CN103491830A - 用于在烹饪灶具上使用的炙烤盘和/或煎炸盘 - Google Patents

Abstract

本发明涉及用于在带有烹饪灶具板（6）的烹饪灶具（1）上使用、特别是用于在感应式烹饪灶具上使用的一种炙烤盘和/或煎炸盘（2），这种炙烤盘和/或煎炸盘包括至少一个炙烤区（3）以及不同于该炙烤区的至少一个区，该至少一个区具体是一个框架区（4）或一个保温区（8），其中该炙烤盘和/或煎炸盘被成形为并且尺寸被确定为使得当该炙烤盘和/或煎炸盘被安装到该烹饪灶具上时该至少一个炙烤区是至少部分地直接安排在该烹饪灶具的至少一个加热元件上方，并且使得不同于该炙烤区的该至少一个区是至少部分地安排在一个下方未安排加热元件的位置中，并且其中一个凹陷和/或一个紧固凹陷（15）和/或一个固定槽（9）被安排在一个区域中，该区域对该炙烤区以及不同于该炙烤区的这个区进行定界，其方式为使得从该炙烤区传递到不同于该炙烤区的这个区的热量被减少。

Description

用于在烹饪灶具上使用的炙烤盘和/或煎炸盘

本发明涉及用于在带有烹饪灶具板的烹饪灶具上使用的一种炙烤盘和/或煎炸盘。 

DE7524686U描述了一种由平坦薄板制成的炙烤装置，该炙烤装置配备有多个筋、一个环绕的油脂槽、多个手柄，并且该炙烤装置是在一个制造步骤中由一种材料片制成，该材料片的尺寸确定为使得其覆盖该烹饪灶具上的2个、3个或4个电热盘或气体火焰。该炙烤装置可以具有不同的形状并且可以由玻璃、陶瓷、铝、石头、粘土、金属板或铸铁制成。 

DE3714207A1披露一种炙烤盘，该炙烤盘具有一个平面状下侧和一个上侧，该炙烤盘配备有多个筋和杆。该炙烤盘进一步地包括一个突出的环绕边缘，其中该边缘在该下侧形成了一个中空夹具，一个热盘与该夹具相适配。 

EP0627600A2描述了一个可移动的炙烤盘，该炙烤盘具有一个作为炙烤表面的平面或有结构的上侧、具有一个环绕的油脂槽以及多个侧向手柄，而下侧被形成为一个接触表面以用于由一个外部热源加热，并且描述了该炙烤盘可以被应用到烹饪灶具板上、特别应用在玻璃陶 瓷烹饪灶具板上，并且描述了该炙烤盘是由一种具有高热容量的材料制成。 

烹饪灶具上的所有已知的用于炙烤或煎炸的装置按照它们的可用性以若干方式被界定。 

本发明的一个目的是要创造一种炙烤盘和/或煎炸盘，这种炙烤盘和/或煎炸盘在不同的烹饪灶具上是可用的并且在烹饪过程中仅需要少量的油脂。进一步地，将创造一种允许在不同类型的烹饪灶具上安全工作的炙烤盘或煎炸盘。 

这一目的根据本发明的一种解决方案是由独立权利要求1限定并且其特征为该独立权利要求。从属权利要求涉及本发明的另外的实施例。 

根据本发明，用于在带有烹饪灶具板的烹饪灶具上使用、特别是用于在感应式烹饪灶具上使用的一种炙烤盘和/或煎炸盘包括至少一个炙烤区以及不同于该炙烤区的至少一个区，该至少一个区具体是一个框架区或一个保温区，其中该炙烤盘和/或煎炸盘被成形为并且尺寸被确定为使得在该炙烤盘和/或煎炸盘被安装到该烹饪灶具上时该至少一个炙烤区是至少部分地被直接安排在该烹饪灶具的至少一个加热元件上方，并且使得不同于该炙烤区的该至少一个区是至少部分地安排在下方未安排加热元件的一个位置中，并且其中一个凹陷和/或一个紧固凹陷和/或一个固定槽被安排在一个区域中，该区域对该炙烤区和不同于 该炙烤区的这个区进行定界，其方式为使得从该炙烤区传递到不同于该炙烤区的这个区的热量被减少。 

因此，创造了一种炙烤盘或煎炸盘，这种炙烤盘或煎炸盘包括：可将正被炙烤或煎炸的食物放置在其上的一个区，以及具有不同功能的其他区，如已经制作好的食物可以放置在其上以用于使该食物保温的一个保温区，或者使用者可以抓握和把持该炙烤盘或煎炸盘而不受高温烫伤的一个框架区。 

根据本发明的另一个实施例，该炙烤盘和/或煎炸盘包括一个衬垫，特别是一个硅衬垫，该衬垫是被提供在一个区域中，该区域对不同于一个框架区的炙烤区进行定界，其中该衬垫将该炙烤盘或煎炸盘支持在一个工作台上，该工作台至少部分地围绕该烹饪灶具，特别使得至少部分地防止了该炙烤盘或煎炸盘滑动。 

借助这样一个衬垫，有可能将该炙烤盘和/或煎炸盘支持在一个工作台上。使用者可以将该炙烤盘或煎炸盘带到一个安全工作位置中，该使用者可以在该框架区上对该炙烤盘或煎炸盘进行把持。在这样一种安排中确保的是，作为该装置的把持区的这个框架区不在该烹饪灶具的炙烤盘或煎炸盘的工作位置的上方。 

根据本发明的另一个有利的实施例，该衬垫包括至少一个柔性部分和至少一个柔性较小的部分，并且其中该衬垫能够补偿在该烹饪灶具板 的一个表面与该工作台的一个表面之间形成的偏移，特别地，其中这个柔性较小的部分可以被压缩以用来补偿该偏移。 

烹饪灶具通常在竖直方向上突出超过该工作台，该工作台环绕该烹饪灶具并且特别是该烹饪灶具板。因此，在该烹饪灶具板的表面与工作台的表面之间形成了一个偏移。该炙烤盘和/或煎炸盘能够补偿这个偏移并且能够在一个工作位置中提供可靠支持。 

根据本发明的另一个实施例，一个固定槽被成形和/或尺寸被确定为使得环绕该烹饪灶具板的一个烹饪灶具框架可以至少部分地接合到该固定槽中，并且其中，该炙烤盘和/或煎炸盘通过该固定槽而被固持和/或固定在其位置中。 

因此，该炙烤盘和/或煎炸盘对于具有烹饪灶具框架的烹饪灶具是可用的或对于不具有烹饪灶具框架的烹饪灶具也是可用的。在提供一个烹饪灶具框架的情况下，该炙烤盘和/或煎炸盘被额外地固定在其工作位置中。 

根据本发明的另一个有利的实施例，该固定槽包括至少一个垂直角，这样使得该炙烤盘和/或煎炸盘可以在该烹饪灶具的一个角形区域中附接到该烹饪灶具框架上。 

在这样一个实施例中，该炙烤盘和/或煎炸盘可以在该烹饪灶具的一个拐角或角形区域中安排在该烹饪灶具上。因此，该烹饪灶具框架的拐角或角形与该固定槽接合形成了一种形封闭。该炙烤盘和/或煎炸盘被紧固在其工作位置中。 

根据本发明的另一个实施例，该炙烤盘和/或煎炸盘配备有多个吸盘，这些吸盘将该炙烤盘和/或煎炸盘附接和/或固定到该工作台上。 

吸盘使得能够以一种容易的方式将该炙烤盘和/或煎炸盘紧固到该工作台上。 

根据本发明的另一个实施例，该炙烤盘是由一种不适用于感应加热的材料制成的，并且其中，该炙烤区包括一个被适配成用于感应加热的涂层。 

这样一种炙烤盘和/或煎炸盘被适配成在感应式烹饪灶具上使用。保温区和/或框架区是不能被感应加热的。该炙烤区是能感应加热的。可以安全使用该炙烤盘和/或煎炸盘而与使用者是否将其正确放置在该烹饪灶具上无关。 

根据本发明的另一个实施例，该炙烤区包括的材料厚度大于该框架区的和/或该保温区的材料厚度。 

当该炙烤盘和/或煎炸盘是完全由感应材料制成时，较厚的材料与较薄的材料相比会产生更多的热量，这对于该装置的安全性而言是有利的。同样，在该炙烤盘和/或煎炸盘不是由一种感应材料制成并且包括有待在该炙烤区被感应加热的一个涂层的情况下，从该炙烤区传递到该框架区和/或保温区的热量被减少。 

在本发明的另一个实施例中，该炙烤区和该保温区是分开的部分，这些部分通过一种可拆卸或不可拆卸式连接而被连接到彼此上。 

因此，更多地减少了炙烤区与保温区之间的热传递。制造该装置变得更加容易和灵活。 

图1是一个烹饪灶具的俯视图，在其上应用了一个实施本发明的炙烤盘 

图2是实施本发明的一个炙烤盘的透视图，该炙烤盘具有一个炙烤区和一个保温区 

图3是根据图2的并且实施本发明的炙烤盘的下侧的透视图 

图4是实施本发明的一个炙烤盘的截面图 

图5是实施本发明的一个炙烤盘的截面图，该炙烤盘被安装到具有一个烹饪灶具框架的一个烹饪灶具上 

图6是实施本发明的一个炙烤盘的透视图，该炙烤盘包括一种替代形状 

图1示出了一个烹饪灶具1，该烹饪灶具包括一个烹饪灶具板6和一个烹饪灶具框架7。该烹饪灶具1具有一个基本上矩形的形状并且通常是被插入在未示出的厨房工作台的一个切口中。该烹饪灶具板6可由一种玻璃陶瓷制成并且被支持在该厨房工作台上。一个炙烤盘或煎炸盘2被附接到该烹饪灶具1上，这样使得该炙烤或煎炸盘覆盖了该烹饪灶具板6的一部分表面。该炙烤盘2的大小和形状被设计成使得该炙烤盘覆盖该烹饪灶具板6的该处表面（该处表面下方是烹饪灶具1的多个加热元件）。这些加热元件可以是例如电加热元件或感应加热元件。 

该炙烤盘2包括一个炙烤区3，在该炙烤区上可放置待炙烤或待煎炸的食物。进一步地，该炙烤盘包括一个框架区4以及一个用于收集热脂肪或热油脂的油脂槽5，脂肪或油脂是在炙烤或煎炸过程中出现的。该炙烤区3的表面被结构化成具有多个筋，但还可以是非结构化的或者是平面。该炙烤盘或煎炸盘2是由铸铁制成，这样就允许在制造过程中容易且灵活地成形。不同形式的炙烤盘或煎炸盘2可根据将这些炙烤盘或煎炸盘2所用于的不同形式的烹饪灶具而进行生产。 

图2示出了一个炙烤盘2，该炙烤盘具有一个炙烤区3和一个保温区8。该炙烤盘2被安排在该烹饪灶具上，其中该炙烤区3被安排在该烹饪灶具1的多个加热元件的上方这样使得该炙烤区2的至少一个实质部分被直接安排在这些加热元件的上方，并且该炙烤区2的该至少一个实质部分是由这些加热元件加热的。该炙烤盘2的保温区8被安排在该烹饪灶具1上这样使得该保温表面8的至少一个实质部分被安排在该炙烤盘2的保温区8的下方未提供任何加热元件的一个位置中。额外地或者可替代地是，有可能将该炙烤盘2与该烹饪灶具1相适配，其方式为使得这些被安排在该炙烤区3下方的加热元件可以工作，其中被安排在保温区8下方的多个加热元件不能工作。 

图3示出了如图2所示的一个炙烤盘2的下侧。该炙烤盘2具有一个基本上平坦的或平面的下表面16，该下表面被提供用于与一个烹饪灶具的一个平坦的或平面的烹饪灶具板产生接触或相接触。该炙烤盘2包括一个固定槽9，一个烹饪灶具框架7可在该炙烤盘2处于工作位置中时接合在该固定槽中。固定槽9被成形为使得该炙烤盘2在一个工作位置中被定位在该烹饪灶具1的一个拐角中。借助垂直安排的并且跟随该烹饪灶具框架7的形状的固定槽9，该炙烤盘2在工作位置中至少部分地通过形封闭（form closure）而被支持和固定到该烹饪灶具1上。该固定槽9被安排在该炙烤盘2的框架区4中。出于密封的目的，一个硅衬垫10被安排成邻接该固定槽9。 

图4示出了一个炙烤盘2的截面图。该炙烤盘2具有一个炙烤区3和一个框架区4。进一步地，该炙烤盘2包括一个硅衬垫10，该硅衬垫被插入一个紧固凹陷15中，该紧固凹陷具有形状与硅衬垫10的形状相对应的截面。该紧固凹陷15具有的作用是减少该炙烤盘2的能够使热量从该炙烤区3传递到框架区4的截面表面。因此，允许使框架区4的温度处于较低的水平。 

硅衬垫可由一种耐热硅型材制成，该硅型材由一个或若干部分组成。硅衬垫10可包括一个柔性部分13和一个柔性较小的部分14。在该炙烤盘2的一个工作位置中，该炙烤盘2被定位在该烹饪灶具上。借助柔性部分13，可以补偿工作台表面与烹饪灶具1的表面之间的偏移。硅衬垫10可插入该炙烤盘2的一个紧固凹陷15中，或者用螺钉拧接或者用胶粘接到该紧固凹陷上。进一步地，硅衬垫10是由一种具有防滑特性的材料制成，这样使得该炙烤盘2甚至在无意的推动或冲击作用于该炙烤盘2上时通过该硅衬垫10而被固定或固持在其位置中。 

图5示出了在安装到一个烹饪灶具1上的一种状态下的一个炙烤盘2的截面图。该炙烤盘2具有一个炙烤区3、一个框架区4以及一个油脂槽5。进一步地，一个硅衬垫10（包括一个柔性部分13和一个柔性较低的部分14）被附接到该炙烤盘2上。该炙烤盘2被安装或应用或附接到一个烹饪灶具1上，该烹饪灶具具有一个烹饪灶具板6和一个烹饪灶具框架7。提供了一个烹饪灶具框架衬垫12以用于对在一个 工作台与该烹饪灶具框架7之间的连接进行密封。该炙烤盘2通过表面方式抵靠在该烹饪灶具板6上。 

该固定槽9被安排在该烹饪灶具框架7的上方，该烹饪灶具框架接合在该固定槽9中并且将该炙烤盘2固定在其位置中。并且，硅衬垫10借助其防滑特性具有对该炙烤盘2的固定作用。硅衬垫10的柔性部分13能够补偿一个偏移，该偏移可出现在工作台表面和/或该烹饪灶具框架7与该烹饪灶具1的表面之间。 

因此，该炙烤盘2可用于带有烹饪灶具框架的烹饪灶具或者也可用于不带有烹饪灶具框架的烹饪灶具。该炙烤盘还可用于不带有烹饪灶具框架的烹饪灶具，该烹饪灶具在玻璃陶瓷板的边缘上包括不同的几何形状。 

对于硅衬垫10额外地或可替代地是，可将多个吸盘附接到该炙烤盘2上。这些吸盘粘接到该工作台上，并且因此将该炙烤盘2紧固到该工作台上。 

图6示出了一个炙烤盘2，该炙烤盘具有一个炙烤区3、一个框架区4以及一个保温区8。进一步地，该炙烤盘包括一个油脂槽5。在该炙烤区3与保温区8之间的一个区中提供了一个凹陷11。借助这个凹陷11，减少了该炙烤盘2在此位置中的截面、或者更精确地说是截面表 面。因此，降低了由这些加热元件加热的炙烤区3到保温区8的热传递（即导热）的可能性。 

该炙烤盘或煎炸盘2可尤其被适配成在感应式烹饪灶具上使用。为增大在感应加热过程中的发热，该炙烤区3的材料厚度与保温区8或框架区4的相比可以被制造得更大。因此，增大了该炙烤区3的热发生，而有可能在这些不应当超过一定温度的区域中减少热发生。 

进一步地，有可能由一种不能通过感应加热的或者具有低的感应加热能力的材料来生产该炙烤盘或煎炸盘2。这种材料可以是非铁磁材料。该炙烤区3涂覆有一种材料，这种材料包括一种高的感应加热能力。因此，热发生被限定到该炙烤区3的区域。框架区4和保温区8只通过来自该炙烤区3的热传递而升温。 

减少从该炙烤区3到保温区8的热传递的另一种可能性是将炙烤区3和保温区8作为分开的部分来生产并且在一个独特的步骤中对这些部分进行组装。例如，有可能通过螺钉连接或者通过胶合连接而将该炙烤区3连接到保温区8。 

当然，实施如以上描述的创造性想法中的一个或多个的一种炙烤盘或煎炸盘2是可在带有多个电加热元件的烹饪灶具中使用的，并且还可以用在感应式烹饪灶具中。 

在附图中示出的这些元件被指示如下 

1   烹饪灶具 

2   炙烤盘或煎炸盘 

3   炙烤区 

4   框架区 

5   油脂槽 

6   烹饪灶具板 

7   烹饪灶具框架 

8   保温区 

9   固定槽 

10  硅衬垫 

11  凹陷 

12  烹饪灶具框架衬垫 

13  柔性部分 

14  柔性较小的部分 

15  紧固凹陷 

16  下表面 

Claims (9)

1.用于在带有烹饪灶具板（6）的烹饪灶具（1）上使用、特别用于在感应式烹饪灶具上使用的炙烤盘和/或煎炸盘（2），这种炙烤盘和/或煎炸盘包括至少一个炙烤区（3）以及不同于该炙烤区（3）的至少一个区，该至少一个区具体是一个框架区（4）或一个保温区（8），其中该炙烤盘和/或煎炸盘（2）被形成为并且尺寸被确定为使得在该炙烤盘和/或煎炸盘（2）被安装到该烹饪灶具（1）上时该至少一个炙烤区（3）是至少部分地被直接安排在该烹饪灶具的至少一个加热元件的上方，并且使得不同于该炙烤区（3）的该至少一个区是至少部分地被安排在一个下方未安排加热元件的位置中，并且其中一个凹陷（11）和/或一个紧固凹陷（15）和/或一个固定槽（9）被安排在一个区域中，该区域对该炙烤区（3）和不同于该炙烤区的这个区进行定界，其方式为使得从该炙烤区（3）传递到不同于该炙烤区的这个区的热量被减少。

2.根据权利要求1所述的炙烤盘和/或煎炸盘（2），其中，该炙烤盘和/或煎炸盘（2）包括一个衬垫，特别是一个硅衬垫（10），该衬垫被提供在一个区域中，该区域对不同于一个框架区（4）的该炙烤区（3）进行定界，其中该衬垫将该炙烤盘或煎炸盘（2）支持在一个工作台上，该工作台至少部分地围绕该烹饪灶具（1），特别使得至少部分地防止了该炙烤盘或煎炸盘（2）滑动。

3.根据权利要求2所述的炙烤盘和/或煎炸盘（2），其中，该衬垫包括至少一个柔性部分（13）和至少一个柔性较小的部分（14），并且其中该衬垫能够补偿在该烹饪灶具板（6）的一个表面与该工作台的一个表面之间形成的偏移，特别地，其中这个柔性较小的部分可以被压缩以用来补偿该偏移。

4.根据以上权利要求之一所述的炙烤盘和/或煎炸盘（2），其中，一个固定槽（9）被形成和/或尺寸被确定为使得环绕该烹饪灶具板（6）的一个烹饪灶具框架（7）可以至少部分地接合到该固定槽中，并且其中，该炙烤盘和/或煎炸盘（2）通过该固定槽被固持和/或固定在其位置中。

5.根据权利要求4所述的炙烤盘和/煎炸盘（2），其中，该固定槽（9）包括至少一个垂直角，这样使得该炙烤盘和/或煎炸盘（2）可以在该烹饪灶具（1）的一个角形区域中被附接到该烹饪灶具框架（7）上。

6.根据以上权利要求之一所述的炙烤盘和/或煎炸盘（2），其中，该炙烤盘和/或煎炸盘（2）配备有多个吸盘，这些吸盘将该炙烤盘和/或煎炸盘（2）附接和/或固定到该工作台上。

7.根据以上权利要求之一所述的炙烤盘和/或煎炸盘（2），其中，该炙烤盘（2）是由一种未被适配用于感应加热的材料制成的，并且其中，该炙烤区（3）包括一个被适配用于感应加热的涂层。

8.根据以上权利要求之一所述的炙烤盘和/或煎炸盘（2），其中，该炙烤区（3）包括的材料厚度大于该框架区（4）的和/或该保温区（8）的材料厚度。

9.根据以上权利要求之一所述的炙烤盘和/或煎炸盘（2），其中，该炙烤区（3）与该保温区（8）是分开的部分，这些部分通过一种可拆卸或不可拆卸式连接而连接到彼此上。

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