CN103815397B - 调降血压、血脂和血糖的食品组合物及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种具有调降血压、血脂和血糖的食品组合物，其中该食品组合物包括莲藕粉、树薯粉、姜黄粉、莲子粉、荸荠粉、葛粉的至少一种或其任一组合，及药学上可接受的载剂、赋形剂、稀释剂和辅剂；此外，本发明还提供一种制备具有调降血压、血脂和血糖的食品组合物的方法。
Description
技术领域
本发明涉及到食品组合物，特别涉及到一种调降血压、血脂和血糖的食品组合物及其制备方法。
背景技术
在已开发国家中，许多研究发现脂质与醣类代谢不佳，容易产生代谢症候群的症状，如糖尿病、高血压、高血脂、动脉硬化、高三酸甘油酯等疾病；虽然目前市面上已提供有可改善上述疾病的药物，如TZD（thiazolidinediones，胰岛素增敏剂）具有降血糖的效果，及fibrates（苯氧芳双类）具有降血脂的效果；但因为以上皆属于药物，同时具有副作用，不适合长期食用。
最近，有少量研究希望针对一些古方常用的降血糖、血脂素材进行药物的开发，以获取降血糖、血脂的药物；但这些素材大都以单方为主，例如啤酒花萃取物及甘草萃取物等。
但这些萃取物的有效成分因为需要透过特殊的有机溶剂来萃取，才可以获得有效的成分。若以严格的健康食品观念来看，经过有机溶剂萃取的产品并不适合应用于健康食品上。所以本发明仅利用天然的素材并将该天然素材以最适当的组合比例，以获得最有效的调降血压、血脂和血糖的食品组合物。
发明内容
本发明的主要目的为提供一种具有调降血压、血脂和血糖的食品组合物及其制备方法，该食品组合物无副作用，适合长期食用。
本发明提出一种具有调降血压、血脂和血糖的食品组合物，其中该食品组合物系包括莲藕粉、树薯粉、姜黄粉、莲子粉、荸荠粉的至少一种或其任一组合，及药学上可接受的载剂、赋形剂、稀释剂和辅剂。
优选地，该食品组合物的比例为莲藕粉10～12%、树薯粉20～25%、姜黄粉45～52%、莲子粉5～8%、荸荠粉2～3%。
优选地，该食品组合物进一步包含葛粉，该葛粉的比例为20～25%。
优选地，该食品组合物系用以调降总胆固醇、三酸甘油脂、血糖或麸草醋酸转胺酶(glutamicoxaloacetictransaminase,GOT或AST)。
优选地，该食品组合物系用以调降血压或血管收缩素转换酵素(Angiotensinconvertingenzyme,ACE)。
优选地，该食品组合物系适于口服投予的胶囊、锭剂、粉类或口服液。
本发明的另一目的系提供一种制备具有调降血压、血脂和血糖的食品组合物的方法，其中该方法的步骤包括：
（1）制备莲藕粉:将100克的莲藕连皮洗净后，切片并磨成泥，然后去除多余的水份并干燥，最后得一莲藕粉；
（2）制备树薯粉:将100克的树薯头去皮洗净后，切片并磨成泥，然后去除多余的水份并干燥，最后得一树薯粉；
（3）制备姜黄粉:将100克的姜黄洗净后，以榨汁机榨取姜黄液并去除残渣，然后将液体部分浓缩与干燥喷粉，最后得一姜黄粉；
（4）制备莲子粉:将100克的莲子洗净去芯后，整颗磨成泥，然后去除多余的水份并干燥，最后得一莲子粉；
（5）制备荸荠粉:将100克的荸荠洗净，整颗磨成泥，然后去除多余的水份并干燥，最后得一荸荠粉；
制备该食品组合物:以上述步骤（1）～（5）的莲藕粉、树薯粉、姜黄粉、莲子粉、荸荠粉的至少一种或其任一组合，及药学上可接受的载剂、赋形剂、稀释剂和辅剂来制备该食品组合物。
优选地，该食品组合物的比例为莲藕粉10～12%、树薯粉20～25%、姜黄粉45～52%、莲子粉5～8%、荸荠粉2～3%。
优选地，该食品组合物可进一步包含葛粉，该葛粉系将100克葛根去皮洗净后，切片并磨成泥，然后去除多余的水份并干燥，最后得一葛粉；其中该葛粉的比例为20～25%。
优选地，该食品组合物用以调降总胆固醇、三酸甘油脂、血糖或麸草醋酸转胺酶(glutamicoxaloacetictransaminase,GOT或AST)。
优选地，该食品组合物用以调降血压或血管收缩素转换酵素(Angiotensinconvertingenzyme,ACE)。
优选地，该食品组合物为适于口服投予的胶囊、锭剂、粉类或口服液。
本发明的调降血压、血脂和血糖的食品组合物及其制备方法，可有效的调降血压、血脂和血糖，并且无副作用，适合长期食用。
附图说明
图1为本发明实验期间各组实验动物血压变化示意图；图1中N表正常血压组，C表高血压组，LS表摄取低剂量(800mg/kg)食品组合物的高血压组，HS表摄取高剂量(4000mg/kg)食品组合物的高血压组。图1中“A”表示第20周时，高血压组血压值显著高于LS及HS组；“B”表示正常血压组于实验期间每个测定时间点血压值均低于其它组。
图2为本发明实验期间各组实验动物血浆血管收缩素转换酵素(ACE)含量比较示意图；图2中N表正常血压组，C表高血压组，LS表摄取低剂量(800mg/kg)食品组合物的高血压组，HS表摄取高剂量(4000mg/kg)食品组合物的高血压组。“A”表示高血压组血浆ACE显著高于其它各组。
本发明目的的实现、功能特点及优点将结合实施例，参照附图做进一步说明。
具体实施方式
应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
实施例一，调降血压、血脂和血糖的食品组合物的制备方法；
1、材料
莲藕粉:将100克的莲藕连皮洗净后，切片并磨成泥，然后去除多余的水份并干燥，最后得一莲藕粉。
树薯粉:将100克的树薯头去皮洗净后，切片并磨成泥，然后去除多余的水份并干燥，最后得一树薯粉。
姜黄粉:将100克的姜黄洗净后，以榨汁机榨取姜黄液并去除残渣，然后将液体部分浓缩与干燥喷粉，最后得一姜黄粉。
莲子粉:将100克的莲子洗净去芯后，整颗磨成泥，然后去除多余的水份并干燥，最后得一莲子粉。
荸荠粉:将100克的荸荠洗净，整颗磨成泥，然后去除多余的水份并干燥，最后得一荸荠粉。
2、制备食品组合物
（1）将上述莲藕粉、树薯粉、姜黄粉、莲子粉、荸荠粉、葛粉至少一种或其任一组合，及药学上可接受的载剂、赋形剂、稀释剂和辅剂来制备该食品组合物；其中该食品组合物的比例为莲藕粉10～12%、树薯粉20～25%、姜黄粉45～52%、莲子粉5～8%、荸荠粉2～3%。
（2）其中该食品组合物进一步包含葛粉，该葛粉系将100克葛根去皮洗净后，切片并磨成泥，然后去除多余的水份并干燥，最后得一葛粉；其中该葛粉的比例为20～25%。
3.食品组合物成分
（1）该食品组合物的成分如下：
总酚含量：2-3mg/g；
总单宁含量：11-12mg/g；
总黄酮量：12-13mg/g；
总糖含量：520-530mg/g。
（2）该食品组合物的成分分析结果：
以下为该食品组合物的其中一次的成分分析结果：
总酚含量：2.085mg/g；
总单宁含量：11.567mg/g；
总黄酮量：12.352mg/g；
总糖含量:525.76mg/g。
实施例二、高血脂血糖功效实验动物模式
1.材料与方法
（实验为期十五周)购自乐斯科的55只已离乳的雄性Balb/C小鼠，在实验初期牺牲5只作为基础对照值，始喂食十一周的高脂饮食（高脂饮食：脂肪35％，蛋白质20％，醣类45％），在第十一周时以腹腔注射streptozotocin(40mg/kg)，连续三天。诱导成功后，牺牲正常组与高脂组各五只，从第十二周起开始给予实验动物含测试产品的饲料，并依照剂量分为正常组，0，800，2400，4000mg/kg五组，喂食四周后予以牺牲，分析血液检体进行比较。
2.结果
在高血脂高血糖动物模式中，如图1所示，高脂饮食组(HF)实验动物有较正常组(C)高的血浆总胆固醇、血浆三酸甘油酯及空腹血糖浓度，胰岛素则较正常组低。随着食品组合物的摄取量增加，总胆固醇较HF组有显著的下降。三酸甘油脂在中剂量及高剂量食品组合物摄取组（HFM及HFH组）亦较HF组显著较低。饭前血糖在有摄取食品组合物的组别（HFL、HFM及HFH组）均较HF组低。此外，摄取食品组合物的实验动物亦可较HF组有较低的肝功能指针-麸草醋酸转胺酶。
表二则显示实验期间实验动物脏器重量，结果显示实验期间各组实验动物肝、心、肾、脑等脏器重量均无显著差异。
表一、实验期间各组实验动物肝、肾功能、血脂及血糖等生化分析结果：
附注：数值旁不同的英文字母表示各组间有显著差异。
表二、实验期间各组实验动物脏器检体平均重量
| 单位：gw | 肝 | 心 | 肾 | 脑 |
| C | 1.58 | 0.16 | 0.47 | 0.45 |
| HF | 1.87 | 0.16 | 0.49 | 0.46 |
| HFL | 1.96 | 0.16 | 0.52 | 0.46 |
| HFM | 1.83 | 0.16 | 0.49 | 0.45 |
| HFH | 1.91 | 0.16 | 0.47 | 0.44 |
表二中：
C表示控制组；
HF表示高脂高血糖组；
HFL表示高脂高血糖低剂量食品组合物组(800mg/kg)（1倍人体剂量组）；
HFM表示高脂高血糖中剂量食品组合物组(2400mg/kg)（3倍人体剂量组）；
HFH表示高脂高血糖高剂量食品组合物组(4000mg/kg)（5倍人体剂量组）。
实施例三、高血压动物模式
1.材料与方法
(实验为期二十周)购自乐斯科的30只七周大的雄性SHR大白鼠及10只WKY大白鼠，分为四组，对照组（WKY）、SHR,SHR+1倍样品组(800mg/kg),SHR+5倍样品组(4000mg/kg)等，进入实验期后，十二周前给采自由饮水给食，第十二周后给予盐水（0.7%)六周，并每天记录摄食量，实验共进行20周，每周测量体重，在第十二、十六、十八、二十周测量血压。牺牲后，采集血液进行生化分析-ACE。
2.结果
由以上实验结果可知，本实验中，高剂量食品组合物（4000mg/kg）摄取的实验动物仍然有较低的麸草醋酸转胺酶活性，也俱有较低的三酸甘油酯及空腹血糖值（参见表三）。在血压及血管收缩素分析结果中，可发现喂食实验动物食品组合物至第20周时，无论是低剂量或是高剂量组，实验动物血压显著低于高血压对照组。此一结果亦反映在血管收缩素转换酵素含量上，多数降血压药物研发均针对降低ACE活性进行探讨，本实验结果可知，有摄取食品组合物只实验动物血浆中ACE量低于高血压对照组，可推测其降血压的作用与调节血管收缩素有关。
本研究结果可证实，在高血脂高血糖实验动物中，连续15周800mg/kgBW以上食品组合物摄取可使血脂及空腹血糖值显著降低，同时俱有降低肝功能指针的效。在高血压实验动物模式中，连续20周800mg/kgBW以上食品组合物的摄取可显著降低实验动物血压及与血压调节相关的血管收缩素转换酵素含量。将此剂量换算为人体每日食用量，70公斤的成年人平均每日摄取3公克以上即可达上述效用。
表三、实验期间各组实验动物血液生化分析结果
分组说明：
N表示正常血压组；
C表示高血压组；
LS表示摄取低剂量（800mg/kg）食品组合物的高血压组；
HS表示摄取高剂量（4000mg/kg）食品组合物的高血压组；
数值旁不同英文字表示各组于统计上有显著差异；
“A”表示正常血压组(N)的该数值高于其它各组。
以上所述仅为本发明的优选实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书及附图内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其它相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。
Claims (6)
1.一种具有调降血压、血脂和血糖的食品组合物，其中该食品组合物包括莲藕粉、树薯粉、姜黄粉、莲子粉、荸荠粉，及药学上可接受的载剂、赋形剂、稀释剂和辅剂，其中该食品组合物的比例为莲藕粉10～12％、树薯粉20～25％、姜黄粉45～52％、莲子粉5～8％、荸荠粉2～3％。
2.如权利要求1所述的食品组合物，其中该食品组合物进一步包含葛粉。
3.如权利要求1所述的食品组合物，其中该食品组合物为适于口服投予的胶囊、锭剂、粉类或口服液。
4.一种制备具有调降血压、血脂和血糖的食品组合物的方法，其中该方法的步骤包括：
(1)制备莲藕粉:将100克的莲藕连皮洗净后，切片并磨成泥，然后去除多余的水份并干燥，最后得一莲藕粉；
(2)制备树薯粉:将100克的树薯头去皮洗净后，切片并磨成泥，然后去除多余的水份并干燥，最后得一树薯粉；
(3)制备姜黄粉:将100克的姜黄洗净后，以榨汁机榨取姜黄液并去除残渣，然后将液体部分浓缩与干燥喷粉，最后得一姜黄粉；
(4)制备莲子粉:将100克的莲子洗净去芯后，整颗磨成泥，然后去除多余的水份并干燥，最后得一莲子粉；
(5)制备荸荠粉:将100克的荸荠洗净，整颗磨成泥，然后去除多余的水份并干燥，最后得一荸荠粉；
制备该食品组合物:以上述步骤(1)～(5)的莲藕粉、树薯粉、姜黄粉、莲子粉、荸荠粉，及药学上可接受的载剂、赋形剂、稀释剂和辅剂来制备该食品组合物，其中该食品组合物的比例为：
莲藕粉10～12％、树薯粉20～25％、姜黄粉45～52％、莲子粉5～8％、荸荠粉2～3％。
5.如权利要求4所述的方法，其中该食品组合物进一步包含葛粉，该葛粉系将100克葛根去皮洗净后，切片并磨成泥，然后去除多余的水份并干燥，最后得一葛粉。
6.如权利要求4所述的方法，其中该食品组合物为适于口服投予的胶囊、锭剂、粉类或口服液。
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