CN104256614B - 一种改善痰湿体质的食品及其制备工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种功能性保健食品，具体地说是一种改善痰湿体质的食品及其制备工艺。本发明通过药物之间君臣佐使的合理配伍使其发挥协同作用，具有改善痰湿体质的形体肥胖、面部皮肤油脂较多，多汗且黏，胸闷，痰多，面色黄胖而黯，眼胞微浮，容易困倦，身重不爽等症状的作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种功能性调体质的食品，具体的说是一种改善痰湿体质的食品及其制备工艺
背景技术
随着人们饮食结构及生活方式的改变，人类的疾病谱也随之发生了相应的变化，代谢性疾病的发病率呈逐渐升高的趋势。经过多年研究发现高血压、高血脂、糖尿病、高尿酸血症等多种代谢性疾病的共同土壤是痰湿体质。故而对于这类疾病的治疗以及预防需要通过调理痰湿体质来从根本上进行解决。但是痰湿体质的形成大多是由于先天禀赋以及后天多年不良生活习惯累积而成，无法通过药物在短期内达到显著改善，需要通过良好的生活习惯并配合与之相应的饮食方案来长期调理。
痰湿体质是比较常见的一种体质类型，其主要特征为：形体肥胖、嗜食肥甘厚味、倦怠、神疲、嗜睡、身重如裹、口中粘腻或便溏、脉濡而滑、舌体胖大、苔滑腻。经常出现胸脘痞闷，咳喘痰多；或食少，恶心呕吐，大便溏泄；或四肢浮肿，按之凹陷，小便不利或混浊；或头身困重，关节疼痛重着、肌肤麻木不仁；男性阴囊潮湿或妇女白带过多等临床表现。
痰湿体质的形成主要与先天遗传，或后天过食肥甘两方面因素相关。该体质人群多表现为体形肥胖，腹部肥满松软。面部皮肤油脂较多，多汗且黏，胸闷，痰多。副项：面色黄胖而黯，眼胞微浮，容易困倦，平素舌体胖大，舌苔白腻，口黏腻或甜，身重不爽，脉滑，喜食肥甘，大便正常或不实，小便不多或微混。心理特征方面多性格偏温和，稳重恭谦，和达，多善于忍耐。对梅雨季节及潮湿环境适应能力差，易患湿证。在发病倾向方面，该体质人易患消渴、中风、胸痹等病证。
中药相对西药毒副作用小，适合长期服，对于痰湿体质的调理有着良好的疗效，具有自身独特的优势。但是中药同时也有其欠缺之处，比如中药煎服方法比较复杂不便操作，难以适应现代快节奏的生活，同时有些中药的口感让人无法接受，这也限制了中药调理养生进一步的推广应用。
在中医体质学以及中医养生学的指导下，严格按照药膳配方，将一些具有药用价值的药品制成普通食物，采用我国独特的饮食习惯和现代科学方法制作而成的具有一定药效同时又食用方便而口感较佳的食品，在痰湿体质的调理方面具有重要的意义。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰。中国药膳具有以下特点：
1、注重整体，辨证施食
药膳的运用，首先要全面分析患者的体质、健康状况、患病性质、季节时令、地理环境等多方面情况，判断其基本体质类型；然后再确定相应的食疗原则，给予适当的药膳治疗。
2、防治兼宜，效果显著
药膳既可治病，又可强身防病，这是有别于药物治疗的特点之一。此类食品配方中多是平和之品，但是其防治疾病和健身养生的效果却是比较显著地。
3、良药可口，服食方便
由于中药汤剂多有苦味，故民间有“良药苦口”之说，而药膳食用的多为药食两用之品，且具有食物的色香味等特性，故而即使加入了部分药材，由于注意了药物性味的选择，并通过与食物的调配及精细的烹调，仍可制成美味可口的药膳，故谓之“良药可口，服食方便”。
由于药膳的使用需要因证用膳、因时而异、因人用膳、因地而异，药膳中材料的配伍也有很多禁忌，这给需要通过药膳调理的人群造成了很大的困难。因此发明一种无副作用、价格低廉而可供日常使用的有效改善痰湿体质的中药食品是很有必要的。
发明内容
为了解决上述技术问题，本发明的目的在于提供一种安全有效、制作方便、符合人们饮食习惯、成本低廉、无副作用的改善痰湿体质的食品，同时，本发明还提供了该食品的制备工艺。
本发明采用的技术方案如下：
一种改善痰湿体质的食品，其特征在于，由以下重量的原料组成：
优选组方由以下重量的原料组成：
其中，各配伍原料的作用阐述如下：
昆布：性寒，味咸，无毒；归肝、胃、脾、肾经。消痰软坚；利水退肿。
橘红：性温，味苦、辛；归脾、肺经。具有燥湿化痰，理气，消食功效，用于脾胃气滞，脘腹胀满，呕吐，或湿浊中阻所致胸闷、纳呆、便溏等证。
生薏仁：性凉，味甘、淡；归脾、胃、肺经。具有健脾渗湿，除痹止泻，清热排浓的功效。适用于水肿，脚气，小便不利，湿痹拘挛，脾虚泄泻等证。
莱菔子：性平，味辛、甘；归脾、胃、肺经。具有消食导滞，降气化痰的功效。适用于食积气滞，脘腹胀满，咳嗽多痰；气逆喘满等证。
荷叶：性平，味苦；归肝、脾、胃经。可清热解暑，升发清阳，凉血止血。用于暑热烦渴，暑湿泄泻，脾虚泄泻，血热吐衄，便血崩漏。
山楂：性微温，味酸、甘；归脾、胃、肝经。消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，疝气疼痛；高脂血症。焦山楂消食导滞作用增强。用于肉食积滞，泻痢不爽。
本发明选择上述药物进行配伍，可使其彼此功效产生协同作用，具有改善痰湿体质的胸脘痞闷、咳喘痰多、恶心呕吐、大便溏泄、四肢浮肿、小便不利或混浊、头身困重等症状的作用。
本发明用于改善痰湿体质的食品制备工艺步骤如下：
①、将昆布、橘红、生薏仁、莱菔子、荷叶、生山楂加6～10倍水量水煎煮两次，每次1～2小时，合并两次滤液后经浓缩、干燥后制得提取物A；
②、将提取物A用常规的制备工艺，加入稀释剂和调味剂制备成颗粒剂、饮料或固体饮料。
同时为适应大多数食用者的口味及低糖饮食的现代养生潮流，调味剂选用无能量的甜味剂三氯蔗糖或低能量的甜味剂纽甜。
本项发明的食品，制作简便，所用的原料均为可药食两用的药材，所使用的辅料(稀释剂或调味剂)也均符合国标GB2760-2011(食品安全国家标准食品添加剂使用标准)，食用安全，长期食用，对改善痰湿体质具有一定效果，并且工艺适合工业化大生产。
具体实施方式
以下结合实施例对本发明作进一步的说明。
实施例1
改善痰湿体质的食品，由以下重量的原料组成：
本发明用于改善痰湿体质的食品制备工艺，制备工艺步骤如下：
①、将昆布、橘红、生薏仁、莱菔子、荷叶、生山楂6～10倍水量提取两次，每次1～2小时，合并两次滤液后经浓缩、干燥后制得提取物A；
②、将提取物A用常规的制备工艺，加入稀释剂和调味剂制备成颗粒剂、饮料或固体饮料。
调味剂选用三氯蔗糖。
实施例2
改善痰湿体质的食品，由以下重量的原料组成：
本发明用于改善痰湿体质的食品制备工艺，制备工艺步骤如下：
①、将昆布、橘红、生薏仁、莱菔子、荷叶、生山楂6～10倍水量提取两次，每次1～2小时，合并两次滤液后经浓缩、干燥后制得提取物A；
②、将提取物A用常规的制备工艺，加入稀释剂和调味剂制备成颗粒剂、饮料或固体饮料。
调味剂选用三氯蔗糖。
实施例3
改善痰湿体质的食品，由以下重量的原料组成：
本发明用于改善痰湿体质的食品制备工艺，制备工艺步骤如下：
①、将昆布、橘红、生薏仁、莱菔子、荷叶、生山楂6～10倍水量提取两次，每次1～2小时，合并两次滤液后经浓缩、干燥后制得提取物A；
②、将提取物A用常规的制备工艺，加入稀释剂和调味剂制备成颗粒剂、饮料或固体饮料。
调味剂选用三氯蔗糖。
实施例4
改善痰湿体质的食品，由以下重量的原料组成：
本发明用于改善痰湿体质的食品制备工艺，制备工艺步骤如下：
①、将昆布、橘红、生薏仁、莱菔子、荷叶、生山楂6～10倍水量提取两次，每次1～2小时，合并两次滤液后经浓缩、干燥后制得提取物A；
②、将提取物A用常规的制备工艺，加入稀释剂和调味剂制备成颗粒剂、饮料或固体饮料。
调味剂选用三氯蔗糖。
实施例5
改善痰湿体质的食品，由以下重量的原料组成：
本发明用于改善痰湿体质的食品制备工艺，制备工艺步骤如下：
①、将昆布、橘红、生薏仁、莱菔子、荷叶、生山楂6～10倍水量提取两次，每次1～2小时，合并两次滤液后经浓缩、干燥后制得提取物A；
②、将提取物A用常规的制备工艺，加入稀释剂和调味剂制备成颗粒剂、饮料或固体饮料。
调味剂选用三氯蔗糖。
实施例6
改善痰湿体质的食品，由以下重量的原料组成：
本发明用于改善痰湿体质的食品制备工艺，制备工艺步骤如下：
①、将昆布、橘红、生薏仁、莱菔子、荷叶、生山楂6～10倍水量提取两次，每次1～2小时，合并两次滤液后经浓缩、干燥后制得提取物A；
②、将提取物A用常规的制备工艺，加入稀释剂和调味剂制备成颗粒剂、饮料或固体饮料。
调味剂选用纽甜。
以上内容仅仅是对本发明如何实施所作的举例说明，而非本发明的保护范围，所属本技术领域的技术人员对所描述的具体实施例做的各种修改或补充或采用类似的方式替代，只要不偏离发明的结构或超越本权利要求书所定义的范围，均应属于本发明的保护范围。
Claims (4)
1.一种改善痰湿体质的食品，其特征在于，由以下重量的原料制成：
2.根据权利要求1所述的改善痰湿体质的食品，其特征在于，由以下重量的原料制成：
3.制备如权利要求1所述改善痰湿体质的食品的制备工艺，其特征在于，制备工艺步骤如下：
①、将昆布、橘红、生薏仁、莱菔子、荷叶、生山楂加6～10倍水量提取两次，每次1～2小时，合并两次滤液后经浓缩、干燥后制得提取物A；
②、将提取物A用常规的制备工艺，加入稀释剂和调味剂制备成颗粒剂、饮料。
4.根据权利要求3所述的制备工艺，其特征在于调味剂选用三氯蔗糖或纽甜。
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