CN103627601B - 一种中草药保健酒及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种中草药保健酒及制备方法。本发明所述保健酒由茯苓20～130重量份、麦冬20～120重量份、百合20～125重量份、黄芪10～65重量份，用5-10倍上述药材总重量的白酒浸泡，浸泡液过滤加纯化水调制而成。本发明所述保健酒具有良好的缓解体力疲劳的功能，在生物测试和临床试用方面取得了显著效果，显示了良好的保健应用前景。

Description

一种中草药保健酒及其制备方法

技术领域

本发明涉及保健酒领域，具体涉及一种中草药保健酒及其制备方法。

背景技术

随着人类的进步，医药学有了新的发展，人们开始有意识的泡制药酒，以此达到养生和治病的目的。酒与药物的结合是酒文化的一大进步，后人在整理前人经验、创制新配方等方面取得了新的成就，使保健酒的制备技术达到较高的水平。

酒性温而味辛，温者能祛寒，辛者能发散，所以酒能疏通经脉、行气和血、温阳祛寒，能疏肝解郁、宣情畅意。又因为酒为谷物酿造之精华，故还能补益肠胃。酒与药物的结合是饮酒养生的一大进步。酒与药的结合产生了全新的酒品——保健酒的主要特点是在酿造过程中加入了药材，主要以养生健体为主，有保健强身的作用，其用药讲究配伍，根据其功能可分为补气、补血、滋阴、补阳和气血双补等类型，主要用于调节生理机能，以保健、养生、健体为目的，满足消费者的嗜好。

发明内容

本发明的目的之一是提供一种以茯苓、麦冬、百合和黄芪为原料，并以低度白酒为溶媒的保健酒。

本发明提供的保健酒由茯苓20～130重量份、麦冬20～120重量份、百合20～125重量份、黄芪10～65重量份，用5-10倍上述药材总重量的白酒浸泡，浸泡液过滤加水调制而成。

茯苓味甘淡，性平，归心肺脾肾经，有健脾益胃，益力气，开心益智，补养气血的功效。近年来的药理学研究发现，茯苓含有茯苓酸、茯苓酸甲酯、多糖类等成分，茯苓多糖有增强免疫的作用，并有保肝的作用，同时具有抗寒、抗疲劳的作用。

百合味甘、性寒，归心肺经，润肺滋阴，有补中益气的功能。现代药理学研究显示，百合含有磷脂类、百合苷、多糖等成分，有抗疲劳、抗缺氧的作用，能延长“肺气虚”、“阴虚”模型小鼠的游泳时间。百合多糖对环磷酰胺所致小鼠免疫模型有较好的防治作用。

麦冬味甘性凉，归心肺经，有养阴润肺，益胃生津的功能。现代研究发现麦冬含有挥发油、麦冬皂甙A、B、C，β-谷甾醇与甾醇混合物等，有增强免疫功能的作用，可增强小鼠脾脏重量，增加巨嗜细胞吞噬功能。

黄芪性味甘，性温，归肺脾经，有益气固表、补脾生肌的功能。现代研究发现，黄芪含黄芪苷、大豆苷、黄芪多糖等成分，有调节免疫的作用，能提高非特异性免疫细胞免疫、体液免疫作用。黄芪多糖具有抗衰老、抗疲劳等作用。黄芪甲甙有促进肌体核酸蛋白代谢的作用，并有促进造血功能的作用。

根据中药传统理论，上述四味中药均可用于配酒，故而我们根据这四味中药的特性，以此为配方，发明了一种能缓解体力疲劳的保健酒。全方以茯苓、百合为主，补脾益气，养阴生津；以麦冬、黄芪为辅，补脾胃、养阴血。适用于气阴两虚、肺燥津少、较易疲劳的人群。孕妇、青少年为不适用人群。

本发明提供的保健酒，优选使用的中药比例为：茯苓25～80重量份、麦冬25～80重量份、百合25～60重量份、黄芪15～60重量份。所述保健酒的浓度优选为28-42%vol。

在本发明的具体实施方式中，该酒通过药效学试验证明，可延长小鼠负重游泳时间，增加肝糖元的贮备，减少血清尿素氮的产生，减少血乳酸的积累，证明此保健酒酒具有缓解体力疲劳的保健功能。

本发明提供了保健酒的制备方法，它包括以下步骤：

1）将按比例称取原料茯苓、麦冬、百合和黄芪加5-10倍药材总重量的白酒浸泡两次，合并两次浸泡液，过滤，得到提取液；其中茯苓20～130重量份、麦冬20～120重量份、百合20～125重量份、黄芪10～65重量份。

2）、调配：将提取液用白酒及纯化水定容并罐装。

作为优选，所述白酒为5-8倍药材总重量。

作为优选，用于浸泡的所述白酒浓度为30～64%vol，更优选浓度为30～32%vol。

本发明提供的以茯苓、麦冬、百合、黄芪、白酒和纯化水为原料的保健酒，具有良好的缓解体力疲劳的功能，适用于易疲劳的人群。同时，利用本发明的方法制备的保健酒具有广泛而又深远的市场前景，能够充分利用我国丰富的中草药资源，同时结合现代先进的提取技术及工艺，创造可观的经济效益和良好的社会效益。

具体实施方式

本发明公开了一种中草药保健酒及其制备方法，本领域技术人员可以借鉴本文内容，适当改进工艺参数实现。特别需要指出的是，所有类似的替换和改动对本领域技术人员来说是显而易见的，它们都被视为包括在本发明。本发明的产品、方法及应用已经通过较佳实施例进行了描述，相关人员明显能在不脱离本发明内容、精神和范围内对本文所述的方法和应用进行改动或适当变更与组合，来实现和应用本发明技术。

以下将结合具体的制备实施例和药理试验例更详细地说明本发明，但是本发明的保护范围不限于此。

原料要求：

茯苓、麦冬、百合、黄芪：符合《中华人民共和国药典》2010年版的要求。

白酒：符合强制性国家标准GB2757-1981《蒸馏酒及配制酒卫生标准》以及“GB/T10781.2-2006清香型白酒”的要求。

纯化水：符合《中华人民共和国药典》2010年版的要求。

制备实施例1

称取茯苓130g、麦冬120g、百合125g、黄芪65g，将上述原料加酒精度为30～32%vol的白酒浸泡两次，第一次添加2640g的30～32%vol的白酒，浸泡10天，过滤，收集过滤液，再向原料残渣中添加1760g的30～32%vol的白酒，进行第二次浸泡，过滤，收集第二次过滤液，合并两次浸泡提取过滤液，再进行过滤，得到提取液；用适量白酒及纯化水定容至配方规定生药量浓度，酒精度为28%vol，并灌装。

制备实施例2

称取茯苓65g、麦冬60g、百合50g、黄芪30g，将上述原料加酒精度为64%vol的白酒浸泡两次，第一次加1230g的64%vol的白酒，浸泡10天，过滤，收集过滤液，再向原料残渣中添加820g的64%vol的白酒，进行第二次浸泡，过滤，收集第二次过滤液，合并两次浸泡提取过滤液，再进行过滤，得到提取液；用适量白酒及纯化水定容至配方规定生药量浓度，酒精度为42%vol，并灌装。

制备实施例3

称取茯苓20g、麦冬20g、百合20g、黄芪10g，将上述原料加酒精度为30～32%vol的白酒浸泡两次，第一次添加420g的30%vol的白酒，浸泡10天，过滤，收集过滤液，再向原料残渣中添加280g的30%vol的白酒，进行第二次浸泡，过滤，收集第二次过滤液，合并两次浸泡提取过滤液，再进行过滤，得到提取液；用适量白酒及纯化水定容至配方规定生药量浓度，酒精度为28%vol，并灌装。

实施例4：功能学实验

本发明保健酒缓解体力疲劳功能检测实验报告

1材料和方法

1.1样品：制备实施例1-3任一项的本发明保健酒（10倍浓缩液），为浅黄色液体。人体推荐量为每人（成人）每日100ml（相当于10倍浓缩液10ml/人·日），室温保存，供实验用。

1.2实验动物：清洁级昆明种小鼠，雌性，体重20-25克，由军事医学科学院实验动物中心提供。

合格证号：SCXK-（军）2002-001

选用21-24g小鼠50只，按体重随机分为5组，每组10只，作为Ⅰ组，进行肝糖原测定；选用22-23g小鼠50只，按体重随机分为5组，每组10只，作为Ⅱ组，进行负重游泳实验；选用21-23g小鼠50只，按体重随机分为5组，每组10只，作为Ⅲ组，进行血乳酸测定；选用21-23g小鼠50只，按体重随机分为5组，每组10只，作为Ⅳ组，进行血清尿素氮测定。

1.3剂量选择与受试物给予方式：受试样品为10倍浓缩液，分别按推荐日摄入量（1.67ml/kgBW）的1、10、30倍即1.67、16.7、50ml/kgBW为低、中、高剂量组，以28%的酒基和去离子水为溶剂，将各组受试液的酒精浓度调至15%，按0.1ml/10gBW经口灌胃，每天一次，连续31-37天。同时设空白对照组和酒基对照组，空白对照组给予去离子水，酒基对照组给予酒精含量为15%的酒基。

1.4实验方法

1.4.1负重游泳试验

末次给小鼠受试物30min后，置于游泳箱中游泳，水深约30cm，水温25℃±0.5℃，鼠尾根部负荷5%体重的铅皮。记录小鼠自游泳开始至死亡的时间，作为小鼠负重游泳时间。

游泳时间为计量资料，若受试物游泳时间明显长于酒基对照组游泳时间，且差异有显著性（P＜0.05），可判定该受试物有延长小鼠负重游泳时间的作用。

1.4.2血清尿素测定

末次给小鼠受试物30min后，在温度为30℃的水中游泳90min。运动后休息60min后立即拔眼球采血0.5ml，于4℃静置3h后3000rpm离心15min，吸取血清，用全自动生化分析仪测定血清尿素氮值。

所得数据为计量资料，若受试物组血清尿素含量明显低于酒基对照组，且差异有显著性（P＜0.05），可判定该受试物有减少疲劳小鼠尿素产生的作用。

1.4.3肝糖原测定：蒽酮法

末次给小鼠受试物30min后，立即处死，取肝脏经生理盐水漂洗后用滤纸吸干，精确称取肝脏100mg,加入8mlTCA，匀浆1min,将匀浆液倒入离心管，以3000rpm离心15min，取上清液1ml，加95%乙醇4ml，混匀，4℃过夜，次日以3000rpm离心15min，弃上清，倒置10min，用2ml去离子水溶解，振荡混匀，加10ml蒽酮试剂，煮沸15min，冷却后在620nm波长比色测定，按下式计算肝糖原含量：

肝糖原（mg/100g肝）=DU/DS×0.5×V/G×100×0.9

DU:样品管吸光度。V：提取液体积。

DS：标准管吸光度。0.5：0.5ml葡萄糖标准液中的葡萄糖含量

G：肝组织重量。0.9：将葡萄糖换算成糖原的系数。

所得数据为计量资料，若受试物肝糖原含量明显高于酒基对照组，且差异有显著性（P＜0.05），可判定该受试物有促进小鼠肝糖原储备的作用。

1.4.4血乳酸测定

末次给小鼠受试物30min后，采血20μl加入40μl破膜液中，振荡均匀。然后使小鼠在温度为30℃的水中游泳10min后停止，立即采血20μl，加入40μl破膜液中，振荡均匀。休息20分钟后，再采血20μl，加入40μl破膜液中，振荡均匀。用乳酸盐分析仪测定，所得值乘3即为血乳酸值。血乳酸变化值用下式表示：

血乳酸变化值=1/2×（安静血乳酸值+运动后0min的血乳酸值）×10+1/2×(运动后0min的血乳酸值+运动后20min的血乳酸值)×20

所得数据为计量资料，若受试物组血乳酸变化值明显低于酒基对照组，且差异性有显著性(P＜0.05)，可判定该受试物有减少小鼠运动后血乳酸变化值的作用。

1.5实验数据的数据处理

用SPSS11.0forwindows软件对各实验原始数据进行方差齐性检验，满足“方差齐”要求的数据资料用单因素方差分析方法和多个实验组和一个对照组间均数的两两比较方法进行统计处理；对非正态分布或方差不齐的数据资料进行适量的变量转换，待满足“正态方差齐”要求后，用转换所得的数据进行统计处理。

1.6结果判定

若负重游泳试验和2项以上（含2项）生化指标阳性，即可判定该受试物具有缓解体力疲劳功能。

2.结果

2.1该保健酒对小鼠体重的影响

表1保健酒Ⅰ组动物体重测定单位：g

表2该保健酒负重游泳动物体重单位：g

表3该保健酒血乳酸动物体重单位：g

表4该保健酒尿素氮测定动物体重单位：g

由表1-4可见，各组动物试验期内体重持续增长，受试物各组与酒基对照组之间差异无显著性（P＞0.05）。

2.2该保健酒对小鼠负重游泳时间影响

表5该保健酒对小鼠负重游泳时间影响

备注：与酒基对照组比较，**P＜0.01

原始数据方差不齐，进行对数转换后满足正态方差齐的要求，用单因素方差分析方法和多个实验组与一个对照组间均数的两两比较方法进行统计处理。由表5可见，中、高剂量组与酒基对照组比较，差异有极显著性（p＜0.01），结果提示，该保健酒能延长小鼠的负重游泳时间。

2.3该保健酒对小鼠运动后血清尿素水平的影响

表6该保健酒对小鼠运动后血清尿素水平的影响

备注：与酒基对照组比较，**P＜0.01

原始数据进行方差齐性检验后，满足方差齐的要求，用单因素方差分析方法和多个实验组与一个对照组间均数的两两比较方法进行统计处理。由表6可见，与酒基对照组比较，高剂量组尿素氮差异有显著性（p＜0.01），结果提示，该保健酒能减少疲劳小鼠血清尿素氮的产生。

2.4该保健酒对小鼠肝糖原储备量的影响

表7该保健酒对肝糖原储备量的影响

备注：与酒基对照组比较，*P＜0.05**P＜0.01。

原始数据符合方差齐的要求，用单因素方差分析方法和多个实验组与一个对照组间均数的两两比较方法进行统计处理。由表7可见，与酒基对照组比较，中、高剂量组差异有显著性（p＜0.05或p＜0.01），与阴性对照组比较，高剂量组有显著性（p＜0.05），结果提示，该保健酒可增加小鼠肝糖原的储备量。

2.5该保健酒对小鼠运动后血乳酸值的影响

表8该保健酒对运动后血乳酸变化值的影响

备注：与酒基对照组比较，*P＜0.05**P＜0.01

原始数据进行方差齐性检验后，符合方差齐的要求，用单因素方差分析方法和多个实验组与一个对照组间均数的两两比较方法进行统计处理。由由表8可见，各剂量组与酒基对照组比较，差异有显著性(p＜0.05或p＜0.01),各剂量组与阴性对照组比较，差异有极显著性（p＜0.01），结果提示，该保健酒可降低小鼠运动后血乳酸变化值。

结论：经口给予小鼠不同剂量的本发明实施例1-4任一项制备的保健酒31-37天，可延长小鼠负重游泳时间，能减少疲劳小鼠血清尿素氮的产生，增加小鼠肝糖原的储备量，降低小鼠运动后血乳酸曲线下面积。根据卫生部《保健食品检验与评价技术规范》（2003年版）中缓解体力疲劳动物试验结果判定标准，本发明的保健酒具有缓解体力疲劳功能。

以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims (6)

1.一种保健酒，其特征在于，由茯苓20～130重量份、麦冬20～120重量份、百合20～125重量份、黄芪10～65重量份，用5-10倍上述药材总重量的白酒浸泡，浸泡液过滤加纯化水调制而成。

2.根据权利要求1所述的保健酒，其特征在于，其中茯苓25～80重量份、麦冬25～80重量份、百合25～60重量份、黄芪15～60重量份。

3.根据权利要求1所述的保健酒，其特征在于，所述白酒为5-8倍药材总重量。

4.根据权利要求1所述的保健酒，其特征在于，所述白酒浓度为30～64％vol。

5.根据权利要求1所述的保健酒，其特征在于，所述白酒浓度为30～32％vol。

6.根据权利要求1所述的保健酒，其特征在于，所述保健酒浓度为28-42％vol。