CN103845751B

CN103845751B - 凝胶型冰箱除菌祛味剂

Info

Publication number: CN103845751B
Application number: CN201210500879.7A
Authority: CN
Inventors: 蒋良宇; 张世新
Original assignee: Shanghai Jahwa United Co Ltd
Current assignee: Shanghai Jahwa United Co Ltd
Priority date: 2012-11-29
Filing date: 2012-11-29
Publication date: 2016-12-21
Anticipated expiration: 2032-11-29
Also published as: CN103845751A

Abstract

本发明公开了一种凝胶型冰箱除菌祛味剂，按重量百分比含有：食品胶0.1~10%，溶剂0.1~20%，乳化剂0.1~10%，除异味剂0.1~10%，炭0.1~30%，除菌剂0.1~10%，水余量至100%。本发明还提供了一种冰箱除菌祛味产品，该产品包括本发明的凝胶型冰箱除菌祛味剂和外壳。

Description

凝胶型冰箱除菌祛味剂

技术领域

本发明涉及家用化工品领域，具体涉及一种凝胶型冰箱除菌祛味剂。

背景技术

随着生活水平提高，人们已经习惯用冰箱来存放食物，通过冰箱提供的低温环境来延长食物的保质期限。由于冷藏室内湿度大、食物种类繁多，如蔬菜、肉类、水果、冷饮等，不但有熟食而且还有生食，当食物久放时，食物易变味变质滋生微生物，同时食物本身气味、食物间相互串味等，冰箱内会产生难闻的异味，不但引起人们感官的不快而且影响健康。

目前市场上冰箱除菌祛味剂产品有很多，主要有以下几种类型：

第一类是物理吸附型祛味剂，利用活性炭等有细微多孔的物质，通过吸附作用去除异味，如活性炭具有巨大的比表面积和良好的吸附能力，短时间内能有效吸附冰箱异味。但活性炭有以下缺点：活性表面吸附空气中异味及水分后，吸附异味量明显减小，吸附速度变慢；活性炭物理吸附结合力小，解吸速度较大；吸附具有选择性，功能单一，对胺类等异味吸附效果不佳。另外，此类产品没有杀灭微生物功能，无法从源头去除微生物产生的异味。

第二类是化学反应型祛味剂，利用酸碱中和反应或强氧化性原理，去除微生物产生的异味（或：杀灭微生物去除异味），这是一种彻底根除微生物产生的异味的方法，但冰箱主要用来存放食物，其安全性要求较高，这种祛味剂可能对物体表面有腐蚀，对存放的食物可能也有危害。此外，这种祛味剂虽然能彻底除异味，但作用时间短，特别是对食物本身气味、食物间串味等非微生物产生的异味无效。

第三类是掩盖型祛味剂，利用散发清新香气来去除冰箱的异味，该类产品并未能真正的从根本上去除冰箱内的微生物和异味，实质是芳香气味掩盖了冰箱异味，另外冰箱内湿度较大，产品吸湿后易发生霉烂，造成新的污染，随着人们对食品安全的不断重视，预计这种用于冰箱内的掩盖型祛味剂产品将会逐渐淡出市场。

如中国专利（CN 102002444A）公开了一种浸渍有冰箱除菌祛味清洁液的清洁布，直接擦拭冰箱内部，具有良好的清洁、除菌、祛味功效，但此产品不能持久地去除异味，只能在定期擦拭清理时才能除异味。

因此，迫切需要一种具有以下特点除菌祛味剂产品：在冷藏室内能长时间并持久去除异味，祛味效果显著，并能够高效除菌，安全无毒，不腐蚀冰箱，使用方便。

发明内容

本发明的目的在提供一种有效解决以上问题的凝胶型冰箱除菌祛味剂产品，此产品是硬的凝胶形态，在使用过程中，凝胶界面会逐渐下降，具有祛味速度快、祛味效果好、祛味广谱性、使用时间长、高效除菌、无刺激性、无毒性、极高安全性、使用方便的特点。

本发明所述的凝胶型冰箱除菌祛味剂按重量百分比含有：

本发明凝胶型冰箱除菌祛味剂中的食品胶为结冷胶、卡拉胶等中的一种或多种。本发明的体系在食品胶作用下能形成稳定的硬的凝胶，并且各组分均匀分布在凝胶中，而不会产生沉淀、析水、漏液等现象，使用方便。凝胶型体系增加了祛味的长效性，延长了除异味时间。此外，在使用过程中，随着体系的不断挥发，凝胶界面会逐渐下降，通过观察界面位置，自动提示更换新品。

在一些实施方式中，食品胶的用量为0.1重量%-10重量%。在一些实施方式中，食品胶的用量为0.5重量%-6重量%。在一些实施方式中，食品胶的用量为1重量%-6重量%。在一些实施方式中，食品胶的用量为2重量%-6重量%。在一些实施方式中，食品胶的用量为3重量%-6重量%。在一些实施方式中，食品胶的用量为0.5重量%-4重量%。在一些实施方式中，食品胶的用量为0.5重量%-3重量%。在一些实施方式中，食品胶的用量为0.5重量%-2重量%。

本发明所述的溶剂为醇类溶剂，可以是乙醇、乙二醇、丙三醇、丙二醇、异丙醇、环己醇中的一种或多种。醇类溶剂与水复配在产品中，利用醇类溶剂与水的沸点的不同，影响产品的挥发性，从而调节产品的使用周期。另外，醇类溶剂还有利于配方中组分的配伍性和稳定性。

在一些实施方式中，溶剂的用量为0.1重量%-60重量%。在一些实施方式中，溶剂的用量为0.5重量%-60重量%。在一些实施方式中，溶剂的用量为0.5重量%-50重量%。在一些实施方式中，溶剂的用量为0.5重量%-40重量%。在一些实施方式中，溶剂的用量为0.5重量%-30重量%。在一些实施方式中，溶剂的用量为0.5重量%-20重量%。在一些实施方式中，溶剂的用量为0.5重量%-10重量%。在一些实施方式中，溶剂的用量为0.5重量%-2重量%。在一些实施方式中，溶剂的用量为2重量%-60重量%。在一些实施方式中，溶剂的用量为2重量%-50重量%。在一些实施方式中，溶剂的用量为2重量%-40重量%。在一些实施方式中，溶剂的用量为2重量%-30重量%。在一些实施方式中，溶剂的用量为2重量%-20重量%。在一些实施方式中，溶剂的用量为10重量%-60重量%。在一些实施方式中，溶剂的用量为10重量%-50重量%。在一些实施方式中，溶剂的用量为10重量%-40重量%。在一些实施方式中，溶剂的用量为10重量%-30重量%。在一些实施方式中，溶剂的用量为10重量%-20重量%。

本发明所述的乳化剂为聚山梨酯类非离子表面活性剂，可以是聚山梨醇酯-20、聚山梨醇酯-40、聚山梨醇酯-60、聚山梨醇酯-80中的一种或多种。聚山梨酯类非离子表面活性剂在凝胶体系中具有乳化、扩散、增溶、稳定等作用，有利于各组分在配方中配伍。

在一些实施方式中，乳化剂的用量为0.1重量%-10重量%。在一些实施方式中，乳化剂的用量为0.5重量%-10重量%。在一些实施方式中，乳化剂的用量为0.8重量%-10重量%。在一些实施方式中，乳化剂的用量为4重量%-10重量%。在一些实施方式中，乳化剂的用量为0.1重量%-8重量%。在一些实施方式中，乳化剂的用量为0.1重量%-5重量%。在一些实施方式中，乳化剂的用量为0.1重量%-4重量%。

本发明所述的除异味剂是蓖麻醇酸锌，除异味剂与异味分子发生化学反应，可以有效去除冷藏室内氨类、硫类、醛类、酸类等冰箱内常见的异味。

在一些实施方式中，除异味剂的用量为0.1重量%-10重量%。在一些实施方式中，除异味剂的用量为0.5重量%-10重量%。在一些实施方式中，除异味剂的用量为2重量%-10重量%。在一些实施方式中，除异味剂的用量为0.1重量%-6重量%。在一些实施方式中，除异味剂的用量为0.1重量%-5重量%。在一些实施方式中，除异味剂的用量为0.1重量%-2重量%。

本发明所述的炭为竹炭、备长炭、活性炭中的一种或多种，利用炭的巨大比表面积和良好吸附能力等优点，与除异味剂协同作用，克服炭除异味的缺点，在两者的双重作用下，能够快速吸附并去除绝大部分异味分子。同时制备成凝胶形态可以大大延长祛味的时间，使产品能强力并持久去除异味。

在一些实施方式中，炭的用量为0.1重量%-30重量%。在一些实施方式中，炭的用量为0.1重量%-25重量%。在一些实施方式中，炭的用量为0.1重量%-10重量%。在一些实施方式中，炭的用量为0.5重量%-30重量%。在一些实施方式中，炭的用量为0.8重量%-30重量%。在一些实施方式中，炭的用量为2重量%-30重量%。在一些实施方式中，炭的用量为2重量%-10重量%。在一些实施方式中，炭的用量为0.8重量%-10重量%。

本发明所述的除菌剂为十二烷基三甲基氯化铵、十六烷基三甲基氯化铵、十八烷基三甲基氯化铵、苯扎氯铵、双(2,2,2-十二烷基二甲基丁基溴化铵)酯中的一种或多种。所述除菌剂具有高效、低毒、低刺激性、无腐蚀性、不会污染物品、性质稳定、生物降解性好、使用安全的特点，既能有效除菌，又能防止体系中食品胶等营养组分滋生微生物。

在一些实施方式中，除菌剂的用量为0.1重量%-10重量%。在一些实施方式中，除菌剂的用量为0.1重量%-8重量%。在一些实施方式中，除菌剂的用量为0.1重量%-5重量%。在一些实施方式中，除菌剂的用量为0.5重量%-10重量%。在一些实施方式中，除菌剂的用量为0.5重量%-8重量%。在一些实施方式中，除菌剂的用量为0.5重量%-2重量%。

本发明所述的凝胶型冰箱除菌祛味剂还可以含有其他辅助成分，其可以是色素、消泡剂、阳离子化合物中的一种或多种。所述辅助成分的加入量以重量百分比计可以是0~5%。所述的色素优选颜料黑，所述的消泡剂优选为改性聚硅氧烷，例如聚二甲基硅氧烷。所述的阳离子化合物优选为氯化钾、氯化钠、氯化钙、氯化镁、乳酸钾、乳酸钠、乳酸钙、乳酸镁中的一种或多种。阳离子化合物能增大凝胶的强度，从而提高产品的稳定性。

本发明的凝胶型冰箱除菌祛味剂优选以水，更优选以去离子水作为载体。

本发明凝胶型冰箱除菌祛味剂的制备方法如下：

将食品胶加入水或溶剂中，搅拌，加热溶解，加入其它组分，搅拌均匀，灌装，冷却成硬的凝胶，即得到所述的凝胶型冰箱除菌祛味剂。

本发明还提供了一种冰箱除菌产品，该产品包括本发明的凝胶型冰箱除菌祛味剂和容纳该凝胶型冰箱除菌祛味剂的外壳。

本发明还涉及食品胶在凝胶型冰箱除菌祛味剂中的应用。包含食品胶的体系形成稳定的硬的凝胶，增加了冰箱祛味的长效性，延长了除异味时间。

具体实施方式

本发明的凝胶型冰箱除菌祛味剂同已有的冰箱除菌祛味类产品的优点在于：

（1）炭与除异味剂双重作用，强力吸附并持久祛味，祛味速度快、祛味效果好、祛味广谱性

（2）硬的凝胶体系，使用方便，不会有液体残留在冷藏室内

（3）凝胶体系挥发，凝胶界面降低，通过观察界面位置自动提示更换新品

（4）有效除菌，并能防止产品本身滋生微生物

（5）对人体无刺激、无毒性，安全性极高，产品达到实际无毒级

本发明的发明人在经过了广泛而深入的研究之后发现：采用包含食品胶的体系能得到稳定的硬的凝胶，凝胶中各组分均匀分布，而不会产生沉淀、析水、漏液等现象。本发明的食品胶凝胶型体系增加了冰箱祛味的长效性，延长了除异味时间。

按照本领域已知的稳定性测试方法进行测定，本发明的凝胶型冰箱除菌祛味剂经历3个月的冷（5℃）、热（48℃）、循环（-10～48℃）考察，结果为稳定性良好，产品仍保持硬的凝胶体系，而不会产生沉淀、析水、变色等现象。

与本领域现有的冰箱祛味产品相比，本发明硬的凝胶体系使用方便，不会有液体残留在冷藏室内。而且，在使用过程中，随着凝胶体系的挥发，凝胶界面降低，通过观察界面位置自动提示更换新品。

此外，本发明的凝胶型冰箱除菌祛味剂具有很好的生物降解性，按照本领域已知的毒性实验方法测定，本发明的凝胶型冰箱除菌祛味剂达到实际无毒级。

按照本领域已知的刺激性测定方法测试，本发明的凝胶型冰箱除菌祛味剂对人体无刺激性。

下面结合具体的实施例进一步阐述本发明。但是，应该明白，这些实施例仅用于说明本发明而不构成对本发明范围的限制。下列实施例中未注明具体条件的试验方法，通常按照常规条件，或按照制造厂商所建议的条件。除非另有说明，所有的百分比和份数按重量计。

实施例1

按照以下重量百分比配制本发明的凝胶型冰箱除菌祛味剂：

将结冷胶加入水和乙醇中，搅拌，加热溶解，加入聚山梨醇酯-20、十六烷基三甲基氯化铵、竹炭、蓖麻醇酸锌，搅拌均匀，灌装，冷却成硬的凝胶，即得到所述的凝胶型冰箱除菌祛味剂。

实施例2

按照以下重量百分比配制本发明的凝胶型冰箱除菌祛味剂：

将结冷胶加入水、丙三醇和乙醇中，搅拌，加热溶解，加入氯化钙、聚山梨醇酯-60、十八烷基三甲基氯化铵、竹炭、蓖麻醇酸锌、色素（黑色），搅拌均匀，灌装，冷却成硬的凝胶，即得到所述的凝胶型冰箱除菌祛味剂。

实施例3

按照以下重量百分比配制本发明的凝胶型冰箱除菌祛味剂：

将卡拉胶加入水和乙醇中，搅拌，加热溶解，加入聚山梨醇酯-80、十二烷基三甲基氯化铵、活性炭、蓖麻醇酸锌、聚二甲基硅氧烷，搅拌均匀，灌装，冷却成硬的凝胶，即得到所述的凝胶型冰箱除菌祛味剂。

实施例4

按照以下重量百分比配制本发明的凝胶型冰箱除菌祛味剂：

将卡拉胶加入水和丙二醇中，搅拌，加热溶解，加入聚山梨醇酯-40、双（2，2，2-十二烷基二甲基丁基溴化铵）酯、活性炭、蓖麻醇酸锌，搅拌均匀，灌装，冷却成硬的凝胶，即得到所述的凝胶型冰箱除菌祛味剂。

实施例5

按照以下重量百分比配制本发明的凝胶型冰箱除菌祛味剂：

将卡拉胶加入水、丙三醇和乙醇中，搅拌，加热溶解，加入聚山梨醇酯-20、十八烷基三甲基氯化铵、竹炭、蓖麻醇酸锌，搅拌均匀，灌装，冷却成硬的凝胶，即得到所述的凝胶型冰箱除菌祛味剂。

实施例6：祛味效果评价

将实施例1制得的凝胶型冰箱除菌祛味剂进行祛味实验，结果如下：

实验方法：将异味源装入容积为1m³的密闭容器内，将气体检测仪探头插入密闭容器内的气相空间内，启动气体检测仪，通过气体检测仪检测容器内异味的浓度，待密闭容器内气体浓度平衡后，迅速把冰箱除菌祛味剂放入密闭容器内，并密封容器，开始计时，每3min记录1次容器内异味的浓度，实验测试时间为1h。

表1：祛味效果评价

由结果可知，本发明的凝胶型冰箱除菌祛味剂对于泡菜气味、氨气味和硫化氢气味均有效，具有祛味广谱性。本发明的凝胶型冰箱除菌祛味剂能够强力吸附并持久祛味，祛味速度快、祛味效果好。

实施例7：杀菌效果评价

将实施例4制得的凝胶型冰箱除菌祛味剂进行杀菌实验，结果如下：

样品预处理：样品与去离子水按重量比1:1稀释，均质30min后，成悬液进行实验，用前摇匀。

实验方法参照QB/T2738-2005、《消毒技术规范》（卫生部，2002）

表2：对大肠杆菌的杀菌结果

注：阳性对照组平均菌落数为2.54×10⁴cfu/ml。

阴性对照组：PBS、中和剂、培养基无细菌生长。

表3：对金黄色葡萄球菌的杀菌结果

注：阳性对照组平均菌落数为5.89×10⁴cfu/ml。

阴性对照组：PBS、中和剂、培养基无细菌生长。

由实验结果可知，本发明的凝胶型冰箱除菌祛味剂能够有效除菌，防止自身滋生微生物。

实施例8：挥发效果评价

将实施例2制得的凝胶型冰箱除菌祛味剂置于冰箱冷藏室内，使用过程中，胶体会逐渐减少，下表是冰箱除菌祛味剂的重量随时间的变化情况，以及不同时间点每天的挥发量。

表4：挥发效果评价

由结果可知，本发明的凝胶型冰箱除菌祛味剂能够缓慢挥发，在最长达180天时仍然存在8.8g(样品A)和17.86g(样品B)。本发明的凝胶型冰箱除菌祛味剂在冷藏室内能长时间并持久去除异味。

Claims

1.一种凝胶型冰箱除菌祛味剂，其特征在于，所述凝胶型冰箱除菌祛味剂按重量百分比含有：

其中，所述食品胶为结冷胶、卡拉胶中的一种或两者；

其中，所述乳化剂为聚山梨酯类非离子表面活性剂；

其中，所述除异味剂是蓖麻醇酸锌，

其中，所述除菌剂为十二烷基三甲基氯化铵、十六烷基三甲基氯化铵、十八烷基三甲基氯化铵、苯扎氯铵、双(2,2,2-十二烷基二甲基丁基溴化铵)酯中的一种或多种。

2.如权利要求1所述的凝胶型冰箱除菌祛味剂，其特征在于，所述溶剂为醇类溶剂。

3.如权利要求1所述的凝胶型冰箱除菌祛味剂，所述溶剂是乙醇、乙二醇、丙三醇、丙二醇、异丙醇、环己醇中的一种或多种。

4.如权利要求1所述的凝胶型冰箱除菌祛味剂，其特征在于，所述乳化剂是聚山梨醇酯-20、聚山梨醇酯-40、聚山梨醇酯-60、聚山梨醇酯-80中的一种或多种。

5.如权利要求1所述的凝胶型冰箱除菌祛味剂，其特征在于，所述凝胶型冰箱除菌祛味剂还含有0-5重量％的辅助组分。

6.一种冰箱除菌祛味产品，其包括如权利要求1所述的凝胶型冰箱除菌祛味剂和容纳所述凝胶型冰箱除菌祛味剂的外壳。