CN103743685A - 抗氧化剂叔丁基羟基茴香醚的检测方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了抗氧化剂叔丁基羟基茴香醚的检测方法，是将样品经石油醚提取后，根据叔丁基羟基茴香醚相和含水乙醇相中分配系数的差别，使叔丁基羟基茴香醚相转入72％乙醇相中，再与2，6—二氯醌氯亚胺的硼砂溶液作用，生成一种稳定的蓝色化合物，于620nm处测定吸光度与标准比较定量即可。本发明的有益效果为：本发明的有益效果为：本发明提供的抗氧化剂叔丁基羟基茴香醚的检测方法，检测准确度高，速度快，操作简单，能够适应大规模工业化生产的需要。
Description
技术领域
本发明涉及抗氧化剂叔丁基羟基茴香醚的检测方法。
背景技术
抗氧化剂是指能阻止或推迟食品氧化变质，提高食品稳定性和延长储存期的食品添加剂。按其作用可分为天然抗氧化剂和人工合成抗氧化剂。如按其溶解性则可分为油溶性抗氧化剂和水溶性抗氧化剂。常用的抗氧化剂有叔丁基羟基茴香醚(BHA)、2，6一二叔丁基对甲酚(BHT)、没食子酸丙酯(PG)、叔丁基对苯二酚 （TBHQ）、荼多酚(TP)等，主要用于油脂及高油脂类食品中，以延缓食品的氧化变质。
发明内容
本发明的目的就是针对上述现有技术中的缺陷，提供了抗氧化剂叔丁基羟基茴香醚的检测方法。
为了实现上述目的，本发明提供的技术方案为：抗氧化剂叔丁基羟基茴香醚的检测方法，是将样品经石油醚提取后，根据叔丁基羟基茴香醚相和含水乙醇相中分配系数的差别，使叔丁基羟基茴香醚相转入72％乙醇相中，再与2，6—二氯醌氯亚胺的硼砂溶液作用，生成一种稳定的蓝色化合物，于620nm处测定吸光度与标准比较定量即可。
本发明的有益效果为：本发明的有益效果为：本发明提供的抗氧化剂叔丁基羟基茴香醚的检测方法，检测准确度高，速度快，操作简单，能够适应大规模工业化生产的需要。
具体实施方式
实施例1：
抗氧化剂叔丁基羟基茴香醚的检测方法，其特征在于，是将样品经石油醚提取后，根据叔丁基羟基茴香醚相和含水乙醇相中分配系数的差别，使叔丁基羟基茴香醚相转入72％乙醇相中，再与2，6—二氯醌氯亚胺的硼砂溶液作用，生成一种稳定的蓝色化合物，于620nm处测定吸光度与标准比较定量即可。
最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (1)
1.抗氧化剂叔丁基羟基茴香醚的检测方法，其特征在于，是将样品经石油醚提取后，根据叔丁基羟基茴香醚相和含水乙醇相中分配系数的差别，使叔丁基羟基茴香醚相转入72％乙醇相中，再与2，6—二氯醌氯亚胺的硼砂溶液作用，生成一种稳定的蓝色化合物，于620nm处测定吸光度与标准比较定量即可。
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Publications (1)
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Country Status (1)
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| CN (1) | CN103743685A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109540879A (zh) * | 2018-11-28 | 2019-03-29 | 西安培华学院 | 一种油脂类食品中抗氧化剂的快速检测方法 |
-
2013
- 2013-12-23 CN CN201310715999.3A patent/CN103743685A/zh active Pending
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 周安国: "《饲料手册》", 31 August 2002, 中国农业出版社 * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109540879A (zh) * | 2018-11-28 | 2019-03-29 | 西安培华学院 | 一种油脂类食品中抗氧化剂的快速检测方法 |
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