CN104163675A

CN104163675A - 一种适用于蛹虫草液体发酵的培养基

Info

Publication number: CN104163675A
Application number: CN201410368841.8A
Authority: CN
Inventors: 许安邦
Original assignee: Crystal Leaf (qingdao) Biological Technology Co Ltd
Current assignee: Crystal Leaf (qingdao) Biological Technology Co Ltd
Priority date: 2014-07-30
Filing date: 2014-07-30
Publication date: 2014-11-26

Abstract

一种适用于蛹虫草液体发酵的培养基,由白砂糖、酵素液过滤浆、大豆蛋白粉、磷酸二氢钾、硫酸镁、维生素B1组成或由黄金砂糖、酵素液过滤浆、酵素粉下脚料、玉米浆、磷酸二氢钾、硫酸镁、维生素B1组成，其特征在于：各组分质量含量百分比为：白砂糖4%-8%，酵素液过滤浆12%-15%，大豆蛋白粉4%-8%、磷酸二氢钾0.1%-0.5%,硫酸镁0.1%-0.5%,维生素B10.01%-0.05%或黄金砂糖4%-8%、酵素液过滤浆8%-10%、酵素粉下脚料3%-5%、玉米浆3%-5%、磷酸二氢钾0.1%-0.5%、硫酸镁0.1%-0.5%、维生素B10.01%-0.05%。

Description

一种适用于蛹虫草液体发酵的培养基

技术领域

本发明涉及食用菌培养领域,具体地说是一种适用于蛹虫草液体发酵的培养基。

背景技术

蛹虫草为麦角菌科(Clavicoptaccae)虫草属真菌蛹虫草(Cordycps militaris)的子实体及其寄生蚕蛹的复合体。北方民间曾作为冬虫夏草应用。发酵虫草,系采用天然新鲜的虫草中分离出的虫草菌,经纯化、人工模拟天然环境发酵培养,加工而成的天然冬虫夏草的替代品。

目前蛹虫草液体发酵培养基多采用葡萄糖，蛋白胨等精细化学原料作为培养基原料，此类原料价格较高，仅适用于实验室研究使用，无法满足大规模工业生产的需要。本发明将选取容易得到的价格低廉的大宗工业产品，甚至使用食品工业生产下脚料作为培养基原料，探索合适的配方比例，以提高蛹虫草菌丝体的含量，达到实现工业化的目的。

发明内容

本发明的目的设计一种适用于蛹虫草液体发酵的培养基。

本发明的目的是通过以下技术方案实现的：一种适用于蛹虫草液体发酵的培养基,由白砂糖、酵素液过滤浆、大豆蛋白粉、磷酸二氢钾、硫酸镁、维生素B1组成或由黄金砂糖、酵素液过滤浆、酵素粉下脚料、玉米浆、磷酸二氢钾、硫酸镁、维生素B1组成，其特征在于：各组分质量含量百分比为：白砂糖4％-8％，酵素液过滤浆12％-15％，大豆蛋白粉4％-8％、磷酸二氢钾0.1％-0.5％,硫酸镁0.1％-0.5％,维生素B10.01％-0.05％或黄金砂糖4％-8％、酵素液过滤浆8％-10％、酵素粉下脚料3％-5％、玉米浆3％-5％、磷酸二氢钾0.1％-0.5％、硫酸镁0.1％-0.5％、维生素B10.01％-0.05％。所述酵素液的制备方法为，其原料水果或蔬菜，各类水果或蔬菜进行物理压榨萃取，混合，得物理压榨酵素液；另选取部份萃取液酶解，添加酵母菌发酵，再用醋酸菌采用液态深层二次发酵，经历无氧，有氧两道工序，经历两次沉降、萃取得生物发酵酵素液；混合两种酵素液，膜过滤，制成复合酵素液；保留大量有机酸和多种氨基酸、维生素、矿物质及其它活性因子。

采用权利要求所述的培养基培养蛹虫草的方法，其特征在于：虫草新鲜菌丝块接种于种子培养基中,25±0.5℃，转速160r/min黑暗培养6d,作为种子液,按10％接种量接种于发酵培养基,25±0.5℃，转速160r/min黑暗培养4d。

具体实施方式

为了使本发明专利保护的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下对本发明进行进一步详细说明。

实施例1

一种适用于蛹虫草液体发酵的培养基,由白砂糖、酵素液过滤浆、大豆蛋白粉、磷酸二氢钾、硫酸镁、维生素B1组成其特征在于：各组分质量含量百分比为：白砂糖4％-8％，酵素液过滤浆12％-15％，大豆蛋白粉4％-8％、磷酸二氢钾0.1％-0.5％,硫酸镁0.1％-0.5％,维生素B10.01％-0.05％。所述酵素液的制备方法为，其原料水果或蔬菜，各类水果或蔬菜进行物理压榨萃取，混合，得物理压榨酵素液；另选取部份萃取液酶解，添加酵母菌发酵，再用醋酸菌采用液态深层二次发酵，经历无氧，有氧两道工序，经历两次沉降、萃取得生物发酵酵素液；混合两种酵素液，膜过滤，制成复合酵素液；保留大量有机酸和多种氨基酸、维生素、矿物质及其它活性因子。

实施例2

一种适用于蛹虫草液体发酵的培养基,由黄金砂糖、酵素液过滤浆、酵素粉下脚料、玉米浆、磷酸二氢钾、硫酸镁、维生素B1组成，其特征在于：各组分质量含量百分比为黄金砂糖4％-8％、酵素液过滤浆8％-10％、酵素粉下脚料3％-5％、玉米浆3％-5％、磷酸二氢钾0.1％-0.5％、硫酸镁0.1％-0.5％、维生素B10.01％-0.05％。所述酵素液的制备方法为，其原料水果或蔬菜，各类水果或蔬菜进行物理压榨萃取，混合，得物理压榨酵素液；另选取部份萃取液酶解，添加酵母菌发酵，再用醋酸菌采用液态深层二次发酵，经历无氧，有氧两道工序，经历两次沉降、萃取得生物发酵酵素液；混合两种酵素液，膜过滤，制成复合酵素液；保留大量有机酸和多种氨基酸、维生素、矿物质及其它活性因子。

通过液体发酵虫草属真菌的模式种-蛹虫草获得的发酵液中虫草素的积累量很高，且发酵菌丝体的成份与天然虫草类似，虫草素的含量比天然虫草还要高。本项目以蛹虫草为研究对象，以虫草活性成分-虫草素为指标，从菌种筛选、碳源筛选、氮源筛选、碳/氮比选择、无机盐筛选、培养方式考察等六个方面优化了蛹虫草液体发酵生产虫草素的工艺，显著提高了虫草素在发酵液中的含量，达到了1.96g/L；利用离子交换柱色谱技术从蛹虫草发酵液中分离纯化虫草素，富集得到了纯度高达80％以上的虫草素样品，为实现珍贵虫草资源的可持续利用创造了条件。本项目具有发酵周期短、可控性好、虫草素含量高、发酵成本低、适合工厂化生产等优点，是目前生产天然虫草替代品的最好方法，市场推广潜力巨大。

应当理解的是，对本领域普通技术人员来说，可以根据上述说明加以改进或变换，而所有这些改进和变换都应属于本发明所附权利要求的保护范围。

Claims

1.一种适用于蛹虫草液体发酵的培养基,由白砂糖、酵素液过滤浆、大豆蛋白粉、磷酸二氢钾、硫酸镁、维生素B1组成或由黄金砂糖、酵素液过滤浆、酵素粉下脚料、玉米浆、磷酸二氢钾、硫酸镁、维生素B1组成，其特征在于：各组分质量含量百分比为：白砂糖4%-8%，酵素液过滤浆12%-15%，大豆蛋白粉4%-8%、磷酸二氢钾0.1%-0.5%,硫酸镁0.1%-0.5%,维生素B10.01%-0.05%或黄金砂糖4%-8%、酵素液过滤浆8%-10%、酵素粉下脚料3%-5%、玉米浆3%-5%、磷酸二氢钾0.1%-0.5%、硫酸镁0.1%-0.5%、维生素B10.01%-0.05%。

2.根据权利要求1所述的适用于蛹虫草液体发酵的培养基，其特征在于：所述酵素液的制备方法为，其原料水果或蔬菜，各类水果或蔬菜进行物理压榨萃取，混合，得物理压榨酵素液；另选取部份萃取液酶解，添加酵母菌发酵，再用醋酸菌采用液态深层二次发酵，经历无氧，有氧两道工序，经历两次沉降、萃取得生物发酵酵素液；混合两种酵素液，膜过滤，制成复合酵素液；保留大量有机酸和多种氨基酸、维生素、矿物质及其它活性因子。

3.采用权利要求1所述的培养基培养蛹虫草的方法，其特征在于：虫草新鲜菌丝块接种于种子培养基中, 25±0.5℃，转速160r/min黑暗培养6d,作为种子液,按10%接种量接种于发酵培养基, 25±0.5℃，转速160r/min黑暗培养4d。