CN104106326A - 茄子烫种催芽方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种茄子烫种催芽方法，属于催芽领域。包括步骤种子处理、烫种、间歇浸种、场地布置、变温催芽和催芽管护；所述种子处理为先将种子除净杂质，用25℃的水浸泡30分钟，然后搓洗3-5次，除去支附在种皮上的果胶物质，清洗干净后进行烫种；所述烫种为先用凉水浸润处理好的种子，然后加入90℃的水，要边倒热水边迅速搅动，避免烫伤种子，使水温达到75℃，并保持5分钟；继续搅动直至水温降至30℃，置于常温中继续浸种。用该技术进行茄子催芽与常规催芽相比较，达到50%出芽的时间提早128小时，达到90%出芽的时间提早152小时，并且发芽势一致，种芽粗壮，无烂芽坏种现象发生；该技术实用性强，操作简便易行，因此很受菜农欢迎。

Description

茄子烫种催芽方法

技术领域

本发明涉及催芽领域，尤其是一种茄子烫种催芽方法。

背景技术

茄子属于茄科家族中的一员，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。紫红色是由于果皮细胞中含有飞燕草素及其糖苷，成熟时不论绿色或紫红色果实均转为棕黄色。食用部分包括果皮、胎座及“心髓”部分。均由海绵状薄壁组织所组成，其细胞间隙较多，组织松软。茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

茄子的种皮是一种很厚的革质角质层，并附着很多果胶物质，水分和氧气很难进入，而茄子发芽时对氧较为敏感，如果水分过多，种子吸水过度，使种皮更加密致，氧气就难以透过，从而造成种子内部缺氧，延迟发芽时间，发芽势也显著降低。因此目前在生产实际中所采用的常规催芽法，即55℃热水烫种，连续浸种24小时，须经6-8天的时间才能出芽50％左右，并且种芽长短不齐，须马上播种，否则过长的种芽易折断，种子因催芽时间过长也易发生腐烂现象。

发明内容

本发明的发明目的在于：针对上述存在的问题，提供一种茄子烫种催芽方法，用该技术进行茄子催芽与常规催芽相比较，达到50％出芽的时间提早128小时，达到90％出芽的时间提早152小时，并且发芽势一致，种芽粗壮，无烂芽坏种现象发生。

本发明采用的技术方案如下：茄子烫种催芽方法，包括步骤种子处理、烫种、间歇浸种、场地布置、变温催芽和催芽管护；

所述种子处理为先将种子除净杂质，用25℃的水浸泡30分钟，然后搓洗3-5次，除去支附在种皮上的果胶物质；再用五氯硝基苯、克菌丹或多菌灵，药量是种子干重的0.2％-0.3％，在55℃水中浸种15分钟，清洗干净后进行烫种；

所述烫种为先用凉水浸润处理好的种子，然后加入90℃的水，要边倒热水边迅速搅动，避免烫伤种子，使水温达到75℃，并保持5分钟；继续搅动直至水温降至30℃，置于常温中继续浸种；高温烫种可使种皮迅速软化，裂纹增加，促进胚细胞的呼吸作用。

所述间歇浸种为先将种子置于常温中浸泡8小时，然后控干，在纱布上摊晾8-12小时，再置于常温中浸泡4-6小时，然后再次摊晾8-12小时，方可进行催芽；

这一过程使水分缓慢渗入种子内部，防止种皮吸水过度而影响透气性，能充分满足种子发芽时对水分和氧气的需要，尤其后一次晾种可使种子内部水膜消失，增加透气性。

所述场地布置为在草囤或纸箱底部放一装水的水盆，内放清水，中部架设竹帘，竹帘下安装可控温度的发光热源，悬于水盆之上；竹帘上面覆盖浸湿的纸箱板，挡严灯光，将浸种后的种子平摊在纸箱板上，种子上覆盖浸湿的毛巾；

纸箱板和毛巾用水浸洗，保持湿润。可控温度的发光热源维持其室内的温度并为种子提供光照，为下一步变温催芽做准备。水盆在发光热源之下由于受热蒸发，促使室内潮湿。此法利于种子透气，热源稳定，并保持湿润。

所述变温催芽为每昼夜16小时30℃，8小时20℃，交替进行对种子变温催芽；变温催芽可使种子提早萌芽，种芽粗壮一致。

因为种子中或许有一部分还处于休眠期，在此期间内是不会发芽的，通过变温交替变换刺激可以使其在脱离休眠期，促进其发芽。

所述催芽管护为种子在变温催芽中每隔3-4小时翻动1次，以利透气和受热均匀，催芽第三天淘洗1次，淘洗后摊晾4-6小时再继续催芽，淘洗以此往复直至种子发芽取出。

综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：进行茄子催芽与常规催芽相比较，达到50％出芽的时间提早128小时，达到90％出芽的时间提早152小时，并且发芽势一致，种芽粗壮，无烂芽坏种现象发生；该技术实用性强，操作简便易行，因此很受菜农欢迎。

具体实施方式

本说明书中公开的所有特征，或公开的所有方法或过程中的步骤，除了互相排斥的特征和/或步骤以外，均可以以任何方式组合。

本说明书(包括任何附加权利要求、摘要)中公开的任一特征，除非特别叙述，均可被其他等效或具有类似目的的替代特征加以替换。即，除非特别叙述，每个特征只是一系列等效或类似特征中的一个例子而已。

茄子烫种催芽方法，包括步骤种子处理、烫种、间歇浸种、场地布置、变温催芽和催芽管护；

所述种子处理为先将种子除净杂质，用25℃的水浸泡30分钟，然后搓洗3-5次，除去支附在种皮上的果胶物质；再用五氯硝基苯、克菌丹或多菌灵，药量是种子干重的0.2％-0.3％，在55℃水中浸种15分钟，清洗干净后进行烫种；

所述烫种为先用凉水浸润处理好的种子，然后加入90℃的水，要边倒热水边迅速搅动，避免烫伤种子，使水温达到75℃，并保持5分钟；继续搅动直至水温降至30℃，置于常温中继续浸种；高温烫种可使种皮迅速软化，裂纹增加，促进胚细胞的呼吸作用。

所述间歇浸种为先将种子置于常温中浸泡8小时，然后控干，在纱布上摊晾8-12小时，再置于常温中浸泡4-6小时，然后再次摊晾8-12小时，方可进行催芽；

这一过程使水分缓慢渗入种子内部，防止种皮吸水过度而影响透气性，能充分满足种子发芽时对水分和氧气的需要，尤其后一次晾种可使种子内部水膜消失，增加透气性。

所述场地布置为在草囤或纸箱底部放一装水的水盆，内放清水，中部架设竹帘，竹帘下安装可控温度的发光热源，悬于水盆之上；竹帘上面覆盖浸湿的纸箱板，挡严灯光，将浸种后的种子平摊在纸箱板上，种子上覆盖浸湿的毛巾；

纸箱板和毛巾用水浸洗，保持湿润。可控温度的发光热源维持其室内的温度并为种子提供光照，为下一步变温催芽做准备。水盆在发光热源之下由于受热蒸发，促使室内潮湿。此法利于种子透气，热源稳定，并保持湿润。

所述变温催芽为每昼夜16小时30℃，8小时20℃，交替进行对种子变温催芽；变温催芽可使种子提早萌芽，种芽粗壮一致。

因为种子中或许有一部分还处于休眠期，在此期间内是不会发芽的，通过变温交替变换刺激可以使其在脱离休眠期，促进其发芽。

所述催芽管护为种子在变温催芽中每隔3-4小时翻动1次，以利透气和受热均匀，催芽第三天淘洗1次，淘洗后摊晾4-6小时再继续催芽，以此往复直至种子发芽取出。

实施例1

茄子烫种催芽方法，包括步骤种子处理、烫种、间歇浸种、场地布置、变温催芽和催芽管护；

所述种子处理为先将种子除净杂质，用25℃的水浸泡30分钟，然后搓洗3次，除去支附在种皮上的果胶物质；再用五氯硝基苯、克菌丹或多菌灵，药量是种子干重的0.2％，在55℃水中浸种15分钟，清洗干净后进行烫种；

所述烫种为先用凉水浸润处理好的种子，然后加入90℃的水，要边倒热水边迅速搅动，避免烫伤种子，使水温达到75℃，并保持5分钟；继续搅动直至水温降至30℃，置于常温中继续浸种；高温烫种可使种皮迅速软化，裂纹增加，促进胚细胞的呼吸作用。

所述间歇浸种为先将种子置于常温中浸泡8小时，然后控干，在纱布上摊晾8小时，再置于常温中浸泡4小时，然后再次摊晾8小时，方可进行催芽；

这一过程使水分缓慢渗入种子内部，防止种皮吸水过度而影响透气性，能充分满足种子发芽时对水分和氧气的需要，尤其后一次晾种可使种子内部水膜消失，增加透气性。

所述场地布置为在草囤或纸箱底部放一装水的水盆，内放清水，中部架设竹帘，竹帘下安装可控温度的发光热源，悬于水盆之上；竹帘上面覆盖浸湿的纸箱板，挡严灯光，将浸种后的种子平摊在纸箱板上，种子上覆盖浸湿的毛巾；同时加装温度计；

纸箱板和毛巾用水浸洗，保持湿润。可控温度的发光热源维持其室内的温度并为种子提供光照，为下一步变温催芽做准备。水盆在发光热源之下由于受热蒸发，促使室内潮湿。此法利于种子透气，热源稳定，并保持湿润。

所述变温催芽为每昼夜16小时30℃，8小时20℃，交替进行对种子变温催芽；变温催芽可使种子提早萌芽，种芽粗壮一致。

因为种子中或许有一部分还处于休眠期，在此期间内是不会发芽的，通过变温交替变换刺激可以使其在脱离休眠期，促进其发芽。

所述催芽管护为种子在变温催芽中每隔3小时翻动1次，以利透气和受热均匀，催芽第三天淘洗1次，淘洗后摊晾4小时再继续催芽，以此往复直至种子发芽取出。

实施例2

茄子烫种催芽方法，包括步骤种子处理、烫种、间歇浸种、场地布置、变温催芽和催芽管护；

所述种子处理为先将种子除净杂质，用25℃的水浸泡30分钟，然后搓洗5次，除去支附在种皮上的果胶物质；再用五氯硝基苯、克菌丹或多菌灵，药量是种子干重的0.3％，在55℃水中浸种15分钟，清洗干净后进行烫种；

所述烫种为先用凉水浸润处理好的种子，然后加入90℃的水，要边倒热水边迅速搅动，避免烫伤种子，使水温达到75℃，并保持5分钟；继续搅动直至水温降至30℃，置于常温中继续浸种；高温烫种可使种皮迅速软化，裂纹增加，促进胚细胞的呼吸作用。

所述间歇浸种为先将种子置于常温中浸泡8小时，然后控干，在纱布上摊晾12小时，再置于常温中浸泡6小时，然后再次摊晾12小时，方可进行催芽；

这一过程使水分缓慢渗入种子内部，防止种皮吸水过度而影响透气性，能充分满足种子发芽时对水分和氧气的需要，尤其后一次晾种可使种子内部水膜消失，增加透气性。

所述场地布置为在草囤或纸箱底部放一装水的水盆，内放清水，中部架设竹帘，竹帘下安装可控温度的发光热源，悬于水盆之上；竹帘上面覆盖浸湿的纸箱板，挡严灯光，将浸种后的种子平摊在纸箱板上，种子上覆盖浸湿的毛巾；同时加装温度计；

纸箱板和毛巾用水浸洗，保持湿润。可控温度的发光热源维持其室内的温度并为种子提供光照，为下一步变温催芽做准备。水盆在发光热源之下由于受热蒸发，促使室内潮湿。此法利于种子透气，热源稳定，并保持湿润。

所述变温催芽为每昼夜16小时30℃，8小时20℃，交替进行对种子变温催芽；变温催芽可使种子提早萌芽，种芽粗壮一致。

因为种子中或许有一部分还处于休眠期，在此期间内是不会发芽的，通过变温交替变换刺激可以使其在脱离休眠期，促进其发芽。

所述催芽管护为种子在变温催芽中每隔4小时翻动1次，以利透气和受热均匀，催芽第三天淘洗1次，淘洗后摊晾6小时再继续催芽，以此往复直至种子发芽取出。

实施例3

茄子烫种催芽方法，包括步骤种子处理、烫种、间歇浸种、场地布置、变温催芽和催芽管护；

所述种子处理为先将种子除净杂质，用25℃的水浸泡30分钟，然后搓洗4次，除去支附在种皮上的果胶物质；再用五氯硝基苯、克菌丹或多菌灵，药量是种子干重的0.25％，在55℃水中浸种15分钟，清洗干净后进行烫种；

所述烫种为先用凉水浸润处理好的种子，然后加入90℃的水，要边倒热水边迅速搅动，避免烫伤种子，使水温达到75℃，并保持5分钟；继续搅动直至水温降至30℃，置于常温中继续浸种；高温烫种可使种皮迅速软化，裂纹增加，促进胚细胞的呼吸作用。

所述间歇浸种为先将种子置于常温中浸泡8小时，然后控干，在纱布上摊晾10小时，再置于常温中浸泡5小时，然后再次摊晾10小时，方可进行催芽；

这一过程使水分缓慢渗入种子内部，防止种皮吸水过度而影响透气性，能充分满足种子发芽时对水分和氧气的需要，尤其后一次晾种可使种子内部水膜消失，增加透气性。

所述场地布置为在草囤或纸箱底部放一装水的水盆，内放清水，中部架设竹帘，竹帘下安装可控温度的发光热源，悬于水盆之上；竹帘上面覆盖浸湿的纸箱板，挡严灯光，将浸种后的种子平摊在纸箱板上，种子上覆盖浸湿的毛巾；同时加装温度计；

纸箱板和毛巾用水浸洗，保持湿润。可控温度的发光热源维持其室内的温度并为种子提供光照，为下一步变温催芽做准备。水盆在发光热源之下由于受热蒸发，促使室内潮湿。此法利于种子透气，热源稳定，并保持湿润。

所述变温催芽为每昼夜16小时30℃，8小时20℃，交替进行对种子变温催芽；变温催芽可使种子提早萌芽，种芽粗壮一致。

因为种子中或许有一部分还处于休眠期，在此期间内是不会发芽的，通过变温交替变换刺激可以使其在脱离休眠期，促进其发芽。

所述催芽管护为种子在变温催芽中每隔3小时翻动1次，以利透气和受热均匀，催芽第三天淘洗1次，淘洗后摊晾5小时再继续催芽，以此往复直至种子发芽取出。

茄子催芽的原理

种子处理为先将种子除净杂质，用25℃的水浸泡30分钟，然后搓洗3-5次，除去支附在种皮上的果胶物质，清洗干净后进行烫种；

茄子种子的寿命比较长，一般为六年，这是因为茄子的种皮是一种很厚的革质角质层，并附着很多果胶物质，水分和氧气很难进入。所以需要浸种使种壳软化，除去支附在种皮上的果胶物质。

烫种为先用凉水浸润处理好的种子，然后加入90℃的水，要边倒热水边迅速搅动，避免烫伤种子，使水温达到75℃，并保持5分钟；继续搅动直至水温降至30℃，置于常温中继续浸种；

置于75℃的高温中浸泡，会使种皮迅速软化，裂纹增加，促进胚细胞的呼吸作用，加快种子催芽进程。

所述间歇浸种为先将种子置于常温中浸泡8小时，然后控干，在纱布上摊晾8-12小时，再置于常温中浸泡4-6小时，然后再次摊晾8-12小时，方可进行催芽；

茄子的种皮是一种很厚的革质角质层，茄子的这种特性，也使得茄子种子发芽时，对氧较为敏感，如果水分过多，种子吸水过度，使种皮更加密致，氧气就难以透过，从而造成种子内部缺氧，延迟发芽时间，发芽势也显著降低。

上述间歇浸种使水分缓慢渗入种子内部，防止种皮吸水过度而影响透气性，能充分满足种子发芽时对水分和氧气的需要，尤其后一次晾种可使种子内部水膜消失，增加透气性。

所述场地布置为在草囤或纸箱底部放一装水的水盆，内放清水，中部架设竹帘，竹帘下安装可控温度的发光热源，悬于水盆之上；竹帘上面覆盖浸湿的纸箱板，挡严灯光，将浸种后的种子平摊在纸箱板上，种子上覆盖浸湿的毛巾；

纸箱板和毛巾用水浸洗，保持湿润。可控温度的发光热源维持其室内的温度并为种子提供光照，为下一步变温催芽做准备。水盆在发光热源之下由于受热蒸发，促使室内潮湿。此法利于种子透气，热源稳定，并保持湿润。

所述变温催芽为每昼夜16小时30℃，8小时20℃，交替进行对种子变温催芽；变温催芽可使种子提早萌芽，种芽粗壮一致。

因为种子中或许有一部分还处于休眠期，在此期间内是不会发芽的，而对于30℃和20℃为刺激茄子发芽的最佳温度，通过变温交替变换刺激可以使其在脱离休眠期，促进其发芽。

所述催芽管护为种子在变温催芽中每隔3-4小时翻动1次，以利透气和受热均匀，催芽第三天淘洗1次，淘洗后摊晾4-6小时再继续催芽，以此往复直至种子发芽取出。

以下对实施例中的数据进行采集，与现有技术对比如表1所示。

	实施例1	实施例2	实施例3	空白组
					50％出芽时间	120h	125h	128h	230h
90％出芽时间	160h	158h	163h	310h
					种芽粗壮程度	粗壮一致	粗壮一致	粗壮一致	粗壮不一
种芽长度	长度均匀	长度均匀	长度均匀	长度不一

表1

茄子空白组采用的是常规催芽方法，先将种子放在60℃的热水中浸泡10～15分钟，边浸泡边搅拌，待水温降至30℃时，停止搅拌，继续浸泡3～4小时，取出晾干催芽，可减少苗期病害。再用清水浸种3～4小时，然后放入药液中浸泡20分钟，取出用清水冲净即可催芽。把浸泡过的种子控去水，用通气性好的纱布包好，注意使种子处于松散状态，不要压得过紧，置于28℃-30℃温度下催芽。催芽期间，如种子干燥，可用清水冲冼。

本发明进行茄子催芽与常规催芽相比较，主要的不同在于变温催芽，该效果使得处于休眠期的种子通过变温交替变换刺激可以使其在脱离休眠期，促进其发芽。达到50％出芽的时间提早128小时，达到90％出芽的时间提早152小时，并且发芽势一致，种芽粗壮，无烂芽坏种现象发生；该技术实用性强，操作简便易行，因此很受菜农欢迎。

本发明并不局限于前述的具体实施方式。本发明扩展到任何在本说明书中披露的新特征或任何新的组合，以及披露的任一新的方法或过程的步骤或任何新的组合。

Claims (1)

1.茄子烫种催芽方法，其特征在于：包括步骤种子处理、烫种、间歇浸种、场地布置、变温催芽和催芽管护；

所述种子处理为先将种子除净杂质，用25℃的水浸泡30分钟，然后搓洗3-5次，除去支附在种皮上的果胶物质；再用五氯硝基苯、克菌丹或多菌灵，药量是种子干重的0.2％-0.3％，在55℃水中浸种15分钟，清洗干净后进行烫种；

所述烫种为先用凉水浸润处理好的种子，然后加入90℃的水，要边倒热水边迅速搅动，避免烫伤种子，使水温达到75℃，并保持5分钟；继续搅动直至水温降至30℃，置于常温中继续浸种；

所述间歇浸种为先将种子置于常温中浸泡8小时，然后控干，在纱布上摊晾8-12小时，再置于常温中浸泡4-6小时，然后再次摊晾8-12小时，方可进行催芽；

所述场地布置为在草囤或纸箱底部放一装水的水盆，内放清水，中部架设竹帘，竹帘下安装可控温度的发光热源，悬于水盆之上；竹帘上面覆盖浸湿的纸箱板，挡严灯光，将浸种后的种子平摊在纸箱板上，种子上覆盖浸湿的毛巾；

所述变温催芽为每昼夜16小时30℃，8小时20℃，交替进行对种子变温催芽；

所述催芽管护为种子在变温催芽中每隔3-4小时翻动1次，以利透气和受热均匀，催芽第三天淘洗1次，淘洗后摊晾4-6小时再继续催芽，以此往复直至种子发芽取出。