CN104365252A

CN104365252A - 一种提升火龙果果实风味的方法

Info

Publication number: CN104365252A
Application number: CN201410749487.3A
Authority: CN
Inventors: 林旗华; 张泽煌; 钟秋珍
Original assignee: Pomology Research Institute Fujian Academy of Agricultural Sciences
Current assignee: Pomology Research Institute Fujian Academy of Agricultural Sciences
Priority date: 2014-12-10
Filing date: 2014-12-10
Publication date: 2015-02-25

Abstract

本发明公开了一种提升火龙果果实风味的方法，在冬季施肥时，除常规施肥外，每株加施1～2g氯化钠，施肥方式为土施；果实坐果后5天，进行一次根外追肥，所用肥料中的成分包括0.2～0.3wt%的硫酸镁、0.2～0.4wt%的氯化钾和0.1～0.2wt%的氯化钠，每次喷施以火龙果肉柱湿润为度。其余生产管理照传统火龙果园的日常管理进行即可。本发明实施方法简单，成本低廉，可通过提高火龙果果实的钠和可溶性固形物的含量，提升火龙果的果实风味，效果明显，具有显著的经济效益，适合广泛推广应用。

Description

一种提升火龙果果实风味的方法

技术领域

本发明属于果树栽培技术领域，具体涉及一种提升火龙果果实风味的方法。

背景技术

火龙果又名红龙果、仙蜜果、情人果等，属仙人掌科三角柱属（Hylocereus) 植物，原产哥斯达黎加、尼加拉瓜、墨西哥、古巴和越南等地，因其外表肉质鳞片似蛟龙外鳞而得名。火龙果含有大量对人体有益的营养成分，能降血压、降血脂、润肺、解毒、养颜、明目，对便秘和糖尿病也有一定辅助治疗作用；火龙果适应性强，耐盐碱耐高温，在多种生态环境下均可种植，且整个生长期病虫为害少，绿色保健。中国从二十世纪90年代初开始引种火龙果。目前火龙果鲜果产地收购价达到6～8元/千克，亩产值可达2～3万多元，在当下我国相对疲软的水果市场中，火龙果成为水果产业难见的亮点。火龙果所具有的保健功效及种植火龙果所能带来的良好经济效益，吸引了不少企业、专业合作社和果农投资投身于火龙果生产与经营，但在大力发展火龙果的同时，也发现普通火龙果果实可溶性固形物含量不高，口感偏淡的问题，这不仅降低了群众的消费欲望，同时也制约了火龙果果实的销售价格。因此发明一种能提升火龙果果实风味的方法，对于提高火龙果果实品质，同时实现火龙果种植户的增收增效均具有重大意义。

发明内容

针对目前火龙果果实可溶性固形物含量不高，口感偏淡的问题，本发明的目的在于提供一种提升火龙果果实风味的方法，以提高火龙果果实品质，并进一步达到增产增效的巨大效益。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种提高火龙果果实风味的方法，是在冬季施肥时，除常规施肥外，每株火龙果加施1～2 g氯化钠，施肥方式为土施；果实坐果后5天，再进行一次根外追肥，所用肥料中的成分包括0.2～0.3 wt%的硫酸镁、0.2～0.4 wt%的氯化钾和0.1～0.2 wt％的氯化钠，每次喷施以火龙果肉柱湿润为度，其余生产管理照传统火龙果园的日常管理进行即可。

中国有句俗话“要想甜，加点盐”，其中的盐就是指氯化钠，人们在食用多种水果的时候都有加氯化钠的习惯，比如在食用苹果的时候通常会在切块后再用氯化钠抄一抄，在食用杨梅的时候会用食盐水浸泡一块儿再食用，这些方法都会明显提升果实的风味及食用口感。近年来更是有沾酱油吃荔枝的报道，其也是通过加入氯化钠提升风味。因此，本发明创造性地提出通过在火龙果冬季施肥中加施氯化钠，以及在火龙果果实发育过程中根外喷施硫酸镁、氯化钾和氯化钠等成分，以显著提高火龙果果实中的钠和可溶性固形物含量，明显提升果实风味。本发明实施方法简单，效果显著，且火龙果本身耐盐碱，施用后不产生副作用，实施成本低廉，具有明显的经济效益，适合推广应用。

具体实施方式

本发明用下列实施例来进一步说明本发明，但本发明的保护范围并不限于下列实施例。

实施例1

在火龙果冬季施肥时，除常规施肥外，每株火龙果试验树加施1 g氯化钠，施肥方式为土施；在每批果坐果后5天，进行一次根外追肥，所用肥料中的成分包含0.2 wt %的硫酸镁、0.2 wt %的氯化钾和0.1 wt％的氯化钠，每次喷施以火龙果肉柱湿润为度，其它生产管理照火龙果园的日常管理进行即可。对照树按常规火龙果进行肥水管理。

果实成熟采摘时，将经本实施例处理得到的火龙果果实，与按常规肥水管理得到的同种火龙果果实进行对比检测。结果显示，按常规肥水管理得到的同种火龙果果实中钠含量是11mg·kg^-1，可溶性固形物含量为11.4%；经本实施例处理得到的火龙果果实中钠含量达17mg·kg^-1，可溶性固形物含量为11.9%，果实风味显著提升。

实施例2

在火龙果冬季施肥时，除常规施肥外，每株火龙果试验树加施2 g氯化钠，施肥方式为土施；在每批果坐果后5天，进行一次根外追肥，所用肥料中的成分包含0.3 wt %的硫酸镁、0.3 wt %的氯化钾和0.15 wt％的氯化钠，每次喷施以火龙果肉柱湿润为度，其它生产管理照火龙果园的日常管理进行即可。对照树按常规火龙果进行肥水管理。

果实成熟采摘时，将经本实施例处理得到的火龙果果实，与按常规肥水管理得到的同种火龙果果实进行对比检测。结果显示，按常规肥水管理得到的同种火龙果果实中钠含量是11mg·kg^-1，可溶性固形物含量为11.4%；经本实施例处理得到的火龙果果实中钠含量达22mg·kg^-1，可溶性固形物含量为12.1%，果实风味显著提升。

实施例3

在火龙果冬季施肥时，除常规施肥外，每株火龙果试验树加施1.5 g氯化钠，施肥方式为土施；在每批果坐果后5天，进行一次根外追肥，所用肥料中的成分包含0.3 wt %的硫酸镁、0.4 wt %的氯化钾和0.2 wt％的氯化钠，每次喷施以火龙果肉柱湿润为度，其它生产管理照火龙果园的日常管理进行即可。对照树按常规火龙果进行肥水管理。

果实成熟采摘时，将经本实施例处理得到的火龙果果实，与按常规肥水管理得到的同种火龙果果实进行对比检测。结果显示，按常规肥水管理得到的同种火龙果果实中钠含量是11mg·kg^-1，可溶性固形物含量为11.4%；经本实施例处理得到的火龙果果实中钠含量达19mg·kg^-1，可溶性固形物含量为12.2%，果实风味显著提升。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本发明的涵盖范围。

Claims

1.一种提高火龙果果实风味的方法，其特征在于：在冬季施肥时，除常规施肥外，每株火龙果加施1～2 g氯化钠，施肥方式为土施；果实坐果后5天，再进行一次根外追肥，所用肥料中的成分包括0.2～0.3 wt%的硫酸镁、0.2～0.4 wt%的氯化钾和0.1～0.2 wt％的氯化钠，每次喷施以火龙果肉柱湿润为度。