CN103689105A - 一种黑芝麻豆腐的制作方法 - Google Patents

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宋其祥
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Abstract

一种黑芝麻豆腐的制作方法，属食品加工领域，它能有效的解决一般的方法生产出来的豆腐营养不够全面的缺点。将大豆放入水池中清洗干净，然后放入虑筛中将多于的水分过滤干净，然后将大豆放入木桶中，加入30公斤水后浸泡，然后捞起来放入盆子中备用；将盆子中浸泡好的大豆放入磨浆机当中磨成细豆浆，然后将细浆放入滤网中将豆浆和豆渣分离开来；将豆浆放入锅中，然后加温烧开，将50克黑芝麻放入锅中后用铲子搅拌均匀，将磨成细粉的石膏粉放入锅中，然后一边加热一边搅拌，持续3分钟，然后停止加温和搅拌，并用瓜瓢将其舀入豆腐模具中，然后用力压紧。主要用于生产黑芝麻豆腐。

Description

一种黑芝麻豆腐的制作方法
技术领域    本发明涉及一种黑芝麻豆腐的制作方法。
背景技术    豆腐的种类较多，豆腐的生产方法多种多样，但是一般的方法生产出来的豆腐营养不够全面。
发明内容    本发明的目的是要提供一种黑芝麻豆腐的制作方法，它能有效的解决一般的方法生产出来的豆腐营养不够全面的缺点。
本发明的目的是这样实现的：将大豆放入水池中清洗干净，然后放入虑筛中将多于的水分过滤干净，然后将大豆放入木桶中，加入30公斤水后浸泡，然后捞起来放入盆子中备用；将盆子中浸泡好的大豆放入磨浆机当中磨成细豆浆，然后将细浆放入滤网中将豆浆和豆渣分离开来；将豆浆放入锅中，然后加温烧开，将50克黑芝麻放入锅中后用铲子搅拌均匀，将磨成细粉的石膏粉放入锅中，然后一边加热一边搅拌，持续3分钟，然后停止加温和搅拌，并用瓜瓢将其舀入豆腐模具中，然后用力压紧。
一种黑芝麻豆腐的制作方法，该产品具有香味纯正、口感舒适、营养丰富、生产过程简单的特点。
具体实施方式
原料配方：
黄豆10公斤、黑芝麻50克、水200公斤、石膏500克。
生产方法：
将10公斤大豆放入水池中清洗3遍，将大豆表面上的灰尘清洗干净，然后放入虑筛中将多于的水分过滤干净，然后将大豆放入木桶中，加入30公斤水后浸泡18个小时，然后捞起来放入盆子中备用。
将盆子中浸泡好的大豆放入磨浆机当中磨成细浆，然后将细浆放入滤网中将豆浆和豆渣分离开来。
将豆浆放入锅中，然后加温烧开，将50克黑芝麻放入锅中后用铲子搅拌均匀，将磨成细粉的500克石膏粉放入锅中，然后一边加热一边搅拌，持续3分钟，然后停止加温和搅拌，并用瓜瓢将其舀入豆腐模具中，然后用力压紧，凉冷后即可食用。 

Claims (1)

1.一种黑芝麻豆腐的制作方法，其特征是：将大豆放入水池中清洗干净，然后放入虑筛中将多于的水分过滤干净，然后将大豆放入木桶中，加入30公斤水后浸泡，然后捞起来放入盆子中备用；将盆子中浸泡好的大豆放入磨浆机当中磨成细豆浆，然后将细浆放入滤网中将豆浆和豆渣分离开来；将豆浆放入锅中，然后加温烧开，将50克黑芝麻放入锅中后用铲子搅拌均匀，将磨成细粉的石膏粉放入锅中，然后一边加热一边搅拌，持续3分钟，然后停止加温和搅拌，并用瓜瓢将其舀入豆腐模具中，然后用力压紧。
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Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105831271A (zh) * 2016-04-01 2016-08-10 倪朝刚 一种豆腐的制作方法
CN105981833A (zh) * 2015-12-20 2016-10-05 山东建筑大学 一种乌发豆腐的制作方法及所得产品
CN107646985A (zh) * 2017-10-23 2018-02-02 蚌埠学院 一种芝麻内酯豆腐及其制备方法

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PB01 Publication
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

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