CN103563664A - 南方水果采前品质提高的方法 - Google Patents

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Abstract

一种南方水果采前品质提高的方法，其特征在于在南方水果果实细胞分裂期、膨大期及成熟期分别喷施品质提升剂A、品质提升剂B及品质提升剂C，所述的南方水果为蜜梨、杨梅或葡萄。与现有技术相比，本发明的优点在于：采前品质提升结合主动保鲜，着力提升了南方水果贮藏前的品质，不仅使采摘水果较常规生产的水果从营养和贮藏水平上有质的飞跃，而且提高了耐贮的优质大果比例。

Description

南方水果采前品质提高的方法
技术领域
本发明涉及一种水果品质提高方法，属于农业技术领域。
背景技术
杨梅、葡萄和蜜梨是南方区域优势水果。浙江省杨梅、葡萄和蜜梨面积分别为127万亩、38.3万亩和35.6万亩，产量分别为40.5万吨、67万吨和39.1万吨，产值分别为48.5亿元、26.1亿元和16.5亿元，在全省农业经济中占有重要地位。这三种优势水果供应季节在6-8月份，正是南北方水果淡季，具有很强市场竞争力。但囿于生产季节为高温季节，水果易腐不耐贮藏，如杨梅“一日色变、二日味变、三日色味皆变”，葡萄、蜜梨常温下也只能存放2～3d，放4～6d就会变软、味变。往往需要采后保鲜措施来延长这些水果的贮藏保质期，如低温冷藏、气调保鲜、药剂处理等。但这些措施均属采后处理、被动保鲜，与采摘的水果本身质量有很大关系，如采摘的水果品质一般或较差，则保鲜效果事倍功半，反之贮藏保存质量就好。
采后处理结合冷藏，即通过采后被动保鲜来延长水果贮藏保质期，这方面研究颇多；而通过采前措施来提升水果的贮藏品质，以使采后贮藏的水果品质更佳、保质期更长的方法研究尚少，而从水果发育的几个关键阶段着手，应用多营养、多功能成分来提升水果采前品质的方法更是缺乏。本方法通过南方水果果实发育的不同关键阶段喷施一种或几种水果品质提升剂，提高南方水果采前营养品质和贮藏品质，变采后被动保鲜改为采前品质提升+主动保鲜，较未采取本发明方法的水果品质、贮藏质量有明显提高，使水果采后贮藏保质期和货架期实现质的飞跃，从而事半功倍地提高南方水果贮藏品质和延长贮藏保鲜期，较之采后保鲜措施更有实效，更有意义。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是针对上述的技术现状而提供一种南方水果采前品质提高的方法，使得南方水果在贮藏前的品质得到了很好的提升。
本发明解决上述技术问题所采用的技术方案为：一种南方水果采前品质提高的方法，其特征在于在南方水果果实细胞分裂期、膨大期及成熟期分别喷施品质提升剂A、品质提升剂B及品质提升剂C，所述的南方水果为蜜梨、杨梅或葡萄；
所述的品质提升剂A，以水为溶剂，包括
0.1%～0.5%植物花果源营养液；
200～800mg/L多胺；
0.01～0.5mg/L芸苔素内酯；
10.07%～24.05%矿质多元素营养液；
喷施植物花果源营养液、多胺、芸苔素内酯主要供果实在生长发育时细胞分裂所需生长激素。
所述的品质提升剂B，以水为溶剂，包括
0.1%～0.5%芳香植物源或药用植物源营养液；
10%氨基酸营养液100～700倍液；
0.95%～～2.1%矿质多元素营养液；
芳香植物源或药用植物源营养液既有果实膨大时所需天然的生长激素，又有果实生长发育期间能预防和抑制各种病害发生的天然抑菌成分，使果实能健康发育生长。
所述的品质提升剂C，以水为溶剂，包括
0.02～0.2mmol/L水杨酸制剂；
0.5～1.5μg/kg液态乙烯抑制剂；
0.05～1.5%表面展着剂；
0.5%～～0.8%矿质多元素营养液，
上述百分比均为重量百分比。
进一步，所述的品质提升剂A中的矿质多元素营养液包括如下重量百分比组分：
0.2～0.5%尿素；
0.4～0.8%过磷酸钙浸出液；
0.1～0.3%硼砂或0.2～0.4%硼酸；
0.05～0.1%硫酸亚铁（FeSO4）；
0.1～0.4%硫酸锌（ZnSO4）；
0.02%～0.05%钼酸铵或钼酸钠。
进一步，所述的品质提升剂A中还添加有18%果树叶面硅肥600～800倍液。
进一步，所述的品质提升剂B中的矿质多元素营养液包括如下重量百分比组分：
0.2～0.5%尿素；
0.2～0.3%磷酸二氢钾；
0.3～0.5%硫酸钾；
0.1～0.3%硫酸铵；
0.05～0.1%硫酸亚铁；
0.1～0.4%硫酸锌。
作为优选，所述的品质提升剂C中的矿质多元素营养液包括如下重量百分比组分：
0.1～0.25%尿素；
0.2～0.3%磷酸二氢钾；
0.1～1%氯化钙（CaCl2）；
0.2～1%硫酸铜
0.01～0.6%氧化钙（CaO）。
进一步，所述的品质提升剂C中还添加有叶面硒肥0.5～1.0mol/L。
作为优选，所述的乙烯抑制剂为0.5μg～1.5μg/kg液态1-甲基环丙烯，0.05～1.5%表面展着剂由如下组分及其重量配比组成：
20%对十二烷基苯磺酸钠；
30%硫酸钠；
7%碳酸钠；
5%硅酸钠；
25%三聚磷酸钠；
1%羧甲基纤维素，
乙烯抑制剂与表面展着剂的配比为1：1000～1500。
进一步，所述的品质提升剂A喷施1～2次，所述的品质提升剂B喷施1～3次，所述的品质提升剂C喷施1～2次。
在成熟期时，果实采收前10～20d前还可以把0.2～1%硫酸铜+0.01～0.6%氧化钙配制成等量、倍量或半量式波尔多液单独喷施，防止病菌侵染、叶片脱落、果实开裂或脱落，
在果实采收前5～20d，也可喷施0.02～0.2mmol/L水杨酸制剂，以改善果实转色期品质，降低淀粉向可溶性糖转化速率，提高果实的硬度和降低果实腐烂指数。
乙烯抑制剂宜在采收前1～7d喷施1次，喷施方法：乙烯抑制剂液体制剂溶解在展着剂（使用前0～4℃预冷），选择早晨温度较低时喷施，以使展着剂包裹的1-MCP附着在水果表面渗透到果实起到抑制乙烯合成的作用。
CaCl2在蜜梨的一些品种上，与乙烯抑制剂同期喷施，对水果品质的提升具有协同效应，同时又能补钙，提高采后果实硬度、改善果实品质。
与现有技术相比，本发明的优点在于：
（1）本发明创新的“采前品质提升和主动保鲜”技术，着力提升了南方水果贮藏前的品质，不仅使采摘水果较常规生产的水果从营养和贮藏水平上有质的飞跃，而且提高了耐贮的优质大果比例。一改以往由于优质果比例少而采用“采后被动保鲜”事倍功半的局面。
（2）由植物源营养液、多胺、芸苔素内酯、氨基酸营养液、水杨酸制剂、改进乙烯抑制剂、矿质多元素营养液中的一种或几种液肥或制剂配制而成的南方水果品质提升剂，能分阶段、多层次满足南方水果内源生长激素、果实营养、贮藏品质诸方面需求，从而实现本发明生产的水果较常规生产的从营养、贮藏品质及单个产量上有质的飞跃。
（3）应用本发明生产的水果，综合应用植物源营养液（含天然抑菌成分）、水杨酸制剂，可提高密梨抗病性，减轻病害发生，从而减少化学农药的喷施数量和次数，既提高水果采摘好果率，又提高安全性。
（4）本发明果实成熟期采前喷施南方水果品质提升剂改进乙烯抑制剂可阻止乙烯与乙烯受体的结合，延缓乙烯的呼吸跃变和呼吸高峰出现，提高水果（密梨）采收后的贮藏品质和延长货架期。
（5）本发明采前喷施南方水果品质提升剂，与乙烯抑制剂同时喷施CaCl2（氯化钙），具有对水果品质提升的协同效应，提高密梨的品质、硬度和脆度。
具体实施方式
以下结合实施例对本发明作进一步详细描述。
实例1.供试材料为15年生砂梨系品种翠冠（Pyrus pyrifolia Nakai.cv.Cuiguan）。选择树势大小、生长均匀一致的梨树。
在花后30d（幼果期，细胞分裂期），喷施以0.1～0.5%植物花果源营养液（优先地，蜜梨、疏花疏果采集后的浸提液，含多种梨生长发育所必须的植物生长激素、有机和无机成分）、500mg/L多胺、0.2mg/L芸苔素内酯、CO(NH2)2（尿素）0.2～0.5%、过磷酸钙浸出液0.4～0.8%、H3BO3（硼酸）0.2%、FeSO4(硫酸亚铁)0.05～0.1%、ZnSO4（硫酸锌）0.1～0.4%、(NH4)6Mo7O24·4H2O（钼酸铵）0.02%～0.05%、18%果树叶面硅肥600～800倍液等。
在花后60d～80d（果实膨大期），喷施以0.1～0.5%药食两用食物芦荟提取营养液（兼抑菌）、10%氨基酸营养液100～700倍液、CO(NH2)2（尿素）0.2～0.5%、KH2PO4（磷酸二氢钾）0.2～0.3%、K2SO4（硫酸钾）0.3～0.5%、FeSO4(硫酸亚铁)0.05～0.1%、ZnSO4（硫酸锌）0.1～0.4%等，喷施2次，间隔期20d。
果实着色期（成熟期，花后80d～110d），喷施以0.02～0.2mmol/L水杨酸制剂、改进乙烯抑制剂、CO(NH2)2（尿素）0.2～0.3%、KH2PO4（磷酸二氢钾）0.2～0.3%、CaCl2（氯化钙）0.1～0.2%、叶面硒肥0.5～1.0mol/L、CuSO4·5H2O等，喷施1～2次，间隔期15d。其中1份CuSO4：2份氧化钙：160-200份水配成倍量式波尔多液以在采收前10～30d单独喷施1～2次，防止病菌侵染、叶片脱落、果实开裂或脱落。改进乙烯抑制剂宜在采收前1～10d喷施1次，喷施方法：0.5～1.5μL/L乙烯抑制剂（1-MCP）液体制剂溶解在0.05～1.5%展着剂（使用前0～4℃预冷），选择早晨温度较低时喷施，以使展着剂包裹的1-MCP液体小分子均匀附着在水果表面以渗透到果实。
表1蜜梨喷施品质提升剂与对照的品质比较
Figure BDA0000405194470000051
实例2.供试材料为10年生藤稔葡萄芽变“甬优1号”。选择树势大小、生长均匀一致的葡萄树。
在花后5～7d（幼果期，细胞分裂期），喷施以0.1～0.5%植物花果源营养液、500mg/L多胺、0.2mg/L芸苔素内酯、CO(NH2)2（尿素）0.2～0.5%、过磷酸钙浸出液0.4～0.8%、Na2B4O7·10H2O（硼砂）0.1～0.3%、FeSO4(硫酸亚铁)0.05～0.1%、ZnSO4（硫酸锌）0.1～0.4%、(NH4)6Mo7O24·4H2O（钼酸铵）0.02%～0.05%、18%果树叶面硅肥600～800倍液等，喷施1次。
在花后40d～55d（浆果第二次膨大期），喷施以0.1～0.5%药食两用植物诸如芦荟提取营养液（兼抑菌）、10%氨基酸营养液100～700倍液、CO(NH2)2（尿素）0.2～0.5%、KH2PO4（磷酸二氢钾）0.2～0.3%、K2SO4（硫酸钾）0.3～0.5%、FeSO4(硫酸亚铁)0.05～0.1%、ZnSO4（硫酸锌）0.1～0.4%等，喷施1～2次，间隔期10～15d。
果实着色期（成熟期，花后55d～70d），喷施以0.02～0.2mmol/L水杨酸制剂、改进乙烯抑制剂、CO(NH2)2（尿素）0.2～0.3%、KH2PO4（磷酸二氢钾）0.2～0.3%、CaCl2（氯化钙）0.1～0.2%、叶面硒肥0.5～1.0mol/L、CuSO4·5H2O等，喷施1～2次，间隔期10d。其中CuSO4·5H2O（硫酸铜)以在采收前10～20d。前配制成等量式波尔多液单独喷施1～2次，防止病菌侵染、叶片脱落、果实开裂或脱落。改进乙烯抑制剂宜在采收前1～5d喷施1次，喷施方法：乙烯抑制剂（1-MCP）液体制剂溶解在展着剂（使用前0～4℃预冷），选择早晨温度较低时喷施，以使展着剂包裹的1-MCP液体小分子均匀附着在水果表面以渗透到果实。
表2葡萄喷施品质提升剂与对照的品质比较
Figure BDA0000405194470000052
Figure BDA0000405194470000061
实例3.供试材料为20年生荸荠种杨梅。选择树势大小、生长均匀一致的杨梅树。
幼果期（4月上旬～下旬，约花后5d～20d），喷施以0.1～0.5%植物花果源营养液（优先地，收集杨梅梳花、幼果浸提液，含多种杨梅生长发育所必须的植物生长激素、有机和无机成分）、500mg/L多胺、0.2mg/L芸苔素内酯、CO(NH2)2（尿素）0.2～0.5%、过磷酸钙浸出液0.4～0.8%、Na2B4O7·10H2O（硼砂）0.1～0.3%、FeSO4(硫酸亚铁)0.05～0.1%、ZnSO4（硫酸锌）0.1～0.4%、(NH4)6Mo7O24·4H2O（钼酸铵）0.02%～0.05%、18%果树叶面硅肥600～800倍液等，喷施1次。
杨梅果实膨大期（5月上旬～5月下旬，花后约30～45d），喷施以0.1～0.5%药食两用植物芦荟提取营养液（兼抑菌）、10%氨基酸营养液100～700倍液、CO(NH2)2（尿素）0.2～0.5%、KH2PO4（磷酸二氢钾）0.2～0.3%、K2SO4（硫酸钾）0.3～0.5%、FeSO4(硫酸亚铁)0.05～0.1%、ZnSO4（硫酸锌）0.1～0.4%等，喷施1～2次，间隔期10～15d。
杨梅果实转色即将成熟期（5月底～6月上旬，花后约45～55d），喷施以0.02～0.2mmol/L水杨酸制剂、改进乙烯抑制剂、KH2PO4（磷酸二氢钾）0.2～0.3%、CaCl2（氯化钙）0.1～0.2%、叶面硒肥0.5～1.0mol/L。改进乙烯抑制剂宜在采收前1～10d喷施1次，喷施方法：乙烯抑制剂（1-MCP）液体制剂溶解在展着剂（使用前0～4℃预冷），选择早晨温度较低时喷施，以使展着剂包裹的1-MCP液体小分子均匀附着在水果表面以渗透到果实。若生产富硒杨梅，也可叶面喷施硒肥0.5～1.0mol/L，时间在采收前7～10d。
表3.杨梅喷施品质提升剂与对照的品质比较

Claims (10)

1.一种南方水果采前品质提高的方法，其特征在于在南方水果果实细胞分裂期、膨大期及成熟期分别喷施品质提升剂A、品质提升剂B及品质提升剂C，所述的南方水果为蜜梨、杨梅或葡萄，
所述的品质提升剂A，以水为溶剂，包括
0.1%～0.5%植物花果源营养液；
200～800mg/L多胺；
0.01～0.5mg/L芸苔素内酯；
10.07%～24.05%矿质多元素营养液；
所述的品质提升剂B，以水为溶剂，包括
0.1%～0.5%芳香植物源或药用植物源营养液；
10%氨基酸营养液100～700倍液；
0.95%～～2.1%矿质多元素营养液；
所述的品质提升剂C，以水为溶剂，包括
0.02～0.2mmol/L水杨酸制剂；
0.5～1.5μg/kg液态乙烯抑制剂；
0.05～1.5%表面展着剂；
0.5%～～0.8%矿质多元素营养液，
上述百分比除特别表明外均为重量百分比。
2.根据权利要求1所述的南方水果采前品质提高的方法，其特征在于所述的品质提升剂A中的矿质多元素营养液包括如下重量百分比组分：
0.2～0.5%尿素；
0.4～0.8%过磷酸钙浸出液；
0.1～0.3%硼砂或0.2～0.4%硼酸；
0.05～0.1%硫酸亚铁；
0.1～0.4%ZnSO4硫酸锌；
0.02%～0.05%钼酸铵或钼酸钠。
3.根据权利要求2所述的南方水果采前品质提高的方法，其特征在于所述的品质提升剂A中还添加有18%果树叶面硅肥600～800倍液。
4.根据权利要求1所述的南方水果采前品质提高的方法，其特征在于所述的品质提升剂B中的矿质多元素营养液包括如下重量百分比组分：
0.2～0.5%尿素；
0.2～0.3%磷酸二氢钾；
0.3～0.5%硫酸钾；
0.1～0.3%硫酸铵；
0.05～0.1%硫酸亚铁；
0.1～0.4%硫酸锌。
5.根据权利要求1所述的南方水果采前品质提高的方法，其特征在于所述的品质提升剂C中的矿质多元素营养液包括如下重量百分比组分：
0.1～0.3%尿素；
0.2～0.3%磷酸二氢钾；
0.1～1%氯化钙；
0.2～1%硫酸铜。
6.根据权利要求5所述的南方水果采前品质提高的方法，其特征在于所述的品质提升剂C中还添加有叶面硒肥0.5～1.0mol/L。
7.根据权利要求1所述的南方水果采前品质提高的方法，其特征在于所述的乙烯抑制剂为液态1-甲基环丙烯，所述的表面展着剂由如下组分及其重量配比组成：
20%对十二烷基苯磺酸钠；
30%硫酸钠；
7%碳酸钠；
5%硅酸钠；
25%三聚磷酸钠；
1%羧甲基纤维素，
乙烯抑制剂与表面展着剂的重量配比组成：
0.5μg～1.5μg/kg液态乙烯抑制剂1份，0.05～1.5%表面展着剂1000～1500份。
8.根据权利要求1所述的南方水果采前品质提高的方法，其特征在于所述的品质提升剂A喷施1～2次，所述的品质提升剂B喷施1～3次，所述的品质提升剂C喷施1～2次。
9.根据权利要求1所述的南方水果采前品质提高的方法，其特征在于在成熟期时，在采收10～20d前按1份硫酸铜：0.5～2份氧化钙：150～200份水配制成波尔多液单独喷施。
10.根据权利要求1所述的南方水果采前品质提高的方法，其特征在于在果实采收1～10d前喷施0.5μg～1.5μg/kg液态乙烯抑制剂与0.05～1.5%表面展着剂的组合体。
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