CN106386443A - 芽苗菜快培方法 - Google Patents

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Abstract

一种芽苗菜快培方法，包括以下步骤：步骤一、选择长度为2.2～2.4毫米，直径为1～1.2毫米，干粒重为1.5～2.5克的有机苜蓿芽苗菜种子，用清水清洗，去除杂质，在20～25℃水温中浸种5～8小时，取出；步骤二、用清水清洗萝卜芽苗菜种子，放入47～49℃温水中，持续搅拌至水温降至28℃；步骤三、将步骤一及步骤二处理过的种子于26.5～27℃条件下浸泡于姜的提取液中18～23h，取出；步骤四、于25℃条件下恒温催芽1～2天，催芽率达到90％；步骤五、将经步骤四浸泡过的种子均匀摊放于基质中，具体排布方式为：苜蓿芽苗菜以“D”型分布，“D”型区域内摊放萝卜芽苗菜，并遮光种植1～2天；步骤六、进行统一光照培养，光照指数为72～78勒克斯，温度控制于23.5～24.5℃，湿度保持于78.5％～82.5，培养4～7天，即可。

Description

芽苗菜快培方法
技术领域
本发明涉及一种芽苗菜栽培方法，特别涉及一种芽苗菜快速培养方法。
背景技术
芽苗菜俗称“芽菜”，一般是指利用各种豆类、谷类、树类及其他植物种子或其他营养器官在适宜环境条件下发育成幼嫩的芽、苗、茎等作为食用的一种新型“活体蔬菜”，即为可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎等芽苗类蔬菜。
目前市场上常见的芽苗菜种类有黄豆芽、绿豆芽、苜蓿苗、萝卜苗、豌豆苗、黑豆苗、茴香苗、香芹苗、白菜苗、紫苏等30余个种类，但一般以豆科作物的芽苗菜在市场上较为常见。
随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，绿色食品普遍受到人们的喜爱。芽苗菜营养丰富，风味独特，品质柔嫩，且种子萌发后营养价值提升，含有人体不可缺少的多种氨基酸和矿物质，安全卫生并具有一定的医疗保健作用，为此，中国绿色食品中心把它认定为标准绿色食品。因其具有这些优点而成为21世纪受欢迎的绿色食品和保健蔬菜，具有广阔的发展前景。现普遍认为芽苗菜有抗疲劳、抗衰老、抗癌症、减肥、美容等多种功能，因此，芽苗菜已在国内外得到迅猛发展。
随着人们对芽苗菜需求量的增加，芽苗菜生产发展迅速，为了提高芽苗菜的生物产量和经济产量，现在生产中通常使用一些生长调节剂或微量元素溶液进行浸种或喷洒。虽然在芽苗菜栽培过程使用植物生长调节剂或微量元素溶液能够起到一定程度的调控生长、富集矿质元素、增强豆芽的保健功能，然而由于生长迅速，生产周期短，这些措施也易造成化学物质在芽苗菜内的积累，从而引发安全与卫生隐患。
现阶段人们已逐渐认识到化学调控手段存在环境污染和食品安全等问题，逐渐在很多国家和地区被禁止使用。美国有相关法令禁止蔬菜种苗公司使用任何化学生长调节剂来调控幼苗生长。人们已不仅仅满足于蔬菜的供应数量，而且更关注蔬菜的外观、品质及食用安全性等质量指标。因此，研究开发安全环保、经济有效的芽苗菜生产技术迫在眉睫。
发明专利201410168716.2公开了芽苗菜快繁营养纸制作方法，采用菜籽饼和EM混合发酵培养出营养发酵液，并将其吸附在亲水无纺布上，制成芽苗菜快繁营养纸。但这种营养纸制作复杂，芽苗菜种植成本较高。
发明内容
本发明针对现有技术的不足，提出了一种芽苗菜快培方法，其通过对芽苗菜种子进行特殊处理，将苜蓿芽苗菜及萝卜芽苗菜协同栽培，以提高芽苗菜整体产量。
一种芽苗菜快培方法，包括以下步骤：
步骤一、选择长度为2.2～2.4毫米，直径为1～1.2毫米，干粒重为1.5～2.5克的有机苜蓿芽苗菜种子，用清水清洗，去除杂质，在20～25℃水温中浸种5～8小时，取出；
步骤二、用清水清洗萝卜芽苗菜种子，放入47～49℃温水中，持续搅拌至水温降至28℃；
步骤三、将步骤一及步骤二处理过的种子于26.5～27℃条件下浸泡于姜的提取液中18～23h，取出；
步骤四、于25℃条件下恒温催芽1～2天，催芽率达到90％；
步骤五、将经步骤四浸泡过的种子均匀摊放于基质中，具体排布方式为：苜蓿芽苗菜以“D”型分布，“D”型区域内摊放萝卜芽苗菜，并遮光种植1～2天；
步骤六、对栽培区内芽苗菜进行统一光照培养，光照指数为72～78勒克斯，温度控制于23.5～24.5℃，湿度保持于78.5％～82.5，培养4～7天，即可。
优选的是，所述的芽苗菜快培方法，其中，步骤四播种密度为2.2～2.8kg/㎡。
优选的是，所述的芽苗菜快培方法，其中，步骤五中所用基质为蛭石。
优选的是，所述的芽苗菜快培方法，其中，步骤六中还采用富氧处理。
优选的是，所述的芽苗菜快培方法，其中，步骤六中采用LED白光对芽苗菜进行光照培养。
优选的是，所述的芽苗菜快培方法，其中，步骤三中姜的提取液的具体制备方法为：取嫩姜浸泡于清水中5～10天，嫩姜与清水的比例为10g：1mL～25g：2mL，制得姜提取液；取姜提取液以1：10～1:20比例加入至清水中，得到含有姜的提取液。
优选的是，所述的芽苗菜快培方法，其中，步骤三中姜的提取液的具体制备方法为：取嫩姜浸泡于清水中5天，嫩姜与清水的比例为10g：1mL，制得姜提取液；取姜提取液以1：10比例加入至清水中，得到含有姜的提取液。
优选的是，所述的芽苗菜快培方法，其中，步骤三中姜的提取液的具体制备方法为：取嫩姜浸泡于清水中10天，嫩姜与清水的比例为25g：2mL，制得姜提取液；取姜提取液以1：20比例加入至清水中，得到含有姜的提取液。
优选的是，所述的芽苗菜快培方法，其中，步骤三中姜的提取液的具体制备方法为：取嫩姜浸泡于清水中8天，嫩姜与清水的比例为18g：1.5mL，制得姜提取液；取姜提取液以1：15比例加入至清水中，得到含有姜的提取液。
本发明与现有技术相比，具备以下有益效果：可以实现芽苗菜快速培养的目的，种植期控制在10日内，这与现有种植期14～20日相比，大为缩短；可同时培养出苜蓿芽苗菜及萝卜芽苗菜；通过协同栽培，可提高芽苗菜中酚酮含量，提高芽苗菜的品质。
具体实施方式
以下由特定的具体实施例说明本发明的实施方式，熟悉此技术的人士可由本说明书所揭露的内容轻易地了解本发明的其他优点及功效。
实施例1
一种芽苗菜快培方法，包括以下步骤：
步骤一、选择长度为2.2～2.4毫米，直径为1～1.2毫米，干粒重为1.5～2.5克的有机苜蓿芽苗菜种子，用清水清洗，去除杂质，在20～25℃水温中浸种5～8小时，取出；
步骤二、用清水清洗萝卜芽苗菜种子，放入47～49℃温水中，持续搅拌至水温降至28℃；
步骤三、将步骤一及步骤二处理过的种子于26.5～27℃条件下浸泡于姜的提取液中18～23h，取出；
步骤四、于25℃条件下恒温催芽1～2天，催芽率达到90％；
步骤五、将经步骤四浸泡过的种子均匀摊放于蛭石基质中，播种密度为2.2～2.8kg/㎡，具体排布方式为：苜蓿芽苗菜以“D”型分布，“D”型区域内摊放萝卜芽苗菜，并遮光种植1～2天；
步骤六、采用LED白光对栽培区内芽苗菜进行统一光照培养，光照指数为72～78勒克斯，温度控制于23.5～24.5℃，湿度保持于78.5％～82.5，培养4～7天，即可。
其中，步骤三中姜的提取液的具体制备方法为：取嫩姜浸泡于清水中5天，嫩姜与清水的比例为10g：1mL，制得姜提取液；取姜提取液以1：10比例加入至清水中，得到含有姜的提取液。
实施例2
操作同实施例1。
步骤五中还采用富氧处理。
实施例3
操作同实施例1。
其中，步骤三中姜的提取液的具体制备方法为：取嫩姜浸泡于清水中10天，嫩姜与清水的比例为25g：2mL，制得姜提取液；取姜提取液以1：20比例加入至清水中，得到含有姜的提取液。
实施例4
操作同实施例1。
其中，步骤三中姜的提取液的具体制备方法为：取嫩姜浸泡于清水中8天，嫩姜与清水的比例为18g：1.5mL，制得姜提取液；取姜提取液以1：15比例加入至清水中，得到含有姜的提取液。
比较例1
步骤一、选择长度为2.2～2.4毫米，直径为1～1.2毫米，干粒重为1.5～2.5克的有机苜蓿芽苗菜种子，用清水清洗，去除杂质，在20～25℃水温中浸种5～8小时，取出；
步骤二、用清水清洗萝卜芽苗菜种子，放入47～49℃温水中，持续搅拌至水温降至28℃；
步骤三、将步骤一及步骤二处理过的种子于26.5～27℃条件下浸泡于清水中18～23h，取出；
步骤四、于25℃条件下恒温催芽1～2天，催芽率达到90％；
步骤五、将经步骤四浸泡过的种子均匀摊放于蛭石基质中，播种密度为2.2～2.8kg/㎡，具体排布方式为：苜蓿芽苗菜以“D”型分布，“D”型区域内摊放萝卜芽苗菜，并遮光种植1～2天；
步骤六、采用LED白光对栽培区内芽苗菜进行统一光照培养，光照指数为72～78勒克斯，温度控制于23.5～24.5℃，湿度保持于78.5％～82.5，培养4～7天。
比较例2
按照下列步骤分别种植萝卜芽苗菜及苜蓿芽苗菜：
步骤一、选择长度为2.2～2.4毫米，直径为1～1.2毫米，干粒重为1.5～2.5克的有机苜蓿芽苗菜种子，用清水清洗，去除杂质，在20～25℃水温中浸种5～8小时，取出；
步骤二、用清水清洗萝卜芽苗菜种子，放入47～49℃温水中，持续搅拌至水温降至28℃；
步骤三、将步骤一及步骤二处理过的种子于26.5～27℃条件下浸泡于清水中18～23h，取出；
步骤四、于25℃条件下恒温催芽1～2天，催芽率达到90％；
步骤五、将经步骤四浸泡过的种子均匀摊放于蛭石基质中，播种密度为2.2～2.8kg/㎡；
步骤六、采用LED白光对栽培区内芽苗菜进行统一光照培养，光照指数为72～78勒克斯，温度控制于23.5～24.5℃，湿度保持于78.5％～82.5，培养4～7天。
表1上述实施例萝卜芽苗菜结果比较
苗长(cm) 经济产量(kg/㎡)
实施例1 8.97 5.99
实施例2 9.71 5.71
实施例3 9.43 5.59
实施例4 10.97 5.63
对比例1 7.29 5.87
对比例2 4.21 3.63
表2上述实施例苜蓿芽苗菜结果比较
苗长(cm) 经济产量(kg/㎡)
实施例1 6.56 3.56
实施例2 6.72 3.84
实施例3 7.01 3.49
实施例4 7.32 4.53
对比例1 5.25 2.73
对比例2 3.41 1.18
通过上述表1至2数据分析，可以看出，通过对苜蓿芽苗菜及萝卜芽苗菜进行浸泡处理，再结合将两种芽苗菜以特定布局方式共同培养，可在短时间内达到促进生长的功效，此方法环保、无污染。
上述实施例仅例示性说明本发明的原理及其功效，而非用于限制本发明。任何熟悉此技术的人士皆可在不违背本发明的精神及范畴下，对上述实施例进行修饰或改变。因此，举凡所属技术领域中具有通常知识者在未脱离本发明所揭示的精神与技术思想下所完成的一切等效修饰或改变，仍应由本发明的权利要求所涵盖。

Claims (9)

1.一种芽苗菜快培方法，包括以下步骤：
步骤一、选择长度为2.2～2.4毫米，直径为1～1.2毫米，干粒重为1.5～2.5克的有机苜蓿芽苗菜种子，用清水清洗，去除杂质，在20～25℃水温中浸种5～8小时，取出；
步骤二、用清水清洗萝卜芽苗菜种子，放入47～49℃温水中，持续搅拌至水温降至28℃；
步骤三、将步骤一及步骤二处理过的种子于26.5～27℃条件下浸泡于姜的提取液中18～23h，取出；
步骤四、于25℃条件下恒温催芽1～2天，催芽率达到90％；
步骤五、将经步骤四浸泡过的种子均匀摊放于基质中，具体排布方式为：苜蓿芽苗菜以“D”型分布，“D”型区域内摊放萝卜芽苗菜，并遮光种植1～2天；
步骤六、对栽培区内芽苗菜进行统一光照培养，光照指数为72～78勒克斯，温度控制于23.5～24.5℃，湿度保持于78.5％～82.5，培养4～7天，即可。
2.根据权利要求1所述的芽苗菜快培方法，其特征在于，步骤四播种密度为2.2～2.8kg/㎡。
3.根据权利要求2所述的芽苗菜快速培养方法，其特征在于，步骤五中所用基质为蛭石。
4.根据权利要求1所述的芽苗菜快速培养方法，其特征在于，步骤六中还采用富氧处理。
5.根据权利要求1所述的芽苗菜快培方法，其特征在于，步骤六中采用LED白光对芽苗菜进行光照培养。
6.根据权利要求1所述的芽苗菜快培方法，其特征在于，步骤三中姜的提取液的具体制备方法为：取嫩姜浸泡于清水中5～10天，嫩姜与清水的比例为10g：1mL～25g：2mL，制得姜提取液；取姜提取液以1：10～1:20比例加入至清水中，得到含有姜的提取液。
7.根据权利要求1所述的芽苗菜快培方法，其特征在于，步骤三中姜的提取液的具体制备方法为：取嫩姜浸泡于清水中5天，嫩姜与清水的比例为10g：1mL，制得姜提取液；取姜提取液以1：10比例加入至清水中，得到含有姜的提取液。
8.根据权利要求1所述的芽苗菜快培方法，其特征在于，步骤三中姜的提取液的具体制备方法为：取嫩姜浸泡于清水中10天，嫩姜与清水的比例为25g：2mL，制得姜提取液；取姜提取液以1：20比例加入至清水中，得到含有姜的提取液。
9.根据权利要求1所述的芽苗菜快培方法，其特征在于，步骤三中姜的提取液的具体制备方法为：取嫩姜浸泡于清水中8天，嫩姜与清水的比例为18g：1.5mL，制得姜提取液；取姜提取液以1：15比例加入至清水中，得到含有姜的提取液。
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