CN104542455B - 夏南牛肉牛的快速育肥方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种夏南牛肉牛的快速育肥方法，该方法包括牛舍的选择、牛的选择、育肥过渡期、育肥前期、育肥中期和育肥后期。本发明夏南牛肉牛的快速育肥方法经过7‑8个月的育肥后，夏南牛的体重达到750千克以上，育肥的夏南牛体质健壮，优质牛肉率高，能提高夏南牛的出栏率，出肉率和屠宰率，具有风险小，育肥周期短，见效快，效益高等特点。
Description
技术领域
本发明涉及一种肉牛的快速育肥方法，特别是涉及一种夏南牛肉牛的快速育肥方法。
背景技术
牛，别称丑，为牛属、牛科胎生脊椎动物，牛的祖先是野生原牛。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
长期以来，我国的传统黄牛以役用为主，农户分散饲养，管理比较粗放，牛体型多呈前躯发达、后躯尖斜的“ 倒三角形”，生长周期长，出肉率低，肉用性能较差。役用牛的存在，为农村生产力的发展做出过突出贡献。随着农业机械化程度的快速提高，加之市场对肉牛的需求增强，黄牛役用性能的需求逐渐下降，反而对肉用性能的要求在不断提高。目前,国内牛肉品质和价格远低于西方各国,解决当前优质牛肉供求矛盾,寻求适合南方地域特点的最佳杂交组合，探索高效益生产模式，促进肉牛产业开发，推动农村经济发展，已成为当前面临的一个课题。
夏南牛是以法国夏洛来牛为父本，以我国地方良种南阳牛为母本，经导入杂交、横交固定和自群繁育三个阶段的开放式育种，培育而成的肉牛新品种。夏南牛体质健壮、性情温驯、适应性强，耐粗饲，采食速度快，抗逆力强、耐寒冷、耐热性稍差，遗传性能稳定。夏南牛肉用性能好，肉质脂肪少、纤维细、肉色纯、口感好适宜生产优质牛肉和高档牛肉。据屠宰实验，17-19月龄的未肥育公牛屠宰率60.13%，净肉率48.84%，肌肉剪切力值2.61，肉骨比为4.8:1.0，优质肉牛切块率38.37%，高档肉牛率14.35%。
但是，我国夏南牛育肥由于起步晚，缺乏经验，仍采用粗放的饲养管理方法，造成育肥时间长、成本高，牛群容易患消化系统和繁殖障碍性疾病，影响养牛的整体效益。
发明内容
本发明的目的是提供一种夏南牛快速育肥的方法，该方法能提高夏南牛的出栏率，出肉率和屠宰率，具有风险小，育肥周期短，见效快，效益高等特点，育肥的夏南牛体质健壮，优质牛肉率高。
本发明是这样实现的：
一种夏南牛肉牛的快速育肥方法，其特征在于，包括以下步骤 ：
（1）牛舍的选择：每头公牛牛舍平均面积为10m2以上，定期对牛舍进行消毒，牛舍保持良好的通风、光照条件，牛舍温度保持在15～30℃，相对湿度保持在55～75%；
（2）牛的选择：挑选4～5月龄，体重200～250千克，精神饱满、体质健壮、无疾病的夏南牛公牛作为育肥牛；
（3）育肥过渡期：过渡期前15～20天，每头牛每次饲喂优质牧草1千克，胡萝卜0.5千克，麸皮0.5千克，精饲料0.5千克，充分饮水，每天饲喂两次；过渡期后10～15天，每头牛每次饲喂优质牧草1千克，粗饲料1千克，胡萝卜0.5千克，麸皮0.5千克，精饲料0.5～0.8千克，充分饮水，每天饲喂三次；
（4）育肥前期：育肥前期为30～40天，每天每头饲喂生物饲料4～5千克，精饲料3～4千克，盐30～35克，充分饮水，以定时定量、少食多餐的方式喂养；
（5）育肥中期：育肥中期为90～100天，每天每头饲喂生物饲料6～8千克，精饲料2～3千克，盐40～50克，以定时定量、少食多餐的方式喂养；
（6）育肥后期：育肥前期为50～60天，每天每头饲喂生物饲料3～5千克，精饲料2～3千克，盐60～70克，以定时定量、少食多餐的方式喂养，直到出栏；
在育肥期间，每10～20天在牛饮用的水中添加防治肉用牛受风寒感冒的中药组分，如果牛出现消化不良，则在饲料中添加防治肉牛消化不良的中药组分喂养。
以上所述的防治牛受风寒感冒的中药组分包括以下重量份数的原料：生姜5-10份，甘草5-10 份，板蓝根，爵床科植物马蓝（Baphicacanthus cusia (Nees) Brem.）的根茎及根，5-10 份，生地黄（拉丁文名：Rehmannia glutinosa (Gaetn.) Libosch. ex Fisch.et Mey的根）5-10份，紫苏（拉丁学名：Perilla frutescens (L.) Britt. ）5-10份，黄芩（拉丁学名：Scutellaria baicalensis Georgi）10-15份。这些中草药能够预防牛在冬天易感风寒。
以上所述生物饲料的成分和重量份数为：木薯渣20-55份、玉米秆15-20份、甘蔗尾稍10-15份、香蕉茎叶10-15份和桑叶10-15份。
以上所述生物饲料的制作方法为将木薯渣、玉米秆、甘蔗尾稍、香蕉茎叶和桑叶用粉碎机粉碎后过筛网，取5～10 目之间的颗粒；加入总重量1%的尿素，混合均匀后用110℃蒸汽处理40min，冷却至30℃以下，加入绿色木霉液体培养液，培养30～40h；得到的物料再加入康宁木霉液体培养液，培养30～40h；得到的物料加入乳酸菌液体培养液，密封8天，得到生物饲料。
所述的绿色木霉液体培养液的生产方法：每1升马铃薯提取液加入葡萄糖20g、磷酸二氢钾2g 和硫酸铵5g，常规灭菌后接入绿色木霉菌种（拉丁学名 Trichodermaviride），摇床培养16h；所述的马铃薯提取液：取去皮马铃薯200g，切成小块，加水1.0L煮沸30min，滤去马铃薯块，将滤液补足至1.0L。绿色木霉属于半知菌亚门、丝孢纲、丝孢目，粘孢菌类， 是一类普遍存在的真菌，绿色木霉是所产纤维素酶活性最高的菌株之一，所产生的纤维素酶对作物有降解作用，效果非常好。
所述的康宁木霉液体培养液的生产方法：每1升马铃薯提取液加入葡萄糖20g、磷酸二氢钾2g和硫酸铵5g，常规灭菌后接入康宁木霉菌种（拉丁学名TrichodermaKoningii），摇床培养16h； 所述的马铃薯提取液：取去皮马铃薯200g，切成小块，加水1.0L煮沸30min， 滤去马铃薯块，将滤液补足至1.0L。康宁木霉菌有很强的纤维素霉及纤维、二糖淀粉酶、木质素酶等，它能利于农副产品，如麦杆，木材，木屑等纤维素原料，使之转变为糖质原料。
以上所述的防治牛消化不良的中药组分包括以下重量份数的原料：硫酸镁0.2-0.4份、盐0.2-0.4份、草果（拉丁学名：Amomum tsaoko）10-15 份、陈皮（拉丁学名：Pericarpium Citri Reticulatae）5-10份、山楂叶(拉丁学名，山楂Crataeguspinnatifida Bunge的叶子)5-10份、干酵母2-5份、乳酸菌2-4份、枯草芽孢杆菌 2-4份和纤维素酶0.5-1份。
以上所述的防治肉牛消化不良的中药组分的制作方法为按重量份数将草果、陈皮和山楂叶分别用干燥机烘干至水分小于10%，切碎；加入硫酸镁、海盐、干酵母、乳酸菌、枯草芽孢杆菌和纤维素酶，混合均匀，堆放发酵5-8天即得。
本发明突出的实质性特点和显著的进步是：
1、通过本发明的快速育肥方法，夏南牛肉牛经过7-8个月的育肥后，体重达到750千克以上，肌肉健壮、背宽肉厚，四肢发达，净肉率53.84%，优质肉牛切块率40.63%，高档肉牛率18.56%以上。
2、本发明的快速育肥方法采用生物饲料育肥夏南牛，夏南牛能日均增重1－1.5千克，12月龄即出栏上市，比传统饲养育肥肉牛缩短了至少2月时间，极大提高夏南牛肉牛的出栏率，增加牛肉产量。
3、本发明的生物饲料利用多种微生物的作用，特别是绿色木霉和康宁木霉，能够降解木薯渣、玉米秆、甘蔗尾稍、香蕉茎叶和桑叶中的纤维素和木质素，使制成的饲料松软，提高适口性，提高消化率，并通过乳酸菌的发酵作用，增加饲料的香气，并可以长期储存饲料，防止饲料霉变。
4、本发明的防治肉用牛受风寒感冒的中药含有生姜、甘草、板蓝根、生地黄、紫苏和黄芩，经过科学配比，能使血管扩张，驱除寒气，清热解毒，散发滞气，促进消化，能够有效防治春秋两季天气变化引起的牛受风寒而感冒，疗程短、见效快、不使用抗生素，不易复发，而且原料来源广，成本低，生产过程简单。
5、本发明的防治肉牛消化不良的中药组分含有硫酸镁及草果、陈皮、山楂叶和干酵母，经过科学配伍和发酵，促进肉用牛瘤胃中积食的消化吸收，养胃驱寒，能够有效防治牛消化不良，瘤胃积食，疗程短、见效快、不使用抗生素，不易复发，而且原料来源广，成本低，生产过程简单。
具体实施方式
实施例1
（1）牛舍的选择：每头公牛牛舍平均面积为10m2以上，定期对牛舍进行消毒，牛舍保持良好的通风、光照条件，牛舍温度保持在15～30℃，相对湿度保持在55～75%；
（2）牛的选择：挑选4～5月龄，体重200～250千克，精神饱满、体质健壮、无疾病的夏南牛公牛作为育肥牛；
（3）育肥过渡期：过渡期前15～20天，每头牛每次饲喂优质牧草1千克，胡萝卜0.5千克，麸皮0.5千克，精饲料0.5千克，充分饮水，每天饲喂两次；过渡期后10～15天，每头牛每次饲喂优质牧草1千克，粗饲料1千克，胡萝卜0.5千克，麸皮0.5千克，精饲料0.5～0.8千克，充分饮水，每天饲喂三次；
（4）育肥前期：育肥前期为30～40天，每天每头饲喂生物饲料4～5千克，精饲料3～4千克，盐30～35克，充分饮水，以定时定量、少食多餐的方式喂养；
（5）育肥中期：育肥中期为90～100天，每天每头饲喂生物饲料6～8千克，精饲料2～3千克，盐40～50克，以定时定量、少食多餐的方式喂养；
（6）育肥后期：育肥前期为50～60天，每天每头饲喂生物饲料3～5千克，精饲料2～3千克，盐60～70克，以定时定量、少食多餐的方式喂养，直到出栏；
在育肥期间，每10～20天在牛饮用的水中添加防治肉用牛受风寒感冒的中药组分，如果牛出现消化不良，则在饲料中添加防治肉牛消化不良的中药组分喂养。
本发明育肥牛与不同品种育肥牛12月龄产肉性能比较：
。
Claims (5)
1.一种夏南牛肉牛的快速育肥方法，其特征在于，包括以下步骤 ：
（1）牛舍的选择：每头公牛牛舍平均面积为10m2以上，定期对牛舍进行消毒，牛舍保持良好的通风、光照条件，牛舍温度保持在15～30℃，相对湿度保持在55～75%；
（2）牛的选择：挑选4～5月龄，体重200～250千克，精神饱满、体质健壮、无疾病的夏南牛公牛作为育肥牛；
（3）育肥过渡期：过渡期前15～20天，每头牛每次饲喂优质牧草1千克，胡萝卜0.5千克，麸皮0.5千克，精饲料0.5千克，充分饮水，每天饲喂两次；过渡期后10～15天，每头牛每次饲喂优质牧草1千克，粗饲料1千克，胡萝卜0.5千克，麸皮0.5千克，精饲料0.5～0.8千克，充分饮水，每天饲喂三次；
（4）育肥前期：育肥前期为30～40天，每天每头饲喂生物饲料4～5千克，精饲料3～4千克，盐30～35克，充分饮水，以定时定量、少食多餐的方式喂养；
（5）育肥中期：育肥中期为90～100天，每天每头饲喂生物饲料6～8千克，精饲料2～3千克，盐40～50克，以定时定量、少食多餐的方式喂养；
（6）育肥后期：育肥后期为50～60天，每天每头饲喂生物饲料3～5千克，精饲料2～3千克，盐60～70克，以定时定量、少食多餐的方式喂养，直到出栏；
在育肥期间，每10～20天在牛饮用的水中添加防治肉牛受风寒感冒的中药组分，如果牛出现消化不良，则在饲料中添加防治肉牛消化不良的中药组分喂养；
所述生物饲料的成分和重量份数为：木薯渣20-55份、玉米秆15-20份、甘蔗尾梢10-15份、香蕉茎叶10-15份和桑叶10-15份。
2.根据权利要求1所述的夏南牛肉牛的快速育肥方法，其特征在于：所述的防治肉牛受风寒感冒的中药组分包括以下重量份数的原料：生姜5-10份，甘草5-10 份，板蓝根5-10份，生地黄5-10份，紫苏5-10份，黄芩10-15份。
3.根据权利要求1所述的夏南牛肉牛的快速育肥方法，其特征在于：所述生物饲料的制作方法为将木薯渣、玉米秆、甘蔗尾梢、香蕉茎叶和桑叶用粉碎机粉碎后过筛网，取5～10目之间的颗粒；加入总重量1%的尿素，混合均匀后用110℃蒸汽处理40min，冷却至30℃以下，加入绿色木霉液体培养液，培养30～40h；得到的物料再加入康宁木霉液体培养液，培养30～40h；得到的物料加入乳酸菌液体培养液，密封8天，得到生物饲料。
4.根据权利要求1所述的夏南牛肉牛的快速育肥方法，其特征在于：所述的防治肉牛消化不良的中药组分包括以下重量份数的原料：硫酸镁0.2-0.4份、盐0.2-0.4份、草果10-15份、陈皮5-10份、山楂叶5-10份、干酵母2-5份、乳酸菌2-4份、枯草芽孢杆菌 2-4份和纤维素酶0.5-1份。
5.根据权利要求4所述的夏南牛肉牛的快速育肥方法，其特征在于：所述的防治肉牛消化不良的中药组分的制作方法为按重量份数将草果、陈皮和山楂叶分别用干燥机烘干至水分小于10%，切碎；加入硫酸镁、盐、干酵母、乳酸菌、枯草芽孢杆菌和纤维素酶，混合均匀，堆放发酵5-8天即得。
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