CN104131045A - 一种甘油二酯的制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种新的甘油二酯制备方法，各原料的质量百分比为：甘油33-36%、甘油单酯5-8%、油脂56-60%，将各原料加入到反应器中，加入脂肪酶，进行酶促反应，反应后得到高纯度的甘油二酯。本方法不仅提高了反应速率，而且可以降低生产成本，具有潜在工业化应用前景。
Description
技术领域
本发明涉及一种甘油二酯的制备方法，属于食品化工领域。
背景技术
甘油二酯能够降低人和小鼠血清甘油三酯，可用于预防和治疗高脂血症以及与高脂血症密切相关的心脑血管疾病，如动脉硬化、冠心病、中风、脑血栓等。此功能主要是通过抑制甘油三酯在体内蓄积实现的；甘油二酯在体内不能再与脂肪酸形成甘油三酯，减少了甘油三酯在体内蓄积。制药工业中，甘油二酯除了用作乳剂、粉剂的辅助成分之外，还可直接与药品结合，加速药品吸收，控制药物释放。
甘油二酯的合成主要有化学法和酶法，酶法合成已经成为行业的共识，也是研究的重点，而其中以油脂甘油解法最具潜力，主要使用“甘油 - 甘油三酯”体系及“甘油单酯 - 甘油三酯”体系。在“甘油 - 甘油三酯”体系中，甘油为亲水分子，甘油三酯为疏水分子，两者可以说是水火不容，反应中，接触面小，表面张力大，导致反应速度慢，难以提高效率。而在“甘油单酯 - 甘油三酯”体系中，虽然可以利用甘油单酯的表面活性，但要获得高的转化率，甘油单酯的添加量要超过甘油三酯的50%，因为甘油单酯价格较高（超过12000万元/吨），势必增加生产成本。
化学法生产甘油二酯具有成本低、运行经济，容易实现规模生产的优点。早期人们多用此法生产甘油二酯。然而由于反应缺乏专一性，所得产品是1,2-、1,3-甘油二酯 的混合物，比例通常为7:3~6:4。因此该法通常不能预测脂肪酸在终产品中的结合位置。虽然通过特异的化学反应也可生产结构特殊的1,3-甘油二酯，但需保护剂，反应步骤繁杂冗长，且需大量的化学试剂或有机溶剂，这对于食品、医药行业是不期望的，从清洁生产、绿色环保的要求来看也是不适合的。
发明内容
本发明的目的是针对现有技术的不足提供一种甘油二酯的制备方法。
本发明的技术原理是：
提出组成“甘油 – 甘油单酯 – 甘油三酯”反应体系，利用甘油单酯的乳化特性，增加甘油和甘油三酯的亲和性，在该体系中，甘油的添加量约为甘油三酯的34%，而甘油单酯的添加量下降到7%，由于甘油单酯的添加量较少，且甘油的价格（5500元/吨）相对甘油单酯(12000万元/吨)要低很多，从而可以降低“甘油 - 甘油三酯”反应体系的原料成本。
本发明所述制备方法的工艺步骤是：
（1）各原料的质量百分比为：甘油33-36%、甘油单酯5-8%、油脂56-60%；
（2）按步骤（1）原料配方称取各原料加入到反应器中，同时加入脂肪酶，进行酶促反应，脂肪酶添加量为原料总量的4-6%；反应后得到的甘油二酯含量为65%以上；
所述油脂可以是米糠油、大豆油、菜籽油中的一种；
所述脂肪酶是ipozyme RM IM；
（3）将步骤（2）得到的产物进行分子蒸馏分离，得到的甘油二酯纯度在95%以上，未反应完的甘油二酯和甘油三酯可循环利用。
本发明的有益效果：该方法不仅提高了反应速率，而且可以降低生产成本，具有潜在工业化应用前景。
具体实施方式
下面结合实例对本发明作进一步的详细说明；
实例1
将甘油35%、甘油单酯7%、油脂58%共同置于圆底烧瓶中，加入底物总量5%的ipozyme RM IM的固定化脂肪酶，在60℃和真空度为0.09MPa的反应器中进行反应8小时，分别取样测定DAG含量和FFA残余量，得到甘油二酯含量66%；再将上述产物进行分子蒸馏分离得到甘油二酯纯度96%。
实例2
将甘油34%、甘油单酯8%、油脂58%共同置于反应器中，分别加入添加量为6%的ipozyme RM IM，在55℃和真空度为0.09MPa的条件下进行反应9小时，分别取样测定DAG含量和FFA残余量，得到甘油二酯含量68%；再将上述产物进行分子蒸馏分离得到甘油二酯纯度97%。
实例3
将甘油36%、甘油单酯6%、油脂58%共同置于反应器中，分别加入添加量为4%的ipozyme RM IM，在53℃和真空度为0.09MPa的条件下进行反应10小时，分别取样测定DAG含量和FFA残余量，得到甘油二酯含量70%；再将上述产物进行分子蒸馏分离得到甘油二酯纯度97%。
Claims (3)
1.一种甘油二酯的制备方法，其特征是：
（1）各原料的质量百分比为：甘油33-36%、甘油单酯5-8%、油脂56-60%；
（2）按步骤（1）原料配方称取各原料加入到反应器中，同时加入脂肪酶，进行酶促反应，脂肪酶添加量为原料总量的4-6%；反应后得到的甘油二酯含量为65%以上；
（3）将步骤（2）得到的产物进行分子蒸馏分离，得到的甘油二酯纯度在95%以上。
2.根据权利要求1所述的一种甘油二酯的制备方法，其特征是：所述油脂是米糠油、大豆油、菜籽油中的一种。
3.根据权利要求1所述的一种甘油二酯的制备方法，其特征是：所述脂肪酶是ipozyme RM IM。
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|---|---|
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