CN206714660U - 一种涡轮切刀、粉碎装置及其破壁料理机 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种涡轮切刀、粉碎装置及其破壁料理机,涡轮切刀包括基座和涡轮刀刃，基座横截面为伞形，涡轮刀刃为弯曲的弧边，涡轮刀刃安装在基座的外周测且围绕基座中心轴圆周排列，粉碎装置涡轮切刀、内刀、外刀、下磨盘和电机，涡轮切刀位于内刀上方，内刀盖合在外刀上方，外刀下方安装下磨盘，电机为双轴双转速电机，双轴双转速电机设有同轴心的第一转轴和第二转轴，第二转轴中部为空心结构，第一转轴穿过第二转轴转动连接内刀、涡轮切刀，第二转轴转动连接外刀,涡轮切刀对食物进行预切成块状结构，内刀、外刀相互作用进一步粉碎食物成可颗粒状，食物颗粒进入下磨盘中被磨料凸起研磨，进一步粉碎细化，提高粉碎效率和粉碎效果。

Description

一种涡轮切刀、粉碎装置及其破壁料理机

技术领域

本实用新型涉及食物加工领域，具体涉及一种涡轮切刀、粉碎装置及其破壁料理机。

背景技术

对于大豆、蔬菜、水果等食物而言，为了能够充分粉碎这些食物而获得高营养的饮料，现今都采用破壁料理机进行加工，破壁料理机的工作原理是利用电机的高转速带动刀片转速达到20000转/分以上，高速旋转的刀片瞬间击破食物细胞壁，释放植物生化素，有效地萃取植物生化素，现在市场上存在破壁料理机的切刀结构包括电机和切刀，电机安装在底座内部，电机的输出轴直接伸入杯体内部连接单个刀片，刀片粉碎食物，这种切刀结构在使用过程中发现有如下缺点：一是高速旋转的单个刀片粉碎食物时，会在杯体内部形成螺旋状的熔融固液混合物，未被粉碎的食物在离心力的作用下，会远离刀片而不能直接与刀片接触，以致食物不能完全粉碎，植物生化素不能完全释放，所做出的饮料营养价值降低；二是由于对刀片的转速要求为必须达到20000转/分以上，所以对电机的性能要求较为严格，成本较高，电机长期处于高负荷工作状态，对其使用寿命、结构稳定会造成一定的损害。

实用新型内容

为了解决现有技术切刀结构的粉碎食物效果不佳、造价成本过高、结构不稳定等技术问题，本实用新型提供了一种涡轮切刀、粉碎装置及其破壁料理机，具体技术方案如下：

一种涡轮切刀，包括基座和涡轮刀刃，基座横截面为伞形，涡轮刀刃为弯曲的弧边，涡轮刀刃安装在基座的外周测且围绕基座中心轴圆周排列，基座中部开设通孔便于连接电机输出轴。

一种粉碎装置，包括以上所述的涡轮切刀、内刀、外刀、下磨盘和电机，涡轮切刀位于内刀上方，内刀盖合在外刀上方，外刀下方安装下磨盘，电机为双轴双转速电机，双轴双转速电机设有同轴心的第一转轴和第二转轴，第二转轴中部为空心结构，第一转轴穿过第二转轴转动连接内刀、涡轮切刀，第二转轴转动连接外刀。

优选的，粉碎装置的内刀设有螺旋切料叶片和内刀片，相邻螺旋切料叶片之间镂空，螺旋切料叶片位于内刀片上方，外刀设有圆周排列的外刀片，内刀片嵌合外刀片，下磨盘表面设有研磨食物颗粒的磨料凸起，食物经螺旋切料叶片初步切碎后进入内刀、外刀之间粉碎成颗粒，进入下磨盘研磨细化。

优选的，粉碎装置的第一转轴与第二转轴的转向相反。

优选的，粉碎装置的外刀下方设有圆盘，圆盘底部设有圆周排列的研磨条，研磨条与磨料凸起相互配合研磨食物颗粒。

优选的，粉碎装置的外刀片表面设有粉碎食物的粉碎凸起。

优选的，粉碎装置的外刀片围绕外刀中心轴圆周排列有两圈，外圈的外刀片为梯形，内圈的外刀片为方形，内刀片嵌合在两圈外刀片之间。

优选的，粉碎装置的螺旋切料叶片有6片。

一种破壁料理机，包括以上所述的粉碎装置、粉碎容器和安装座，待粉碎食物放置在粉碎容器内腔，电机安装在安装座内，涡轮切刀、内刀、外刀、下磨盘位于粉碎容器内腔，安装座可为上盖或底座。

本实用新型与现有技术相比，优点在于：

⑴．涡轮切刀采用伞形基座与弧边涡轮刀刃相配合的结构，可有效切除食物的同时产生较大的旋流，充分搅动物料与涡轮刀刃接触，食物更快被切碎；

⑵．粉碎装置采用涡轮切刀、内刀、外刀、下磨盘相互配合的结构，涡轮切刀对食物进行预切成块状结构，内刀、外刀相互作用进一步粉碎食物成可颗粒状，食物颗粒进入下磨盘中被磨料凸起研磨，进一步粉碎细化，提高粉碎效率和粉碎效果；

⑶破壁料理机采用本实用新型的粉碎装置后，将食材细胞内的维生素、矿物质、植化素、蛋白质、水分等充分释出，食物粉碎更彻底，获得营养价值高的饮料，粉碎效率提高30%。

附图说明

图1是本实用新型的涡轮切刀的立体图；

图2是本实用新型的涡轮切刀的剖视图；

图3是本实用新型的涡轮切刀安装在电机上的立体图；

图4是图3的剖视图；

图5是本实用新型的粉碎装置的立体图；

图6是本实用新型的粉碎装置的剖视图；

图7是本实用新型的内刀、外刀、下磨盘的立体图；

图8是本实用新型的内刀、外刀、下磨盘另一方向的立体图；

图9是本实用新型的破壁料理机的结构图。

图中，1—涡轮切刀，11—基座，12—涡轮刀刃，2—内刀，21—螺旋切料叶片，22—内刀片，23—上环，24—下环，3—外刀，31—外刀片，32—圆盘，33—研磨条，4—下磨盘，5—电机，51—第一转轴， 52—第二转轴，6—粉碎容器,7—安装座。

具体实施方式

下面结合附图，对本实用新型的具体实施方式做进一步说明：

在本实用新型的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的位置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以视具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

如图1～4所示，一种涡轮切刀1，包括基座11和涡轮刀刃12，基座11横截面为伞形，涡轮刀刃12为弯曲的弧边，涡轮刀刃12有7块安装在基座11的外周测且围绕基座11中心轴圆周排列，基座11中部开设通孔便于连接电机输出轴。

如图5和6所示，一种粉碎装置，包括涡轮切刀1、内刀2、外刀3、下磨盘4和电机5，涡轮切刀1位于内刀2上方，内刀2盖合在外刀3上方，外刀3下方安装下磨盘4，电机5为双轴双转速电机，双轴双转速电机设有同轴心的第一转轴51和第二转轴52，第二转轴52中部为空心结构，第一转轴51穿过第二转轴52转动连接内刀2、涡轮切刀1，第二转轴52转动连接外刀3，第一转轴51与第二转轴52的转向相反，内刀2、涡轮切刀1同步旋转，外刀3反向旋转，产生的离心力把食物吸进涡轮切刀1、内刀2、外刀3之间。

如图7和8所示，粉碎装置的内刀2设有螺旋切料叶片21和内刀片22，相邻螺旋切料叶片21之间镂空，螺旋切料叶片21位于内刀片22上方，外刀3设有圆周排列的外刀片31，外刀片31表面设有粉碎食物的粉碎凸起，内刀片22嵌合外刀片31，下磨盘4表面设有研磨食物颗粒的磨料凸起41，食物经螺旋切料叶片21初步切碎后被吸进进入内刀2、外刀3之间，高速旋转的内刀片22、外刀片31粉碎食物成颗粒，进入下磨盘4研磨细化。

所述外刀片31围绕外刀3中心轴圆周排列有两圈，外圈的外刀片31为梯形，内圈的外刀片31为方形，内刀片22嵌合在两圈外刀片31之间，内刀片22与内外两圈的外刀片31之间的配合面为锯齿形，便于高速旋转的内刀片22、外刀片31粉碎食物，另外，所述外刀3下方设有圆盘32，圆盘32底部设有圆周排列的研磨条33，研磨条33与磨料凸起41相互配合研磨食物颗粒。

所述内刀2还包括上环23和下环24，螺旋切料叶片21圆周排列在上环23上方，相邻螺旋切料叶片21之间镂空，内刀片22安装在上环23和下环24之间，旋转螺旋切料叶片21可初步切碎食物,待粉碎食物可从相邻螺旋切料叶片21之间进入内刀片22、外刀片31之间。

具体的，所述双轴双转速电机包括上下设置的两个定子和两个转子，两个转子同轴心相互独立转动互不干扰，第一转轴51通过第一连接器连接上方的转子，第二转轴52通过第二连接器连接下方的转子，所述第一转轴51和第二转轴52之间安装有油封，第一转轴51外周侧套装轴套，第一转轴51与轴承套之间安装有油封。

如图9所示，一种破壁料理机，包括粉碎装置、粉碎容器6和安装座7，待粉碎食物放置在粉碎容器6内腔，电机5安装在安装座7内，涡轮切刀1、内刀2、外刀3、下磨盘4位于粉碎容器6内腔，安装座7可为上盖或底座。

以上内容是结合具体的优选实施方式对本实用新型所作的进一步详细说明，不能认定本实用新型的具体实施只局限于这些说明，对于本实用新型所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本实用新型的保护范围。

Claims (9)

1.一种涡轮切刀（1），其特征在于：包括基座（11）和涡轮刀刃（12），基座（11）横截面为伞形，涡轮刀刃（12）为弯曲的弧边，涡轮刀刃（12）安装在基座（11）的外周测且围绕基座（11）中心轴圆周排列，基座（11）中部开设通孔便于连接电机输出轴。

2.一种粉碎装置，其特征在于：包括权利要求1所述的涡轮切刀（1）、内刀（2）、外刀（3）、下磨盘（4）和电机（5），涡轮切刀（1）位于内刀（2）上方，内刀（2）盖合在外刀（3）上方，外刀（3）下方安装下磨盘（4），电机（5）为双轴双转速电机，双轴双转速电机设有同轴心的第一转轴（51）和第二转轴（52），第二转轴（52）中部为空心结构，第一转轴（51）穿过第二转轴（52）转动连接内刀（2）、涡轮切刀（1），第二转轴转动连接外刀（3）。

3.根据权利要求2所述的一种粉碎装置，其特征在于：内刀（2）设有螺旋切料叶片（21）和内刀片（22），相邻螺旋切料叶片（21）之间镂空，螺旋切料叶片（21）位于内刀片（22）上方，外刀（3）设有圆周排列的外刀片（31），内刀片（22）嵌合外刀片（31），下磨盘（4）表面设有研磨食物颗粒的磨料凸起，食物经螺旋切料叶片（21）初步切碎后进入内刀（2）、外刀（3）之间粉碎成颗粒，进入下磨盘（4）研磨细化。

4.根据权利要求2所述的一种粉碎装置，其特征在于：第一转轴（51）与第二转轴（52）的转向相反。

5.根据权利要求2所述的一种粉碎装置，其特征在于：所述外刀（3）下方设有圆盘（32），圆盘（32）底部设有圆周排列的研磨条（33），研磨条（33）与磨料凸起相互配合研磨食物颗粒。

6.根据权利要求2所述的一种粉碎装置，其特征在于：所述外刀片（31）表面设有粉碎食物的粉碎凸起。

7.根据权利要求2所述的一种粉碎装置，其特征在于：所述外刀片（31）围绕外刀（3）中心轴圆周排列有两圈，外圈的外刀片为梯形，内圈的外刀片为方形，内刀片嵌合在两圈外刀片之间。

8.根据权利要求3所述的一种粉碎装置，其特征在于：所述螺旋切料叶片（21）有6片。

9.一种破壁料理机，其特征在于：包括权利要求2～8任一所述的粉碎装置、粉碎容器（6）和安装座（7），待粉碎食物放置在粉碎容器（6）内腔，电机安装在安装座（7）内，涡轮切刀（1）、内刀（2）、外刀（3）、下磨盘（4）位于粉碎容器（6）内腔，安装座（7）可为上盖或底座。