CN104302192A - 具有特定的乳清与酪蛋白比的热量减少型婴儿配方产品 - Google Patents

Abstract

本公开涉及用于减少日后生活中的炎症相关疾病的营养体系，其包括具有不同的乳清蛋白与酪蛋白重量比的至少第一和第二热量减少型婴儿配方产品。可特别给予新生儿该营养体系以降低日后生活中的肥胖症风险。

Description

具有特定的乳清与酪蛋白比的热量减少型婴儿配方产品

对相关申请的交叉引用

本申请特此要求2011年12月27日提交的临时专利申请系列No. 61/580,477的权益，其公开内容全文并入本文作为参考。

公开领域

本公开涉及包括具有不同的乳清蛋白与酪蛋白重量比的至少第一和第二婴儿配方产品的营养体系用于减少日后生活中的长期不良健康影响，包括肥胖症的用途。所述第一和第二婴儿配方产品是低热量和任选低蛋白婴儿配方产品并以依序方式给予婴儿以使第一配方产品具有比第二婴儿配方产品更高的乳清蛋白与酪蛋白重量比。

公开背景

炎症反应是身体被传染因子、抗原激发或物理、化学或创伤性损伤侵袭后恢复和保持内稳态的尝试。尽管炎症反应通常被认为是对损伤的健康的反应，但如果其调节不当，免疫系统会产生不合意的生理反应。具体而言，不受调节的氧化和相关炎症是早产儿和足月儿中的组织损伤和临床显著疾病的主因。这在很大程度上归因于婴儿，尤其是早产儿的天然免疫系统功能的未成熟。

炎症在世界上是非传染病、特别是肥胖症及其合并症的主要机制之一。例如，肥胖症以脂肪组织中的慢性低度炎症为特征，这种炎症促成胰岛素抵抗、2型糖尿病（非胰岛素依赖型糖尿病）和心血管病。先天免疫系统的细胞（即巨噬细胞）和脂肪组织分泌的细胞因子（例如脂肪因子）被认为是调节炎性环境的关键。特别地，IL-Ιβ、TNF-α和NF-κΒ通路的活化与肥胖症的负面代谢效应，包括心血管病和2型糖尿病相关联。此外，NF-κΒ通路的几个独立分支（arms）的抑制表现出增重减少、胰岛素敏感度提高、脂肪分布改善和炎症减少。

母乳喂养与婴儿免疫系统的发育增强以及均衡生长和成熟相关联，由此为婴儿提供对感染和炎症相关疾病的保护。母乳除诸如维生素A、C、E和硒的抗氧化剂外，还含有诸如超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶和过氧化氢酶的抗氧化剂，或其它非酶抗氧化剂，诸如谷胱甘肽、乳铁蛋白和多酚。

并非所有婴儿都能获得人母乳。此外，目前没有可用于防止炎症相关疾病，如肥胖症和胰岛素抵抗的疫苗。因此，开发安全且有效的预防或治疗方法是有益的，尤其是对婴儿而言。特别地，设计成在组成和功能上更接近母乳的婴儿配方产品会为这些婴儿提供益处。

因此希望提供可降低日后生活中的炎症相关疾病，如肥胖症的风险的婴儿配方产品或婴儿配方产品体系。

公开概述

本公开涉及包括具有不同的乳清蛋白与酪蛋白重量比的至少第一和第二热量减少型婴儿配方产品的营养体系用于降低日后生活中的炎症相关疾病风险的用途。在生命前两周依序给予所述热量减少型婴儿配方产品以向婴儿提供营养并开始规划婴儿的长期健康。给予婴儿的第一婴儿配方产品具有比给予婴儿的第二婴儿配方产品更高的乳清蛋白与酪蛋白重量比。本公开的热量减少型配方产品当在生命前两周依序给予婴儿时降低日后生活中的炎症相关疾病，如肥胖症和胰岛素抵抗的风险。

因此，在一个实施方案中，本公开涉及减少日后生活中的肥胖症的方法。该方法包括在生命前两周给予需要其的婴儿第一婴儿配方产品，接着给予第二婴儿配方产品。第一婴儿配方产品具有比第二婴儿配方产品更高的乳清蛋白与酪蛋白重量比。第一和第二婴儿配方产品各自具有小于650 Kcal/L的能量含量。

在另一实施方案中，本公开涉及减少日后生活中的肥胖症的方法。该方法包括给予需要其的婴儿第一婴儿配方产品和第二婴儿配方产品。第一和第二婴儿配方产品都具有小于650 Kcal/L的能量含量。在婴儿生命的前1至10天给予第一婴儿配方产品，并给予第二婴儿配方产品4至13天以使第一和第二婴儿配方产品总共给予不超过14天。第一婴儿配方产品具有比第二婴儿配方产品更高的乳清蛋白与酪蛋白重量比。

在另一实施方案中，本公开涉及减少日后生活中的炎症相关疾病的方法。该方法包括在生命前两周给予需要其的婴儿第一婴儿配方产品，接着给予第二婴儿配方产品。第一婴儿配方产品具有比第二婴儿配方产品更高的乳清蛋白与酪蛋白重量比。第一和第二婴儿配方产品各自具有小于650 Kcal/L的能量含量。

在另一实施方案中，本公开涉及包含第一婴儿配方产品和第二婴儿配方产品的营养体系。第一婴儿配方产品具有比第二婴儿配方产品更高的乳清蛋白与酪蛋白重量比。第一和第二婴儿配方产品各自具有小于600 Kcal/L的能量含量。

现在已经令人惊讶地发现，包括具有不同的乳清蛋白与酪蛋白重量比的至少第一和第二热量减少型婴儿配方产品的营养体系可用于减少日后生活中的炎症相关疾病，特别是日后生活中的肥胖症。这些热量减少型婴儿配方产品在生命早期以依序方式使用时规划好婴儿以通过潜在降低对一种或多种炎症标志物的影响而降低长期不良健康影响。

还已经发现，具有不同的乳清蛋白与酪蛋白重量比的热量减少型液体或粉末婴儿配方产品的营养体系可降低日后生活中的胰岛素抵抗、非胰岛素依赖型糖尿病、心血管病和动脉粥样硬化的风险。

公开详述

本公开的营养体系包括至少第一和第二热量减少型婴儿配方产品。第一热量减少型婴儿配方产品具有比该营养体系的第二热量减少型婴儿配方产品更高的乳清蛋白与酪蛋白重量比。这些第一和第二配方产品可在婴儿生命的前两周依序使用以减少日后生活中的长期不良健康影响，包括肥胖症。本文所述的营养体系包括至少两种具有不同的乳清蛋白与酪蛋白重量比的婴儿配方产品并在一些实施方案中可包括三种、四种或甚至更多种具有不同的乳清蛋白与酪蛋白重量比的婴儿配方产品。

在一些实施方案中包括低蛋白婴儿配方产品的本公开的营养体系提供降低婴儿在日后生活中的长期不良健康影响，例如肥胖症和心血管病的发生率的简单且有效的手段。

该营养体系的婴儿配方产品为婴儿提供生长和成熟所需的营养益处，同时为婴儿提供降低长期不良健康影响（其中许多继续每天困扰越来越多的青少年和成年人）的发生率的另一显著优点。有利地为婴儿提供这些益处以及如本文所述的其它益处而没有任何类型的膳食改变或特殊膳食要求。本文所述的婴儿配方产品可以为婴儿提供可靠的高品质营养以及在生命早期规划好婴儿以使婴儿对于日后生活中的健康体型和改善的一般整体健康具有有利的开端。本文所述的婴儿配方产品在生命早期为婴儿提供营养益处，这在日后生活中转化成显著的健康益处，以使婴儿在青少年和成年人时有可能获得更长久更健康的生命。

下面详细描述本公开的营养体系和方法的这些和其它任选特征以及许多其它任选变化和补充中的一些。

术语“蒸煮的（retort）”和“蒸煮消毒的”在本文中可互换使用，并且除非另行规定，是指在容器，最通常金属罐或其它类似包装中装入营养液，如液体婴儿配方产品，然后对装有液体的包装施以必要的热消毒步骤以形成蒸煮消毒的营养液产品的一般做法。

术语“无菌的”和“无菌消毒的”在本文中可互换使用，并且除非另行规定，是指不依靠上述蒸煮包装步骤制造包装产品，其中营养液和包装在灌装前分开消毒，然后在已消毒或无菌加工条件下组合以形成已消毒的无菌包装的营养液产品。

本文所用的术语“营养配方产品”或“营养产品”或“营养组合物”可互换使用并且除非另行规定，是指如本领域中已知的营养液、营养固体、营养半液体、营养半固体、营养粉、营养补充剂和任何其它营养食品。营养粉可重构形成营养液，所有这些都包含脂肪、蛋白质和碳水化合物中的一种或多种并适合人口服食用。

营养配方产品可包括婴儿配方产品。

除非另行规定，本文所用的术语“营养液”是指即饮液体形式、浓缩形式的营养产品和在使用前通过重构本文所述的营养粉制成的营养液。

除非另行规定，本文所用的术语“营养粉”是指可流动或可勺取形式的营养产品，其在食用前可用水或另一水性液体重构并包括喷雾干燥和干混/干掺合粉末。

除非另行规定，本文所用的术语“营养半固体”是指性质（如刚性）介于固体和液体之间的营养产品。一些半固体的实例包括布丁、明胶和面团。

除非另行规定，本文所用的术语“营养半液体”是指性质（如流动性）介于液体和固体之间的营养产品。一些半液体的实例包括稠奶昔（shakes）和液体凝胶。

除非另行规定，本文所用的术语“营养体系”是指旨在如本文所述以特定依序方式给予婴儿的两种或更多种营养配方产品的组合。

除非另行规定，本文所用的术语“婴儿”是指12个月或更小的儿童。本文所用的术语“早产儿”是指在怀孕36周之前出生的婴儿。本文所用的术语“足月儿”是指在怀孕36周时或之后出生的婴儿。

除非另行规定，本文所用的术语“新生儿”是指年龄小于大约3个月的婴儿，包括年龄为0至大约2周的婴儿。新生儿可能是足月儿或早产儿。

除非另行规定，本文所用的术语“婴儿配方产品”是指适合婴儿食用的液体和固体营养产品。除非本文中另行规定，术语“婴儿配方产品”旨在包括足月儿和早产儿配方产品。

除非另行规定，本文所用的术语“早产儿配方产品”是指适合早产儿食用的液体和固体营养产品。

本文所用的术语“全热量婴儿配方产品”是指与婴儿配方产品中传统包含的热量密度或能量含量相比，配方产品的热量密度或能量含量未降低的婴儿配方产品。通常，全热量婴儿配方产品具有至少650 kcal/L，包括至少660 kcal/L，更通常至少676 kcal/L，包括 650 kcal/L至800 kcal/L的能量含量。

本文所用的术语“热量减少型婴儿配方产品”或“低热量婴儿配方产品”可互换使用以指示具有比全热量婴儿配方产品更低的每体积能量含量的婴儿配方产品。

本文所用的术语“日后生活”是指从青春期到成年期的生命期。

本文所用的术语“易患”和“有…风险”可互换使用以指示对某种病况或疾病的抵抗力低，包括在遗传上易患该病况或疾病、具有该病况或疾病的家族史和/或具有该病况或疾病的症状的个体。

除非另行规定，本文所用的术语“炎性疾病”、“炎症相关疾病”或“炎性病况”是指以炎症为特征的任何疾病、病症或病况。

除非另行规定，本文所用的所有百分比、份数和比率按总组合物的重量计。除非另行规定，涉及所列成分的所有这样的重量基于活性物水平，因此不包括市售材料中可能包括的溶剂或副产物。

本文所用的数值范围旨在包括该范围内的每一数值和数值子集，无论是否明确公开。此外，这些数值范围应被解释为支持涉及该范围中的任何数值或数值子集的权利要求。例如，1至10的公开内容应被解释为支持2至8、3至7、5至6、1至9、3.6至4.6、3.5至9.9等范围。

除非另行规定或提到其的文本清楚作出相反的暗示，本公开对单数特征或限制的所有提及应包括相应的复数特征或限制，反之亦然。

除非另行规定或提到该组合的文本清楚作出相反的暗示，如本文所用的方法或工艺步骤的所有组合可以以任何次序进行。

本公开的营养体系的婴儿配方产品的各种实施方案还可能基本不含本文所述的任何任选或所选基本成分或特征，只要其余婴儿配方产品仍含有如本文所述所有必需成分或特征。在本文中和除非另行规定，术语“基本不含”是指所选婴儿配方产品含有小于功能量的所述任选成分，按重量计通常小于1%，包括小于0.5%，包括小于0.1%以及包括0%的此类任选或所选基本成分。

本公开的营养体系和方法中所用的婴儿配方产品可包含如本文所述的该产品和方法的基本成分以及本文所述或可用于营养婴儿配方产品用途的任何附加或任选成分，由它们构成或基本由它们构成。

营养体系产品形式

本公开的营养体系包括至少两种婴儿配方产品，并在一些实施方案中包括至少三种或至少四种或更多种婴儿配方产品，它们各自具有不同的乳清蛋白与酪蛋白重量比。如本文中更充分描述，将构成本公开的营养体系的婴儿配方产品依序给予婴儿以使第一婴儿配方产品具有设定的乳清蛋白与酪蛋白重量比，且给予婴儿的各后继婴儿配方产品具有比之前给予的婴儿配方产品更低的乳清蛋白与酪蛋白重量比，以使随着婴儿成长，该婴儿获得渐进降低量的乳清蛋白。作为具体实例，在一个实施方案中，给予婴儿具有90:10的乳清蛋白与酪蛋白重量比的第一婴儿配方产品所需时期，接着给予具有80:20的乳清蛋白与酪蛋白重量比的第二婴儿配方产品所需时期，以使第二婴儿配方产品具有比第一婴儿配方产品更低的乳清蛋白与酪蛋白重量比。在另一实例中，在给予第二婴儿配方产品后，给予具有70:30的乳清蛋白与酪蛋白重量比的第三婴儿配方产品所需时期，以使第三婴儿配方产品具有比之前给予的婴儿配方产品更低的乳清蛋白与酪蛋白重量比。

用于本公开的营养体系的婴儿配方产品可以以任何已知或另外合适的口服产品形式配制和给予。任何固体、液体、半固体、半液体或粉末形式，包括它们的组合或变体适用于此，只要此类形式能向个体安全有效地口服递送如本文中规定的基本成分。

适用于本文中公开的产品和方法的产品形式的具体非限制性实例包括例如液体和粉末早产儿配方产品、液体和粉末足月儿配方产品以及液体和粉末元素配方产品（elemental formula）和半元素配方产品（semi-elemental formula）。

本公开的营养体系中所用的婴儿配方产品合意地配制为食用产品形式，其在本文中是指在随之含有脂肪、蛋白质和碳水化合物中的至少一种的产品形式中包含本公开的基本成分的那些实施方案。

该婴儿配方产品可以用足够种类和足够量的营养素配制以提供唯一的、主要的或补充的营养源，或提供用于受特定疾病或病况困扰的婴儿的专用营养产品，或提供有针对性的营养益处。

本公开的婴儿配方产品可以为足月儿和早产儿配制。合意地，该营养体系中所用的婴儿配方产品配制成在出生后前几天、几周或几个月喂给婴儿，并包括喂给0至1岁的婴儿，包括0至6个月，包括0至2个月，包括0至1个月，包括0至14天，包括出生后1天至13天，包括出生后4天至13天，包括出生后1天至10天。在一个特别合意的实施方案中，婴儿从出生到14天用如本文所述的营养体系喂养，其中前7天喂第一婴儿配方产品，接下来的7天喂第二婴儿配方产品。在另一特别合意的实施方案中，婴儿从出生到14天用如本文所述的营养体系喂养，其中前10天喂第一婴儿配方产品，接下来的4天喂第二婴儿配方产品。

在一些实施方案中，第一婴儿配方产品喂养婴儿1天至10天，包括1天至9天，包括1天至8天，包括1天至7天，包括1天至6天，包括1天至5天，包括1天至4天，包括1天至3天，包括1天至2天，并包括1天，第二婴儿配方产品喂养新生婴儿1天至10天，包括1天至9天，包括1天至8天，包括1天至7天，包括1天至6天，包括1天至5天，包括1天至4天，包括1天至3天，包括1天至2天，并包括1天，其中第一婴儿配方产品和第二婴儿配方产品总共给予不超过14天。在一个具体实施方案中，给予婴儿第一婴儿配方产品1天至10天，并给予婴儿第二婴儿配方产品1天至10天，其中第一婴儿配方产品和第二婴儿配方产品总共给予不超过14天。在另一实施方案中，给予婴儿第一婴儿配方产品1天至10天，并给予婴儿第二婴儿配方产品4天至13天，其中第一婴儿配方产品和第二婴儿配方产品总共给予不超过14天。要理解的是，本公开的婴儿配方产品的给予不限于在出生后仅前六个月给予，还可以给予更大的婴儿。

营养液

营养液包括浓缩和即食营养液。这些营养液最通常配制成悬浮液、乳液或清澈或基本清澈的液体。

适用于该营养体系的营养乳液可以是包含蛋白质、脂肪和碳水化合物的水性乳液。这些乳液是在大约1℃至大约25℃下通常可流动或可饮用的液体，并通常是水包油、油包水或复合水性乳液的形式，尽管此类乳液最通常是具有连续水相和不连续油相的水包油乳液的形式。

该营养液可以并通常耐贮存。该营养液通常含有最多大约95重量%的水，包括占该营养液的大约50重量%至大约95重量%，还包括大约60重量%至大约90重量%，还包括大约70重量%至大约85重量%的水。该营养液可具有各种产品密度，但最通常具有大约1.01克/毫升或更高，包括大于大约1.02克/毫升，包括大于大约1.03克/毫升，包括大于大约1.04克/毫升，包括大于大约1.055克/毫升，包括大约1.06克/毫升至大约1.12克/毫升，还包括大约1.085克/毫升至大约1.10克/毫升的密度。

该营养液可具有大约3.5至大约8的pH范围，但最有利的范围为大约4.5至大约7.5，包括大约4.5至大约7.0，包括大约4.5至大约6.5，包括大约4.5至大约6.0。在另一些实施方案中，pH范围可以是大约5.5至大约7.3，包括大约5.5至大约7.0，包括大约5.5至大约6.5，包括大约6.2至大约7.2，包括大约6.2至大约7.0，并包括大约6.2至大约6.5。

尽管营养液的服用量可随许多变量而变，但典型服用量通常为至少大约2毫升，或甚至至少大约5毫升，或甚至至少大约10毫升，或甚至至少大约25毫升，包括大约2毫升至大约300毫升的范围，包括大约100毫升至大约300毫升，大约4毫升至大约250毫升，大约150毫升至大约250毫升，大约10毫升至大约240毫升，和大约190毫升至大约240毫升。

营养粉

用于该营养体系的营养粉是可流动或基本可流动的微粒组合物或至少微粒组合物的形式。特别合适的营养粉形式包括喷雾干燥、附聚或干混的粉末组合物、或其组合、或通过其它合适的方法制成的粉末。该组合物可容易勺取并用勺或类似的其它工具计量，其中该组合物可容易地用合适的水性液体，通常水重构，以形成用于立即口服或肠内使用的营养液，如婴儿配方产品。在本文中，“立即”使用通常是指在重构的大约48小时内，最通常大约24小时内，优选就在重构后或在20分钟内。

婴儿配方产品的能量含量

本公开的营养体系的婴儿配方产品与传统的足月儿和早产儿配方产品相比具有降低的能量含量（在本文中可与术语“热量密度”互换使用）。在一些实施方案中可通过降低该配方产品中的一种或多种常量营养素的含量来实现降低的能量含量。具体而言，本公开的婴儿配方产品提供小于650 Kcal/L，包括小于600 Kcal/L，包括大约200 Kcal/L至小于650 Kcal/L，包括大约200 Kcal/L至大约600 Kcal/L，包括大约200 Kcal/L至小于600 Kcal/L，更特别大约250 Kcal/L至大约500 Kcal/L的热量密度或能量含量。在一些实施方案中，热量密度可以为大约250 kcal/L至大约450 kcal/L，或甚至大约250 kcal/L至大约400 kcal/L，或甚至大约250 kcal/L至大约300 kcal/L。不同于本公开的营养体系的婴儿配方产品，在本文中也被称作“全热量婴儿配方产品”的传统足月儿和早产儿配方产品的热量密度或能量含量明显更高，通常为650 kcal/L至880 kcal/L。

当本公开的营养体系的婴儿配方产品为粉末形式时，则该粉末打算在使用前重构以获得上述热量密度和其它营养需要量。同样地，当该婴儿配方产品为浓缩液形式时，则该浓缩液打算在使用前稀释以获得所需的热量密度和营养需要量。该婴儿配方产品还可配制成已具有所需的热量密度和营养需要量的即食液体。

本公开的营养体系的婴儿配方产品合意地根据本文所述的方法给予婴儿，特别是新生儿。此类方法包括根据本文所述的每日配方产品摄入体积喂以该婴儿配方产品。

该婴儿配方产品的能量组分最通常由脂肪、蛋白质和碳水化合物营养素的组合提供。在一些实施方案中，蛋白质可占总热量的大约4%至大约40%，包括大约10%至大约30%，还包括大约15%至大约25%；碳水化合物可占总热量的小于50%，包括大约5%至大约45%，还包括小于大约42%，还包括大约20%至大约37%；脂肪可构成剩余配方产品热量，最通常小于大约60%的热量，包括大约30%至大约60%。下面列出用于备选实施方案的其它示例性的量或蛋白质、碳水化合物和脂肪。

常量营养素

本公开的营养体系中所用的婴儿配方产品包含足够类型和足够量的碳水化合物、脂肪和蛋白质常量营养素以满足婴儿的营养需求。这些常量营养素在本公开的各实施方案中的浓度包括下述范围。

蛋白质

用于本公开的营养体系的热量减少型婴儿配方产品包含适用于婴儿配方产品的蛋白质。在一些实施方案中，本公开的婴儿配方产品包括与传统的足月儿和早产儿配方产品相比减少的蛋白质量。例如，该蛋白质减少型婴儿配方产品包括每升配方产品小于14.0克蛋白质，包括每升配方产品大约5.0至大约10.0克蛋白质，包括每升配方产品大约7.6至大约10.0克蛋白质的蛋白质含量。

本公开的一个实施方案涉及使用两种或更多种热量减少型婴儿配方产品，它们包含所需的蛋白质浓度——具有酪蛋白和乳清蛋白的特定混合物。该蛋白质混合物具有90:10的乳清蛋白与酪蛋白重量比，包括85:15的比率，包括80:20的比率，包括75:25的比率，包括70:30的比率，包括65:35的比率，包括60:40的比率。已经发现，乳清蛋白和酪蛋白的这些特定的混合物提供可在生命前两周给予婴儿以降低日后生活中的炎症相关疾病，特别是肥胖症的风险的营养体系。如本文所述，当使用两种热量减少型婴儿配方产品的体系时，给予婴儿的第一婴儿配方产品具有比第二婴儿配方产品更高的乳清蛋白与酪蛋白重量比；换言之，随着婴儿长大，给予婴儿具有比最初给予婴儿的乳清蛋白与酪蛋白重量比低的乳清蛋白与酪蛋白重量比的婴儿配方产品。在一个特别优选的实施方案中，从出生到第7天喂给婴儿具有90:10的乳清蛋白与酪蛋白重量比的第一婴儿配方产品，并在第8至14天喂给婴儿具有70:30的乳清蛋白与酪蛋白重量比的第二婴儿配方产品。

在一些实施方案中，本公开的营养体系包括具有第一乳清蛋白与酪蛋白重量比的第一婴儿配方产品和具有第二乳清蛋白与酪蛋白重量比的第二婴儿配方产品，其中第一婴儿配方产品的乳清蛋白与酪蛋白重量比高于第二婴儿配方产品的乳清蛋白与酪蛋白重量比。在一个具体实施方案中，第一婴儿配方产品具有90:10的乳清蛋白与酪蛋白重量比，且第二婴儿配方产品具有60:40的乳清蛋白与酪蛋白重量比。

在一些实施方案中，除上列乳清蛋白和酪蛋白外，用于该营养体系的婴儿配方产品还可含有附加蛋白质。合适的附加蛋白质可包括大豆蛋白水解物、酪蛋白水解物、乳清蛋白水解物、大米蛋白水解物、马铃薯蛋白水解物、鱼蛋白水解物、卵清蛋白水解物、明胶蛋白水解物、动物和植物蛋白水解物的组合，和它们的组合。

在本文中，术语“蛋白水解物”或“水解蛋白”在本文中可互换使用并包括深度水解蛋白（extensively hydrolyzed proteins），其中水解度最通常为至少大约20%，包括大约20%至大约80%，还包括大约30%至大约80%，再更优选大约40%至大约60%。水解度是肽键通过水解法断裂的程度。配制领域的普通技术人员通过量化所选配方产品的蛋白质组分的氨基氮/总氮比（AN/TN）容易确定用于表征这些实施方案的深度水解蛋白组分的蛋白水解度。通过用于测定氨基氮含量的USP滴定法量化氨基氮组分，并通过Tecator Kjeldahl法测定总氮组分，所有这些都是分析化学领域的普通技术人员公知的方法。

根据本公开的所选实施方案，适用于婴儿配方产品的蛋白质因此可包括完整或水解蛋白、游离氨基酸或其组合。合适的蛋白质的非限制性实例包括水解、部分水解或未水解的蛋白质并可衍生自任何已知或另外合适的来源，如乳（例如酪蛋白、乳清、无乳糖的乳蛋白分离物）、动物（例如肉、鱼）、谷物（例如大米、玉米）、植物（例如大豆）或其组合。该附加蛋白质可以包括，或完全或部分被已知或另外适合用于营养产品的游离氨基酸替代，其非限制性实例包括L-丙氨酸、L-精氨酸、L-天冬酰胺、L-天冬氨酸、L-肉碱、L-胱氨酸、L-谷氨酸、L-谷氨酰胺、甘氨酸、L-组氨酸、L-异亮氨酸、L-亮氨酸、L-赖氨酸、L-甲硫氨酸、L-苯丙氨酸、L-脯氨酸、L-丝氨酸、L-牛磺酸、L-苏氨酸、L-色氨酸、L-酪氨酸、L-缬氨酸及其组合。

脂肪

除本文所述的酪蛋白和乳清蛋白的混合物外，该营养体系的婴儿配方产品还可包含一种或多种脂肪源。用于本文中公开的婴儿配方产品的合适的脂肪源包括适用于口服营养产品并与此类产品的基本成分和特征相容的任何脂肪或脂肪源，只要此类脂肪适合喂给婴儿。

用于本文所述的婴儿配方产品的合适的脂肪或其来源的非限制性实例包括椰子油、分馏椰子油、大豆油、玉米油、橄榄油、红花油、高油酸红花油、高GLA-红花油、油酸、MCT油（中链甘油三酯）、葵花油、高油酸葵花油、结构化甘油三酯、棕榈油和棕榈仁油、棕榈油精、芥花籽油、亚麻籽油、琉璃苣油、月见草油、黑醋栗籽油、转基因油源、海洋油（例如金枪鱼、沙丁鱼）、鱼油、真菌油、海藻油、棉籽油及其组合。在一个实施方案中，合适的脂肪或其来源包括含有长链多不饱和脂肪酸（LC-PUFAs）的油和调和油。要包含的一些非限制性的具体多不饱和酸包括例如二十二碳六烯酸（DHA）、花生四烯酸（ARA）、二十碳五烯酸（EPA）、亚油酸（LA）等。花生四烯酸和二十二碳六烯酸的非限制性来源包括海洋油、蛋衍生油、真菌油、海藻油及其组合。特别优选的脂肪源包括高油酸红花油、大豆油和椰子油，它们都可以与ARA和/或DHA油组合使用。在一个优选实施方案中，该婴儿配方产品包括与ARA油和DHA油组合的高油酸红花油、大豆油和椰子油的组合。

碳水化合物

该营养体系的婴儿配方产品可包含适用于口服营养产品，如婴儿配方产品并与此类产品的基本成分和特征相容的任何碳水化合物。

用于本文所述的婴儿配方产品的合适的碳水化合物或其来源的非限制性实例包括麦芽糊精、水解、完整或改性淀粉或玉米淀粉、葡萄糖聚合物、玉米糖浆、玉米糖浆固体、大米源碳水化合物、大米糖浆、豌豆源碳水化合物、马铃薯源碳水化合物、木薯、蔗糖、葡萄糖、果糖、乳糖、高果糖玉米糖浆、蜂蜜、糖醇（例如麦芽糖醇、赤藓糖醇、山梨糖醇）、人造甜味剂（例如三氯蔗糖、安赛蜜、甜菊糖（stevia））、不消化寡糖，例如果寡糖（FOS）、及其组合。在一个实施方案中，该碳水化合物可包括具有小于20的DE值的麦芽糊精。

尽管蛋白质、脂肪和碳水化合物在该婴儿配方产品中的总浓度或量可随产品形式（例如粉末或即食液体）或预期使用者的目标膳食需要而变，这样的浓度或量最通常落在下表中所述的具体范围之一内（各数值前加上术语“大约”），包括如本文所述的任何其它基本脂肪、蛋白质和或碳水化合物成分。对粉末实施方案而言，下表A中的量是粉末重构后的量。

表A

营养素(g/100 mL)	实施例A	实施例B
			蛋白质	0.5-1.5	0.6-0.9
脂肪	1.2-2.5	1.4-2.3
			碳水化合物	2.7-6.5	3.1-6.1

此外或或者，可用该婴儿配方产品中的总热量的百分比表征碳水化合物、脂肪和蛋白质在该婴儿配方产品中的含量或量（无论是粉末配方产品还是即食液体还是浓缩液体）。本公开的营养体系中所用的婴儿配方产品的这些常量营养素最通常在下表B中所述的任何热量范围内配制（各数值前加上术语“大约”）。

表B

营养素(%总热量)	实施例C	实施例D	实施例E
				碳水化合物	2-96	10-75	30-50
蛋白质	2-96	5-70	15-35
				脂肪	2-96	20-85	35-55
	实施例F	实施例G	实施例H
				碳水化合物	25-50	25-50	35-50
蛋白质	10-30	5-30	7.5-25
				脂肪	1-20	2-20	30-55

其它任选成分

本公开的营养体系的婴儿配方产品可进一步包含可改变该产品的物理、化学、美学或加工特征或在用于目标群体时充当药物或附加营养组分的其它任选成分。许多这样的任选成分是已知的或另外适用于药品或其它营养产品或药物剂型并且也可用于本文中的组合物，只要此类任选成分口服安全并与所选产品形式中的基本成分和其它成分相容。

此类任选成分的非限制性实例包括防腐剂、抗氧化剂、乳化剂、缓冲剂、果寡糖、低聚半乳糖、人乳低聚糖和其它益生元、益生菌、核苷酸、类胡萝卜素、药物活性物、如本文所述的附加营养素、着色剂、香料、增稠剂和稳定剂、乳化剂、润滑剂等及其组合。

在如本文所述的粉末婴儿配方产品中可包括流动剂或防结块剂以防止粉末随时间经过聚集或结块并使具体粉末容易从其容器中流出。已知或另外适用于营养粉或营养产品形式的任何已知的流动剂或防结块剂适用于此，其非限制性实例包括磷酸三钙、硅酸盐及其组合。流动剂或防结块剂在该营养产品中的浓度随产品形式、其它所选成分、所需流动性质等而变，但最通常为该组合物的大约0.1重量%至大约4重量%，包括大约0.5重量%至大约2重量%。

在该婴儿配方产品中还可以包括稳定剂。已知或另外适用于营养产品的任何稳定剂也适用于此，其一些非限制性实例包括树胶，如黄原胶。该稳定剂可占婴儿配方产品的大约0.1重量%至大约5.0重量%，包括大约0.5重量%至大约3重量%，包括大约0.7重量%至大约1.5重量%。

该婴儿配方产品可进一步包含各种各样的维生素，其非限制性实例包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、硫胺素、核黄素、吡哆醇、维生素B12、烟酸、叶酸、泛酸、生物素、维生素C、胆碱、肌醇、它们的盐和衍生物，和它们的组合。

该婴儿配方产品还可进一步包含已知或另外适用于婴儿或其它营养配方产品的各种各样的矿物质，其非限制性实例包括磷、镁、如上所述的钙、锌、锰、铜、碘、钠、钾、氯化物、硒及其组合。

制造方法

用于本公开的营养体系的婴儿配方产品可通过用于制备所选产品固体或液体形式的任何已知或另外有效的制造技术来制备。许多这样的技术对任何给定的产品形式，如营养液或营养粉而言是已知的，并可容易地被本领域普通技术人员应用于本文所述的婴儿配方产品。

该婴儿配方产品因此可通过各种各样的已知或另外有效的配制或制造方法来制备。在一种合适的制造方法中，例如，制备至少两种单独的浆料，随后混合在一起，热处理，标准化并最终消毒以形成蒸煮的婴儿配方产品，或无菌加工并灌装形成无菌婴儿配方产品。或者，可以将浆料混合在一起，热处理，标准化，二次热处理，蒸发以除去水，并喷雾干燥以形成粉末婴儿配方产品。

所形成的浆料可包括碳水化合物-矿物质（CHO-MIN）浆料和蛋白质/脂肪（PIF）浆料。一开始，通过在搅拌下将所选碳水化合物（例如乳糖、低聚半乳糖等）溶解在加热的水中、接着加入矿物质（例如柠檬酸钾、氯化镁、氯化钾、氯化钠、氯化胆碱等），形成CHO-MIN浆料。所得CHO-MIN浆料在连续加热和适度搅拌下保持直至其随后与其它制成的浆料混合。

通过加热和混合油（例如高油酸红花油、大豆油、椰子油、甘油单酯等）和乳化剂（例如大豆卵磷脂）、然后在连续加热和搅拌下加入油溶性维生素、混合类胡萝卜素、蛋白质（例如乳清蛋白、酪蛋白等）、角叉菜胶（如果有的话）、碳酸钙或磷酸三钙（如果有的话）以及ARA油和DHA油（在一些实施方案中），形成PIF浆料。所得PIF浆料在连续加热和适度搅拌下保持直至其随后与其它制成的浆料混合。

加热水，然后在充分搅拌下与CHO-MIN浆料、脱脂乳（如果有的话）和PIF浆料合并。将所得混合物的pH调节至6.6-7.0并将该混合物在适度加热搅拌下保持。在一些实施方案中在此阶段加入ARA油和DHA油。

然后对该组合物施以高温短时（HTST）加工，在此期间将该组合物热处理、乳化并均化，然后冷却。加入水溶性维生素和抗坏血酸，如果必要，将pH调节至所需范围，加入香料（如果有的话）并加入水以实现所需总固体含量。对于无菌婴儿配方产品，乳液通过无菌处理器接受二次热处理，冷却，然后无菌包装到合适的容器中。对于蒸煮的婴儿配方产品，将该乳液包装到合适的容器中并最终消毒。在一些实施方案中，该乳液可任选进一步稀释、热处理并包装以形成所需即食或浓缩液体，或可以热处理并随后加工并包装为可重构的粉末，例如喷雾干燥、干混、附聚的粉末。

可通过适用于制造和配制营养粉的已知或另外有效技术的任何集合制备喷雾干燥的粉末婴儿配方产品或干混粉末婴儿配方产品。例如，当该粉末婴儿配方产品是喷雾干燥的营养粉时，喷雾干燥步骤同样可包括已知或另外适用于制造营养粉的任何喷雾干燥技术。许多不同的喷雾干燥方法和技术已知用于营养领域，它们都适用于制造本文中的喷雾干燥的粉末婴儿配方产品。在干燥后，可将制成的粉末包装到合适的容器中。

使用方法

本文所述的并包括至少两种具有不同的乳清蛋白与酪蛋白重量比的热量减少型婴儿配方产品（它们可任选也是蛋白质减少型婴儿配方产品）的营养体系可以经口给予婴儿，包括足月儿、早产儿和/或新生儿。该热量减少型婴儿配方产品可作为婴儿的营养源给予和/或可用于预防和/或减轻和/或尽可能降低和/或消除本文中论述的日后生活中的一种或多种潜在炎症相关疾病或病况的发展。可有效利用本文所述的营养体系的一般婴儿群体的一个亚类包括在日后生活中易患或有风险患上一种或多种本文所述的疾病或病况（由于某些状况，包括家族史等，与一般婴儿群体相比患上该疾病或病况的风险提高），包括肥胖症的那些婴儿。易患或有风险患上该疾病或病况的这些婴儿可以被称作“需要”帮助（或“需要其”是指需要帮助）以防止在日后生活中患上该疾病或病况。本公开的方法特别适用于具有本文所列的疾病和病况的家族史，特别是肥胖症或糖尿病或胰岛素控制问题的家族史的婴儿。

基于上文，由于本公开的一些方法实施方案涉及婴儿的特定亚群或亚类（即针对他们在日后生活中易患的一种或多种特定疾病或特定病况“需要”帮助的婴儿亚群或亚类），并非所有婴儿都可获益于本文所述的所有方法实施方案，因为并非所有婴儿都属于如本文所述的某些疾病或病况的婴儿亚群或亚类。

通常以适合婴儿年龄的摄入体积每日给予该营养体系的婴儿配方产品。例如，在一个实施方案中，本公开的方法可包括以本文所述的平均摄入体积给予婴儿第一热量减少型婴儿配方产品，接着给予第二热量减少型婴儿配方产品。在一些实施方案中，在生命的最初几周为新生儿提供递增的配方产品体积。这样的体积最通常为在生命的大致第一天平均最多大约100毫升/天；在两周新生儿喂养期的剩余时间平均最多大约200至大约700毫升/天，包括大约200至大约600毫升/天，还包括大约250至大约500毫升/天。但是，要理解的是，这样的体积可随特定新生儿和他们在生命最初几周的独特营养需求以及所给予的婴儿配方产品的特定营养素和热量密度而显著改变。

在一些实施方案中，本公开的方法可能涉及在生命的最初几天或几周期间的婴儿。在一个合意的实施方案中，给予新生儿具有不同的乳清蛋白与酪蛋白重量比的第一和第二婴儿配方产品总共14天。合意地，给予婴儿本文所述的第一热量减少型婴儿配方产品至少1天，更合意地1天至10天，接着给予婴儿本文所述的第二热量减少型婴儿配方产品至少1天，更合意地1天至10天，在一些实施方案中，4天至13天。第一和第二热量减少型婴儿配方产品在生命的至少第一周，更合意地在生命前两周给予婴儿。此后，婴儿可切换成传统婴儿配方产品——独自或与母乳结合。

如上所述，除非另行规定，本文所述的方法中所用的婴儿配方产品是营养配方产品并可以是任何产品形式，包括即食液体、浓缩液体、重构粉末等。在该婴儿配方产品为粉末形式的实施方案中，该方法可进一步包括用水性媒介物，最通常水或母乳重构该粉末，以形成所需热量密度，其随后经口或经肠喂给婴儿。该粉状配方产品用足量的水或其它合适的液体，如母乳重构以产生所需热量密度以及适合一次婴儿喂食的所需喂食体积。该婴儿配方产品也可以在使用前通过蒸煮或无菌手段消毒。

一方面，本公开涉及向婴儿提供营养的方法。该方法包括给予婴儿本公开的第一婴儿配方产品，接着给予第二婴儿配方产品。这种方法可包括每日给予婴儿配方产品之一，包括以如上所述的每日摄入体积给予。在一些实施方案中，该婴儿是新生儿。

另一方面，可以将该婴儿配方产品给予如本文所述的婴儿以减少该婴儿在日后生活中的一种或多种长期不良健康影响。特别地，在一些实施方案中，该婴儿配方产品可以以在生命早期和在日后生活中降低促炎细胞因子的表达和增加抗炎细胞因子的量给予。此外，这些配方产品的给予抑制炎性通路，如NF-κB和MAPK，由此减少炎症。通过减少作为炎症相关疾病和病况的基础机制的炎症，在一些实施方案中降低并甚至可能预防婴儿在日后生活中患上该疾病的风险。本公开的婴儿配方产品在一些实施方案中旨在用于减少或消除如本文中论述的日后生活中的特定不良健康影响，包括肥胖症、2型糖尿病、胰岛素抵抗、非胰岛素依赖型糖尿病、心血管病和动脉粥样硬化。

实施例

下列实施例例示用于本公开的营养体系和方法的婴儿配方产品的具体实施方案和/或特征。这些实施例仅为举例说明给出并且不应被解释为对本公开的限制，因为可以在不背离本公开的精神和范围的情况下对其做出许多变动。除非另行规定，所有例举的量是基于该组合物总重量的重量百分比。

除非另行规定，根据本文所述的制造方法制备的蒸煮消毒的配方产品是即食液体配方产品。

实施例1-3

在这些实施例中，以不同的乳清蛋白与酪蛋白重量比制备2盎司蒸煮消毒的第一和第二婴儿配方产品，其中第一婴儿配方产品具有比第二婴儿配方产品（70:30第二婴儿配方产品1和60:40第二婴儿配方产品2）更高的乳清蛋白与酪蛋白重量比（90:10）。用于制备这些配方产品的成分列在下表1-3中。成分的量是每1000千克批料的量。

表1:

	单位	第一婴儿配方产品1
			能量	Kcal/L	270
成分水	kg	Q.S.
			乳糖	kg	27.3
乳清蛋白浓缩物	kg	6.60
			高油酸红花油	kg	5.43
低聚半乳糖	kg	4.40
			大豆油	kg	4.06
椰子油	kg	3.88
			脱脂奶粉	kg	2.06
1N KOH	kg	1.06
			氢氧化钾	g	53.0
超微粉化磷酸三钙	g	500.3
			抗坏血酸	g	485.0
ARA油	g	363.0
			核苷酸-胆碱预混物	g	328.5
重酒石酸胆碱	g	57.98
			5'-单磷酸胞苷	g	34.16
5'-单磷酸鸟苷二钠	g	17.52
			5'-单磷酸尿苷二钠	g	14.73
5'-单磷酸腺苷	g	12.99
			氯化镁	g	170.1
氯化钾	g	147.0
			大豆卵磷脂	g	143.0
蒸馏甘油单酯	g	143.0
			DHA油	g	138.2
角叉菜胶	g	200.0
			Vit/Min/Taur预混物	g	66.1
牛磺酸	g	20.21
			m-肌醇	g	14.67
硫酸锌	g	6.77
			烟酰胺	g	4.31
泛酸钙	g	2.59
			硫酸亚铁	g	2.26
硫酸铜	mg	793.7
			氯化硫胺素HC1	mg	669.3
核黄素	mg	295.1
			吡哆醇HC1	mg	270.4
叶酸	mg	90.9
			硫酸锰	mg	77.0
生物素	mg	26.1
			硒酸钠	mg	15.7
氰钴胺	mg	2.08
			混合类胡萝卜素预混物	g	58.1
番茄红素	mg	121.2
			叶黄素	mg	121.2
β-胡萝卜素	mg	26.3
			硫酸亚铁	g	26.9
维生素A, D3,E,K1	g	22.5
			RRR α-生育酚乙酸酯	g	4.53
维生素A棕榈酸酯	mg	851.4
			维生素Kl (叶绿醌)	mg	49.3
维生素D3	mg	5.97
			氯化胆碱	g	21.5
氯化钠	g	18.0
			L-肉碱	g	1.87
柠檬酸钾	g	1.24
			核黄素	mg	386
维生素A棕榈酸酯	mg	310
			盐酸硫胺素	mg	220
柠檬酸钙		视需要

表2

	单位	第二婴儿配方产品1
			能量	Kcal/L	406
成分水	kg	Q.S.
			乳糖	kg	39.7
脱脂奶粉	kg	9.32
			低聚半乳糖	kg	8.63
高油酸红花油	kg	7.58
			乳清蛋白浓缩物	kg	6.80
大豆油	kg	5.68
			椰子油	kg	5.42
1N KOH	kg	1.08
			氢氧化钾	g	54.0
抗坏血酸	g	497.1
			超微粉化磷酸三钙	g	445.0
ARA油	g	359.5
			大豆卵磷脂	g	309.0
蒸馏甘油单酯	g	309.0
			核苷酸-胆碱预混物	g	306.4
重酒石酸胆碱	g	54.1
			5'-单磷酸胞苷	g	31.9
5'-单磷酸鸟苷二钠	g	16.3
			5'-单磷酸尿苷二钠	g	13.7
5'-单磷酸腺苷	g	12.1
			氯化钾	g	184.6
角叉菜胶	g	200.0
			氯化镁	g	142.3
DHA油	g	136.9
			柠檬酸钙	g	108.9
Vit/Min/Taur预混物	g	89.9
			牛磺酸	g	27.5
m-肌醇	g	20.0
			硫酸锌	g	9.2
烟酰胺	g	5.9
			泛酸钙	g	3.5
硫酸亚铁	g	3.1
			硫酸铜	g	1.1
氯化硫胺素HC1	mg	910.2
			核黄素	mg	401.4
吡哆醇HC1	mg	367.7
			叶酸	mg	123.6
硫酸锰	mg	104.7
			生物素	mg	35.5
硒酸钠	mg	21.3
			氰钴胺	mg	2.8
混合类胡萝卜素预混物	g	57.7
			番茄红素	mg	121.2
叶黄素	mg	121.2
			β-胡萝卜素	mg	26.3
硫酸亚铁	g	35.3
			维生素A, D3,E,K1	g	33.1
RRR α-生育酚乙酸酯	g	6.69
			维生素A棕榈酸酯	g	1.26
维生素Kl (叶绿醌)	mg	72.8
			维生素D3	mg	8.8
氯化胆碱	g	32.4
			L-肉碱	g	2.31
柠檬酸钾	g	1.86
			核黄素	mg	838
维生素A	mg	540
			盐酸硫胺素	mg	135
氯化钠		视需要

表3

	单位	第二婴儿配方产品2
			能量	Kcal/L	643
成分水	Kg	Q.S.
			乳糖	Kg	53.99
脱脂乳	Kg	19.33
			高油酸红花油	Kg	12.90
大豆油	Kg	10.37
			椰子油	Kg	9.141
低聚半乳糖	Kg	8.630
			乳清蛋白浓缩物	Kg	8.440
1N KOH	Kg	4.060
			氢氧化钾	g	203.0
抗坏血酸	g	727.5
			碳酸钙	g	545.1
柠檬酸钾	g	530.3
			大豆卵磷脂	g	508.4
蒸馏甘油单酯	g	508.4
			ARA油	g	359.3
氯化钾	g	302.3
			核苷酸-胆碱预混物	g	293.2
重酒石酸胆碱	g	51.75
			5'-单磷酸胞苷	g	30.49
5'-单磷酸鸟苷二钠	g	15.64
			5'-单磷酸尿苷二钠	g	13.15
5'-单磷酸腺苷	g	11.60
			氯化镁	g	194.5
角叉菜胶	g	175.0
			Vit/Min/Taur预混物	g	149.9
牛磺酸	g	45.83
			m-肌醇	g	33.28
硫酸锌	g	15.35
			烟酰胺	g	9.781
泛酸钙	g	5.865
			硫酸亚铁	g	5.131
硫酸铜	g	1.800
			氯化硫胺素HC1	g	1.518
核黄素	mg	669.3
			吡哆醇HC1	mg	613.1
叶酸	mg	206.1
			硫酸锰	mg	174.6
生物素	mg	59.21
			硒酸钠	mg	35.51
氰钴胺	mg	4.722
			超微粉化磷酸三钙	g	154.0
磷酸二氢钾	g	135.1
			DHA油	g	131.0
维生素A, D3,E,K1	g	69.36
			RRR α-生育酚乙酸酯	g	8.986
维生素A棕榈酸酯	g	1.783
			维生素Kl (叶绿醌)	mg	99.50
维生素D3	mg	13.87
			氯化胆碱	g	65.41
硫酸亚铁	g	60.91
			类胡萝卜素预混物	g	57.14
叶黄素	mg	120.0
			番茄红素	mg	119.0
β-胡萝卜素	mg	26.17
			柠檬酸（加工助剂）	g	29.80
L-肉碱	g	3.616
			核黄素	g	1.166
氯化钠	mg	277

通过制造至少两种单独的浆料，随后混合在一起，热处理，标准化并最终消毒，制备该配方产品。一开始，通过将所选碳水化合物（例如乳糖、低聚半乳糖）溶解在74-79℃的水中、接着加入柠檬酸、氯化镁、氯化钾、柠檬酸钾、氯化胆碱和氯化钠，制备碳水化合物-矿物质浆料。所得浆料在适度搅拌下在49-60℃保持直至其随后与其它制成的浆料混合。

通过在搅拌下合并高油酸红花油、椰子油、甘油单酯和大豆卵磷脂并加热至66-79℃，制备蛋白质/脂肪浆料。在10-15分钟保持时间后，然后将大豆油、油溶性维生素预混物、混合类胡萝卜素预混物、角叉菜胶、维生素A、柠檬酸钙、磷酸二钙、ARA油、DHA油和乳清蛋白浓缩物添加到该浆料中。所得油浆在适度搅拌下在49-60℃保持直至其随后与其它制成的浆料混合。

将水加热至49-60℃，然后在充分搅拌下与碳水化合物-矿物质浆料、脱脂乳和蛋白质/脂肪浆料合并。用氢氧化钾调节所得混合物的pH。这种混合物在适度搅拌下在49-60℃保持。

将所得混合物加热至74-79℃，通过单级均质器乳化至900-1100 psig，然后加热至144-147℃持续大约5秒。使加热的混合物经过快速冷却器以将温度降至88-93℃，然后经过板式冷却器以将温度进一步降至74-85℃。冷却的混合物然后在2900-3100/400-600 psig下均化，在74-85℃下保持16秒，然后冷却至2-7℃。取样进行分析测试。该混合物在搅拌下在2-7℃保持。

单独制备水溶性维生素（WSV）溶液和抗坏血酸溶液并添加到处理过的混合浆料中。通过将下列成分在搅拌下添加到水中，制备维生素溶液：柠檬酸钾、硫酸亚铁、WSV预混物、L-肉碱、硫酸铜、核黄素、肌醇和核苷酸-胆碱预混物。通过将氢氧化钾和抗坏血酸添加到足量水中以溶解这些成分，制备抗坏血酸溶液。然后用氢氧化钾将该抗坏血酸溶液pH调节至5-9。

用氢氧化钾将该混合物pH调节至7.1-7.6的指定pH范围（随产品而变）以实现最佳的产品稳定性。然后将制成的产品灌装到合适的容器中并热消毒。

Claims (15)

1.减少日后生活中的肥胖症的方法，所述方法包括在生命前两周给予需要其的婴儿第一婴儿配方产品，接着给予第二婴儿配方产品，所述第一婴儿配方产品具有比所述第二婴儿配方产品更高的乳清蛋白与酪蛋白重量比，其中所述第一和第二婴儿配方产品各自具有小于650 Kcal/L的能量含量。

2.权利要求1的方法，其中给予婴儿所述第一婴儿配方产品1天至10天，并给予婴儿所述第二婴儿配方产品1天至10天，优选4至13天，其中所述第一婴儿配方产品和所述第二婴儿配方产品总共给予不超过14天。

3.权利要求1和2中任一项的方法，其中所述第一婴儿配方产品和所述第二婴儿配方产品中的至少一种具有每升配方产品小于14.0克，优选5.0克至10.0克蛋白质的蛋白质含量。

4.根据前述权利要求中任一项的方法，其中所述第一婴儿配方产品和所述第二婴儿配方产品中的至少一种具有200 kcal/L至600 kcal/L，优选250 kcal/L至500 kcal/L的能量含量。

5.根据前述权利要求中任一项的方法，其中所述第一婴儿配方产品具有90:10的乳清蛋白与酪蛋白重量比，且所述第二婴儿配方产品具有60:40的乳清蛋白与酪蛋白重量比。

6.减少日后生活中的炎症相关疾病的方法，其中所述疾病优选选自胰岛素抵抗、非胰岛素依赖型糖尿病、心血管病和动脉粥样硬化，所述方法包括在生命前两周给予需要其的婴儿第一婴儿配方产品，接着给予第二婴儿配方产品，所述第一婴儿配方产品具有比所述第二婴儿配方产品更高的乳清蛋白与酪蛋白重量比，其中所述第一和第二婴儿配方产品各自具有小于650 Kcal/L的能量含量。

7.权利要求6的方法，其中给予婴儿所述第一婴儿配方产品1天至10天，并给予婴儿所述第二婴儿配方产品1天至10天，优选4至13天，其中所述第一婴儿配方产品和所述第二婴儿配方产品总共给予不超过14天。

8.权利要求6或7任一项的方法，其中所述第一婴儿配方产品和所述第二婴儿配方产品中的至少一种具有每升配方产品小于14.0克，优选5.0克至10.0克蛋白质的蛋白质含量。

9.根据权利要求6至8中任一项的方法，其中所述第一婴儿配方产品和所述第二婴儿配方产品中的至少一种具有200 kcal/L至600 kcal/L，优选250 kcal/L至500 kcal/L的能量含量。

10.根据权利要求6至9中任一项的方法，其中所述第一婴儿配方产品具有90:10的乳清蛋白与酪蛋白重量比，且所述第二婴儿配方产品具有60:40的乳清蛋白与酪蛋白重量比。

11.包含第一婴儿配方产品和第二婴儿配方产品的营养体系，所述第一婴儿配方产品具有比所述第二婴儿配方产品更高的乳清蛋白与酪蛋白重量比，且其中所述第一和第二婴儿配方产品各自具有小于600 Kcal/L的能量含量。

12.权利要求11的营养体系，其中所述第一婴儿配方产品和所述第二婴儿配方产品中的至少一种具有每升配方产品小于14.0克，优选5.0克至10.0克蛋白质的蛋白质含量。

13.根据权利要求11或12任一项的营养体系，其中所述第一婴儿配方产品和所述第二婴儿配方产品中的至少一种具有200 kcal/L至600 kcal/L，优选250 kcal/L至500 kcal/L的能量含量。

14.根据权利要求11至13中任一项的营养体系，其中所述第一婴儿配方产品具有90:10的乳清蛋白与酪蛋白重量比，且所述第二婴儿配方产品具有60:40的乳清蛋白与酪蛋白重量比。

15.权利要求11至14中任一项的组合物用于减少日后生活中的肥胖症或炎症相关疾病的用途。