CN104254271A - 混合器 - Google Patents

Abstract

本发明包括用于粉碎食物的电动马达运行的厨房设备（1），具有驱动单元（3），该驱动单元能够围绕旋转轴线（B）以大于1000转每分钟的转速驱动刀具组（6），其中该刀具组（6）具有在第一径向平面中延伸的上面的刀具区段（10）以及在与第一径向平面沿旋转轴线（B）方向隔开的第二径向平面中延伸的下面的刀具区段（11）。所述刀具组（6）构造成使得所述刀具组关于旋转轴线（B）没有动态的不平衡。通过应用本发明能够提供一种电动马达运行的厨房设备（1），其实现了延长的运行时间。

Description

混合器

技术领域

本发明涉及一种电动马达运行的用于粉碎食物的厨房设备，其具有驱动单元，该驱动单元可以围绕旋转轴线以大于1000转每分钟（U/min）的旋转速度驱动刀具组，其中该刀具组具有在第一径向平面内延伸的上面的刀具区段以及在沿着旋转轴线的方向与第一径向平面隔开的第二径向平面内延伸的下面的刀具区段。

背景技术

用于粉碎食物的电动马达运行的厨房设备例如厨房机器、粉碎机或捣碎棒是众所周知的。这种厨房设备通常用于粉碎例如硬的食品如果仁或者用于剁碎菜叶。

尤其由现有技术公开了粉碎设备，其刀具通过轴置于典型的7000到22000转每分钟的快速旋转中，两个刀具从所述轴分别在一侧沿径向延伸并且关于该轴布置在不同的高度。所述刀具沿着相互反向的径向方向延伸。然而在旋转时造成动态的不平衡，该不平衡由所述轴的轴承承受。

专利文件DE 1066716 B1公开了一种用于粉碎、混合以及搅拌的电动马达运行的厨房设备的刀具组，其由多个刀片对组成。刀具对的一个刀片在此在其根部从旋转轴线向外延伸并且在其中间的区域内沿着以其自由端部朝旋转轴线向内指向的方向弯折，而另外的刀片具有与所述刀片角度反向的方向。通过这种布置能够相互抵消由各个刀具引起的离心力以及作用到驱动轴上的弯曲力矩，从而总地实现了无振动的运行。因此该文件也根据现有技术公开了具有刀片对的刀具组，其刀片为了相互抵消离心力而关于旋转轴线相互镜像对称。

从专利文件WO 93/22042 A1中公开了在电动马达运行的混合设备中使用一种刀具组，该刀具组具有分别带有多个刀具的上面的刀具区段以及下面的刀具区段，其中上面的刀具区段以其具有两个不同的刀具形状的方式成为非对称的。

在美国的专利文件US 2005/0167537 A1中提出，所述厨房设备的刀具组的表面装备有切割齿，从而实现食物的改善的加工。示出了由两个延伸到轴的不同的径向平面上的刀具对构成的刀具组，其中每个刀具对明显地构造成点对称的。

由专利文件GB 650870 A公开了用于剁碎、粉碎以及混合的切割头部，其包括三个分别带有两个刀片的刀具，其中每个刀具的刀片相对于切割头部的旋转轴线具有相同的倾斜度，然而不同的刀具的刀片的倾斜度相互间存在偏差。

专利US 2788038 A公开了一种布置在混合容器中的简单的板，在该板的边缘上构造了第一对径向延伸的向上弯折的切割片以及第二对径向延伸的向下弯折的切割片。

发明内容

因此，本发明的任务是提供一种电动马达运行的厨房设备，其实现了延长的运行时间。

基于本发明的任务在开头所述类型的电动马达运行的厨房设备中通过以下方法得到解决，即如此构造所述刀具组，使得其关于旋转轴线没有动态的不平衡。

发明人在其研究用于粉碎食物的通常以高转速工作的厨房机器时发现，在较短运行时间之后，在其上布置了刀具组的驱动轴的轴承就已经具有提高的温度，从而必须将例如用于粉碎的厨房设备的运行时间限制到例如最高30秒，从而防止由于提高的温度持续地损坏轴承。发明人进一步认识到，这种缺点能够通过以下方法克服，即如此构造所述刀具组，从而基本上没有动态不平衡地、优选基本上也没有静态不平衡地使用刀具组。

当刀具组的旋转轴线平行于刀具组的主惯性轴线延伸时，按本发明就没有了动态的不平衡。当刀具组的旋转轴线通过刀具组的重心延伸时，按本发明就没有了静态的不平衡。如果不仅没有了动态的不平衡，而且也没有了静态的不平衡，那么旋转轴线就与刀具组的主惯性轴线重合。

本发明的可实现的优点是，极少强烈地加载所述轴承并且由此极少强烈地加热所述轴承。由此能够有利地提高运行时间。此外能够至少部分地防止通过不平衡引起的振动。这有利地能够降低厨房设备的运行噪音。

优选的厨房设备是用于剁碎食物例如蔬菜、果仁或肉类的厨房设备。特别优选的厨房设备是通用粉碎机。

有利的设计或者改进方案是从属权利要求的主题，这些方案能够单独地或者相互组合地使用。在所有权利要求中的附图标记没有限制作用，而是应该仅仅改善其可读性。

优选的刀具组刚好具有两个刀具区段，而本发明也包括这种厨房设备，其具有两个以上例如三个或四个刀具区段。在优选的厨房设备中所述刀具组的至少一个、优选每个刀具区段具有多个分别沿径向从旋转轴线开始延伸的刀片。刀具区段的优选的刀片关于旋转轴线构造成旋转对称的，也就是给出360°的至少一个整数的部分、例如180°、120°或90°，从而能够以其旋转刀具区段，从而将所述刀具区段的刀片置于相互重合。如此能够以简单的方式避免所述刀具区段中的不平衡。每个刀具区段优选具有两个刀片，然而本发明也可以包含具有两个以上例如三个或四个刀片的实施方式。

优选所述刀具组借助于驱动轴由驱动单元置于旋转之中。在此优选多个、特别优选所有刀具区段共同地连接到能够由驱动单元置于旋转之中的驱动轴。在基本上平行于驱动轴延伸的连接件处布置了至少一个刀具区段的刀片。优选的连接件从第一刀具区段的径向平面伸到第二刀具区段的平面。

优选的厨房设备包括用于容纳有待加工的、优选有待粉碎的食物的容器。所述刀具组优选布置在该容器内部。驱动轴也优选至少部分地布置在容器内部。在此，该驱动轴例如能够垂直地从容器的底部或者盖子延伸到驱动单元的耦合装置处。然而也可以使驱动轴仅仅从上面或者从下面伸入容器中，并且所述刀具组能够在驱动轴的自由端部上布置在容器内部，而驱动轴的另外的端部与驱动单元的耦合装置连接。

有利的是，在所述厨房设备中所述刀具组的第一和第二刀片对分别平行于容器底部定向。此外，所述刀具组能够具有不仅允许沿着一个旋转方向而且允许沿着另外的旋转方向使用的刀具几何形状，其中根据所选择的旋转方向能够选择其它功能。此外也可以存在以下方案，即第一刀片对和/或第二刀片对构造有两侧的刀刃。如此例如能够沿着刀具组的顺时针旋转方向实现容器中食物的切割或者说粉碎，而例如沿着相反方向的旋转例如可以用于磨碎或者研磨食物。

根据厨房设备的优选的实施方式，刀具组的第一刀片对和第二刀片对之间的距离为20mm或更少。优选刀具组的第一刀片对和第二刀片对之间的距离为1mm或更多，特别优选为3mm或更多、特别优选为8mm或更多。刀具组的第一刀片对和第二刀片对之间的距离优选为15mm或更少，特别优选为10mm或更少。通过所述刀片对之间的距离能够进一步改善食物的加工例如粉碎，因为食物可以在容器中不同的高度进行加工。还可以将刀具组的刀片对埋入压铸部件中，或者相互材料融合地例如通过粘贴、熔焊、钎焊或者相互形状配合地例如通过铆接来进行连接。

所述厨房设备的刀具组能够有利地制成一体的。通过一体的制造方法能够简化刀具组的制造以及进一步加工，由此能够节省工作时间以及制造成本。特别优选地所述刀具组构造成各个成型成刀具组的板。

为了制造刀具组例如可以如下实施：从所提供的板材例如优质钢板材中分出一体的板作为坯件，其中该坯件已经包括第一和第二刀片对。在此，板材的概念描述了由金属制成的扁平的辊压制作产品，其作为板块提供。在此可以几乎将每种金属加工成板材。通常板材具有超过60μm的厚度。此外，坯件的概念描述了一种用在用于其它加工步骤的加工链中的然而已经由原材料加工出来的工件。原则上可以通过每种对此合适的方法例如通过腐蚀、激光切割或水束切割来实现从板材中分出坯件。通常大批量地制造所述刀具组，从而有利地通过冲压实现这种分离。随后将坯件成型成刀具组的形式。在此，使得将第二刀片对与第一刀片对进行连接的连接件垂直向下弯曲。随后能够将第二刀片对的刀片向上弯曲，使得第二刀片对水平地定向。为了成型，原则上能够使用每种适合于此的方法，例如拉压力成型、拉力成型或者弯曲成型。通常大批量地制造所述刀具组，从而有利地通过弯曲实现成型。

有利的是，所述厨房设备的刀具组具有30mm和100mm之间的直径。该刀具组有利地具有40mm和50mm之间的直径。由于这种直径，所述刀具组特别适合用在具有1000U/min转速的厨房设备中。

根据厨房设备的优选实施方式，刀具组的第一刀片对和第二刀片对以45°和135°之间的角度错开地布置。所述刀片对之间的角度错开有利地为60°到120°。由此能够进一步改善食物的加工例如粉碎。

在厨房设备的优选实施方式中，所述刀具组的第一和/或第二刀片对具有两个对置的并且反向延伸的镰刀状的端部段。所述第二刀片对例如可以具有两个对置的并且反向延伸的镰刀状的端部段，使得从端部段的镰刀形状中产生的凸出的镰刀外侧关于旋转方向同向地定向。在此，优选第二刀片对、具有刀刃的凸出的镰刀外侧沿顺时针方向指向旋转方向。在此可以有利的是，所述刀刃是斜地、也就是相对于水平线倾斜地布置，由此位于容器中的食物获得了关于轴向流动的优先方向。此外可以有利的是，所述第一刀片对的端部段同样镰刀状地延伸，然而其中所述刀刃在第一刀片对中成形在镰刀内侧。由此能够构造沿着第一刀片对的旋转方向看相同方向的刀刃，该刀刃进一步沿旋转方向看与第二刀片对的刀刃同向地延伸。

根据另一优选的实施方式，所述容器具有50mm或更多的高度，特别优选110mm或更多的高度，特别优选120mm或更多的高度。并且有利的是，该容器具有160mm或更少的高度，特别优选150mm或更少的高度，特别优选140mm或更少的高度。通过容器的高度能够确保可以在较短时间内通过厨房设备例如粉碎、磨碎或者研磨规定量的食物。如果容器更高，那么也许会引起容器中导入太多食物，由此使得食物的加工持续更长时间或者食物不足以令人满意地得到加工。

所述厨房设备有利地具有驱动单元，该驱动单元以2000U/min或更高、特别优选以5000U/min、特别优选以7000U/min、特别优选以10000U/min或更高、特别优选以15000U/min或更高的速度驱动所述刀具组。由此能够借助于厨房设备在最短的时间内处理食物，例如剁碎、磨碎或研磨。在本发明的实施方式中，所述驱动单元可以以不大于30000U/min、优选以不大于25000U/min、特别优选以不大于22000U/min的速度驱动刀具组。

在特别有利的实施方式中，所述驱动单元包括捣碎棒的驱动装置，其中捣碎棒的驱动装置经由适配件与容器连接，并且刀具组经由驱动轴与捣碎棒的驱动装置连接。捣碎棒的概念描述了一种棒状混合器，其包括长形延伸的壳体，该壳体包围马达并且在其端部上具有用于安置可更换的工具例如通用粉碎机的耦合装置。在捣碎棒的壳体上还优选设置了操作元件用于接通马达并且用于调节马达速度并且用于松开所使用的工具。通过将捣碎棒用作驱动单元可以以简单并且成本低廉的方式提供能够普遍使用的厨房设备。

附图说明

下面根据示意性的附图在具有其它细节的实施例上更详细地解释本发明。

附图示出：

图1是按本发明的厨房设备的正视图并且没有驱动单元和盖子；

图2a是厨房设备中按现有技术的刀具组的简化的示意性的布置；

图2b是图2a的示意性的布置的俯视图；

图3a是刀具组在本发明的厨房设备中简化的示意性的布置；

图3b是图3a的示意性的布置的俯视图；

图4是刀具组的等轴投影视图；

图5是图4的刀具组的俯视图；

图6是图4的刀具组的侧视图；以及

图7是图4的刀具组的另一侧视图。

具体实施方式

在图1中示出了电动马达运行的用于粉碎食物的厨房设备1，其具有容器2用于容纳食物。没有示出的驱动单元位于容器2下方。该容器2在所述实施例中作为通用粉碎机的部件示出。用于将驱动装置的耦合装置（没有示出）与驱动轴5进行连接的适配件4在该实施例中塑造成容器盖。不能看到的是，所述适配件4打开了通道，由此能够将驱动轴5与捣碎棒17的耦合装置进行连接。所述驱动轴5布置在适配件4中。在驱动轴5上布置了刀具组6。

在所述实施例中，所述容器2具有大约120mm的高度。由此能够在容器2中导入相应量的食物。食物就用容器2内部的刀具组6借助于通过驱动轴5与其连接的驱动单元例如在大约20000U/min的转速下进行剁碎。

图2a示意性地示出了在按现有技术的厨房设备1中的具有驱动轴5和刀具组6的布置。为了简化示出，在图2a中仅仅示出了驱动轴5，在该驱动轴上布置了刀具组6。该驱动轴5拥有两个轴承9，其中一个轴承9布置在刀具组6的上方并且一个轴承9布置在刀具组6的下方。为了简化示出，在图2a中仅仅示出了带有一个刀片对8的刀具组6。可以看出，刀片对8的第一刀片7和第二刀片7相互隔开地布置。

如在图2b中根据箭头A可以看到，厨房设备1的驱动轴5通过没有示出的驱动单元3进行驱动。所述驱动轴5沿着箭头的方向旋转。由此，所述刀片7同样沿着箭头的方向旋转。由于出现的离心力，所述刀片7的质量向外作用。这在图1中借助于箭头F1和F2示出。在图2a和图2b中所述刀片7的质量是相同的，从而通过使用厨房设备1不会出现不平衡。如果所述厨房设备1具有大约20000u/min的转速，那么由于刀片7的隔开的布置形成了驱动轴5中的振动。所形成的振动传递到驱动轴5的轴承9上并且引起轴承9中的倾翻力矩。这又引起轴承9中增加的载荷，该载荷会引起轴承9失灵。

在图3a中示出了本发明的厨房设备1的驱动轴5的简化的视图。图3a仅仅为了简化而示意性地示出了驱动轴5，在该驱动轴上布置了刀片对6。该刀片对6关于驱动轴5的旋转轴线B对称地布置。根据图3b中的箭头A可以看到所述驱动轴5通过没有示出的驱动单元进行驱动。所述刀片7的质量向外作用。在图3a中可以看到所述旋转轴线B与刀片对8的几何轴线C重合。出于这个缘故，可以部分地或者完全避免驱动轴5的轴承9中的倾翻力矩，并且因此即使在转速≥1000U/时也至少极少在驱动轴5中出现振动或者不出现振动。由此能够将厨房设备1运行更长时间。

图4和图5示出了用于本发明的厨房设备1的刀具组6。该刀具组6具有带有第一刀片对8的上面的区段10以及与上面的区段10连接的带有第二刀片对12的下面的区段11，其中所述刀具组6布置在容器2内部。该刀具组6具有平滑的表面并且刀片端部既不向上弯又不向下弯。此外在图4中可以看到，在上面的区段10中所述第一刀片对8的刀片7关于刀具组6的旋转轴线B对称地布置，并且在下面的区段11中所述第二刀片对12的刀片13关于刀具组6的旋转轴线B对称地布置。

还可以在图4中看到所述第一和第二刀片对8、12分别水平地延伸。不仅所述第一刀片对8的刀片7在相同的平面内延伸，而且所述第二刀片对12的刀片13也在相同的平面内延伸，其中第二刀片对12的平面与第一刀片对8的平面隔开地布置。

在图4和图5中，所述刀具组6具有大约80mm的直径d。此外可以看出，所述第二刀片对12具有两个对置的并且反向延伸的镰刀状的端部段14。该镰刀状的端部段15在凸出的镰刀外侧具有刀刃16。第一刀片对8的刀刃16指向与第二刀片对12的刀刃16相同的方向。所述刀刃16在该实施例中倾斜地、也就是说相对于水平线倾斜地布置，由此位于容器2中的食物在加工期间获得关于轴向流动的优先方向。此外可以看到所述第一刀片对8和第二刀片对12以大约α=120°的角度错开地布置。

所述刀具组6的两个侧视图在图6和7中示出。在那里并且在图4中可以看到所述刀具组6可以构造成一体的。第一刀片对8通过垂直向下弯曲的连接件14与第二刀片对12连接。刀具组6的第一刀片对8和第二刀片对12之间的距离在该实施例中大约为10mm。

在前面的说明书、权利要求以及附图中公开的特征不仅能够单个地而且也可以以任意组合地对于以不同的设计方案实现本发明来说是很有意义的。

附图标记列表

1         厨房设备

2         容器

4         适配件

5         驱动轴

6         刀具组

7         刀片

8         刀片对

9         轴承

10       上面的刀具区段

11       下面的刀具区段

12       第二刀片对

13       第二刀片对的刀片

14       连接件

15       镰刀状的端部段

16       刀刃

17       捣碎棒

A        驱动轴的旋转方向

B        旋转轴线

C        几何轴线

F1       刀片的质量的力

F2      刀片的质量的力

d        刀具组的直径

α      第一和第二刀片对之间的错开角。

Claims (13)

1.用于粉碎食物的电动马达运行的厨房设备（1），具有驱动单元（3），该驱动单元能够围绕旋转轴线（B）以大于1000转每分钟的转速驱动刀具组（6），其中该刀具组（6）具有在第一径向平面中延伸的上面的刀具区段（10）以及在与第一径向平面沿旋转轴线（B）方向隔开的第二径向平面中延伸的下面的刀具区段（11），

其特征在于，

所述刀具组（6）构造成使得所述刀具组关于所述旋转轴线（B）没有动态的不平衡。

2.按权利要求1所述的厨房设备（1），其特征在于，所述刀具组（6）也没有静态的不平衡。

3.按权利要求1或2所述的厨房设备（1），其特征在于，所述驱动单元（3）能够围绕旋转轴线（B）以大于7000转每分钟的转速驱动所述刀具组（6）。

4.按上述权利要求中任一项所述的厨房设备（1），其特征在于，所述刀具组（6）的每个刀具区段（10、11）具有多个（8、12）分别沿径向从旋转轴线（B）开始延伸的刀片（7、13），所述刀片关于旋转轴线（B）构造成旋转对称的。

5.按上述权利要求中任一项所述的厨房设备（1），其特征在于，所述刀具区段（10、11）共同地连接到能够由驱动单元（3）置于旋转之中的驱动轴（5），并且至少一个刀具区段（12）的刀片（13）布置在基本上平行于驱动轴（5）延伸的连接件（14）上。

6.按上述权利要求中任一项所述的厨房设备（1），其特征在于，所述第一和第二刀片对（8、12）分别平行于容器（2）的底部定向。

7.按上述权利要求中任一项所述的厨房设备（1），其特征在于，所述第一刀片对（8）和第二刀片对（12）之间的距离在0mm和20mm之间。

8.按上述权利要求中任一项所述的厨房设备（1），其特征在于，所述刀具组（6）具有30mm和100mm之间的直径。

9.按上述权利要求中任一项所述的厨房设备（1），其特征在于，所述第一和/或第二刀片对（8、12）具有两个对置的并且反向延伸的镰刀状的端部段（15）。

10.按上述权利要求中任一项所述的厨房设备（1），其特征在于，所述第一刀片对（8）和第二刀片对（12）以45°和135°之间的角度错开地布置。

11.按上述权利要求中任一项所述的厨房设备（1），其特征在于，刀具组（6）构造成各个成型成刀具组（6）的板。

12.按上述权利要求中任一项所述的厨房设备（1），其特征在于，所述容器（2）具有≥50mm和≤200mm之间的高度。

13.按上述权利要求中任一项所述的厨房设备（1），其特征在于，所述驱动单元（3）包括捣碎棒（17）的驱动装置，其中捣碎棒（17）的驱动装置经由适配件（4）与容器（2）连接，并且所述刀具组（6）经由驱动轴（5）与捣碎棒（17）的驱动装置连接。