CN103621658A - 一种降压豆干及其制作方法 - Google Patents
一种降压豆干及其制作方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN103621658A CN103621658A CN201310525818.0A CN201310525818A CN103621658A CN 103621658 A CN103621658 A CN 103621658A CN 201310525818 A CN201310525818 A CN 201310525818A CN 103621658 A CN103621658 A CN 103621658A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- dried bean
- bean curd
- grams
- packing
- celery juice
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
Abstract
本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种降压豆干的加工。将豆干放入芹菜汁制成的卤料中进行卤煮，将卤煮完成的豆干按重量装袋进行抽真空包装，检查有无漏气现象；将包装完成的产品用蒸汽杀菌，蒸气压力为4-6MP，温度为120℃，杀菌20分钟；将杀菌后豆干适当冷却后进行外包装，包装完毕后入库。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种降压豆干的加工。
背景技术
随着人们生活水平不断提高，饮食结构发生较大变化，我国心、脑血管疾病的发生和死亡人数也在不断上升，其中死亡人数占我国总死亡率的比例甚至已达到40%左右，高血压已经成为一个让人担忧的问题。
高血压是一种常见病和多发病。此病一般起病缓慢，患者早期常无症状，或仅有头晕、头痛、心悸、耳鸣等症状，表面上看是一种独立的疾病，实际上是引发心、脑 血管和肾病变的一个重要的危险因素，如果治疗不当就会病变成为较严重的脑中风、心肌梗死和肾功能衰竭等这些常见高血压合并症。高血压也是心脑血管病最主要的危险因素，脑卒中、心肌梗死、心力衰竭及慢性肾脏病是其主要并发症。高血压属于慢性病，需要长期治疗才能达到一定的效果，在我们日常食用的食物中，芹菜具有显著的降压效果，多数人用其榨汁饮用来达到降血压的目的，芹菜汁虽然具有降压效果，但其口感却不佳。
发明内容
本发明提供一种降压豆干，既能满足日常蛋白质的补给，又能起到降压作用。
本发明采用的技术方案为：一种降压豆干，其特征在于：每1000g豆干配以下重量的辅料：芹菜汁溶液2000g；卤料：白砂糖15g，精盐20g，料酒5g、藁本7克、辛夷9克、葛根15克、升麻9克、桑叶9克、黄芩9克、徐长卿10克。
将按配置比称取的辅料放入2000g的芹菜汁溶液中煮开5分钟后，加入豆干进行卤煮，大火煮5分钟后改成小火，焖烧1—2小时后捞出；将卤煮完成的豆干按重量装袋进行抽真空包装，检查有无漏气现象；将包装完成的产品用蒸汽杀菌，蒸气压力为4-6MP，温度为120℃，杀菌20分钟；将杀菌后豆干适当冷却后进行外包装，包装完毕后入库。
所述芹菜汁溶液由压榨的新鲜芹菜汁加入2-5倍重量的清水制成。
藁本：辛，温。归膀胱经。解表散寒，祛风胜湿，止痛。善达头之巅顶。对中枢神经有镇静、镇痛作用；有轻度降压作用；
辛夷：辛，温。归肺、胃经。散风寒，通鼻窍。非挥发油成分的提取物，降血压作用；
葛根：甘、辛，凉。归脾、胃经。发表解肌，升阳止泻，解热生津，透疹。有解热、降低血糖及温和的降压作用；能扩张脑、冠状动脉血管，增加脑、冠状动脉的血流量；葛根黄酮对因垂体后叶素所引起的心肌缺血反应有保护作用 。
升麻：辛、甘，微寒。归肺、脾、胃、大肠经。发表透疹，清热解毒，升举阳气。药理：解热、镇静、降血压作用；
桑叶：苦、甘，寒。归肺、肝经。疏散风热，清肝明目（蜜炙长于润肺止咳）。入汤剂：药理：有降低血压和利尿作用；对动物实验性高血糖症有降低血糖的作用；
黄芩：苦、寒。归肺、胆、胃、大肠经。清热燥湿，泻火解毒，止血，用于高血压、动脉硬化而属于肝阳上亢型。药理：有解热、镇静、降压、利尿和降低毛细血管的通透性及抑制肠蠕动等作用。
徐长卿：辛、温。归肝、胃经。祛风止痛，止痒。用于：风湿痹痛、牙痛、胃痛及外科手术后疼痛。湿疹、风疹块、顽癣等可单用内服及煎汤外洗。药理：有镇痛、镇静、抗菌作用。还有降压、降血脂作用。
本发明的有益效果在于：将豆干在芹菜汁中卤制，使豆干充分吸收芹菜中的营养成分，在卤煮的过程中又添加多味降压中草药，使豆干中充分吸收降压成分，高血压患者每日食用适量通过本方法制成的豆干，既能起到降压作用，又能补充日常所需蛋白质。
具体实施方式
一种降压豆干，其特征在于：取1000g豆干配以下重量的辅料：芹菜汁溶液2000g；卤料：白砂糖15g，精盐20g，料酒5g、藁本7克、辛夷9克、葛根15克、升麻9克、桑叶9克、黄芩9克、徐长卿10克；其中芹菜汁溶液由压榨的新鲜芹菜汁加入2-5倍重量的清水制成；将按配置比称取的辅料放入2000g的芹菜汁溶液中煮开5分钟后，加入豆干进行卤煮，大火煮5分钟后改成小火，焖烧1—2小时后捞出；将卤煮完成的豆干按重量装袋进行抽真空包装，检查有无漏气现象；将包装完成的产品用蒸汽杀菌，蒸气压力为4-6MP，温度为120℃，杀菌20分钟；将杀菌后豆干适当冷却后进行外包装，包装完毕后入库。
Claims (3)
1.一种降压豆干，其特征在于：每1000g豆干配以下重量的辅料：
芹菜汁溶液2000g；卤料：白砂糖15g，精盐20g，料酒5g、藁本7克、辛夷9克、葛根15克、升麻9克、桑叶9克、黄芩9克、徐长卿10克。
2.根据权利要求1所述的一种降压豆干的制作方法，其特征在于，将按配置比称取的辅料放入2000g的芹菜汁溶液中煮开5分钟后，加入豆干进行卤煮，大火煮5分钟后改成小火，焖烧1—2小时后捞出；将卤煮完成的豆干按重量装袋进行抽真空包装，检查有无漏气现象；将包装完成的产品用蒸汽杀菌，蒸气压力为4-6MP，温度为120℃，杀菌20分钟；将杀菌后豆干适当冷却后进行外包装，包装完毕后入库。
3.根据权利要求2所述的一种降压豆干，其特征在于：所述芹菜汁溶液由压榨的新鲜芹菜汁加入2-5倍重量的清水制成。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201310525818.0A CN103621658A (zh) | 2013-10-31 | 2013-10-31 | 一种降压豆干及其制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201310525818.0A CN103621658A (zh) | 2013-10-31 | 2013-10-31 | 一种降压豆干及其制作方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN103621658A true CN103621658A (zh) | 2014-03-12 |
Family
ID=50203390
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201310525818.0A Pending CN103621658A (zh) | 2013-10-31 | 2013-10-31 | 一种降压豆干及其制作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN103621658A (zh) |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2004010605A (ja) * | 2002-06-04 | 2004-01-15 | Tomoji Tanaka | 脱アセタールと脱酸素橋化を行った茸類と発酵霊芝胞子に他の混合物を使った癌予防健康食品と制癌剤及び添加飼料 |
| CN101411431A (zh) * | 2008-11-25 | 2009-04-22 | 刘凤侠 | 果蔬豆腐及其制备工艺 |
| CN103262900A (zh) * | 2013-04-07 | 2013-08-28 | 青阳县群赢绿色食品开发有限公司 | 一种山楂豆干的制作方法 |
-
2013
- 2013-10-31 CN CN201310525818.0A patent/CN103621658A/zh active Pending
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2004010605A (ja) * | 2002-06-04 | 2004-01-15 | Tomoji Tanaka | 脱アセタールと脱酸素橋化を行った茸類と発酵霊芝胞子に他の混合物を使った癌予防健康食品と制癌剤及び添加飼料 |
| CN101411431A (zh) * | 2008-11-25 | 2009-04-22 | 刘凤侠 | 果蔬豆腐及其制备工艺 |
| CN103262900A (zh) * | 2013-04-07 | 2013-08-28 | 青阳县群赢绿色食品开发有限公司 | 一种山楂豆干的制作方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104286273A (zh) | 铁皮石斛的用途及其茶叶制品 | |
| CN103519267A (zh) | 一种蜂蜜醋保健饮料及其制作方法 | |
| CN102246868A (zh) | 一种防治动脉硬化的保健茶 | |
| CN105077501A (zh) | 一种青年女性用减肥饮料 | |
| CN104351598A (zh) | 一种具有降血脂作用的果冻 | |
| CN101828733A (zh) | 补气补血营养汤及制备方法 | |
| CN103621658A (zh) | 一种降压豆干及其制作方法 | |
| CN103656288A (zh) | 降血压的中药组合物及制备方法 | |
| CN103519054B (zh) | 一种降血糖保健粥及其制备方法 | |
| CN106963836A (zh) | 一种清热散风汤 | |
| CN104082670B (zh) | 一种具有降血压功效的养生粥及其制作方法 | |
| CN102422887A (zh) | 绞股蓝膏汁姜奶茶 | |
| CN106722582A (zh) | 一种具有疏通血管作用的果冻 | |
| CN105077449A (zh) | 一种少年男性减肥饮料 | |
| CN104172348A (zh) | 铁皮石斛保健养生饮料及其制备方法 | |
| CN102406106A (zh) | 花椒膏汁果冻 | |
| CN104322688A (zh) | 巧克力奶味铁皮石斛饮料及其制备方法 | |
| CN108112832A (zh) | 解酒护肝保健饮料 | |
| CN104273256A (zh) | 一种速溶果茶 | |
| CN106259947A (zh) | 一种姜汁饮料及其制备方法 | |
| CN102018042A (zh) | 一种菊香玉米奶 | |
| CN106306022A (zh) | 一种银耳奶茶饮料及其制备方法 | |
| CN106262814A (zh) | 一种景天三七养生粉组合物 | |
| CN107751669A (zh) | 一种解暑安神的酸梅汤的制作方法 | |
| CN103636833A (zh) | 一种可降血脂的保健茶 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20140312 |