CN104522610B - 葡萄糖在制备树枝盐工艺中的应用 - Google Patents
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Abstract
本发明属于盐业化工制备领域，涉及一种树枝盐的制备方法，具体为葡萄糖在制备树枝盐工艺中的应用。该应用方法为：以精卤为原料，在制备树枝盐的工艺中，添加葡萄糖，制备得树枝盐产品，使制备得到的树枝盐能均匀地添加于食品中，本次研究的产品在制盐工艺上不发生改变，只是在卤水中添加一种添加剂，控制氯化钠晶体的生长速率或生长方向，使晶体在表观形态呈树枝状。生产出来的产品质量优于普通食盐，具有广泛的推广意义；其技术达到国内领先水平。
Description
技术领域
本发明属于盐业化工制备领域，涉及一种树枝盐的制备方法，具体为葡萄糖在制备树枝盐工艺中的应用。
背景技术
盐的用途广泛，是重要的基本化工原料，但价格低廉，附加值不高。目前，一般盐的形状均为正六面体，且盐的粒度比较小，时有结块现象发生，不能完全满足客户的需求。若能通过改变常规氯化钠晶体的晶形或结构可获得各类功能型盐，与现代社会的发展是相适应的。为了积极应对食盐专营体制的放开，大力开拓市场，丰富盐产品结构。含盐产品的深度开发是制盐企业积极面对市场的一大举措。随着新产品不断开发，对基础原料盐差异化需求越来越特别迫切，比如含食品加工、含盐日化产品开发即需要比表面积大，堆积密度小的盐产品，树枝状盐能较好的满足此技术要求。
我国目前特殊用盐的消费比例低于国外平均水平，离发达国家的差距更远，加强特殊用盐的品种开发，促进其消费市场的发展，这有助于增加国民经济的发展。
食盐因其颗粒不均匀，导致食盐溶解速度大小不一和容易结块等缺点。随着人们生活理念的不断提高，对食盐的要求也越来越高，为解决以上问题，研制出食盐颗粒均匀、堆积密度小、溶解速度快的食盐成为市场发展的必然趋势，并且极为迫切。树枝盐主要具有以下优点：1、不易结块；2、颗粒均匀、细度好，与其它较细的物质有很好的混合特性易于与其他物质充分混合，可以作为多品种盐的食盐载体，解决了普通食盐混合均匀度差的问题；3、密度小、表面积大，即使吸收一部分水分也不变粘。4、溶解速度好，比一般的普通立方体氯化钠快2～3倍；5、白度高；6、国外有些热带国家主要从英国进口这种盐，若该产品生产成功后，树枝盐可以用来出口，解决国内无树枝盐的现状。
树枝盐的用途也相当广泛，是取代目前食用盐的最佳产品，因为树枝盐不仅具备精制盐的所有特点，而且还具备了优于精制盐的一些特性。树枝盐流动性好，溶解速度及快，与调味品能更均匀地会合在一起。作为食品添加剂，树枝盐能均匀地混合于食品中，用树枝盐处理羊皮和小牛皮时，能大大降低盐的用量，因此，树枝盐是一个具有多种用途的盐的新品种。填补国内市场树枝盐的空白。
发明内容
本发明针对以上技术问题，提供一种使制备得到的食盐，其均匀性、流动性、防结块性能等指标都优于普通食盐，生产成本低廉，具有广阔的市场前景的制备树枝盐的方法，具体为葡萄糖在制备树枝盐工艺中的应用。
本发明的技术方案为：
葡萄糖在制备树枝盐工艺中的应用，该应用方法是指以精卤卤水为原料，将精卤卤水加入卤水预热器，同时向卤水预热器中加入添加剂，混合均匀后再转入卤水结晶器中，并控制结晶温度、结晶时间和搅拌速度，制备得树枝盐产品，所述的添加剂为葡萄糖。
从卤水结晶器中溢流出的液体直接进入卤水预热器。
所述的添加剂为葡萄糖，其添加量为精卤卤水质量的0.15％～0.4％。优选其添加量为精卤卤水质量的0.3％。
所述的结晶温度为65℃～85℃，时间为10h～14h，搅拌速度200r/min。优选结晶温度为75℃，时间为12h。
精卤是指精盐水中Na2SO4含量达到13g/L以下，SO4 2-含量为10g/L以下精盐水。
与现有技术相比，本发明的有益效果为：
(一)、使制备方法简单易行，方便控制。
(二)、制备得到的食盐，其均匀性、流动性、防结块性能等指标都优于普通食盐。
(三)、生产成本低廉，具有广阔的市场前景。
(四)、本次生产的产品在制盐工艺上不发生改变，只是在卤水中添加一种添加剂，控制氯化钠晶体的生长速率或生长方向，使晶体在表观形态呈树枝状。生产出来的产品质量优于普通食盐。
附图说明
图1为不同添加量对晶型的影响曲线图。
图2为不同结晶时间对晶型结构的影响曲线图。
图3为不同结晶温度对晶型结构的影响曲线图。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明作进一步的详细描述。
但不应将此理解为本发明上述主题的范围仅限于下述实施例。
实施例1：
以精卤卤水为原料，将精卤卤水加入卤水预热器，同时向卤水预热器中加入以精卤卤水质量计，占精卤卤水质量0.3％的葡萄糖，混合均匀后再转入卤水结晶器中，并控制结晶温度为75℃、结晶时间为12h，搅拌速度为200r/min，制备得树枝盐产品。
实施例2：
以实施例1为准，保证其余参数不变的情况下，测试不同添加剂的用量对堆密度的影响。测试结果如表1所示：
表1用量的调节
| 编号 | 用量(％) | 反应温度(℃) | 反应时间(h) | 堆密度(g/ml) |
| 1 | 0.15 | 75 | 12 | 0.9998 |
| 2 | 0.2 | 75 | 12 | 1.0081 |
| 3 | 0.25 | 75 | 12 | 1.02 |
| 4 | 0.3 | 75 | 12 | 0.6787 |
| 5 | 0.35 | 75 | 12 | 1.0594 |
| 6 | 0.4 | 75 | 12 | 1.0356 |
实施例3：
以实施例1为准，保证其余参数不变的情况下，测试不同结晶时间对堆密度的影响。测试结果如表2所示：
表2时间的调节
| 编号 | 用量(％) | 反应温度(℃) | 反应时间(h) | 堆密度(g/ml) |
| 1 | 0.3 | 75 | 10 | 1.0863 |
| 2 | 0.3 | 75 | 11 | 1.0464 |
| 3 | 0.3 | 75 | 12 | 0.7921 |
| 4 | 0.3 | 75 | 13 | 1.0823 |
| 5 | 0.3 | 75 | 14 | 1.1491 |
实施例4：
以实施例1为准，保证其余参数不变的情况下，测试不同结晶温度对堆密度的影响。测试结果如表3所示
表3温度的调节
| 编号 | 用量(％) | 反应温度(℃) | 反应时间(h) | 堆密度(g/ml) |
| 1 | 0.3 | 65 | 12 | 1.9153 |
| 2 | 0.3 | 70 | 12 | 1.0991 |
| 3 | 0.3 | 75 | 12 | 0.7863 |
| 4 | 0.3 | 80 | 12 | 0.9564 |
| 5 | 0.3 | 85 | 12 | 1.0958 |
通过以上实施例和表格数据可以得出，利用精卤来生产树枝盐的最佳条件为，添加剂为葡萄糖，葡萄糖的添加量为精卤卤水质量的0.3％，结晶温度为75℃，结晶时间为12h。
Claims (1)
1.葡萄糖在制备树枝盐工艺中的应用，其特征在于该应用方法为：以精卤为原料，将精卤卤水加入卤水预热器，同时向卤水预热器中加入添加剂，混合均匀后再转入卤水结晶器中，并控制结晶温度、结晶时间和搅拌速度，结晶温度为75℃，时间为12h，搅拌速度200r/min，制备得树枝盐产品，所述的添加剂为葡萄糖，其添加量为精卤卤水质量的0.3%，其堆密度为0.6787g/ml，从卤水结晶器中溢流出的液体直接进入卤水预热器。
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| 薄向利,等.树枝状结晶氯化钠的研究.《海湖盐与化工》.2005,第35卷(第1期),第1-5页. * |
| 魏健,等.自贡食用氯化钠结晶的改性研究.《无机盐工业》.2009,第41卷(第4期),第28-30页和第57页. * |
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