CN104366481B - 一种补肾益气药膳的制备工艺 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种补肾益气的药膳，取下述重量配比的主要原料制备而成：黄鳝300份，豆腐500份，核桃仁9份，黑芝麻4份，枸杞子5份，熟地黄4份，杜仲叶7份，茯苓6份，肉苁蓉3份，八角茴香4份，花椒3份。本发明具有补肾益气的功效，对肾虚引起的腰酸腰痛、怕冷、性欲冷淡等症状有很好的治疗效果。

Description

一种补肾益气药膳的制备工艺

本案为分案申请，原案申请号：2014101188107；原案申请日2014.03.27；原发明名称：一种补肾益气的药膳及其制备方法。

技术领域

本发明涉及了一种补肾益气的药膳及其制备方法，属于保健食品领域，主要用于肾虚。

背景技术

肾虚指肾脏精气阴阳不足。肾虚的种类有很多，其中最常见的是肾阴虚、肾阳虚。肾阴虚，主要症状是腰膝酸软，两腿无力，心烦易怒，还会有以下诸症：眩晕耳鸣、形体消瘦、失眠多梦、颧红潮热、盗汗、咽干、男子阳痿或阳强不倒、性欲亢进，遗精早泄，妇女经少、经闭、崩漏、不孕、尿短赤黄。肾阳虚，表现为面色白或黝黑、腰膝酸痛、筋骨萎软、神疲乏力、精神不振、身体沉重、性欲减退、手足冰冷、畏寒怕风、易受凉腹泻、身体浮肿等等。此外，女子会出现不孕、遗尿、浮肿，性欲低下等症状。肾阴虚、肾阳虚是中医理论中的一个术语，肾阴虚和肾阳虚也是中医的症。肾阴是物质的，肾阳和肾气是功能的。如果消耗的物质比较多，如肾精，或性生活过于频繁，或劳力（包括脑力、体力）过度，或生下来身体弱，物质基础比较低，出现腰膝酸软、四肢乏力、头晕耳鸣，脱发，牙齿松动，记忆力减退，性欲减退，遗精、早泄等等，为肾阴虚的症状。而肾阴虚容易出现虚热，中医理论阴虚生内热，容易出现五心烦热（就是两个手心，两个脚心，心口感觉热的感觉）。睡觉的时候容易盗汗。肾阳虚有和肾阴虚相同的症状，如，腰膝酸软，四肢乏力，还有性欲减退，因为是阳虚，中医理论阳虚生外寒，会出现怕冷的症状，面色虚白，畏寒怕冷，手脚冰凉、小便清长，大便稀薄。阳虚表现的是外在的，肾阴虚表现的是内在的。

形成肾虚的原因多为以下几种：1、房事过度，或少年频繁手淫；2、思虑忧郁，损伤心脾，则病及阳明冲脉；3、恐惧伤肾；4、肝主筋，阴器为宗筋之汇，若情志不遂，忧思郁怒，肝失疏泄条达，则宗筋所聚无能；5、湿热下注，宗筋弛纵。

肾虚的临床症状主要有：1、变胖：食量并没有增大，生活也一切如常，可是体重却在不停上升。即使你每天运动一、两个小时，效果也不尽理想。尽管很少人会把肥胖和肾虚联系到一起，但事实却是，你发胖的罪魁祸首之一就是肾虚，这个你是不得不承认的。2、脱发增多：你是否曾经拥有一头人见人爱的乌黑长发，可是在最近它是否渐渐干枯稀疏并且失去光泽，最好的洗发护发用品，一星期一次的专业护理，挽救不了你头顶的尴尬局面。那么你就要考虑一下自己的问题是不是与肾功能减退有关了。3、眼睑浮肿:在早晨起床时，眼睛干涩，或许你会认为是前一天在电脑前工作太久的缘故，且慢，仔细观察一下，你的下眼睑是否浮肿得厉害，小心，这些可是肾虚的信号呀，说明肾脏不能够借助尿液的生成及时排出身体内的毒素，功能正在减退中。4、性欲冷淡：三十出头的年纪本该是如狼似虎，你却成了庙里的尼姑，肾虚可能就是罪魁。5、更年期提前骚扰:潮红、盗汗、月经周期拖后，情绪波动……这些更年期症状如果找上了30岁的你，就该去检验一下你的肾是否有问题了。中医认为虚证的本质就是衰老。久劳伤肾，“肾虚”之人衰老速度较快。6、怕冷：在办公室里别人觉得合适的温度是否总让你直打哆嗦，使得你与同事在空调温度问题上难以达成一致。还有你穿的衣服是否总是比别人多，你是否一受凉就拉肚子。中医认为这些都是肾虚造成的。

肾虚的预防：如病因与恣情纵欲有关的，应清心寡欲，戒除手淫；如与全身衰弱、营养不良或身心过劳有关的，应适当增加营养或注意劳逸结合，节制性欲。肾虚多为积累成疾，切不可以用急于求成而用大补之药进补，应当慢慢调理。

公开号为CN1403112的中国专利文献于2002年公开了一种名为“一种治疗肾虚的药”，其主要由人参、鹿茸、狗肾、龟胶、熟地、山萸肉、黄芪、山药、肉桂、附子、车前子、水蛭、全蝎、锁阳、巴戟天、桑螵蛸、覆盆子、莬丝子、枸杞、柏子仁、杜仲等原料制干，搅拌，研末而成。其配方药材众多，个别药材价格较高，且制备方法复杂，不适用于个人操作。公开号为CN1403112的中国专利文献于2002年公开了一种名为“一种保健药酒及其生产方法”,20多种名贵中药，经过精细科学工艺，两次浸泡，过滤、配制、陈化而成一种保健药酒，造价高昂，增加了使用者的经济负担。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明的目的之一在于提供一种补肾益气的药膳，具有补中益气，补肾强身的效果，真正做到食中有医，减轻使用者的心理负担，且本发明用料造价低廉，所选药材多为药性平和之物，长期食用进补也不给使用者增加经济和身体上的负担。

本发明的另一目的就是提供上述补肾益气的药膳的制备方法。

本发明的技术方案是：

一种补肾益气的药膳，取下述重量配比的主要原料制备而成：黄鳝100-300份，豆腐200-500份，核桃仁3-9份，黑芝麻1-4份，枸杞子1-5份，熟地黄1-4份，杜仲叶2-7份，茯苓2-6份，肉苁蓉1-3份，八角茴香1-4份，花椒0.5-3份。

一种补肾益气的药膳，优选的方案为，取下述重量配比的主要原料制备而成：黄鳝150-250份，豆腐300-400份，核桃仁4-7份，黑芝麻2-4份，枸杞子2-4份，熟地黄1.5-3份，杜仲叶3-5份，茯苓2.5-5份，肉苁蓉1.5-2份，八角茴香1.5-3份，花椒1-2份。

一种补肾益气的药膳，更为优选的方案为，取下述重量配比的主要原料制备而成：黄鳝200份，豆腐350份，核桃仁5份，黑芝麻3份，枸杞子3份，熟地黄1.5份，杜仲叶3.5份，茯苓3份，肉苁蓉1.5份，八角茴香2份，花椒1.5份。

上述补肾益气的药膳的制备方法，制备步骤如下：

（1）将枸杞子、熟地黄、杜仲叶、茯苓、肉苁蓉、八角茴香、花椒置于砂锅内加水煎煮20-40分钟，用水量为原料药总重量的2-5倍，过滤得滤液；

（2）将黄鳝去头，去内脏，切成长0.4-0.6CM，宽0.3-0.5CM的条，置于沸水中汆烫1-3分钟捞出备用；

（3）将步骤（2）加工好的黄鳝与步骤（1）所得滤液混合，置于高压锅内隔水蒸炖10-15分钟后，所得混合物，取出备用；

（4）将豆腐置于细网纱布内，用擀面杖按压推碾，制成豆腐泥；

（5）将步骤（4）所得豆腐泥加入步骤（3）所得混合物中，搅拌均匀后，再次置于高压锅内隔水蒸炖2-6分钟，所得混合物，取出备用；

（6）将核桃仁碾碎，与黑芝麻一起加入步骤（5）所的混合物中即可。

上述补肾益气的药膳的制备方法，优选的方案在于，步骤（1）加水煎煮25-35分钟（优选30分钟）。

上述补肾益气的药膳的制备方法，优选的方案在于，步骤（1）用水量为原料药总重量的3-4倍（优选3.5倍）。

上述补肾益气的药膳的制备方法，优选的方案在于，步骤（2）置于沸水中汆烫1-2分钟（优选1.5分钟）。

上述补肾益气的药膳的制备方法，优选的方案在于，步骤（3）置于高压锅内隔水蒸炖11-14分钟（优选12分钟）。

上述补肾益气的药膳的制备方法，优选的方案在于，步骤（5）置于高压锅内隔水蒸炖3-5分钟（优选4分钟）。

本发明还提供了所述的补肾益气的药膳在制备治疗肾虚、腰痛、怕冷的保健品时的应用。

最佳使用方法：为使本发明达到最佳的治疗效果，制成的药膳，每日1次，随午饭同食，使用者亦可根据个人口味加入适量盐或糖调味。

药膳不是食物与药物的简单相加，而是在中医辨证配膳理论的指导下，由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效，又有食品美味的特殊食品。

各原料药的药理功效分别为：

黄鳝：味甘，性温，归肝、脾、肾经。属鱼纲、合鳃目、合鳃科、黄鳝亚科，体状像蛇，但没有鳞。《本草拾遗》记载：鳝鱼，夏月于浅水中作窟，如蛇，冬蛰夏出，宜食之。功效：益气血，补肝肾，强筋骨，祛风湿。主治：虚劳，阳痿，腰膝酸软，风寒温痹。

豆腐：味甘、咸，性寒，归脾、胃、大肠经。功效：益气宽中，生津润燥，清热解毒。主治：脾胃虚弱引起的腹胀，以及水土不服所引起的呕吐。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量，也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。

核桃仁：味甘，性温，归肾、肺、大肠经。功效：补肾，温肺，润肺。主治：腰膝酸软，阳痿遗精，虚寒喘嗽，大便秘结。

黑芝麻：味甘，性平，归肝、肾、大肠经。功效：补肝肾，益精血，润肠燥。主治：头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发．肠燥便秘。

枸杞子：味甘，性平，归肝、肾经。功效：滋补肝肾，益精明目。主治：虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。

熟地黄：味甘，性微温，归肝、肾经。功效：滋阴补血，益精填髓。主治：肾虚，腰膝酸软，骨蒸潮热，盗汗遗精，内热消渴，血虚萎黄，心悸怔忡，月经不调，崩漏下血，眩晕，耳鸣，须发早白。

杜仲叶：味微辛，性温，归肝、肾经。功效：补肝肾，强筋骨。主治：肝肾不足，头晕目眩，腰膝酸痛，筋骨痿软。

茯苓：味甘、淡，性平，归心、肺、脾、肾经。功效：利水渗湿，健脾宁心。主治：水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。

肉苁蓉：味甘、咸，性温，归肾、大肠经。功效：补肾阳，益精血，润肠通便。主治：阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力，肠燥便秘。

八角茴香：味辛，性温，归肝、肾、脾、胃经。功效：温阳散寒，理气止痛。主治：寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛。

花椒：味辛，性温，归脾、胃、肾经。功效：温中止痛，杀虫止痒。主治：脘腹冷痛，呕吐泄泻，虫积腹痛，蛔虫症；外治湿疹瘙痒。

本发明药膳“注重整体”、“辩证施食”，既可治病，又可强身防病，这是有别于药物治疗的特点之一。本发明药膳中选用的药材均根据中医治疗肾虚的理论，因此更加安全可靠。

具体实施方式

下面结合实施例和实验例详细说明本发明的技术方案，但保护范围不被此限制。

实施例1一种补肾益气的药膳，取下述重量配比的主要原料制备而成：黄鳝100克，豆腐200克，核桃仁3克，黑芝麻1克，枸杞子1克，熟地黄1克，杜仲叶2克，茯苓2克，肉苁蓉1克，八角茴香1克，花椒0.5克。

上述补肾益气的药膳的制备方法，制备步骤如下：

（1）将枸杞子、熟地黄、杜仲叶、茯苓、肉苁蓉、八角茴香、花椒置于砂锅内加水煎煮20分钟，用水量为原料药总重量的2倍，过滤得滤液；

（2）将黄鳝去头，去内脏，切成长0.4-0.6CM，宽0.3-0.5CM的条，置于沸水中汆烫1分钟捞出备用；

（3）将步骤（2）加工好的黄鳝与步骤（1）所得滤液混合，置于高压锅内隔水蒸炖10分钟后，所得混合物，取出备用；

（4）将豆腐置于细网纱布内，用擀面杖按压推碾，制成豆腐泥；

（5）将步骤（4）所得豆腐泥加入步骤（3）所得混合物中，搅拌均匀后，再次置于高压锅内隔水蒸炖2分钟，所得混合物，取出备用；

（6）将核桃仁碾碎，与黑芝麻一起加入步骤（5）所得混合物中即可。

实施例2一种补肾益气的药膳，取下述重量配比的主要原料制备而成：黄鳝300克，豆腐500克，核桃仁9克，黑芝麻4克，枸杞子5克，熟地黄4克，杜仲叶7克，茯苓6克，肉苁蓉3克，八角茴香4克，花椒3克。

上述补肾益气的药膳的制备方法，制备步骤如下：

（1）将枸杞子、熟地黄、杜仲叶、茯苓、肉苁蓉、八角茴香、花椒置于砂锅内加水煎煮40分钟，用水量为原料药总重量的5倍，过滤得滤液；

（2）将黄鳝去头，去内脏，切成长0.4-0.6CM，宽0.3-0.5CM的条，置于沸水中汆烫3分钟捞出备用；

（3）将步骤（2）加工好的黄鳝与步骤（1）所得滤液混合，置于高压锅内隔水蒸炖15分钟后，所得混合物，取出备用；

（4）将豆腐置于细网纱布内，用擀面杖按压推碾，制成豆腐泥；

（5）将步骤（4）所得豆腐泥加入步骤（3）所得混合物中，搅拌均匀后，再次置于高压锅内隔水蒸炖6分钟，所得混合物，取出备用；

（6）将核桃仁碾碎，与黑芝麻一起加入步骤（5）所得混合物中即可。

典型病例一：李XX，男，47岁。症状：半年前，开始出现夜间尿频、尿量增大、畏寒肢冷、腰膝酸软、舌淡、脉沉弱等症状，去医院进行检查，被医生确诊为肾阳虚。来诊时间：2011年3月21日；服用本实施例1所得补肾益气的药膳，采用每天1次，随午饭同食。服用10天夜间尿频症状有所改善；服用1个月，畏寒肢冷症状改善，腰膝酸软症状逐渐消失；服用4个月，患者不适症状完全消失。

实施例3一种补肾益气的药膳，取下述重量配比的主要原料制备而成：黄鳝150克，豆腐300克，核桃仁4克，黑芝麻2克，枸杞子2克，熟地黄1.5克，杜仲叶3克，茯苓2.5克，肉苁蓉1.5克，八角茴香1.5克，花椒1克。

上述补肾益气的药膳的制备方法，制备步骤如下：

（1）将枸杞子、熟地黄、杜仲叶、茯苓、肉苁蓉、八角茴香、花椒置于砂锅内加水煎煮25分钟，用水量为原料药总重量的3倍，过滤得滤液；

（2）将黄鳝去头，去内脏，切成长0.4-0.6CM，宽0.3-0.5CM的条，置于沸水中汆烫1分钟捞出备用；

（3）将步骤（2）加工好的黄鳝与步骤（1）所得滤液混合，置于高压锅内隔水蒸炖11分钟后，所得混合物，取出备用；

（4）将豆腐置于细网纱布内，用擀面杖按压推碾，制成豆腐泥；

（5）将步骤（4）所得豆腐泥加入步骤（3）所得混合物中，搅拌均匀后，再次置于高压锅内隔水蒸炖3分钟，所得混合物，取出备用；

（6）将核桃仁碾碎，与黑芝麻一起加入步骤（5）所得混合物中即可。

典型病例二：杨XX，男，41岁。症状：最近一个月以来，他经常出现头晕耳鸣、尿频尿急、腰膝酸痛、神疲乏力、全身无力等症状，去医院检查被确诊为肾虚，吃过不少治疗肾虚的药物，均无明显效果。来诊时间：2010年12月20日；服用本实施例3所得补肾益气的药膳，采用每日1次，随午饭同食。服用7天，头晕耳鸣现象改善；服用1个月，症状逐渐消失，体力增强，精神状态好转；继续服用2个月，患者自感痊愈。

实施例4一种补肾益气的药膳，取下述重量配比的主要原料制备而成：黄鳝250克，豆腐400克，核桃仁7克，黑芝麻4克，枸杞子4克，熟地黄3克，杜仲叶5克，茯苓5克，肉苁蓉2克，八角茴香3克，花椒2克。

上述补肾益气的药膳的制备方法，制备步骤如下：

（1）将枸杞子、熟地黄、杜仲叶、茯苓、肉苁蓉、八角茴香、花椒置于砂锅内加水煎煮35分钟，用水量为原料药总重量的4倍，过滤得滤液；

（2）将黄鳝去头，去内脏，切成长0.4-0.6CM，宽0.3-0.5CM的条，置于沸水中汆烫2分钟捞出备用；

（3）将步骤（2）加工好的黄鳝与步骤（1）所得滤液混合，置于高压锅内隔水蒸炖14分钟后，所得混合物，取出备用；

（4）将豆腐置于细网纱布内，用擀面杖按压推碾，制成豆腐泥；

（5）将步骤（4）所得豆腐泥加入步骤（3）所得混合物中，搅拌均匀后，再次置于高压锅内隔水蒸炖5分钟，所得混合物，取出备用；

（6）将核桃仁碾碎，与黑芝麻一起加入步骤（5）所得混合物中即可。

典型病例三：王XX，女，50岁。症状：患者自述头痛四余年，常常头晕头痛、耳鸣、腰膝酸软无力、舌红少苔、脉沉细，做头颅ct未见异常。平时服用止痛药稍有所缓解，但无明显效果。来诊时间：2011年2月18日；服用本实施例4所得补肾益气的药膳，采用每日一次，随午饭同食。服用10天，头痛缓解，症状有所改善；服用2个月，头痛逐渐消失，腰膝酸软无力症状改善，精神状态改善；继续服用2个月，患者痊愈且至今无复发。

实施例5一种补肾益气的药膳，取下述重量配比的主要原料制备而成：黄鳝200克，豆腐350克，核桃仁5克，黑芝麻3克，枸杞子3克，熟地黄1.5克，杜仲叶3.5克，茯苓3克，肉苁蓉1.5克，八角茴香2克，花椒1.5克。

上述补肾益气的药膳的制备方法，制备步骤如下：

（1）将枸杞子、熟地黄、杜仲叶、茯苓、肉苁蓉、八角茴香、花椒置于砂锅内加水煎煮30分钟，用水量为原料药总重量的3.5倍，过滤得滤液；

（2）将黄鳝去头，去内脏，切成长0.4-0.6CM，宽0.3-0.5CM的条，置于沸水中汆烫1.5分钟捞出备用；

（3）将步骤（2）加工好的黄鳝与步骤（1）所得滤液混合，置于高压锅内隔水蒸炖12分钟后，所得混合物，取出备用；

（4）将豆腐置于细网纱布内，用擀面杖按压推碾，制成豆腐泥；

（5）将步骤（4）所得豆腐泥加入步骤（3）所得混合物中，搅拌均匀后，再次置于高压锅内隔水蒸炖4分钟，所得混合物，取出备用；

（6）将核桃仁碾碎，与黑芝麻一起加入步骤（5）所得混合物中即可。

实验例1实施例5所得补肾益气的药膳的临床应用：2010年6月-2012年4月，在6所医院筛选200例患者，其中女性93例，男性107例，年龄最大的61岁，最小年龄35岁，平均年龄49.1岁。试验之前3周，对该人群进行连续观察，记录症状及变化，随机分为两组，实验组及对照组，实验组服用实施例5所得产品，对照组服用其它药品（壮腰健肾丸、六味地黄丸等）。服用方法为:每日1次，随午饭同食，15天一个疗程。疗效情况判定标准:治愈:服用本品一个疗程，患者无腰膝酸软、怕冷等症状，不适症状完全消失，体力增强，精神状态改善；有效：服用本品一个疗程，不适症状减轻或部分消失，精力及体力有所增强；无效：服用本品一个疗程，不适症状无变化。结果如表1所示。

表1:服用实施例5所得补肾益气的药膳的效果验证

	实验组	对照组
			例数	100	100
男性例数	54	53
			女性例数	46	47
临床治愈例数	71	20
			有效例数	27	58
无效例数	2	22
			总有效率	98%	78%

治疗效果：治愈71例（71%），有效27例（27%），无效2例（2%），总有效率98%。且无效中的2人在继续使用一段时间后，不适症状也均有所改善，因此不排除因使用时间短而使结果有所偏差。使用期间，无一人出现不适症状或副作用。效果明显优于对照组。

服用期间自感症状及其体力变化如表2所示。

表2:

由表2可知，服用20天，51%以上的患者不适症状改善，精神状态好转；服用40天，72%以上的患者不适症状改善，精神、体力增强；服用60天，97%以上的患者不适症状改善或消失，精神、体力明显增强，部分患者自感痊愈。实验组中服用60天以上，有效率可达97%，对照组仅为72%。最后应说明的是，实施例只是本发明最优的具体实施方式而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (1)

1.补肾益气药膳的制备工艺，其特征是，取下述重量配比的原料：黄鳝300克，豆腐500克，核桃仁9克，黑芝麻4克，枸杞子5克，熟地黄4克，杜仲叶7克，茯苓6克，肉苁蓉3克，八角茴香4克，花椒3克；步骤如下：

（1）将枸杞子、熟地黄、杜仲叶、茯苓、肉苁蓉、八角茴香、花椒置于砂锅内加水煎煮40分钟，用水量为原料药总重量的5倍，过滤得滤液；

（2）将黄鳝去头，去内脏，切成长0.4-0.6cm，宽0.3-0.5cm的条，置于沸水中汆烫3分钟捞出备用；

（3）将步骤（2）加工好的黄鳝与步骤（1）所得滤液混合，置于高压锅内隔水蒸炖15分钟后，所得混合物，取出备用；

（4）将豆腐置于细网纱布内，用擀面杖按压推碾，制成豆腐泥；

（5）将步骤（4）所得豆腐泥加入步骤（3）所得混合物中，搅拌均匀后，再次置于高压锅内隔水蒸炖6分钟，所得混合物，取出备用；

（6）将核桃仁碾碎，与黑芝麻一起加入步骤（5）所得混合物中即可。