CN104187453A - 一种南瓜干及其制作方法 - Google Patents
一种南瓜干及其制作方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN104187453A CN104187453A CN201410318257.1A CN201410318257A CN104187453A CN 104187453 A CN104187453 A CN 104187453A CN 201410318257 A CN201410318257 A CN 201410318257A CN 104187453 A CN104187453 A CN 104187453A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- pumpkin
- honey
- dried
- dried pumpkin
- preparation
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000009854 Cucurbita moschata Nutrition 0.000 title claims abstract description 54
- 240000001980 Cucurbita pepo Species 0.000 title claims abstract description 54
- 235000000832 Ayote Nutrition 0.000 title claims abstract description 53
- 235000009804 Cucurbita pepo subsp pepo Nutrition 0.000 title claims abstract description 53
- 235000015136 pumpkin Nutrition 0.000 title claims abstract description 53
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 13
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 claims abstract description 19
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 19
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 claims abstract description 13
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 13
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims abstract description 13
- 240000008574 Capsicum frutescens Species 0.000 claims abstract description 7
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims abstract 3
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 claims abstract 3
- 244000241838 Lycium barbarum Species 0.000 claims description 17
- 235000015459 Lycium barbarum Nutrition 0.000 claims description 17
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims description 12
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 12
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 7
- 240000004160 Capsicum annuum Species 0.000 claims description 6
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 claims description 6
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims description 6
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims description 6
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 13
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 abstract description 6
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 abstract description 6
- 210000004072 lung Anatomy 0.000 abstract description 6
- 238000005406 washing Methods 0.000 abstract description 5
- 238000001035 drying Methods 0.000 abstract 2
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 abstract 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 abstract 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 abstract 1
- 239000001390 capsicum minimum Substances 0.000 abstract 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 abstract 1
- 238000010025 steaming Methods 0.000 abstract 1
- 241000209094 Oryza Species 0.000 description 10
- 241000234314 Zingiber Species 0.000 description 10
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 3
- 244000276331 Citrus maxima Species 0.000 description 2
- 235000001759 Citrus maxima Nutrition 0.000 description 2
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010011224 Cough Diseases 0.000 description 1
- 235000009852 Cucurbita pepo Nutrition 0.000 description 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 1
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010006451 bronchitis Diseases 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 208000013116 chronic cough Diseases 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 201000006549 dyspepsia Diseases 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 230000008821 health effect Effects 0.000 description 1
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 1
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 1
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 201000005404 rubella Diseases 0.000 description 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 1
- 235000020354 squash Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
- A23L19/01—Instant products; Powders; Flakes; Granules
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02A—TECHNOLOGIES FOR ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE
- Y02A40/00—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production
- Y02A40/90—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production in food processing or handling, e.g. food conservation
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Mycology (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
本发明公开了一种南瓜干及其制作方法，将浸泡过的南瓜片放入洗衣机中甩干；加入干辣椒、大蒜、生姜、糯米粉、蜂蜜、枸杞、盐、白砂糖，将搅拌后的各物质放入锅内蒸，放在阳光下晒，完成南瓜干的制作。本发明具有以下优点：1.南瓜干直接食用，口感极佳；2.枸杞、蜂蜜的加入有养肝，滋肾，润肺的作用，起到养生保健的效果。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种南瓜干及其制作方法。
背景技术
柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。而人们在食用完柚子后，往往将南瓜扔掉，造成浪费。南瓜的药用价值也较高，食用南瓜对积食不化、久咳不愈、风疹、支气管炎均有治疗的效果。但是南瓜味道较涩，口感不佳。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是，针对现有技术的不足，提供一种南瓜干及其制作方法，以达到使南瓜口感好、同时具有养生作用目的。
为解决上述技术问题，本发明的技术方案是：一种南瓜干，含有以下物质及重量份：
一种南瓜干的制作方法，所述的方法包括以下步骤：
a)将南瓜用清水冲洗后切片，然后浸泡在80°-90°水中，浸泡时间为48小时-72小时；
b)将浸泡过的南瓜片放在阳光下晒2-3小时；
c)加入干辣椒、大蒜、生姜、糯米粉、蜂蜜、枸杞、盐，至各物质重量份为：南瓜100-110；干辣椒2-6；大蒜3-8；生姜1-2；糯米粉12-20；蜂蜜0.5-1；枸杞1-4；盐0.1-0.3；白砂糖3-5，将各物质搅拌；
d)将搅拌后的各物质放入锅内蒸20-30分钟，放在阳光下晒7-10小时。
本发明与现有技术相比，具有以下优点：1、南瓜干直接食用，口感极佳；2、枸杞、蜂蜜的加入有养肝，滋肾，润肺的作用，起到养生保健的效果。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作详细说明；
实施例一：
一种南瓜干，含有以下物质及重量份：
一种南瓜干的制作方法，所述的方法包括以下步骤：
a)将南瓜用清水冲洗后切片，然后浸泡在80°水中，浸泡时间为48小时小时；
b)将浸泡过的南瓜片放入洗衣机中甩干；
c)加入干辣椒、大蒜、生姜、糯米粉、蜂蜜、枸杞、盐，至各物质重量份为：南瓜100；干辣椒3；大蒜3；生姜1；糯米粉12；蜂蜜0.5；枸杞1；盐0.1；白砂糖3，将各物质搅拌；
d)将搅拌后的各物质放入锅内蒸20分钟，放在阳光下晒7小时，完成南瓜干的制作，该南瓜干可直接食用，口感极佳。
枸杞、蜂蜜的加入有养肝，滋肾，润肺的作用，起到养生保健的效果。
实施例二
一种南瓜干，其特征在于：含有以下物质及重量份：
一种南瓜干的制作方法，所述的方法包括以下步骤：
a)将南瓜用清水冲洗后切片，然后浸泡在90°水中，浸泡时间为72小时；
b)将浸泡过的南瓜片放入洗衣机中甩干；
c)加入干辣椒、大蒜、生姜、糯米粉、蜂蜜、枸杞、盐，至各物质重量份为：南瓜110；干辣椒6；大蒜8；生姜2；糯米粉20；蜂蜜1；枸杞4；盐0.3；白砂糖5，将各物质搅拌；
d)将搅拌后的各物质放入锅内蒸30分钟，放在阳光下晒10小时，完成南瓜干的制作，该南瓜干可直接食用，口感极佳。
枸杞、蜂蜜的加入有养肝，滋肾，润肺的作用，起到养生保健的效果。
实施例三
一种南瓜干，其特征在于：含有以下物质及重量份：
一种南瓜干的制作方法，所述的方法包括以下步骤：
a)将南瓜用清水冲洗后切片，然后浸泡在85°水中，浸泡时间为60小时；
b)将浸泡过的南瓜片放入洗衣机中甩干；
c)加入干辣椒、大蒜、生姜、糯米粉、蜂蜜、枸杞、盐，至各物质重量份 为：南瓜105；干辣椒5；大蒜5；生姜1.5；糯米粉16；蜂蜜0.8；枸杞3；盐0.2；白砂糖4，将各物质搅拌；
d)将搅拌后的各物质放入锅内蒸25分钟，放在阳光下晒8小时，完成南瓜干的制作，该南瓜干可直接食用，口感极佳。
枸杞、蜂蜜的加入有养肝，滋肾，润肺的作用，起到养生保健的效果。
实施例四
一种南瓜干，其特征在于：含有以下物质及重量份：
一种南瓜干的制作方法，所述的方法包括以下步骤：
a)将南瓜用清水冲洗后切片，然后浸泡在88°水中，浸泡时间为55小时；
b)将浸泡过的南瓜片放入洗衣机中甩干；
c)加入干辣椒、大蒜、生姜、糯米粉、蜂蜜、枸杞、盐，至各物质重量份为：南瓜108；干辣椒2；大蒜7；生姜1.6；糯米粉19；蜂蜜0.6；枸杞2；盐0.3；白砂糖3，将各物质搅拌；
d)将搅拌后的各物质放入锅内蒸22分钟，放在阳光下晒7.5小时，完成南瓜干的制作，该南瓜干可直接食用，口感极佳。
枸杞、蜂蜜的加入有养肝，滋肾，润肺的作用，起到养生保健的效果。
上面对本发明进行了示例性描述，显然本发明具体实现并不受上述方式的限制，只要采用了本发明的方法构思和技术方案进行的各种改进，或未经改进直接应用于其它场合的，均在本发明的保护范围之内。
Claims (2)
1.一种南瓜干，其特征在于：含有以下物质及重量份：
2.一种根据权利要求1所述的南瓜干的制作方法，其特征在于：所述的方法包括以下步骤：
a)将南瓜用清水冲洗后切片，然后浸泡在80°-90°水中，浸泡时间为48小时-72小时；
b)将浸泡过的南瓜片放在阳光下晒2-3小时；
c)加入干辣椒、大蒜、生姜、糯米粉、蜂蜜、枸杞、盐，至各物质重量份为：南瓜100-110；干辣椒2-6；大蒜3-8；生姜1-2；糯米粉12-20；蜂蜜0.5-1；枸杞1-4；盐0.1-0.3；白砂糖3-5，将各物质搅拌；
d)将搅拌后的各物质放入锅内蒸20-30分钟，放在阳光下晒7-10小时。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410318257.1A CN104187453A (zh) | 2014-07-04 | 2014-07-04 | 一种南瓜干及其制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410318257.1A CN104187453A (zh) | 2014-07-04 | 2014-07-04 | 一种南瓜干及其制作方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN104187453A true CN104187453A (zh) | 2014-12-10 |
Family
ID=52072969
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201410318257.1A Pending CN104187453A (zh) | 2014-07-04 | 2014-07-04 | 一种南瓜干及其制作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN104187453A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105341788A (zh) * | 2015-11-11 | 2016-02-24 | 界首市华盛塑料机械有限公司 | 一种即食南瓜脆片的加工方法 |
| CN107997169A (zh) * | 2017-11-29 | 2018-05-08 | 韦俊超 | 一种姜汁南瓜丝的加工方法 |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103330163A (zh) * | 2013-07-12 | 2013-10-02 | 陈武义 | 一种南瓜干的制备方法 |
| CN103444819A (zh) * | 2013-08-19 | 2013-12-18 | 张兰华 | 一种南瓜干的加工方法 |
-
2014
- 2014-07-04 CN CN201410318257.1A patent/CN104187453A/zh active Pending
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103330163A (zh) * | 2013-07-12 | 2013-10-02 | 陈武义 | 一种南瓜干的制备方法 |
| CN103444819A (zh) * | 2013-08-19 | 2013-12-18 | 张兰华 | 一种南瓜干的加工方法 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 牛国平 等: "《风味食品制作大揭秘》", 31 January 2012, 农村读物出版社 * |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105341788A (zh) * | 2015-11-11 | 2016-02-24 | 界首市华盛塑料机械有限公司 | 一种即食南瓜脆片的加工方法 |
| CN107997169A (zh) * | 2017-11-29 | 2018-05-08 | 韦俊超 | 一种姜汁南瓜丝的加工方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103598557B (zh) | 一种具有降血脂作用的调味品 | |
| CN103385481A (zh) | 一种竹香板鸭及其制备方法 | |
| CN104431994A (zh) | 一种菌类汤料的制备方法 | |
| CN103494231A (zh) | 一种牛肉干 | |
| CN104055024A (zh) | 一种降血压芥菜面粉及其制备方法 | |
| CN104187451A (zh) | 一种柚子皮食品及其制作方法 | |
| CN102987274A (zh) | 一种醋豆保健食品 | |
| CN104187453A (zh) | 一种南瓜干及其制作方法 | |
| CN103719688A (zh) | 一种五籽银耳面粉及其制备方法 | |
| CN103494243A (zh) | 一种麻酱味咸鸭蛋的腌制方法 | |
| CN104855937A (zh) | 一种麻辣香菇猪肉酱及其制备方法 | |
| CN104855936A (zh) | 一种麻辣香菇牛肉酱及其制备方法 | |
| CN103571718A (zh) | 一种秋葵保健鸡尾酒的制作方法 | |
| CN106858417A (zh) | 一种低盐风味淡水鱼干的制备工艺 | |
| CN104171992A (zh) | 一种柚子皮干及其制作方法 | |
| CN104137867A (zh) | 一种健胃薏仁营养饼干及其加工方法 | |
| CN105461437A (zh) | 一种猴头菇培养基及其制备方法 | |
| CN104126630A (zh) | 一种玛卡抗疲劳面粉及其制备方法 | |
| CN103598663A (zh) | 一种热风烘吹乙烯利喷洒核桃去种皮的方法 | |
| CN104013775A (zh) | 山药饮片的制备方法 | |
| Azeem et al. | Ethnomycology | |
| CN105105230B (zh) | 一种具有健胃养胃功效的食用菌方便汤腌制原料的制备方法 | |
| CN104207004A (zh) | 一种蓝藻橙香春卷及其制备方法 | |
| CN104187888A (zh) | 一种生津清火的打瓜籽生产方法 | |
| CN104186687A (zh) | 一种浓香巧克力豆干及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20141210 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |