CN103478210A - 鱼的精细加工工具 - Google Patents

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Abstract

本发明属于食品加工技术领域，涉及各种鱼类的精细加工工具，简便易用，包括头部和连接在头部下侧的条形的手柄部，所述头部为在底座上向上间隔且平行设置有两个或三个叉杆，每个插杆的上端部均设置有倒钩，优点是：使用本发明可以方便快速地将鱼放血、去鱼鳃、鱼眼或鱼腹内的肠子、内脏等干净彻底地拉出，省时、省力，效率高，不伤手，使鱼的后续加工或最大限度地保证及提高了制作的菜肴的色香味形，另外本发明的手柄与头部可互换，可组合成套件产品供宰杀鱼时选用，大号的工具宰杀大鱼，小号可去鱼眼，使得宰杀鱼得心应手，在不增加成本前提下，加快了加工速度提高了产品质量增加了产品附价值利国利民，适用于对各种鱼类的宰杀。

Description

鱼的精细加工工具
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，特指一种鱼的精细加工工具。
背景技术
目前，用于鱼的宰杀加工工具基本上使用家庭或食堂放电使用的常用的刀、剪等工具，对于取出鱼鳃、鱼的肠子内脏、鱼眼等大多是用手工扯拉的方式进行，其不足之处在于：一是没有专用工具使得对鱼类的宰杀耗时、耗力，效率低；二是鱼鳃、鱼刺等容易刺伤划破操作者的手臂、皮肤等，造成化脓感染等事故；三是清理不够干净，影响鱼的后续加工或制作的菜肴的口味及形状。
发明内容
本发明的目的是提供一种方便快速对鱼进行杀鱼放血、彻底去鳃及内脏、保证鱼完整性的精细加工的鱼的精细加工工具。
本发明的目的是这样实现的：
鱼的精细加工工具，包括头部和连接在头部下侧的条形的手柄部，所述头部为在底座上向上间隔且平行设置有两个或三个叉杆，每个插杆的上端部均设置有倒钩。
上述头部设置有两个叉杆的具体结构是：在横向设置的底座上向上延伸设置有两个相互平行的叉杆，叉杆的上端部均设置有向内下侧倾斜设置的倒钩。
上述头部设置有三个叉杆的具体结构是：在横向设置的底座上向上延伸设置有三个相互平行的叉杆，三个叉杆的顶端等高或两侧的叉杆高、中间的叉杆低，三个叉杆之外侧叉杆的上端部均设置有向内下侧倾斜设置的倒钩，三个叉杆之中间叉杆的上端部设置有向两侧的外下侧倾斜设置的倒钩。
上述的头部下侧与手柄部可拆卸的连接。
上述的头部下侧与手柄部可拆卸的连接的具体结构是：头部的下侧设置有连接套筒，连接套筒的侧壁上设置有可横向移动的定位销，定位销上套装有将定位销向连接套筒内侧推的弹簧，手柄部的上部插入连接套筒内并在与定位销的对应出设置有定位孔，所述的定位销插入定位孔内将手柄部可拆卸地连接在连接套筒上。
上述头部外侧的两个叉杆的上端部均向内侧弯与叉杆轴线形成一定的夹角。
上所述每个叉杆顶角为两侧边带有锋利刃部的尖角或圆角；或所述每个叉杆顶角为两侧边没有锋利刃部的尖角或圆角。
上述每个叉杆上端设置的向下的倒钩为两侧边带有锋利刃部的尖角或圆角；或所述每个叉杆上端设置的向下的倒钩为两侧边没有锋利刃部的尖角或圆角。
上述的底座、叉杆及手柄部的横断面是矩形或圆柱形或椭圆形或其结合。
上述的头部及手柄部是用金属材料制成的。
本发明相比现有技术突出且有益的技术效果是：
1、将本发明从鱼鳃盖下面插入鱼鳃、或从鱼口中插入鱼腹内(在鱼肛门处割一刀，切断肛门同肠粘连)转动手柄后再向外拉动手柄，可以方便快速地将鱼鳃、或鱼腹内的肠子、内脏等干净彻底地拉出，省时、省力，效率高，不伤手，使鱼的后续加工或最大限度地保证及提高了制作的菜肴的色香味形。
2、本发明科制作成带倒钩的二叉或三叉，也可根据鱼的大小将头部或手柄部制作的有长有短、有大有小、手柄有固定、有活动形成系列工具，用来宰杀不同大小的鱼，使用不同头部和手柄部的工具，选择性强，方便易用。
3、本发明的手柄与头部可互换，一套长短粗细不一的手柄与一套长短粗细不一的头部可组合成产品套件供宰杀鱼时选用，大号的工具宰杀大鱼，小号的工具宰杀小鱼，小号的还可去鱼眼，细长的工具宰杀河鳗带鱼等长条鱼，短的工具宰杀黄鱼鲫鱼等，三叉的工具宰杀大鳘鱼，胖头鱼等大鱼，使得宰杀鱼得心应手。
4、本发明适用于对各种鱼类的宰杀。
附图说明
图1是本发明结构之一的主视图。
图2是本发明结构之二的主视图。
图3是本发明结构之三的主视图。
图4是本发明之头部与手柄部连接处的局部剖视放大示意图。
图5是本发明结构之四的主视图。
图6是本发明结构之五的主视图。
图7是本发明结构之六的主视图。
具体实施方式
下面结合附图以具体实施例对本发明作进一步描述，参见图1—图7：
鱼的精细加工工具，包括头部10和连接在头部10下侧的条形的手柄部20，所述头部10为在底座11上向上间隔且平行设置有两个或三个叉杆12、12a，每个插杆12、12a的上端部均设置有倒钩14、14a。
上述头部10上设置有两个叉杆14的具体结构是：在横向设置的底座11上向上延伸设置有两个相互平行的叉杆12，叉杆12的上端部均设置有向内下侧倾斜设置的倒钩14。
上述头部10设置有三个叉杆12、12a的具体结构是：在横向设置的底座11上向上延伸设置有三个相互平行的叉杆12、12a，三个叉杆12、12a的顶端等高或两侧的叉杆12高、中间的叉杆12a低，三个叉杆12、12a之外侧叉杆12的上端部均设置有向内下侧倾斜设置的倒钩14，三个叉杆12、12a之中间叉杆12a的上端部设置有向两侧的外下侧倾斜设置的倒钩14a。
上述的头部10下侧与手柄部20可拆卸的连接。
上述的头部10下侧与手柄部20可拆卸的连接的具体结构是：头部10的下侧设置有连接套筒30，连接套筒30的侧壁上设置有可横向移动的定位销32，定位销32上套装有将定位销32向连接套筒30内侧推的弹簧31，手柄部20的上部插入连接套筒30内并在与定位销32的对应出设置有定位孔34，所述的定位销32插入定位孔34内将手柄部20可拆卸地连接在连接套筒30上，连接套筒30上设置有弹簧封盖33。
上述头部10外侧的两个叉杆14的上端部均向内侧弯15与叉杆轴线形成一定的夹角A。
上述每个叉杆12、12a顶角为两侧边带有锋利刃部16的尖角17或圆角18；或所述每个叉杆顶角12、12a为两侧边没有锋利刃部的尖角17或圆角18。
上述每个叉杆12、12a上端设置的向下的倒钩14、14a为两侧边带有锋利刃部13的尖角或圆角；或所述每个叉杆12、12a上端设置的向下的倒钩14、14a为两侧边没有锋利刃部的尖角或圆角。
上述的底座11、叉杆12、12a及手柄部20的横断面是矩形或圆柱形或椭圆形或其结合。
上述的头部10及手柄部20是用不锈钢、铜等金属材料制成的。
上述实施例仅为本发明的较佳实施例，并非依此限制本发明的保护范围，故：凡依本发明的结构、形状、原理所做的等效变化，均应涵盖于本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.鱼的精细加工工具，其特征在于：包括头部和连接在头部下侧的条形的手柄部，所述头部为在底座上向上间隔且平行设置有两个或三个叉杆，每个插杆的上端部均设置有倒钩。
2.根据权利要求1所述的鱼的精细加工工具，其特征在于：所述头部设置有两个叉杆的具体结构是：在横向设置的底座上向上延伸设置有两个相互平行的叉杆，叉杆的上端部均设置有向内下侧倾斜设置的倒钩。
3.根据权利要求1所述的鱼的精细加工工具，其特征在于：所述头部设置有三个叉杆的具体结构是：在横向设置的底座上向上延伸设置有三个相互平行的叉杆，三个叉杆的顶端等高或两侧的叉杆高、中间的叉杆低，三个叉杆之外侧叉杆的上端部均设置有向内下侧倾斜设置的倒钩，三个叉杆之中间叉杆的上端部设置有向两侧的外下侧倾斜设置的倒钩。
4.根据权利要求1所述的鱼的精细加工工具，其特征在于：所述的头部下侧与手柄部可拆卸的连接。
5.根据权利要求4所述的鱼的精细加工工具，其特征在于：所述的头部下侧与手柄部可拆卸的连接的具体结构是：头部的下侧设置有连接套筒，连接套筒的侧壁上设置有可横向移动的定位销，定位销上套装有将定位销向连接套筒内侧推的弹簧，手柄部的上部插入连接套筒内并在与定位销的对应出设置有定位孔，所述的定位销插入定位孔内将手柄部可拆卸地连接在连接套筒上。
6.根据权利要求1述的鱼的精细加工工具，其特征在于：所述头部外侧的两个叉杆的上端部均向内侧弯与叉杆轴线形成一定的夹角。
7.根据权利要求1—6任一项所述的鱼的精细加工工具，其特征在于：所述每个叉杆顶角为两侧边带有锋利刃部的尖角或圆角；或所述每个叉杆顶角为两侧边没有锋利刃部的尖角或圆角。
8.根据权利要求1—6任一项所述的鱼的精细加工工具，其特征在于：所述每个叉杆上端设置的向下的倒钩为两侧边带有锋利刃部的尖角或圆角；或所述每个叉杆上端设置的向下的倒钩为两侧边没有锋利刃部的尖角或圆角。
9.根据权利要求1—6任一项所述的鱼的精细加工工具，其特征在于：所述的底座、叉杆及手柄部的横断面是矩形或圆柱形或椭圆形或其结合。
10.根据权利要求1—6任一项所述的鱼的精细加工工具，其特征在于：所述的头部及手柄部是用金属材料制成的。
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