CN104430997A - 一种乌龙茶加工过程中香气回收方法 - Google Patents

一种乌龙茶加工过程中香气回收方法 Download PDF

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Abstract

一种乌龙茶加工过程中香气回收方法，包括：干燥：将杀青、揉捻后的茶叶放入干燥箱中干燥，干燥时间不超过4h；富集：乌龙茶干燥后期当茶叶中的含水量为8％后用高压鼓风机将空气发生器中的热空气泵入干燥箱体内，并加热使其增压至0.15MPa，温度为80℃—85℃，静置10—15分钟后将干燥箱的排气口与正己烷加热后的蒸气管在气-气混合器中充分混合并通入水冷凝器中进行冷凝收集吸附香气后的正己烷溶液，随着干燥结束，香气回收也结束；回收：将富集香气后的正己烷溶液进行在线回收，回收后的正己烷继续被加热成蒸气吸附香气，浓缩后的香气精油单独收集；除水：用活化后的无水硫酸钠脱去香精油中的水分。

Description

一种乌龙茶加工过程中香气回收方法
技术领域
本发明涉及茶叶加工领域，特别涉及一种乌龙茶加工过程中香气回收方法。
背景技术
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。
乌龙茶加工(干燥)过程中会产生大量香气成分，传统工艺干燥腔内茶叶周围空间的香气成分逸散到大气中白白浪费，研究一种可以捕捉回收乌龙茶加工过程中产生的香气成分是未来发展趋势。
目前在乌龙茶干燥过程技术发展的核心主要是干燥水分向外散失时，如何保持干燥腔内茶叶周围空间的香气成分不逸散到大气中而白白浪费，这技术关键核心是今后乌龙茶干燥技术发展趋势。
而目前尚无有效而实用的方法达到上述目的。
发明内容
为解决上述现有技术存在的问题，本发明的目的在于提供一种乌龙茶加工过程中香气回收方法，利用正己烷将乌龙茶香气进行回收防止逸散到空气中，同时正己烷可以循环重复使用。效率高成本低。具有巨大的商业价值，制得大面积推广。
为达到上述目的，本发明的技术方案为：
一种乌龙茶加工过程中香气回收方法，包括如下步骤：
步骤一、干燥：将杀青、揉捻后的茶叶放入干燥箱中干燥，干燥时间不超过4h；
步骤二、富集：乌龙茶干燥后期当茶叶中的含水量为8％后用高压鼓风机将空气发生器中的热空气泵入干燥箱体内，并加热使其增压至0.15MPa，温度为80℃—85℃，静置10—15分钟后将干燥箱的排气口与正己烷加热后的蒸气管在气-气混合器中充分混合并通入水冷凝器中进行冷凝收集吸附香气后的正己烷溶液，随着干燥结束，香气回收也结束；
步骤三、回收：将富集香气后的正己烷溶液进行在线回收，回收后的正己烷继续被加热成蒸气吸附香气，浓缩后的香气精油单独收集；
步骤四、除水：用活化后的无水硫酸钠脱去香精油中的水分。
进一步的，所述步骤一中，干燥在35～45℃、干燥体系压力变化在-0.09～+0.1Mpa条件下进行。
进一步的，所述步骤三中，正己烷回收的温度为70℃，回收到原体积的10％后收集剩余液采用减压浓缩彻底去除正己烷，同时加入新的正己烷到正己烷蒸发器中补充损失的正己烷，达到循环收集。
相对于现有技术，本发明的有益效果为：
一种乌龙茶加工过程中香气回收方法，利用正己烷将乌龙茶香气进行回收防止逸散到空气中，同时正己烷可以循环重复使用。效率高成本低。具有巨大的商业价值，值得大面积推广。
附图说明
图1是本发明方法的流程框图。
具体实施方式
下面结合附图及具体实施方式对本发明技术方案做进一步详细说明：
如图1所示，一种乌龙茶加工过程中香气回收方法，包括如下步骤：
步骤一、干燥：将杀青、揉捻后的茶叶放入干燥箱中干燥，干燥时间不超过4h；
步骤二、富集：乌龙茶干燥后期当茶叶中的含水量为8％后用高压鼓风机将空气发生器中的热空气泵入干燥箱体内，并加热使其增压至0.15MPa，温度为80℃—85℃，静置10—15分钟后将干燥箱的排气口与正己烷加热后的蒸气管在气-气混合器中充分混合并通入水冷凝器中进行冷凝收集吸附香气后的正己烷溶液，随着干燥结束，香气回收也结束；
步骤三、回收：将富集香气后的正己烷溶液进行在线回收，回收后的正己烷继续被加热成蒸气吸附香气，浓缩后的香气精油单独收集；
步骤四、除水：用活化后的无水硫酸钠脱去香精油中的水分。
进一步的，所述步骤一中，干燥在35～45℃、干燥体系压力变化在-0.09～+0.1Mpa条件下进行。
进一步的，所述步骤三中，正己烷回收的温度为70℃，回收到原体积的10％后收集剩余液采用减压浓缩彻底去除正己烷，同时加入新的正己烷到正己烷蒸发器中补充损失的正己烷，达到循环收集。
本发明的工作原理为：本发明通过将升温至85℃左右的乌龙茶干燥提香体系与香气回收体系接通。使富含茶叶香气的热气流进入香收系统，与正己烷类的雾化吸附溶剂交融吸附、凝聚沉积，转入香气分离装置，水浴升温(不高于70℃)使正己烷类吸附剂挥发凝聚，进入循环回收体系，茶叶香气以香精油的状态流入茶香收集容器。利用正己烷将乌龙茶香气进行回收防止逸散到空气中，同时正己烷可以循环重复使用。效率高成本低。具有巨大的商业价值，值得大面积推广。
以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何不经过创造性劳动想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应该以权利要求书所限定的保护范围为准。

Claims (3)

1.一种乌龙茶加工过程中香气回收方法，其特征在于，包括如下步骤：
步骤一、干燥：将杀青、揉捻后的茶叶放入干燥箱中干燥，干燥时间不超过4h；
步骤二、富集：乌龙茶干燥后期当茶叶中的含水量为8％后用高压鼓风机将空气发生器中的热空气泵入干燥箱体内，并加热使其增压至0.15MPa，温度为80℃—85℃，静置10—15分钟后将干燥箱的排气口与正己烷加热后的蒸气管在气-气混合器中充分混合并通入水冷凝器中进行冷凝收集吸附香气后的正己烷溶液，随着干燥结束，香气回收也结束；
步骤三、回收：将富集香气后的正己烷溶液进行在线回收，回收后的正己烷继续被加热成蒸气吸附香气，浓缩后的香气精油单独收集；
步骤四、除水：用活化后的无水硫酸钠脱去香精油中的水分。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤一中，干燥在35～45℃、干燥体系压力变化在-0.09～+0.1Mpa条件下进行。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤三中，正己烷回收的温度为70℃，回收到原体积的10％后收集剩余液采用减压浓缩彻底去除正己烷，同时加入新的正己烷到正己烷蒸发器中补充损失的正己烷，达到循环收集。
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