CN103622131A - 袋装食品巴氏杀菌机 - Google Patents

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高静
袁代华
邓金智
斯明玉
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Chengdu Fanxinjia Technology Co Ltd
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Chengdu Fanxinjia Technology Co Ltd
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
    • A23L3/10—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by heating materials in packages which are not progressively transported through the apparatus

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Abstract

本发明公开了一种袋装食品巴氏杀菌机，用于解决现有袋装食品巴氏杀菌机袋装食品在输送带上堆积而造成处于中间位置的袋装食品杀菌不充分的问题。本发明包括机架，机架上依次设有杀菌槽和冷却槽，杀菌槽和冷却槽配设有输送带，杀菌槽的进料端设有横杆，横杆外套设有滚轮，横杆经两支柱安装在机架上并位于输送带的上方。本发明保证输送带上的袋装食品厚度均匀，使得袋装食品都能够充分的进行杀菌，提高杀菌的效果。

Description

袋装食品巴氏杀菌机
技术领域
本发明属于食品加工领域，具体涉及一种袋装食品巴氏杀菌机。 
背景技术
酱菜和腌菜深受人们的喜爱，是餐桌上不可或缺的食品。在酱菜和腌菜生产的过程中，需要对装瓶的食品进行杀菌处理，以确保酱菜和腌菜的食用安全。 
申请号为200410088335.X的发明专利公开了一种巴氏杀菌设备，用于对容器内的产品巴氏杀菌，这些产品在通过至少用于加热、巴氏杀菌和冷却的段的容器流中被借助于喷淋液处理，该巴氏杀菌设备具有一个杀菌器壳体和安置在该杀菌器壳体内的输送装置、喷淋装置、水池、泵，隧道壳体呈模块式构造，由任意数量的灵活的、可更换的区段构成，其中，这些区段横向或者沿着杀菌器的输送方向延伸，并且可在平行于或沿着该输送方向指向的单元水箱和/或热水箱上相互并列。 
申请号为201020241748.8的实用新型专利公开了一种罐头杀菌机，包括机架，机架上设有输送机构，该输送机构沿罐头的输送方向设有高温杀菌装置和冷却装置。 
申请号为201120237545.6的实用新型专利公开了一种藠头杀菌机，由机架、电动机、传送网链、热水槽、冷水槽、蒸汽收集罩构成，机架上并列有热水槽和冷水槽，其连接处上方经支撑架装有蒸汽收集罩，机架的一侧装有程控箱，机架一段的段头部位装有电动机，其一侧装有主传送轮，进水管，冷出水管和热出水管及进气管分别安装在冷水槽和热水槽的一侧，冷、热水槽的两段分别装有从传动轮；传送网链经主传送轮和从传送轮沿冷、热水槽的内部轮廓和机架呈环状安装；冷、热水槽上装有水槽盖板。 
申请号为201120393107.9的实用新型专利公开了一种二次杀菌冷系统，包括冷却水池，冷却水池的出水管通过循环泵与换热器相连，换热器与冷却水池的进水管相通，冷却水池的水经换热器冷却实现循环。 
申请号为201210279779.6的实用新型专利公开了一种实验型巴氏杀菌机，包括触摸屏、物料罐、进料管、电源开关、冷却水进水管、冷却水排水管、加热槽、杀菌盘管、放油阀、加热器、滑动轨、加油罐、换气窗、物料泵、接料槽、电控系统、出料口和电源，物料泵、加热槽、杀菌盘管、加热器、冷却水进水管和冷却排水管设置在一柜体中，加热槽固定在柜体底部，加热槽内设有加热器，加热槽上设有加油罐，物料罐通过进料管连接进料泵进料口一段，进料泵出料口一段通过管道连接加热槽内的杀菌盘管进口一段，杀菌盘管出口一段通过管道连接冷却段一段，冷却段另一段为出料口，出料口处设有接料槽，接料槽连接滑动轨，冷却段通过管道连接冷却水进水管和冷却水排水管，接料槽内设有排水管。 
现有的袋装食品巴氏杀菌机为了防止袋装食品在杀菌机中出现漂浮的现象，在巴氏杀菌机的杀菌槽内设置有防浮网，而防浮网只能起到防止袋装食品漂浮的作用。在生产的过程中，经常会出现袋装食品在杀菌槽内堆积的现象，导致巴氏杀菌机内杀菌槽内的输送带上的袋装食品厚度不一致。然而输送带的传输速度一定，因此袋装食品在杀菌内停留的时间一定。对于堆积在中间位置的袋装食品，由于上下多层袋装食品的阻挡作用，导致位于中间的袋装食品不能充分的进行加热杀菌，从而导致杀菌效果差。 
同时，若减缓输送带的运输速度，通过增加杀菌时间来达到杀菌的效果。然而由于堆积的袋装食品厚度不均匀，从而导致堆积厚度较薄处的袋装食品加热杀菌时间过长，从而影响食品的口感。 
发明内容
本发明为解决现有技术存在的问题，而提供一种袋装食品巴氏杀菌机，能够有效的防止袋装食品在杀菌槽内的输送带上堆积，保证输送带上的袋装食品厚度均匀，使得袋装食品都能够充分的进行杀菌。 
为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是： 
袋装食品巴氏杀菌机，包括机架，机架上依次设有杀菌槽和冷却槽，杀菌槽和冷却槽配设有输送带，其特征在于，杀菌槽的进料端设有横杆，横杆外套设有滚轮，横杆经两支柱安装在机架上并位于输送带的上方。
进一步地，所述滚轮为橡胶滚轮。 
进一步地，所述支柱倾斜的安装在机架上，并且支柱的倾斜方向与输送带运输的方向一致。 
与现有技术相比，本发明具有以下有益效果： 
本发明的袋装食品巴氏杀菌机，包括机架，机架上依次设有杀菌槽和冷却槽，杀菌槽和冷却槽配设有输送带，杀菌槽的进料端设有横杆，横杆外套设有滚轮，横杆经两支柱安装在机架上并位于输送带的上方。通过设置横杆对输送带运送来的袋装食品进行调节，堆积过厚的袋装食品不能通过横杆，使得进入杀菌槽的袋装食堆积的厚度能够均匀，从而保证所有的袋装食品都能够充分的进行杀菌，保证食品的安全。
同时本发明的横杆上套设有滚轮，通过滚轮来缓冲袋装食品与横杆之间的作用力，防止横杆损伤袋装食品，又能够防止出现袋装食品在横杆处出现卡死的现象。 
本发明的滚轮为橡胶滚轮，提高横杆处的柔性。进一步地，提高本发明的使用性能。 
附图说明
图1是本发明一实施例的结构示意图； 
图2是本发明横杆安装的结构示意图；
图中标记：1、机架，2、冷却槽，3、输送带，4、杀菌槽，5、横杆，6、支柱，7、杀菌槽的进料端，8、滚轮。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步的描述，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，并不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域的普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的其他所用实施例，都属于本发明的保护范围。 
本发明的袋装食品巴氏杀菌机，包括机架，机架上依次设有杀菌槽和冷却槽，杀菌槽和冷却槽配设有输送带，杀菌槽的进料端设有横杆，横杆外套设有滚轮，横杆经两支柱安装在机架上并位于输送带的上方。通过设置横杆对输送带运送来的袋装食品进行调节，堆积过厚的袋装食品不能通过横杆，使得进入杀菌槽的袋装食堆积的厚度能够均匀，从而保证所有的袋装食品都能够充分的进行杀菌，保证食品的安全。 
支柱可以通过螺栓连接、焊接或者铆接等方式连接在机架上，横杆也可以通过螺栓、焊接或者铆接的方式连接在支柱上。作为一种选择的方式，支柱、横杆都采用食品级不锈钢制作。 
当然为了便于调节，支柱还可以设置为可以上下滑动的结构，例如筒体结构等等，从而可以调节横杆的高度，以满足不同的袋装食品的需求。 
同时本发明的横杆上套设有滚轮，通过滚轮来缓冲袋装食品与横杆之间的作用力，防止横杆损伤袋装食品，又能够防止出现袋装食品在横杆处出现卡死的现象。 
本发明的滚轮为橡胶滚轮，提高横杆处的柔性。进一步地，提高本发明的使用性能。 
实施例一 
本实施例的袋装食品巴氏杀菌机，包括机架，机架上依次设有杀菌槽和冷却槽，杀菌槽和冷却槽配设有输送带，杀菌槽的进料端设有横杆，横杆外套设有滚轮，横杆经两支柱安装在机架上并位于输送带的上方。
实施例二 
本实施例的袋装食品巴氏杀菌机，包括机架，机架上依次设有杀菌槽和冷却槽，杀菌槽和冷却槽配设有输送带，杀菌槽的进料端设有横杆，横杆外套设有橡胶滚轮，横杆经两支柱安装在机架上并位于输送带的上方。
实施例三 
本实施例的袋装食品巴氏杀菌机，包括机架，机架上依次设有杀菌槽和冷却槽，杀菌槽和冷却槽配设有输送带，杀菌槽的进料端设有横杆，横杆外套设有橡胶滚轮，横杆经两支柱安装在机架上并位于输送带的上方。柱倾安装在机架上，并且支柱的倾斜方向与输送带运输的方向一致。

Claims (3)

1.袋装食品巴氏杀菌机，包括机架，机架上依次设有杀菌槽和冷却槽，杀菌槽和冷却槽配设有输送带，其特征在于，杀菌槽的进料端设有横杆，横杆外套设有滚轮，横杆经两支柱安装在机架上并位于输送带的上方。
2.根据权利要求1所述的袋装食品巴氏杀菌机，其特征在于，所述滚轮为橡胶滚轮。
3.根据权利要求2所述的袋装食品巴氏杀菌机，其特征在于，所述支柱倾斜安装在机架上，并且支柱的倾斜方向与输送带运输的方向一致。
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