CN104067751A - 一种稻米锌营养生物强化技术 - Google Patents

Abstract

一种稻米锌营养生物强化技术属于植物营养学和粮食科学技术领域。稻米是世界上近一半人口的营养和能量的主要来源。我国过半数学龄儿童膳食锌营养摄入量不足，妇女和儿童中广泛存在锌缺乏症；而通过吃饭就可简便、广泛而持续补锌，以解决人体锌营养缺乏症，这就需要极显著提高稻米锌含量，使普通稻米成为富含锌营养的富锌米，这就是本发明要解决的问题。这项技术是通过按一定组分比例配制水稻富锌肥，在水稻开花后按要求喷施这一水稻富锌肥，刺激水稻对锌营养的强化吸收并富集到籽粒中，稻谷加工后，精米锌含量可比对照提高30％左右。应用这一技术，可以提高稻米锌含量并进而生产富含锌营养的富锌米。

Description

一种稻米锌营养生物强化技术

技术领域

本发明属于植物营养学、粮食科学领域的技术。

背景技术

提高主食微量元素营养含量是改善人体微量元素营养失衡的有效途径。目前，全球约有40％人口面临微量元素缺乏，尤其是发展中国家贫困地区的妇女和儿童。在人体中锌的缺乏仅次于铁，位居第二。人体缺锌引起厌食和异食，儿童缺锌会诱发皮炎、导致生长发育减缓、身体矮小、智力发育不良，免疫功能降低，而孕妇缺锌则影响到胎儿发育。2005年1月国务院妇女儿童工作委员会办公室和中国儿童中心联合公布了“中国十城市0-6岁儿童健康状况调查”结果：儿童缺锌情况十分严重，缺锌婴幼儿比例高达39％，由此导致儿童出现缺锌症。而据2004年10月卫生部公布的“第四次中国居民营养与健康状况调查”结果，5岁以下儿童生长迟缓和低体重率分别为17.3％和9.3％，而贫困农村分别高达29.3％和14.4％。而通过对19个省市区部份学龄儿童膳食锌的调查，60％学龄儿童膳食锌摄入量仅3-6mg，是正常需求量10mg的50％。锌缺乏引发的一系列疾病越来越受到世界各国的重视，许多机构和学者都在致力于改善人体锌营养状况。大量研究表明，改善人体锌营养状况有多条途径，粮食作物的包括锌在内的微量元素生物强化被认为是解决人类微量元素失衡的最有前景的途径。

稻米，一直是东南亚和我国等近四十个国家和地区居民的主食，是世界上近一半人口营养和能量的主要来源，通过叶面施肥这种农艺措施来提高稻米锌含量对于解决以稻米为主食的居民锌营养之不足具有广泛性。吃饭补锌，方便实惠，人们食用这种富含锌营养的富锌米，吃得营养，有益健康，普通稻米被赋于了保健农产品意义，提高了稻米科技含量，这对于推动我国传统水稻产业向优势特色产业转变具有重要的现实意义。一种稻米锌营养生物强化技术的应用，还能提高锌在水稻上的利用率，减少土壤重金属污染，符合当前全球倡导绿色环保资源节约的潮流。

为了提高粮食作物微量元素含量，国际热带农业研究中心和国际食物政策研究所发起成立了专门的机构-Harvest Plus，受它的帮助，我国于2004年由范云六院士牵头也启动了中国生物强化-Harvest Plus China(HPC)。

关于提高稻米锌含量的研究，我国近年来主要集中在高锌种质资源的发掘利用上。但我国约有40％的土壤缺锌，就算是培育出了高锌水稻品种，由于土壤环境有效锌含量低的原因，稻米锌含量的提高还是很受环境制约的。所以从植物营养学角度通过施肥措施改善大米锌营养进而促进人体健康才开始受到关注。不论是通过传统育种途径还是转基因技术培育高锌水稻的研究，其成果距实际应用都还有较远的路程要走，故在2008年会上，HPC才把目光转到植物营养学上，开始把开发一种既能提高稻谷锌含量又能提高产量的叶面肥纳入到计划之中。

到目前为止，通过植物营养调控水稻籽粒锌含量的研究较少。浙江大学李志刚、叶正钱、杨肖娥等(供锌水平对水稻生长和锌积累和分配的影响，中国水稻科学，2003)通过水培试验研究了5个硫酸锌浓度对碧玉早糯、26715、浙农921等三个水稻品种籽粒锌积累的影响，他们的研究表明不同品种水稻精米锌含量随着一定范围内硫酸锌浓度的增高而出现不同程度的增加，品种间差异极为显著，从其精米锌含量图示来看，碧玉早糯精米锌含量提高约60％，浙农921提高30％；但水培试验中的水稻和大田生产中的水稻其生长环境的基础营养供求状况是有很大差异的。同年，李志刚等(不同养分管理对杂交稻生育后期功能叶生理活性和籽粒灌浆的影响，浙江大学学报，2003)又通过田间试验研究了总量和比例相同的氮磷钾肥条件下基肥分蘖肥花肥和(加锌)粒肥不同分配比例对稻米锌含量的影响，他们把氮磷钾养分按150∶100∶120的比例(kg/hm2混合后，分为基肥、分蘖肥、促花肥、保花肥、子实肥等方式分次施用，其中一个子实肥中加入硫酸锌、硼酸及生长促进剂油菜素内脂BR，从他们的精米锌含量图示来看，子实肥中加了锌硼BR的比没加的提高了10％左右。张睿等(不同施肥水平下小麦籽粒中部分微量元素含量的研究，西北植物学报，2004)研究了施肥水平与小麦籽粒微量元素含量的变化，在对小麦施用氮磷钾及锰铁锌硼全素营养下，一定程度增加钾肥有利于小麦籽粒锌积累。付力成等(叶面锌铁配施对水稻产量、品质及锌铁分布的影响及其品种差异，中国农业科学，2010)研究了新型铁锌肥叶面配施对水稻籽粒锌含量的影响，他们所有处理均施用一定量的氮磷钾肥，氮肥以7∶3比例分别作基肥和分蘖肥，磷肥和钾肥则作为基肥施用，在此基础上研究不同处理水平的锌铁肥叶面喷施对水稻籽粒锌含量的影响，他们的研究结果表明，在不加入铁肥时0.2％的硫酸锌叶面喷施能够极显著提高两优培九和嘉花1号两品种籽粒锌含量，提高幅度分别为69.75％和41.65％，但这个处理的产量增加却不明显；两优培九和嘉花1号产量达到最大增幅是4.5％和5.6％，但这却不是籽粒锌含量增幅最大的处理，69.75％和41.65％的锌含量增幅是籽粒而不是精米，不知道其精米锌含量提高幅度；然而，在人们的主食习惯中，人们食用的是精米而非糙米。稻米中的锌，大都贮存在种皮、糊粉层和胚中，这些都会随着稻谷去糙加工成精米而流失，稻谷加工后，人们可食部分也就是胚乳，即加工后的精米，只有大幅度提高精米锌含量才能解决以大米为主食的人群的锌营养问题。这才是我们研究的目的，这样的研究，也才更有应用价值。根据业内专家对锌在水稻植株内的吸收、转移和积累机制的研究，当锌浓度大时，“库”会限制锌的流入，这个锌向籽粒转移的限制关键就在于锌由颖壳向籽粒的转移，而籽粒中进一步限制种皮向胚乳转移；所以稻米锌含量不会无限度地增加，它相当于一个稻米锌含量的自动控制系统，锌营养通过水稻生物强化后生产出的富含锌营养的富锌米是安全可靠的。原《食品中锌限量卫生标准》(GB13106-1991)规定粮食(成品粮)锌含量限量为50mg/kg；由于我国居民膳食锌营养摄入量有下降趋势，且低于发达国家水平，锌摄入不足，同时锌摄入量远低于可耐受最高摄入量，卫生部和国家标准委员会于2011年1月10发文废止原《食品中锌限量卫生标准》。本专利技术的应用，将在植物营养领域和粮食领域增加两个新产品-水稻富锌肥和富含锌营养的富锌米；不仅如此，生产富锌米时产生的副产品，比如稻草、米糠、碎米等作为养殖业的一个重要饲料来源，又将催生出富锌畜禽产品这一新产业，延长富锌食物产业链，进一步加深人类食物链中锌营养生物强化。

稻米锌营养生物强化技术研究列为2011年江油市重点科技计划项目(江科局[2011]27号)。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是：在现有普遍的水稻栽培技术基础上，通过叶面施肥这一简单的农艺措施就能极显著地提高稻米(精米)锌含量。通过食用这种稻米，最终达到改善人体锌营养缺乏症的目的。

本发明所采用的技术方案是：把硫酸锌(Zn2SO4.7H2O)和氯化钾(KCL)两种组分按一定比例混合均匀制成富锌肥(这一点跟李志刚付力成等学者的叶面肥组成不一样)，取定量的富锌肥按一定浓度兑水于水稻开花后期至灌浆初期喷施在水稻上，经水稻自身的生理生化活动，锌营养被吸收同化而累积到籽粒(稻谷)中，稻谷经过精米加工后取样检测，与未经本技术处理的对照水稻稻米相比，其稻米锌含量极显著提高，这样的稻米即成为富含锌营养的富锌米了。

本发明的有益效果：先看近三年来本发明的效果试验情况分析(注：近三年的试验中所用的硫酸锌，分子式为Zn2SO4.7H2O，粉末；氯化钾，分子式为KCL，粉末；均产自成都科龙化工试剂厂)。

2010年在四川省江油市永胜镇河口村进行稻米锌营养生物强化技术试验。试验田为冬水田改造成的水旱轮作两季田，成土母质紫色砂岩，前作油菜。供试材料为三个杂交稻：1是B优840(绵阳西科种业有限公司生产)、2是特优航1号(江油市硕丰种业有限公司生产)、3是国丰1号(合肥丰乐种业股份有限公司生产)。试验方法和处理：采用二因素随机区组设计，试验设两个因子，即2个叶面喷施水平和3个品种，喷施水平1为喷施富锌肥，喷施水平2为喷施清水作对照。共6个处理。每个处理重复3次。每小区面积为16.65平方米，插秧286株。水稻的水肥等农事管理均以当地农户的习惯，试验田亩施圈肥20担、碳铵40KG作底追肥一道清。在水稻开花期至灌浆初期对水稻喷施富锌肥[13.5克Zn2SO4.7H2O+6克KCL]，对比小区喷施清水。均分为三次喷施。水稻成熟后，稻谷加工成精米后样品送四川省农业科学院分析测试中心检测，依据GB/T5009.90-2003，原子吸收法，出具2010年“测试报告测2010-12-3288-3308”。各小区水稻精米样品锌含量见下表1。

表1.2010年各小区水稻精米样品锌含量数据(mg/kg)：

处理编号	重复1	重复2	重复3
				1(B优840喷施富锌肥)	17.5	18.2	17.8
2(特优航1号喷施富锌肥)	15.4	15.2	15.5
				3(国丰1号喷施富锌肥)	17.5	17.5	17.7
4(B优840喷施清水)	15.9	15.9	15.9
				5(特优航1号喷施清水)	13.1	13.1	13.0
6(国丰1号喷施清水)	13.8	14.1	13.9

数据经方差分析和多重比较见下表2至表7：

表2.两因素试验数据方差分析表：

表3.A(富锌肥)因素间差异显著性测验(SSR法)：

LSR值(新复极差测验)：

P	2
		SSR0.05	3.15
SSR0.01	4.48
		LSR_0.05	0.186
LSR_0.01	0.264

多重比较结果：

表4.B(品种)因素间差异显著性测验(SSR法)：

LSR值(新复极差测验)：

P	2	3
			SSR0.05	3.15	3.3
SSR0.01	4.48	4.73
			LSR_0.05	0.23	0.241
LSR_0.01	0.327	0.345

多重比较结果：

表5.A1(喷施富锌肥)因素在不同B(品种)因素下的处理组合间的差异显著性测验(SSR法)：LSR值(新复极差测验)：

P	2	3
			SSR0.05	3.15	3.3
SSR0.01	4.48	4.73
			LSR_0.05	0.324	0.34
LSR_0.01	0.461	0.487

多重比较结果：

表6.A2(喷施清水)因素在不同B(品种)因素下的处理组合间的差异显著性测验(SSR法)：LSR值(新复极差测验)：

P	2	3
			SSR0.05	3.15	3.3
SSR0.01	4.48	4.73
			LSR_0.05	0.324	0.34
LSR_0.01	0.461	0.487

多重比较结果：

表7.各处理组合平均数间差异显著性测验(SSR法)：

LSR值(新复极差测验)：

P	2	3	4	5	6
						SSR0.05	3.15	3.3	3.37	3.43	3.46
SSR0.01	4.48	4.73	4.88	4.96	5.06
						LSR_0.05	0.324	0.34	0.347	0.353	0.356
LSR_0.01	0.461	0.487	0.503	0.511	0.521

多重比较结果：

数据分析结果表明，喷施富锌肥的处理1各小区稻米锌含量平均值为16.922mg/kg，比只喷施清水的处理2所有小区锌含量平均值的14.3mg/kg高出2.622mg/kg，平均增幅为18.3％，这种因喷施了富锌肥而致稻米锌含量差异达到极显著水平；而不同品种喷施了富锌肥后其稻米锌含量与喷施清水的对照相比，差异均达极显著水平，但不同品种锌含量增幅差别是很大的，增幅最高的是国丰1号达26.1％，最低的是B优840增幅为14.3％，见下表8。

表8.2010年各品种处理与对照精米锌含量增幅：

处理编号	稻米锌含量平均数	5％显著性	1％显著性	锌含量增幅
					1	18.167	a	A	14.3％
4	15.9	c	C	-
					2	15.367	d	D	17.6％
5	13.067	f	F	-
					3	17.567	b	B	26.1％
6	13.9	e	E	-

因水稻后期螟虫防治失败，各处理小区危害参差不齐，故未计产。

2011年，在江油市永胜镇河口村的小区重复试验，试验田还是上一年的同一田块，不同的只是未在上一年试验小区内。试验采用随机区组设计，供试材料为杂交稻国丰1号，系合肥丰乐种业股份有限公司生产，试验设五个处理水平：

①、对照，分三次喷施清水

②、13.5克Zn2SO4.7H2O，分三次兑水喷施；

③、13.5克Zn2SO4.7H2O+6克KCL，分三次兑水喷施；

④、13.5克Zn2SO4.7H2O，分二次兑水喷施；

⑤、13.5克Zn2SO4.7H2O+6克KCL，分二次兑水喷施。

每处理三次重复，小区面积16.65平方米，插秧286株。水稻的水肥等农事管理均以当地农户的习惯，所有处理都亩施圈肥20担、碳铵40KG作底追肥一道清。在水稻盛花末至灌浆初期分别对水稻进行5个水平的处理。供试水稻成熟后，按小区分收分晒分别称重计产，各小区稻谷加工成精米后样品送四川省农业科学院分析测试中心检测，检测依据GB/T5009.90-2003，出具2011年“测试报告测2011-10-2950-2974”(另含5类土壤上的同田对比试验区样品锌含量检测)。各小区水稻精米样品锌含量见下表1。

表1.2011年各小区水稻精米样品锌含量数据(mg/kg)：

处理编号	重复1	重复2	重复3
				1	12.4	12.7	11.6
2	15.2	16.1	15.4
				3	16	16.7	15.3
4	15.5	15.5	15.5
				5	16.3	15.5	15.6

数据经方差分析和差异显著性测验见下表2至表3。

表2.方差分析：

LSR值(新复极差测验)：

P	2	3	4	5
					SSR0.05	3.26	3.39	3.47	3.52
SSR0.01	4.74	5	5.14	5.23
					LSR_0.05	0.805	0.837	0.857	0.869
LSR_0.01	1.171	1.235	1.27	1.292

表3.差异显著性测验(SSR法)：

结果表明，小区稻米锌含量处理间效应是显著的，4种富锌肥处理均比喷清水的对照即第1个处理锌含量要高，且都达1％极显著水平，分三次喷施比分两次喷施锌含量要高，其中处理3是稻米锌富集效应最高的，比对照高30.8％，详见下表4。

表4.2011年各处理水稻精米锌含量增幅：

处理编号	稻米锌含量平均数	5％显著性	1％显著性	锌含量增幅
					3	16	a	A	30.8％
5	15.8	a	A	29.2％
					2	15.567	a	A	27.3％
4	15.5	a	A	26.7％
					1	12.233	b	B	-

各处理小区稻谷产量见下表5。

表5.2011年各小区产量数据(kg)：

处理编号	重复1	重复2	重复3
				1	12.6	12.0	13.8
2	12.6	13.8	14.4
				3	12.8	14.0	15.0
4	12.6	13.2	14.4
				5	13.2	13.4	14.8

产量数据经方差分析和差异显著性测验，见下表6和表7。

表6.方差分析：

变异来源	平方和	自由度	均方	F	显著性标记	F(0.05)	F(0.01)
								处理间	2.36	4	0.59	3.92	*	3.84	7.01
重复	7.78	2	3.89	25.83	**	4.46	8.65
								误差	1.21	8	0.15
总变异	11.35	14

LSR值(新复极差测验)：

P	2	3	4	5
					SSR0.05	3.26	3.39	3.47	3.52
SSR0.01	4.74	5	5.14	5.23
					LSR_0.05	0.73	0.759	0.777	0.788
LSR_0.01	1.062	1.12	1.151	1.172

表7.差异显著性测验(SSR法)：

结果表明，小区稻谷产量处理效应是显著的，达5％显著水平，说明有富锌肥处理的水稻其产量总体平均数均比未喷施富锌肥的水稻产量要高，其中处理3的水稻产量比对照高8.8％，但这些差异都未达1％极显著水平；从表7看来，喷施相同用量的富锌肥，分三次喷施比分两次喷施产量要高些，有氯化钾的富锌肥(处理3和处理5)比没氯化钾的富锌肥(处理2和处理4)产量略高，尽管这样的产量差异还没达到显著水平，但这种趋势还是很明显的。

2011年，还在永胜、武都、东兴等乡镇进行稻米锌营养生物强化技术的同田对比试验，有紫色黄泥土、砂土、冬水田、灰棕潮土、姜石黄泥土等五类不同土壤类别；其中，在永胜镇的三个试验点上的供试品种是江油稻米营养研究所的香稻品种4018，为常规稻，在武都镇和东兴乡试验点上的供试品种分别为江油硕丰种业公司生产的杂交稻硕丰2号和冈优151。每一试验点试验大区面积266平方米，设处理3和处理1两个处理水平，不设重复。试验田的水肥等农事管理技术水平均遵照农户常年习惯，不作特别要求(这一点跟李志刚等学者试验研究的水稻肥水管理基础不一样)。水稻成熟收获后稻谷加工成精米后送样检测。各试验点稻米锌含量、处理3较对照处理1的精米锌含量增幅见下表8(锌含量单位为mg/kg)。

表8.2011年不同土壤类别同田对比试验精米锌含量与增幅：

各试验点处理3和对照处理1稻谷产量及其增幅见下表9(产量单位kg)。

表9.2011不同土壤类别同田对比试验小区稻谷产量与增幅：

同田对比试验表明，不论是常规稻还是杂交稻，不论是什么土壤类别的水稻田，在大田生产条件下，只要是给水稻喷施了富锌肥(处理3)，都会大幅度提高稻米锌含量，产量也略有增加

2012年的稻米锌营养生物强化技术试验依然在永胜镇河口村上一年的试验田里进行。随机区组设计，供试材料为中9优838系合肥丰乐种业股份有限公司生产，试验设4个处理水平5次重复(其中处理4是在原富锌肥配方基础上提高了钾肥用量，即在2010年的处理1和2011年的处理3基础上增加了氯化钾用量)，其它跟上一年的小区试验一样，试验的4个处理水平是：

①、对照，分三次喷施清水

②、13.5克Zn2SO4.7H2O，分三次兑水喷施；

③、13.5克Zn2SO4.7H2O+6克KCL，分三次兑水喷施；

④、13.5克Zn2SO4.7H2O+12克KCL，分三次兑水喷施。

在供试水稻盛花期末至灌浆初期各小区分别进行4个水平的处理，待其成熟后，按小区分收分晒分别称重计产，各小区稻谷加工成精米后样品送农业部食品质量监督检验测试中心(成都)检测，检测依据GB/T5009.14-2003，出具检验报告No：(N)2012-10-1718至No：(N)2012-10-1737。各处理小区水稻精米样品锌含量见下表1。

表1.2012年各小区水稻精米锌含量数据(mg/kg)：

处理编号	重复1	重复2	重复3	重复4	重复5
						1	13.2	12.5	13.1	12.6	13.2
2	15.9	16.0	16.1	15.3	17.2
						3	16.4	16.4	16.8	16.0	17.0
4	15.9	17.2	16.9	16.1	16.7

数据经方差分析和差异显著性测验，见下表2和表3。

表2.方差分析：

变异来源	平方和	自由度	均方	F	显著性标记	F(0.05)	F(0.01)
								处理间	45.89	3	15.3	102.98	**	3.49	5.95
重复	2.39	4	0.6	4.01	*	3.26	5.41
								误差	1.78	12	0.15
总变异	50.06	19

LSR值(新复极差测验)

P	2	3	4
				SSR0.05	3.08	3.23	3.33
SSR0.01	4.32	4.55	4.68
				LSR_0.05	0.53	0.556	0.573
LSR_0.01	0.743	0.783	0.805

表3.差异显著性测验(SSR法)：

数据分析结果表明，象2010年和2011年一样，2012年小区稻米锌含量处理间效应也是极显著的，3种富锌肥处理均比喷清水的对照即处理1的稻米锌含量要高，且都达1％极显著水平，其中处理4的水稻精米锌富集效应最高，比对照高28.2％，尽管处理4跟处理2的稻米锌含量差异没达到显著水平，但还是在处理2的基础上提高了2.9％，且其稻谷产量的差异还是达到了显著水平的，详见接下来的产量分析。

各处理小区稻谷产量见下表4。

表4.2012年各小区产量数据(kg)：

处理编号	重复1	重复2	重复3	重复4	重复5
						1	13.8	13.4	13.4	14.0	15.0
2	14.2	13.2	13.4	14.0	15.2
						3	14.4	13.2	13.2	14.0	15.6
4	14.8	14.6	15.0	15.2	14.8

对数据作方差分析和差异显著性测验见下表5和表6。

表5.方差分析：

变异来源	平方和	自由度	均方	F	显著性标记	F(0.05)	F(0.01)
								处理间	2.97	3	0.99	4.84	*	3.49	5.95
重复	5.93	4	1.48	7.26	**	3.26	5.41
								误差	2.45	12	0.2
总变异	11.35	19

LSR值(新复极差测验)：

P	2	3	4
				SSR0.05	3.08	3.23	3.33
SSR0.01	4.32	4.55	4.68
				LSR_0.05	0.622	0.652	0.673
LSR_0.01	0.873	0.919	0.945

表6.各处理间产量差异显著性测验(SSR法)：

结果表明，处理4的小区产量平均14.88kg比对照处理1的小区产量平均值的13.92kg高6.9％，处理效应显著，达5％显著水平，说明富锌肥处理4的水稻产量总体平均数比未喷施富锌肥的对照处理1的产量要高。

本发明以上3年的效果试验，都是在对农户原有的水稻栽培管理技术(翻耕耘田、品种、密度、水肥使用与管理等)不作特别要求的前提下进行的。2010年各供试品种稻米锌含量增幅差异很大，B优840增幅最小为14.3％，增幅最大的为国丰1号达26.1％，(三个品种开花期不一样，国丰1号盛花后B优840和特优航1号才开花初期，因当时天气预报未来几天有雨加之要外出，于是三品种同时喷施了富锌肥，即B优840和特优航1号喷施得稍显早了几天)；2011年最优处理下稻米锌含量增幅30.8％；2012年，在上一年的最优处理中增加了钾的用量，稻米锌含量不仅比对照极显著提高，而且与对照和未加氯化钾的处理相比，产量的提高也达显著水平。与李志刚等、付力成等人的研究结果相比，本发明的富锌肥组分不同，为硫酸锌和氯化钾，锌钾两元素在水稻体内的吸收相互促进，钾有促进籽粒饱满的生理功能，这样的养分组成既提高了稻米锌含量也促进了稻谷产量的增长，这一含有锌钾的富锌肥也正好弥补了广大农民在水稻生产上偏重氮肥而轻钾肥的缺陷。本发明不是水培试验，田间试验中有小区重复试验，也有大田对比试验，这一技术的应用是以广大农民各自现有水稻栽培管理技术为基础，不对其品种整地水肥等管理技术作特别要求，无须介入农民水稻生产的基肥追肥等水肥管理环节，只是增加开花至灌浆期喷施富锌肥这一个环节，且锌含量的极显著增加是精米而不是籽粒，是大田生产环境下而不是水培试验中，精米锌含量增幅稳定接近30％。

3年效果试验表明，本发明在尊重现有水肥等管理水平不变情况下，在不同农户不同土壤不同水稻品种上都能极显著提高稻米锌含量，而且还能显著提高水稻产量。按本发明生产的富锌米因是精米而非籽粒就更具应用价值，更具现实可行的应用推广基础。

具体实施方式

1、配制水稻富锌肥：水稻富锌肥由硫酸锌和氯化钾两种原料组成，硫酸锌，白色粉末状，其化学分子式是Zn2SO4.7H2O；氯化钾，白色粉末，其化学分子式是KCL。这两种原料以化学纯或分析纯为佳，原料纯净，更有益于生产高品质的富含锌营养的富锌米。

硫酸锌和氯化钾这两种原料以质量比9∶8经机械混合均匀即可，然后定量包装。为便于普通农户使用，可定量包装成170克的小袋，喷施时一次用一小袋可喷半亩。

通常，生产叶面肥都要添加表面活性剂，但不论是阴离子型、阳离子型、两性离子型还是非离子型表面活性剂，都有程度不一的毒性。随着社会对环境问题及食品安全问题的关注，有关表面活性剂的环境兼容性日益引起人们的重视，尤其在绿色食品的生产中，更是要考虑到表面活性剂的残留、对环境的影响等问题。尽管非离子型表面活性剂的毒性一般较小，甚至还有一些学者的研究认为一般无毒，但在涉及食品安全的问题上还是能够不加就不加为好。富锌肥施用后稻谷接近一个月就收获了，时间较短，一旦使用杂质含量较高的锌钾肥原料制作的富锌肥，难保谷壳上的有害杂质残留物加工时不进入精米中；所以使用化学纯甚至分析纯这类高纯度的硫酸锌和氯化钾，杂质含量极低到近乎可以忽略，用它制作成水稻富锌肥，可以排除这项技术的应用在生产富锌稻米时的食品安全问题。

2、定时定量定浓度喷施水稻富锌肥提高稻米锌含量生产富锌米：在近年的田间试验中，我们试验过喷施叶面肥时的总用水量，用水多了，溶液会在叶面滑落，肥料利用率低，兑水少了，农民使用时可能会因为溶液总量不足而不能均匀地喷施完全部稻株。具体使用技术是，在水稻开花期(最好盛花末期)至灌浆初期，喷施水稻富锌肥，每667平方米用这种富锌肥1020克，分2-3次(以3次最佳)兑水喷施，浓度以0.8％-1.1％为宜，每间隔2-4天喷一次。待水稻成熟收获后稻谷经精米加工即成富含锌营养的富锌稻米。

Claims (4)

1.一种水稻富锌肥料产品，是一种叶面肥，常温下稳定，呈固体粉末状，其特征在于它由硫酸锌(Zn2SO4.7H2O)和氯化钾(KCL)两种组分组成。

2.权利要求1所述富锌肥料产品的生产方法，其特征在于它的硫酸锌和氯化钾这两种组分按9∶8质量比混合，使用任何机械混合均匀再定量包装即可。

3.权利要求1或权利要求2所述肥料的施用方法，它跟许多水稻叶面肥一样，兑水即溶，用任何喷雾器对着水稻叶面及穗头均匀喷施即可，以选择阴天或者晴天早晚喷施为宜，其特征在于在水稻上每666平方米用量为1020克，分2-3次兑水喷施，最好3次，喷施浓度以0.8％-1.1％为宜，喷施时期是在水稻开花期至灌浆初期，两次喷施间隔时间为2-4天。

4.权利要求1或权利要求2所述肥料用途，其特征在于作为提高稻米锌含量生产富含锌营养的富锌稻米而在水稻上应用。