CN103584060A - 一种多元调味竹盐及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种多元调味竹盐及其制备方法，它是将洗净的竹叶与水煮成浓度为20%的竹叶汁；将灵芝、黄精、龙须草、黄草、海藻、硒分别打成粉末状；然后将上述配料均匀喷雾在竹盐粉上，喷雾量为：配料︰竹盐粉=2-3︰8-10，再在100-150℃的温度下烘干，时间0.8-1.2小时，即制得多元调节竹盐。采用这种制备方法能将海盐本身所含的有害成分去除，保留了竹盐原有的排毒消炎，平衡酸碱、高能、还原的优势，而且还加入了对人体有益的健康元素硒，采取简化工艺的方法，省工省料，在常温下增加配料，更得到了有益元素与竹盐有效结合的最佳效果，实现了大幅度降低成本的目的，按健康食品竹盐的模式向人民大众普及推广。

Description

一种多元调味竹盐及其制备方法
技术领域
本发明涉及竹盐，具体是一种多元调味竹盐及其制备方法。
背景技术
竹盐有排毒消炎，平衡人体酸碱和还原的功能，具独特而广谱的保健功效，但由于传统竹盐制造工艺复杂，要经九次反复烧烤制成，产量低，造价高，不易推广。
发明内容
本发明的目的是要提供一种多元调味竹盐及其制备方法。
实现本发明目的的技术方案是：
一种多元调味竹盐，以竹盐粉为主要原料，配以多元配料经喷雾、烘干制成，其用料及用料重量份配比是：
竹盐粉75-80
多元配料20-30。
上述多元调味竹盐的用料优选重量份配比为：
竹盐粉77.5
多元配料22.5。
上述多元调味竹盐的制备方法，包括如下步骤：
（1）制备竹盐粉；
（2）制备多元配料； 
（3）将多元配料喷雾到竹盐粉上，喷雾量的重量份配比为：多元配料︰竹盐粉=2-3︰7-8；
（4）在100-150℃的温度下烘干，时间0.8-1.2小时，即制得多元调味竹盐。
所述竹盐粉的制备方法包括如下步骤：
（1）将洗净的竹叶与水煮成浓度为20%的竹叶汁（经波美度换算而成）；
（2）将灵芝、黄精、龙须草、黄草、海藻、硒分别打成粉末状；
（3）将20%竹叶汁18-22、灵芝粉0.2-0.6、黄精粉0.2-0.6、龙须草粉0.2-0.6、黄草粉0.2-0.6、海藻粉0.2-0.6、硒粉0.3-0.8与海盐75-80按重量份配比混合均匀；然后灌入楠竹筒内，并将竹筒口密封；
（4）将上述竹筒放入陶缸内，再将陶缸放入泥窑内；
（5）封窑，点火，烧至1200-1300℃后，喷入松脂，保持高温烧烤6-8小时；松脂喷入量为竹盐粉总量的4-5%；
（6）停火保温4-5小时后，开窑降温12小时，降至常温时将缸搬出；
（7）将烧成棒状的竹盐取出，清理；
（8）将棒状竹盐用粉碎机粉碎，即制得竹盐粉。
所述多元配料由按重量份配比计的20%竹叶汁18-22、灵芝0.2-0.6、黄精0.2-0.6、龙须草0.2-0.6、黄草0.2-0.6、海藻0.2-0.6和硒0.3-0.8经分别粉碎后，混合均匀制成。
配方中所述各原料在《中药大辞典》中均有记载，其中：
竹叶具清热除烦，生津利尿的功效，竹叶中含黄酮、酚酮、蒽醌、内酯、多糖、氨基酸、微量元素等，具有优良的抗自由基、抗氧化、抗衰老、抗疲劳、降血脂、预防心脑血管疾病、保护肝脏、扩张毛细血管、疏通微循环、活化大脑、促进记忆、改善睡眠、抗癌症、美化肌肤等功效；
灵芝具有固本、滋补强壮、延年益寿之功效，对增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著疗效；
黄精具有补气养阴，健脾，润肺，益肾功能，具有降血压，降血糖，降血脂，防止动脉粥样硬化，延缓衰老和抗菌等作用；
龙须草具有清热解毒，利尿，止痛。利尿通淋，泄热安神的功效；
黄草，别名艾草，具有预防神经性衰弱和失眠；强身健体、延年益寿，祛寒暖身；美容和减肥的功效；还能消除疲劳，使人感到身心愉快；
海藻中含有大量的能明显降低血液中胆固醇含量的碘，蛋氨酸、胱氨酸含量、维生素丰富；
硒为人体必需的微量元素，可提高机体免疫能力，维护心、肝、肺、胃等重要器官正常功能。
本发明的优点是：采用这种制备方法能将海盐本身所含的有害成分去除，保留了竹盐原有的排毒消炎，平衡酸碱、高能、还原的优势，还加入了对人体有益的健康元素硒，采取简化工艺的方法，省工省料，在提高产量的同时，还降低了生产成本。在常温下又增加多元配料，更得到了有益元素与竹盐有效结合的最佳效果，实现了大幅度降低成本的目的，按健康食品竹盐的模式向人民大众普及推广，用于炊事调味。
具体实施方式
下面通过实施例对本发明作进一步的阐述，但不是对本发明内容的限定。
实施例：
一种多元调味竹盐的制备方法，包括如下步骤：
1、制备竹盐粉；
（1）用不锈钢锅将洗净的竹叶与水煮成浓度为20%的竹叶汁；
（2）将灵芝、黄精、龙须草、黄草、海藻、硒分别打成粉末状；
（3）将20%的竹叶汁20、灵芝粉0.4、黄精粉0.4、龙须草粉0.4、黄草粉0.4、海藻粉0.4、硒粉0.5与海盐77.5按重量份配比混合均匀，然后灌入事先备好的巴马特产的三年楠竹筒内，并用巴马特选的黄泥将竹筒口密封；
（4）将上述竹筒放入陶缸内，再将陶缸放入由巴马特产的黄土制成的土砖窑内，堆砌整齐；
（5）封窑，点火，烧至1200-1300℃后，喷入松脂，保持高温烧烤6-8小时；松脂喷入量为竹盐粉总量的4-5%；
（6）停火保温4-5小时后，开窑降温12小时，降至常温时将缸搬出；
（7）将烧成棒状的竹盐取出，清理；
（8）将棒状竹盐用粉碎机粉碎，即制得竹盐粉；
2、制备多元配料：将20%的竹叶汁20、灵芝0.4、黄精0.4、龙须草0.4、黄草0.4、海藻0.4、硒0.5按重量份配比分别粉碎后，混合均匀制成；
3、将多元配料均匀喷雾到竹盐粉上，喷雾量按重量份配比计为：多元配料︰竹盐粉=2︰8；
4、在120℃的温度下烘干，时间1小时，即制得多元调味竹盐。

Claims (5)

1.一种多元调味竹盐，其特征是：以竹盐粉为主要原料，配以多元配料经喷雾、烘干制成，其用料及用料重量份配比是：
竹盐粉75-80
多元配料20-30。
2.一种多元调味竹盐，其特征是：其用料及用料重量份配比是：
竹盐粉77.5
多元配料22.5。
3.根据权利要求1或2所述的多元调味竹盐，其特征是：所述竹盐粉采用包括如下步骤的方法制成：
（1）将洗净的竹叶与水煮成浓度为20%的竹叶汁；
（2）将灵芝、黄精、龙须草、黄草、海藻、硒分别打成粉末状；
（3）将20%的竹叶汁18-22、灵芝粉0.2-0.6、黄精粉0.2-0.6、龙须草粉0.2-0.6、黄草粉0.2-0.6、海藻粉0.2-0.6、硒粉0.3-0.8与海盐75-80按重量份配比混合均匀；然后灌入楠竹筒内，并将竹筒口密封；
（4）将上述竹筒放入陶缸内，再将陶缸放入泥窑内；
（5）封窑，点火，烧至1200-1300℃后，喷入松脂，保持高温烧烤6-8小时；松脂喷入量为竹盐粉总量的4-5%；
（6）停火保温4-5小时后，开窑降温12小时，降至常温时将缸搬出；
（7）将烧成棒状的竹盐取出，清理；
（8）将棒状竹盐用粉碎机粉碎，即制得竹盐粉。
4.根据权利要求1或2所述的多元调味竹盐，其特征是：所述多元配料由按重量份配比计的20%竹叶汁18-22、灵芝0.2-0.6、黄精0.2-0.6、龙须草0.2-0.6、黄草0.2-0.6、海藻0.2-0.6和硒0.3-0.8经分别粉碎后，混合均匀制成。
5.权利要求1-4之一所述多元调味竹盐的制备方法，其特征是：包括如下步骤：
（1）制备竹盐粉；
（2）制备多元配料； 
（3）将多元配料喷雾到竹盐粉上，喷雾量按重量份配比计为：多元配料︰竹盐粉=2-3︰7-8；
（4）在100-150℃的温度下烘干，时间0.8-1.2小时，即制得多元调味竹盐。
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