CN104044165B - 一种丸子开花机 - Google Patents

Abstract

本发明提出了一种丸子开花机，包括机架、开花带、顶推轮、进料斗、出料嘴和驱动开花带转动的驱动装置；进料斗固定于机架一端的上部且底部设有出料口，开花带设于进料斗的下方并由设在机架上的驱动装置驱动循环转动；开花带传动方向的末端下方设有固定在机架上的出料嘴；开花带上设有若干开花盘；开花盘上设有容纳丸子的容置孔，开花盘侧面设有开花刀，所述开花刀包括刀头、刀杆和刀顶；刀头和刀杆在刀盘内能来回滑动且刀头可伸入容置孔内，刀顶和开花盘之间设有弹性装置；所述的顶推轮设在机架上，开花盘运动时，刀顶与顶推轮接触并被顶推轮压向开花盘方向。本发明生产效率高，节省了大量人力，且生产过程更卫生。

Description

一种丸子开花机

技术领域

本发明涉及食品加工设备领域，特别是指一种丸子开花机。

背景技术

丸子是人们经常食用的普通食品，可以加工制作成菜肴或丸子汤，深受广大民众喜爱。丸子虽然很美味，但制作过程却比较麻烦，传统的制作丸子方法是：将馅料调制好后，用手抓挤成圆球状，再用另一只手帮助才可制成肉丸，然后再放入油锅或沸水中。现在人们发明了很多种丸子机，基本上实现了丸子的机械化生产。但是生产出来的丸子一方面丸子个体过大，在蒸煮或油炸过程中变熟比较慢，甚至有时丸子里面刚熟表皮则已经糊了，影响口感。因此，人们为解决这个问题常常在丸子表面开上刀口，减小丸子内部和外部烹熟的时间,并且在丸子表面开上刀口以后，丸子在煮熟后会呈现“开花”的状态,非常美观，能增加然们的食欲。

目前，大多数食品厂家在做丸子开口方面都是用手工去开口，一方面劳动强度大，效率低，另一方面食品卫生不容易控制。

发明内容

本发明的目的是为克服上述现有技术的不足，提出一种开口效率高并且卫生的丸子开花机。

为实现上述目的，本发明采用下述技术方案：一种丸子开花机，包括机架、开花带、顶推轮、进料斗、出料嘴和驱动开花带转动的驱动装置；所述进料斗固定于机架一端的上部且底部设有出料口，开花带设于进料斗的下方并由设在机架上的驱动装置驱动循环转动；开花带传动方向的末端下方设有固定在机架上的出料嘴；所述开花带上设有若干开花盘，开花带带动开花盘运动；所述开花盘上设有容纳丸子的容置孔，开花盘侧面在与容置孔对应位置处设有开花刀，所述开花刀包括刀头、刀杆和刀顶；开花刀的刀头设于开花盘内，刀杆穿出开花盘的侧面，刀头和刀杆在刀盘内能来回滑动且刀头可伸入容置孔内，刀顶和开花盘之间设有将刀顶往远离开花盘方向推的弹性装置；所述的顶推轮设在机架上开花盘的一侧，且当开花带带动开花盘运动时，相应位置的开花刀的刀顶与顶推轮接触并被顶推轮压向开花盘方向。

工作原理：先将制作好的丸子倒入进料斗，丸子由进料斗底部的出料口进入开花盘上的容置孔，开花带在驱动装置的驱动下带动开花盘运动，当开花盘运行到顶推轮处时，刀头与顶推轮的侧立面接触，随着开花盘继续移动，开花刀被顶推轮推动，朝容置孔滑动，刀头插入容置孔内的丸子给丸子开口，当开花盘越过顶推轮后弹性装置将开花刀重新复位，刀头从丸子内抽出，完成丸子开花，最后开花盘运动至开花带末尾向下翻转，丸子从容置孔滚落由出料嘴一端接住并从出料嘴另一端滚出开花机。本技术方案的丸子开花机开花效率高，就节省人工，整个过程全部机械化作业没有人员接触，卫生条件好。

所述开花盘每块设有四个容置孔且呈矩阵排列，开花盘的两侧各设有两个开花刀。本方案可以提高设备的开花效率，并且简化设备的结构。

所述开花盘上容置孔的外侧设有沿开花盘远动方向设置的两条凸棱，所述出料口的边缘位于两个凸棱之间。采用本技术方案后，开花盘一直被限位在出料口下方位置，避免因开花带跑偏导致丸子无法顺利落入容置孔。

所述开花刀的刀头与刀杆采用螺纹连接或卡槽连接；刀顶和刀杆的结合部设有一圈裙边；所述弹性装置为一套设在刀杆露出部上的弹簧，弹簧一端与开花盘侧面接触，另一端与裙边接触；所述开花盘上开有刀头安装口。采用本技术方案可以从刀头安装口方便地拆卸或更换开花刀的刀头。

所述开花盘的侧面固定有金属套管，刀杆从金属套管内穿出。增加金属套管可以减小刀杆滑动时对开花盘的摩擦，增加结构强度，增加开花盘的使用寿命。

所述机架上顶推轮的固定部位设有长条孔，长条孔的设置方向与刀杆平行，且顶推轮的转轴两端沿长条孔固定。使用时，可以根据需要调整顶推轮相对于开花盘的距离，进而调整顶推轮压推开花刀的最大行程，从而实现调节丸子开花的深度。

所述出料口在开花盘运动方向下游一侧设有刮板，所述刮板上端固定在进料斗上，下端向开花盘运动方向的反方向倾斜。设置刮板可以使开花盘离开出料口时保证一个容置孔里只有一个丸子，并防止其他丸子在开花盘与出料口边缘的缝隙挤破。

所述刀顶为半球型，或者刀顶处设有一直径大于刀杆直径的滚轮。采用本技术方案可以有效减小刀顶与顶推轮之间的摩擦，增加设备寿命，并在一定程度上起到节能作用。

所述顶推盘由电动机驱动，且其外边缘的线速度与开花带的运行速度相等。采用本技术方案可以有效减小刀顶与顶推轮表面的相对速度，较小摩擦，增加设备使用寿命，并起到节能作用。

所述刀头的刃部为“一”字型、“十”字型或“米”字型。

本发明的有益效果是：将目前给丸子切口开花的人工操作变成了全机械开花，在开花带的带动下开花盘与顶推轮配合连续不断的进行开花操作，生产效率高，节省了大量人力；在开花操作的全过程没有人为接触，所以更卫生。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本发明实施例的结构示意图；

图2为图1的俯视图；

图3为开花盘的结构示意图；

图4为A-A剖面图；

图5为刀头部设置滚轮的架构示意图。

图中所示：1、机架，2驱动轮，3、电动机，4、开花带，5、开花盘，6、容置孔，7、开花刀，7.1、刀头，7.2、刀杆，7.3、刀顶，7.4、滚轮，8.刀头安装口，9、金属套管，10、弹簧，11、进料斗，12.凸棱，13、刮板，14、出料嘴，15、顶推轮，16、长条孔，17、裙边，18、凸棱。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

如图1到图5所示的一种丸子开花机，包括机架1、开花带4、顶推轮15、进料斗11、出料嘴14；机架1上设有驱动轮2，开花带4与驱动轮2配合安装，驱动轮12由固定于机架1上的电动机3驱动，驱动轮12带动开花带4循环转动；开花带4上固定有若干开花盘5，开花带4带动开花盘5运动；进料斗11固定于机架1一端的上部且底部设有出料口，出料口位于开花盘5的上方；开花盘5上设有用于容纳丸子的四个圆形容置孔6，容置孔6呈矩阵排列；开花盘5侧面在与容置孔6对应位置处设有四把开花刀7，开花刀7包括“十”字型刀头7.1、刀杆7.2和半球型7.3的刀顶，刀头7.1与刀杆7.2采用螺纹连接，开花刀7的刀头7.1设于开花盘5内，开花盘5的侧面固定有金属套管9，刀杆7.2从金属套管9内穿出开花盘5的侧面，刀头7.1的最大宽度大于金属套管9的内径；刀杆7.2在金属套管9内能来回滑动，且刀头7.1通过一圆孔可以伸入容置孔6内；刀顶7.3和刀杆7.2的结合部设有一圈裙边17，刀杆7.2露出部上套设有弹簧10，弹簧10一端与金属套管9接触，另一端与裙边17接触；开花盘5上开有刀头安装口8；顶推轮15有两个并设在机架1上位于开花盘5的两侧，且当开花带4带动开花盘5运动时，相应位置的开花刀7的刀顶7.3与顶推轮15接触并被顶推轮压15向开花盘5方向，开花带4传动方向的末端下方设有固定在机架1上的出料嘴14，出料嘴14向开花机外部且向下倾斜；

机架1上顶推轮15的固定部位设有长条孔16，长条孔16的设置方向与刀杆7.2平行，且顶推轮15的转轴两端沿长条孔16固定；

开花盘5上容置孔6的外侧设有沿开花盘5远动方向设置的两条凸棱18，出料口的边缘位于两个凸棱之间；

出料口在开花盘运动方向下游一侧设有刮板13，所述刮板13上端固定在进料斗11上，下端向开花盘5运动方向的反方向倾斜；

刀顶7.3处还可以设一直径大于刀杆7.2直径的滚轮7.4；

顶推盘15由电动机驱动，且其外边缘的线速度与开花带4的运行速度相等。

工作过程：先将制作好的丸子倒入进料斗11，丸子由进料斗11底部的出料口进入开花盘5上的容置孔6，驱动轮2驱动开花带4带动开花盘5运动，当开花盘5运行到顶推轮15处时，7.1刀头与顶推轮15的侧立面接触，随着开花盘5继续移动，开花刀7被顶推轮15推动，朝容置孔6滑动，刀头7.1插入容置孔6内的丸子给丸子开口，当开花盘5越过顶推轮15后弹簧10将开花刀7重新复位，刀头7.1从丸子内抽出，完成丸子开花，最后开花盘5运动至开花带4末尾向下翻转，丸子从容置孔6滚落由出料嘴14一端接住并从出料嘴14另一端滚出开花机。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (9)

1.一种丸子开花机，其特征在于：

包括机架、开花带、顶推轮、进料斗、出料嘴和驱动开花带转动的驱动装置；所述进料斗固定于机架一端的上部且底部设有出料口，开花带设于进料斗的下方并由设在机架上的驱动装置驱动循环转动；开花带传动方向的末端下方设有固定在机架上的出料嘴，出料嘴向开花机外部且向下倾斜；

所述开花带上设有若干开花盘，开花带带动开花盘运动；所述开花盘上设有容纳丸子的容置孔，开花盘侧面在与容置孔对应位置处设有开花刀，所述开花刀包括刀头、刀杆和刀顶；开花刀的刀头设于开花盘内，刀杆穿出开花盘的侧面，刀头和刀杆在刀盘内能来回滑动且刀头可伸入容置孔内，刀顶和开花盘之间设有将刀顶往远离开花盘方向推的弹性装置；

所述的顶推轮设在机架上开花盘的一侧，且当开花带带动开花盘运动时，相应位置的开花刀的刀顶与顶推轮接触并被顶推轮压向开花盘方向，所述机架上顶推轮的固定部位设有长条孔，长条孔的设置方向与刀杆平行，且顶推轮的转轴两端沿长条孔固定。

2.根据权利要求1所述的丸子开花机，其特征在于：所述开花盘每块设有四个容置孔且呈矩阵排列，开花盘的两侧各设有两个开花刀。

3.根据权利要求2所述的丸子开花机，其特征在于：所述开花盘上容置孔的外侧设有沿开花盘运动方向设置的两条凸棱，所述出料口的边缘位于两个凸棱之间。

4.根据权利要求1所述的丸子开花机，其特征在于：所述开花刀的刀头与刀杆采用螺纹连接或卡槽连接；刀顶和刀杆的结合部设有一圈裙边；所述弹性装置为一套设在刀杆露出部上的弹簧，弹簧一端与开花盘侧面接触，另一端与裙边接触；所开花盘上开有刀头安装口。

5.根据权利要求1所述的丸子开花机，其特征在于：所述开花盘的侧面固定有金属套管，刀杆从金属套管内穿出。

6.根据权利要求1所述的丸子开花机，其特征在于：所述出料口在开花盘运动方向下游一侧设有刮板，所述刮板上端固定在进料斗上，下端向开花盘运动方向的反方向倾斜。

7.根据权利要求1所述的丸子开花机，其特征在于：所述刀顶为半球型，或者刀顶处设有滚轮。

8.根据权利要求1所述的丸子开花机，其特征在于：所述顶推轮由电动机驱动，且其外边缘的线速度与开花带的运行速度相等。

9.根据权利要求1所述的丸子开花机，其特征在于：所述刀头的刃部为“一”字型、“十”字型或“米”字型。