CN103609855B - 一种能提高瘦肉率的猪饲料添加剂 - Google Patents

Abstract

本发明公开一种能提高瘦肉率的猪饲料添加剂，按重量份数包含以下原料混合而成：L-赖氨酸0.2份，DL-蛋氨酸0.05份，L-苏氨酸0.1份，L-色氨酸0.03份，L-肉碱0.3份，半胱胺0.5份，叔丁基对苯二酚0.015份。本发明可以提高集约化养猪条件下猪肉的品质，提高瘦肉率。

Description

一种能提高瘦肉率的猪饲料添加剂

技术领域

本发明涉及一种饲料，主要是针对育肥猪使用的添加剂预混合饲料。

技术背景

随着人民生活水平提高，对猪肉品质要求越来越高，优质猪肉越来越受到人们青睐。另一方面，猪的遗传育种进展也突飞猛进，人们在追求高产量和高生长速度的同时，猪肉品质也逐年下降。通过营养手段，能够改善肉品质，提高脂肪代谢速度，降低脂肪沉积，提高瘦肉率。

发明内容

本发明的目的是提供一种能提高瘦肉率的猪饲料添加剂，以提高集约化养猪条件下猪肉的品质，提高瘦肉率。

为了实现上述目的，本发明的解决方案是：

一种能提高瘦肉率的猪饲料添加剂，按重量份数包含以下原料混合而成：L-赖氨酸0.2份，DL-蛋氨酸0.05份，L-苏氨酸0.1份，L-色氨酸0.03份，L-肉碱0.3份，半胱胺0.5份，叔丁基对苯二酚0.015份。

以下说明本发明的工作原理。

肝脏是脂肪合成、运转和利用的主要器官。进入肝脏的脂肪来自于消化道的吸收，少部分来自体内脂肪组织。肝细胞可氧化游离脂肪酸转变为能量，供细胞代谢利用。饲料来源的游离脂肪酸和内源性脂肪酸都可被肝细胞摄取并重新合成甘油三酯，新合成的甘油三酯很快以脂蛋白形式释放入血液，少部分的内源性脂肪酸还可以合成磷脂和胆固醇。

L-肉碱是肉碱乙酰转移酶（CAT）的辅酶，它能将长链脂肪酸运输到线粒体内，使长链脂肪酸经过β-氧化作用生成ATP，降低体内脂肪，增加由脂肪提供的能量，从而减少了蛋白质转化的能量，使瘦肉率提高，其主要作用机理是：脂肪酸在进行β-氧化之前，现在位于线粒体外膜及内质网上的酯酰辅酶A合成酶的催化下活化成长链脂肪辅酶A（酯酰CoA）。活化了的脂肪酸（酯酰CoA）不能直接通过线粒体内膜进入线粒体进行β-氧化，必须由肉碱携带脂酰基才能通过，酯酰CoA在线粒体内膜外侧的肉碱脂酰转移酶I的作用下生成脂酰基肉碱，并转移至内侧，然后在内侧的肉碱脂酰转移酶II的作用下重新生产酯酰CoA。

半胱胺是辅酶A分子的组成部分。半胱胺可特异性地降低生长抑素的生物活性，调节生长激素、胰岛素、胰高血糖素、甲状腺激素和T4等激素的分泌从而调节蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养素的代谢。

叔丁基对苯二酚（TBHQ）能与各种自由基发生反应而使自由基得以清除，能提供氢原子的物质可使自由基转变为非活性的或较为稳定的化合物，从而中断自由基的反应。TBHQ作为抗氧化剂能阻止猪肉脂肪氧化，减少白膘肉和黄膘肉产生。

采用上述方案后，本发明适用于商品猪各阶段。与常规预混合饲料相比，本发明的产品含有肉碱、半胱胺和叔丁基对苯二酚，与大宗原料玉米、豆粕、膨化大豆和鱼粉混合以后，能促进猪的生长，提高瘦肉率，改善猪肉品质。

具体实施方式

实验一：

试验方法：

300头品种为外三元“杜长大”，体重为25±1.2kg的健康生长猪，随机分为5个处理组，每个处理组6个重复，每个重复10头猪。试验日粮参照美国NRC（2012）猪营养需要配制。分别设置5种不同组合的氨基酸、肉碱和半胱胺，分别给饲5组试验猪只。试验期90天。试验期间饲养管理程序和免疫程序参照常规的商品猪饲养管理手册进行。

试验结束时，从每个重复选择3头猪屠宰，测定背膘厚，去背最长肌测定肉品质。评定肉色、肌间脂肪、嫩度、极值pH、蛋白质溶解度、滴水损失、系水力、干物质含量、总脂量、烹调损失、烹调后水分含量、多汁性、口感嫩度、咀嚼性能和风味等。

表1  试验日粮组成（单位：份）

。

其中，常规饲料是传统饲养用饲料。1%预混料与常规饲料混合，构成常规预混合饲料，是现有饲养技术用饲料。特殊添加剂是针对本案给出的对照组和本案用添加剂。1%预混料的添加配方如下。

表2 不同日粮组合对生产性能的影响

表3 不同处理日粮对肉品质指标的影响

结果：

处理5 与其它组相比，日增重和饲料转化效率显著提高，这表明添加了合成氨基酸的低蛋白日粮，是可以提高动物的生长速度的。同时，添加适宜比例的L-肉碱，半胱胺和叔丁基对苯二酚有利于改善肉品质，提高瘦肉率。

实验二：

使用相同的配方，针对不同品种的猪进行试验。选300头 “湖北白猪”，体重为25±1.2kg的健康生长猪，试验日粮组合同表1。

实验方法同实验一。即：

随机分为5个处理组，每个处理组6个重复，每个重复10头猪。试验日粮参照美国NRC（2012）猪营养需要配制。分别设置5种不同组合的氨基酸、肉碱和半胱胺，分别给饲5组试验猪只。试验期90天。试验期间饲养管理程序和免疫程序参照常规的商品猪饲养管理手册进行。

试验结束时，从每个重复选择3头猪屠宰，测定背膘厚，去背最长肌测定肉品质。评定肉色、肌间脂肪、嫩度、极值pH、蛋白质溶解度、滴水损失、系水力、干物质含量、总脂量、烹调损失、烹调后水分含量、多汁性、口感嫩度、咀嚼性能和风味等。

处理结果如下：

表4 不同日粮组合对生产性能的影响

表5 不同处理日粮对肉品质指标的影响

通过相同配方针对不同品种的猪营养实验，可以看出，处理10所用配方的处理结果具备显著性，日增重和饲料转化效率显著提高，试验进一步证明，添加适宜比例的L-肉碱，半胱胺和叔丁基对苯二酚有利于改善肉品质，提高瘦肉率。

以上所述实施例仅用于说明本发明，以助于本领域技术人员理解本发明，但并非是对本发明的限定，任何所属技术领域的普通技术人员在不脱离本发明的原理和宗旨的情况下，在本发明的范围内可以对上述实施例进行变化、修改、替换和变型,且其所做的适当变化或修饰，皆应视为不脱离本发明的专利范畴。

Claims (1)

1.一种能提高瘦肉率的猪饲料添加剂，其特征在于：按重量份数包含以下原料混合而成：L-赖氨酸0.2份，DL-蛋氨酸0.05份，L-苏氨酸0.1份，L-色氨酸0.03份，L-肉碱0.3份，半胱胺0.5份，叔丁基对苯二酚0.015份。