CN104489428A - 一种开胃消食果冻的制备方法 - Google Patents

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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES
    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Abstract

本发明提供一种开胃消食果冻的制备方法,涉及食品生产技术领域,包括如下步骤:将延胡索5份、木香4份、片姜黄6份、柴胡7份、丁香6份、高良姜4份、陈皮6份、砂仁6份、甘草5份、茯苓3份、乌梅3份、枳壳2份、玉竹2份、麦芽7、甘松4份、马蹄香3份放入锅中加水煎煮12-20min,过滤取煎煮液即得中药提取液;取中药提取液50-70份,先向其中加入魔芋胶0.3-0.6份,边加边搅拌,然后再依次加入木糖醇8-20份、柠檬酸0.16-0.2份使之溶解;加入中药微粉10-20份,加热至100℃后搅拌均匀;冷却至45℃再加入蜂蜜5-10份拌匀,用果冻机制成果冻。本发明具有保健功效,作为休闲食品食用,可以开胃消食,避免出现消化不良的情况,不添加香精、色素,药香清新,色泽自然,风味独特,制备方法简单,成本较低。

Description

一种开胃消食果冻的制备方法

技术领域

[0001] 本发明涉及食品生产技术领域,尤其涉及一种开胃消食果冻的制备方法。

背景技术

[0002] 果冻以其爽滑的口感和宜人的口味受到广大消费者特别是妇女、儿童及青年人的喜爱,是一种热销的休闲食品,随着生活水平的提高,保健意识的不断增强,人们对休闲食品的要求也越来越高,不仅需要美味可口、安全卫生,还需要有一定的食疗保健功能。

[0003] 由于饮食不规律,经常会出现消化不良,没有食欲的情况,本发明提供一种开胃消食的果冻。

发明内容

[0004] 本发明的目的在于提供一种开胃消食果冻及其制备方法,以解决上述技术问题。

[0005] 本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现:

[0006] 一种开胃消食果冻,其特征在于,由如下重量比的组份制备而成:中药微粉10-20份,木糖醇8-20份,蜂蜜5-10份,魔芋胶0.3-0.6份,柠檬酸0.16-0.2份,中药提取液50-70份;

[0007] 所述中药微粉由小槐花10份、谷芽13份、山楂8份、山药15份制成,中药微粉的粒径为0.4 μ m ;

[0008] 所述中药提取液是如下组份的水提液:延胡索5份、木香4份、片姜黄6份、柴胡7份、丁香6份、高良姜4份、陈皮6份、砂仁6份、甘草5份、茯苓3份、乌梅3份、枳壳2份、玉竹2份、麦芽7、甘松4份、马蹄香3份。

[0009] 一种开胃消食果冻的制备方法,包括如下步骤:

[0010] (I)将延胡索5份、木香4份、片姜黄6份、柴胡7份、丁香6份、高良姜4份、陈皮6份、砂仁6份、甘草5份、茯苓3份、乌梅3份、枳壳2份、玉竹2份、麦芽7、甘松4份、马蹄香3份放入锅中加水煎煮12-20mi n,过滤取煎煮液即得中药提取液;

[0011] (2)取中药提取液50-70份,先向其中加入魔芋胶0.3-0.6份,边加边搅拌,然后再依次加入木糖醇8-20份、柠檬酸0.16-0.2份使之溶解;

[0012] (3)加入中药微粉10-20份,加热至100°C后搅拌均匀;

[0013] (4)冷却至45 °C再加入蜂蜜5-10份拌匀,用果冻机制成果冻。

[0014] 本发明的有益效果是:

[0015] 本发明提供了一种开胃消食果冻及其制备方法,具有保健功效,作为休闲食品食用,可以开胃消食,避免出现消化不良的情况,不添加香精、色素,药香清新,色泽自然,风味独特,制备方法简单,成本较低。

具体实施方式

[0016] 为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解,下面结合具体实施例,进一步阐述本发明,但下述实施例仅仅为本发明的优选实施例,并非全部。基于实施方式中的实施例,本领域技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得其它实施例,都属于本发明的保护范围。

[0017] 实施例1

[0018] 一种开胃消食果冻,由如下重量比的组份制备而成:中药微粉10_20g,木糖醇8-20g,蜂蜜5-10g,魔芋胶0.3-0.6g,柠檬酸0.16-0.2g,中药提取液50_70g ;

[0019] 所述中药微粉由小槐花10g、谷芽13g、山楂8g、山药15g制成,中药微粉的粒径为0.4 μ m ;

[0020] 所述中药提取液是如下组份的水提液:延胡索5g、木香4g、片姜黄6g、柴胡7g、丁香6g、高良姜4g、陈皮6g、砂仁6g、甘草5g、茯苳3g、乌梅3g、枳壳2g、玉竹2g、麦芽7、甘松

4g、马蹄香3g。

[0021] 一种开胃消食果冻的制备方法,包括如下步骤:

[0022] (I)将延胡索5g、木香4g、片姜黄6g、柴胡7g、丁香6g、高良姜4g、陈皮6g、砂仁6g、甘草5g、茯苓3g、乌梅3g、枳壳2g、玉竹2g、麦芽7、甘松4g、马蹄香3g放入锅中加水煎煮12-20min,过滤取煎煮液即得中药提取液;

[0023] (2)取中药提取液50_70g,先向其中加入魔芋胶0.3-0.6g,边加边搅拌,然后再依次加入木糖醇8-20g、柠檬酸0.16-0.2g使之溶解;

[0024] (3)加入中药微粉10_20g,加热至100°C后搅拌均匀;

[0025] (4)冷却至45 °C再加入蜂蜜5-10g拌匀,用果冻机制成果冻。

[0026] 经过验证,本发明的果冻可提高食用者的食欲,避免出现消化不良、食欲不振的情况。

[0027] 以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解,本发明不受上述实施例的限制,上述实施例和说明书中描述的仅为本发明的优选例,并不用来限制本发明,在不脱离本发明精神和范围的前提下,本发明还会有各种变化和改进,这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (1)

1.一种开胃消食果冻的制备方法,其特征在于,包括如下步骤: (1)将延胡索5份、木香4份、片姜黄6份、柴胡7份、丁香6份、高良姜4份、陈皮6份、砂仁6份、甘草5份、茯苓3份、乌梅3份、枳壳2份、玉竹2份、麦芽7、甘松4份、马蹄香3份放入锅中加水煎煮12-20min,过滤取煎煮液即得中药提取液; (2)取中药提取液50-70份,先向其中加入魔芋胶0.3-0.6份,边加边搅拌,然后再依次加入木糖醇8-20份、柠檬酸0.16-0.2份使之溶解; (3)加入中药微粉10-20份,加热至100°C后搅拌均匀; (4)冷却至45°C再加入蜂蜜5-10份拌匀,用果冻机制成果冻。
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