸铜1g、亚硒酸钠0.01g、碘化钾和亚硒酸钠各0.01g、食盐300g。
每100Kg基料中，需要下述组分的复合菌种：绿色木霉菌100g、根霉50g、酵母200g、乳酸菌150g、枯草芽孢杆菌100g。
所述的精料补充料是按照下述原料组成：玉米45Kg、豆粕20Kg、麦麸15KgKg、紫苏油1Kg、熟菜油1Kg、富硒蘑菇2Kg、磷酸氢钙1Kg、沸石粉2Kg、食盐1Kg、硫酸亚铁0.11Kg、硫酸锌0.09Kg、硫酸锰0.03Kg、硫酸铜0.01Kg、碳酸氢钠0.20Kg、硫酸钠0.10Kg。
一种优质肉牛高效育肥的窖酒酒糟日粮制备方法，是按照下述方式进行的：
(1)按比例称取基料，混合均匀；
(2)按比例加入绿色木霉菌，于大棚水泥地上敞开堆放8小时～10小时，见有绿色菌丝为止；
(3)取根霉、酵母、乳酸菌、枯草芽孢杆菌放入干净水桶中，加入35℃～40℃热水，热水的加入量是5kg～10kg/100kg基料，将根霉、酵母、乳酸菌、枯草芽孢杆菌放入热水中搅拌均匀后喷洒在酒糟基料表面上，然后将基料混合均匀后；
(4)将混合后的基料放入发酵池中，充分踩紧，至发酵池装满为止，充分压紧后用塑料布覆盖密封，密封发酵7天～10天取样检查，色泽气味达到发酵效果，酵母、乳酸菌、枯草芽孢杆菌等有益菌群数达到6×1010、PH4.5以下便可得到肉牛发酵酒糟生物活菌饲料；
(7)按配比称取精料补充料，混合均匀。
实施例3
一种优质肉牛高效育肥的窖酒酒糟日粮，包括质量比为3:1的肉牛发酵酒糟生物活菌饲料和精料补充料，其中肉牛发酵酒糟生物活菌饲料由基料和复合菌种混合发酵而成，所述基料包括窖酒酒糟85Kg、黄玉米粉3Kg、油菜籽饼4Kg，硫酸亚铁7g、硫酸锰4g、硫酸锌6g、硫酸铜1.5g、亚硒酸钠0.03g、碘化钾和亚硒酸钠各0.03g、食盐350g。
每100Kg基料中，需要下述组分的复合菌种：绿色木霉菌180g、根霉90g、酵母270g、乳酸菌190g、枯草芽孢杆菌160g。
所述的精料补充料是按照下述原料组成：玉米48Kg、豆粕27Kg、麦麸22KgKg、紫苏油2Kg、熟菜油2Kg、富硒蘑菇2Kg、磷酸氢钙1.5Kg、沸石粉3.2Kg、食盐0.5Kg、硫酸亚铁0.13Kg、硫酸锌0.10Kg、硫酸锰0.04Kg、硫酸铜0.016Kg、碳酸氢钠0.25Kg、硫酸钠0.16Kg。
一种优质肉牛高效育肥的窖酒酒糟日粮制备方法，是按照下述方式进行的：
(1)按比例称取基料，混合均匀；
(2)按比例加入绿色木霉菌，于大棚水泥地上敞开堆放8小时～10小时，见有绿色菌丝为止；
(3)取根霉、酵母、乳酸菌、枯草芽孢杆菌放入干净水桶中，加入35℃～40℃热水，热水的加入量是5kg～10kg/100kg基料，将根霉、酵母、乳酸菌、枯草芽孢杆菌放入热水中搅拌均匀后喷洒在酒糟基料表面上，然后将基料混合均匀后；
(4)将混合后的基料放入发酵池中，充分踩紧，至发酵池装满为止，充分压紧后用塑料布覆盖密封，密封发酵7天～10天取样检查，色泽气味达到发酵效果，酵母、乳酸菌、枯草芽孢杆菌等有益菌群数达到6×1010、PH4.5以下便可得到肉牛发酵酒糟生物活菌饲料；
(7)将玉米进行高温熟化和粉碎，准确称取熟化玉米、豆粕、麦麸、富硒蘑菇、磷酸氢钙、沸石粉、食盐、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸锰、硫酸铜、碳酸氢钠、硫酸钠，放入饲料混合机中搅拌混合，喷加紫苏油、熟菜油，混合8min～10min即可得到精料补充料。
实施例4
一种优质肉牛高效育肥的窖酒酒糟日粮，包括质量比为3:1的肉牛发酵酒糟生物活菌饲料和精料补充料，其中肉牛发酵酒糟生物活菌饲料由基料和复合菌种混合发酵而成，所述基料包括窖酒酒糟90Kg、黄玉米粉6Kg、油菜籽饼4Kg，硫酸亚铁10g、硫酸锰5g、硫酸锌10g、硫酸铜2g、亚硒酸钠0.05g、碘化钾和亚硒酸钠各0.05g、食盐500g。
每100Kg基料中，需要下述组分的复合菌种：绿色木霉菌200g、根霉100g、酵母300g、乳酸菌250g、枯草芽孢杆菌200g。
所述的精料补充料是按照下述原料组成：玉米55Kg、豆粕30Kg、麦麸25KgKg、紫苏油3Kg、熟菜油3Kg、富硒蘑菇3Kg、磷酸氢钙3Kg、沸石粉4Kg、食盐1Kg、硫酸亚铁0.15Kg、硫酸锌0.13Kg、硫酸锰0.05Kg、硫酸铜0.02Kg、碳酸氢钠0.4Kg、硫酸钠0.2Kg。
一种优质肉牛高效育肥的窖酒酒糟日粮制备方法，是按照下述方式进行的：
(1)按比例称取基料，混合均匀；
(2)按比例加入绿色木霉菌，于大棚水泥地上敞开堆放8小时～10小时，见有绿色菌丝为止；
(3)取根霉、酵母、乳酸菌、枯草芽孢杆菌放入干净水桶中，加入35℃～40℃热水，热水的加入量是5kg～10kg/100kg基料，将根霉、酵母、乳酸菌、枯草芽孢杆菌放入热水中搅拌均匀后喷洒在酒糟基料表面上，然后将基料混合均匀后；
(4)将混合后的基料放入发酵池中，充分踩紧，至发酵池装满为止，充分压紧后用塑料布覆盖密封，密封发酵7天～10天取样检查，色泽气味达到发酵效果，酵母、乳酸菌、枯草芽孢杆菌等有益菌群数达到6×1010、PH4.5以下便可得到肉牛发酵酒糟生物活菌饲料；
(7)将玉米进行高温熟化和粉碎，准确称取熟化玉米、豆粕、麦麸、富硒蘑菇、磷酸氢钙、沸石粉、食盐、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸锰、硫酸铜、碳酸氢钠、硫酸钠，放入饲料混合机中搅拌混合，喷加紫苏油、熟菜油，混合8min～10min即可得到精料补充料。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种优质肉牛高效育肥的窖酒酒糟日粮，其特征在于包括质量比为3:1的肉牛发酵酒糟生物活菌饲料和精料补充料，其中肉牛发酵酒糟生物活菌饲料由基料和复合菌种混合发酵而成，所述基料包括80～90重量份的窖酒酒糟、3～8重量份的黄玉米粉、4～9重量份的油菜籽饼，每100Kg窖酒酒糟、黄玉米粉和油菜籽饼的混合物中还加入硫酸亚铁5g～10g、硫酸锰3g～5g、硫酸锌5g～10g、硫酸铜1g～2g、亚硒酸钠0.01～0.05g、碘化钾和亚硒酸钠各0.01～0.05g、食盐300g～500g。
2.根据权利要求1所述的优质肉牛高效育肥的窖酒酒糟日粮，其特征在于所述基料包括窖酒酒糟90重量份、黄玉米粉5重量份、油菜籽饼5重量份，每100Kg窖酒酒糟、黄玉米粉和油菜籽饼的混合物中还加入硫酸亚铁7g、硫酸锰4g、硫酸锌6g、硫酸铜1g、亚硒酸钠0.03g、碘化钾和亚硒酸钠各0.02g、食盐400g。
3.根据权利要求1所述的优质肉牛高效育肥的窖酒酒糟日粮，其特征在于每100Kg基料中，需要下述组分的复合菌种：绿色木霉菌100g～200g、根霉50g～100g、酵母200g～300g、乳酸菌150g～250g、枯草芽孢杆菌100g～200g。
4.根据权利要求3所述的优质肉牛高效育肥的酒糟日粮，其特征在于每100kg基料中，需要下述组分的复合菌种：绿色木霉菌150g、根霉70g、酵母250g、乳酸菌200g、枯草芽孢杆菌150g。
5.根据权利要求1所述的优质肉牛高效育肥的窖酒酒糟日粮，其特征在于精料补充料是按照下述重量份组成：玉米45～55份、豆粕20～30份、麦麸15～25份、紫苏油1～3份、熟菜油1～3份、富硒蘑菇2～3份、磷酸氢钙1～3份、沸石粉2～4份、食盐0.5～1份、硫酸亚铁0.11～0.15份、硫酸锌0.09～0.13份、硫酸锰0.03～0.05份、硫酸铜0.01～0.02份、碳酸氢钠0.20～0.40份、硫酸钠0.1～0.2份。
6.根据权利要求5所述的优质肉牛高效育肥的窖酒酒糟日粮，其特征在于精料补充料是按照下述重量份组成：玉米50份、豆粕25份、麦麸20份、紫苏油1.5份、熟菜油1.5份、富硒蘑菇2.5份、磷酸氢钙2份、沸石粉3份、食盐1份、硫酸亚铁0.13份、硫酸锌0.11份、硫酸锰0.04份、硫酸铜0.015份、碳酸氢钠0.30份、硫酸钠0.15份。
7.一种优质肉牛高效育肥的窖酒酒糟日粮制备方法，其特征在于是按照下述方式进行的：
(1)按比例称取基料，混合均匀；
(2)按比例加入绿色木霉菌，敞开堆放8小时～10小时，见有绿色菌丝为止；
(3)取根霉、酵母、乳酸菌、枯草芽孢杆菌放入干净水桶中，加入35℃～40℃热水，热水的加入量是5kg～10kg/100kg基料，将菌种放入热水中搅拌均匀后喷洒在酒糟基料表面上，然后将基料混合均匀后；
(4)将混合后的基料放入发酵池中，充分踩紧，至发酵池装满为止，充分压紧后用塑料布覆盖密封，密封发酵7天～10天取样检查，色泽气味达到发酵效果，酵母、乳酸菌、枯草芽孢杆菌等有益菌群数达到6×1010、PH4.5以下便可得到肉牛发酵酒糟生物活菌饲料；
(5)将玉米进行高温熟化和粉碎，准确称取熟化玉米、豆粕、麦麸、富硒蘑菇、磷酸氢钙、沸石粉、食盐、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸锰、硫酸铜、碳酸氢钠、硫酸钠，放入饲料混合机中搅拌混合，喷加紫苏油、熟菜油，混合8min～10min即可得到精料补充料。
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