CN103454435B - 一种农药残留检测方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种农药残留检测方法和系统，包括：检测果实表皮农药残留量和果实整体农药残留量，获得果实单位质量的表皮农药残留量A；检测抽样样本表皮农药残留量w_p；根据果实单位质量的表皮农药残留量A和抽样样本表皮农药残留量w_p，得到抽样样本整体农药残留量w。在本发明提出的农药残留检测方法和系统中，能够通过建立果实表皮和果实整体农药残留量的换算系数，来确定一种利用抽样样本表皮采样代替整体匀浆的农药残留检测计算方法，可以最大程度地反映样本的农残成分，有效避免果肉对于农药残留的平均效应，减少采样误差对检测结果的影响，提高了检测的准确性。

Description

一种农药残留检测方法

技术领域

本发明涉及检测领域，尤其涉及一种农药残留检测方法和系统。 

背景技术

农产品农药残留问题是阻碍我国农业发展和农产品质量安全的主要障碍，控制农产品中农药残留量的关键环节之一就是对农药残留量及时、准确的分析检测，以监控农药的合理使用，同时杜绝农药残留超标的产品上市销售。而不管是简便、经济、实时的现场快速检测还是实验室内大型仪器的常规检测，都首先需要进行样品的缩分和制备。农药残留的检测和分析需要准确地对农产品样品进行采样，采样(又称取样、抽样)就是从原料或产品的总体中抽取一部分样本，通过分析一个或数个样本，对整批食品的质量进行估计。在化学定量检测过程中，采样的精度通常是影响检测准确度的重要因素。近年来，国内外已陆续出台了关于农药残留快速检测和新鲜水果和蔬菜采样方法的国家和行业标准。目前，国外已有专门针对农药残留采样环节的标准，例如联合国食品法典委员会颁布的《CAC/GL50-2004抽样通用指南》以及欧盟的标准《动植物源农产品中农药残留官方控制的采样方法》，其中对大宗产品的取样和样品数量进行了规定，侧重于抽样和样品的整体处理；国内关于农药残留检测的38项国标和33项行业标准中的NY/T789-2004《农药残留分析样本的采样方法》也是针对农药残留检测中采样环节的，在GB/T8855-2008《新鲜水果和蔬菜取样方法》和GB/T5009.199-2003《蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测》中对蔬菜样品取样过程中的样品处理进行了规定，如选取有代表性的蔬菜样品，擦去表面泥土，剪成1cm左右见方碎片，取样品1g，放入烧杯或提取瓶中等。 

对于果实类农产品农业残留问题的检测中，现有技术中针对的检 测部位主要是来源于抽样样本全果的一部分(1/4个抽样样本的果肉和果皮的匀浆)，是果皮和果肉的混合物，其测量结果通常是抽样样本整体或部分果肉、果皮的平均值的体现。 

但对于农产品的果实来说，农药的渗透具有层次性，果肉、果皮等不同部位的残留状况差距较大，大部分抽样样本的残留农药主要存在于表皮，现有技术中针对抽样样本全果取样的方法中大量果肉的带入必然稀释表皮的农残含量，且果肉中的部分复杂成分对检测有一定的干扰作用，会大大增加采样误差，降低检测的准确性。 

发明内容

（一）要解决的技术问题 

本发明提供一种农药残留检测方法和系统，能够降低现有技术抽样样本中果肉成分对于农药残留量检测的干扰，解决之前采样误差大，检测准确性低的技术问题。 

（二）技术方案 

为解决上述技术问题，本发明提供一种农药残留检测方法，包括： 

步骤S1：检测果实表皮农药残留量和果实整体农药残留量，获得果实单位质量的表皮农药残留量A； 

步骤S2：检测抽样样本表皮农药残留量w_p； 

步骤S3：根据果实单位质量的表皮农药残留量A和抽样样本表皮农药残留量w_p，得到抽样样本整体农药残留量w。 

进一步地，所述步骤S1，包括： 

计算果实表皮农残权重a： 

$a=\frac{c_p}{c_t}$

其中c_p为果实表皮农药残留量，单位是mg/kg；c_t为果实整体农药残留量，单位是mg/kg； 

计算果实单位质量的表皮农药残留量A： 

$A=\frac{a}{m_0}$

其中A的单位是1/kg；m₀是果实的平均单果质量，单位是kg。 

进一步地，所述步骤S3包括： 

$w=\frac{w_p}{A\×m}$

其中w的单位是mg/kg；w_p的单位是mg/kg；m是抽样样本的平均单果质量，单位是kg。 

另一方面，本发明还提供一种农药残留检测系统，包括：农残检测单元和处理单元，其中： 

农残检测单元，用于检测抽样样本表皮农药残留量w_p、果实表皮农药残留量和果实整体农药残留量，并将检测结果传送至处理单元； 

处理单元，用于接收农残检测单元的各项检测结果，利用果实表皮农药残留量和果实整体农药残留量计算得到果实单位质量的表皮农药残留量A，并且利用果实单位质量的表皮农药残留量A和抽样样本表皮农药残留量w_p计算得到抽样样本整体农药残留量w并输出最终结果。 

进一步地，农药残留检测系统还包括：质量称量单元，与所述农残检测单元和所述处理单元相连，用于在农药残留量检测之前对果实和抽样样本的质量进行称量，并上传称量结果至处理单元。 

进一步地，农药残留检测系统还包括：取样单元，与农残检测单元相连，包括果皮匀浆获取装置和全果匀浆获取装置，用于在农药残留量检测之前针对果实表皮、抽样样本表皮以及果实整体进行取样。 

进一步地，所述果皮匀浆获取装置包括： 

剖分选取设备，用于将果实或抽样样本每一个个体按生长轴纵向剖分为4份或8份，选取对角线2份并输送至表皮获取设备； 

表皮获取设备，与剖分选取设备相连，用于将经过纵向剖分选取 的果实或抽样样本取深度为2.5mm的表皮； 

表皮切割设备，与表皮获取设备相连，用于将表皮获取设备获得的果实或抽样样本表皮切割为长宽分别为1cm的碎片； 

匀浆制备设备，与表皮切割设备相连，用于将经切割后的表皮混成匀浆，然后输送至农残检测单元。 

进一步地，所述果皮匀浆获取装置包括： 

表皮获取设备，用于将果实或抽样样本的每一个个体取深度为2.5mm的表皮，并分取为2份或4份，然后将其中一份输出； 

表皮切割设备，与表皮获取设备相连，用于将表皮获取设备获得并分取的果实或抽样样本表皮切割为长宽分别为1cm的碎片； 

匀浆制备设备，与表皮切割设备相连，用于将经切割后的表皮混成匀浆，然后输送至农残检测单元。 

进一步地，所述处理单元包括第一计算单元，用于： 

计算果实表皮农残权重a，用于计算的公式为： 

$a=\frac{c_p}{c_t}$

其中c_p为农残检测单元用于检测得到的果实表皮农药残留量，单位是mg/kg；c_t为农残检测单元用于检测得到的果实整体农药残留量，单位是mg/kg； 

计算果实的平均单果质量，根据接收到的质量称量单元称量的果实质量和称量个数计算果实的平均单果质量m₀； 

计算果实单位质量的表皮农药残留量A，用于计算的公式为： 

$A=\frac{a}{m_0}$

其中A的单位是1/kg；m₀的单位是kg。 

进一步地，所述处理单元包括第二计算单元，用于： 

计算抽样样本的平均单果质量，根据接收到的质量称量单元称量 的抽样样本质量和称量个数计算抽样样本的平均单果质量m； 

计算抽样样本整体农药残留量w，用于计算的公式为： 

$w=\frac{w_p}{A\×m}$

其中w的单位是mg/kg；w_p的单位是mg/kg；m的单位是kg。 

（三）有益效果 

可见，在本发明提出的农药残留检测方法和系统中，能够通过建立果实表皮和果实整体农药残留量的换算系数，来确定一种利用抽样样本表皮采样代替整体匀浆的农药残留检测计算方法，可以最大程度地反映抽样样本的农残成分，有效避免抽样样本果肉对于农药残留的平均效应，减少采样误差对检测结果的影响，避免超标样本的漏检和错检，降低假阳性率。 

同时，本发明通过多批次提前检测果实样品来获得果实表皮的农残系数，统一了行业的换算标准和操作规范，填补了国内相应领域的空白，实现了农残检测技术在生产、流通和销售各环节中准确、高效、快速地检测，提高了检测的准确性，降低检测成本，缩短现场检测时间，推动了行业发展，也解决了国家关于农产品安全和农产品质量溯源的一项重大关键问题。 

另外，由于即使对同一种类的果实，其农药残留成分及其含量会因品种、产地、成熟期、加工或保藏条件不同而存在巨大差异；而即使对于同一分析对象的不同部位，其农药的成分和含量也可能会存在巨大的差异，在本发明中，提供了采样过程中代表性果实和抽样样本的选取方式、表皮采样的具体参数和处置方法，能够做到有代表性地、均一的采集能够最大程度反映果实和抽样样本农残成分的部位来操作实施检测过程，并且严格遵照国家行业标准进行检测，能够进一步提高抽样样本农药残留检测结果的准确性。 

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作一简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。 

图1是本发明实施例中农药残留检测方法的基本流程示意图； 

图2是本发明一个优选实施例中农药残留检测方法的流程图； 

图3是辛硫磷农药在红富士苹果整体、表皮和果肉中随时间变化的农药残留量示意图，其中…是整体残留量随时间变化曲线，…是表皮残留量随时间变化曲线，…是果肉残留量随时间变化曲线； 

图4(a)是红富士苹果在不同的取样深度残留的辛硫磷农药残留量柱状图；图4(b)是红富士苹果的具体取样位置示意图； 

图中： 

T：样品整体；P：表皮附带1mm的果肉；S1：P层下1.5mm深度的果肉；S2：中层果肉；S3：内层果肉；S4：近果核的果肉；K：果核； 

图5是红富士苹果中表皮和整体辛硫磷农药气相色谱仪检测结果谱图； 

图中： 

A：辛硫磷标样（5.25mg/kg）；B：红富士苹果表皮中辛硫磷含量；C：红富士苹果全果中辛硫磷含量；D、E为两组不含农药的红富士苹果对照样品； 

图6是京白梨中表皮和整体辛硫磷农药气相色谱仪检测结果谱图； 

图中： 

A：辛硫磷标样（5.25mg/kg）；B：京白梨表皮中辛硫磷含量；C：京白梨全果中辛硫磷含量；D、E为两组不含农药的京白梨对照样品； 

图7是木瓜中表皮和整体辛硫磷农药气相色谱仪检测结果谱图； 

图中： 

A：辛硫磷标样（5.25mg/kg）；B：木瓜表皮中辛硫磷含量；C：木瓜全果中辛硫磷含量；D、E为两组不含农药的木瓜对照样品； 

图8是本发明实施例的农药残留检测系统的基本结构示意图。 

具体实施方式

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。 

本发明实施例提出一种农药残留检测方法，参见图1，该方法包括： 

步骤101：检测果实表皮农药残留量和果实整体农药残留量，获得果实单位质量的表皮农药残留量A。 

步骤102：检测抽样样本表皮农药残留量w_p。 

步骤103：根据果实单位质量的表皮农药残留量A和抽样样本表皮农药残留量w_p，得到抽样样本整体农药残留量w。 

可见，在本发明实施例提出的农药残留检测方法中，能够通过建立果实表皮和果实整体农药残留量的换算系数，来确定一种利用抽样样本表皮采样代替整体匀浆的农药残留检测计算方法，可以最大程度地反映抽样样本的农残成分，有效避免抽样样本果肉对于农药残留的平均效应，减少采样误差对检测结果的影响，避免超标样本的漏检和错检，降低假阳性率。 

在本发明实施例的上述方法中，由于同一种类的果实，其农药残留成分及其含量会因品种、产地、成熟期、加工或保藏条件不同而存在巨大差异，为了获得更精确的检测结果，首先需要大量检测果实的表皮农药残留量和整体农药残留量，以获得果实单位质量的表皮农药残留量A以做换算，具体的操作方法可以是： 

计算果实表皮农残权重a，在本发明的一个实施例中，表皮农残权重a是由表皮农药残留量占整体农药残留量的比例决定的，它的计算公式可以是： 

$a=\frac{c_p}{c_t}$

其中c_p为果实表皮农药残留量，单位是mg/kg；c_t为果实整体农药残留量，单位是mg/kg。 

在本发明的一个实施例中，果实单位质量的表皮农药残留量A是由单位质量的表皮农残权重a求得，所以计算公式为： 

$A=\frac{a}{m_0}$

其中A的单位是1/kg；m₀是果实的平均单果质量，单位是kg。 

在本发明的一个实施例中，在实际操作中，在已知果实单位质量的表皮农药残留量A的情况下，根据抽样样本的表皮农药残留量来换算抽样样本的整体农药残留量的具体换算方式是： 

$w=\frac{w_p}{A\×m}$

其中w为抽样样本整体农药残留量，单位是mg/kg；w_p的单位是mg/kg；m是抽样样本的平均单果质量，也即抽样样本总质量的平均值，单位是kg。 

下面以具体检测和对比一地区红富士苹果中的辛硫磷农药残留含量为例，来详细说明本发明一个实施例的具体实现过程，如图2所示。 

步骤201：按照1:1000的稀释比例稀释辛硫磷乳油，利用喷洒的方式对红富士苹果施药，处理果实和抽样样本。 

本步骤中为了检测和研究红富士苹果的农药残留量，首先需要对所检测果实和抽样样本进行农药喷洒处理。 

步骤202：施药后等待15天。 

农药喷洒后的取样时间间隔至少需要等待15天，这是由具体的检 测实验结果决定的： 

为了全面了解农药残留在施药后随时间迁移的变化规律，以确定适宜的采样时间，实验中利用本实施例中同样的步骤和方法对于施药后不同时间（4小时、1天、2天、3天、5天、7天、9天、11天、13天、15天、20天、28天）的红富士苹果果实进行了农药残留量的准确测定，如图3所示，试验结果表明红富士苹果各部分的农药残留量随着喷药后间隔时间的延长呈下降趋势，尤其在11天以后，农药残留降解迅速，在施药15天后趋于稳定，因此我们选择喷药15天以后农药残留量动态稳定的果实进行后续研究。 

步骤203：对红富士苹果不同质量和形态的果实各取三组，每组15个个体，轻轻擦去泥沙等附着物，取全果表皮，取样深度约2.5mm，从中分取1/2或1/4，切成1cm左右见方碎片，质量不少于35g，混匀，得到红富士苹果表皮匀浆。 

果实的采样方法和采样部位也是由具体的实验检测结果决定的： 

为了确定采样的具体部位和采样方式，对采样时涉及的具体参数进行逐一确定，实验中利用本实施例中同样的步骤和方法对于施药后红富士苹果果实中的农药残留在表皮、不同深度的果肉及果核的分布情况做了研究。将苹果从表皮向果核部分逐级深入取样，得到果实整体、表皮和不同深度的果肉中的农药残留含量，如图4所示。 

图4(a)为实验中红富士苹果不同取样深度的农药残留量柱状图，图4(b)为相应的苹果具体取样位置示意图。根据图4(a)中附着在苹果表面和进入苹果果实内部的农药分布情况实验结果可知，苹果中的农药残留量主要分布在苹果的表皮部位，果肉和果实其他部位残留极少。由从表皮到果核的具体分层分析结果可得，农药的残留主要分布在表皮及以下2.5mm厚的果肉中，这部分农药残留量含量高，可以提高快速检测初筛的准确度，所以采样时应选取表皮及以下2.5mm厚的果肉来检测其农药残留含量。 

另外，根据施药后不同时间范围内的不同部位红富士苹果样品农 药残留量的进一步实验的检测结果可以得到同样的结论，如表1所示：苹果表皮的农药残留量远远大于其他部位，而且表1中的结果也同样体现了施药后15天农药的残留量会呈下降趋势并趋于稳定。所以对于表皮部位的农药残留量检测可以显著体现苹果果实整体的农药残留含量。 

表1：施用农药后不同时间水果各部位农药残留量 

步骤204：对红富士苹果不同质量和形态的果实各取三组，每组15个个体，轻轻擦去泥沙等附着物，将果皮和果肉全果整体制成匀浆，质量不少于35g，得到红富士苹果果实全果匀浆。 

对红富士苹果在施药15天后分别取样表皮匀浆和全果匀浆，以此果实样品检测多批次苹果的表皮农药残留量和整体农药残留量。 

步骤205：根据中华人民共和国农业行业标准NY/T761.1-2004《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多 残留检测方法》的方法，用气象色谱仪分别检测步骤203和步骤204中取样得到的匀浆，得到红富士苹果表皮农药残留量c_p和整体农药残留量c_t。 

在本发明实施例中，检测得到红富士苹果表皮农药辛硫磷含量，并且以此与辛硫磷农药的标样（5.25mg/kg）、全果中辛硫磷农药的含量和无农药的同批次对照苹果样品做比较，得到的气象色谱仪谱图结果如图5所示。由图中可以看出，本发明实施例中检测得到的表皮农药残留量可以很好地与辛硫磷农药的标样的峰值相吻合，并且可以直观地反映出苹果样品的整体农药残留量的峰值和强度，与整体农药残留量基本保持一致；同时无农药同批次对照样品可以验证此检测结果的准确性。 

另外，为了更好地说明本发明实施例中方法的适用性，在进一步的实验中还对京白梨和木瓜样品做了对照试验，气象色谱仪检测结果如图6和图7所示，对于京白梨和木瓜的检测谱图可以得到与红富士苹果相似的实验结论。 

步骤206：利用公式

计算红富士苹果果实表皮农残权重a。 

其中a也即果实表皮农残含量与果实整体农残含量的比值；c_p为表皮农残含量，单位是mg/kg；c_t为整体农残含量，单位是mg/kg。 

步骤207：计算红富士苹果的果实平均单果质量m₀，然后根据公式

计算红富士苹果的果实单位质量的表皮农药残留量A。 

公式中A的单位是1/kg；m₀的单位是kg，在本发明实施例中，指所有取样果实的总重量除以个数，也即所有取样果实的平均质量。 

在本发明实施例中，对于红富士苹果和京白梨、木瓜样品的果实表皮农残权重a检测结果如表2所示。 

表2中分别为三组各15个取样果实的总质量和果实表皮农残权重a的测量结果，取样样品果实的总重量除以所检测样品的个数即为当地的平均单果质量，而相对应的果实单位质量的表皮农药残留量A即为 果实表皮农残权重a与平均单果质量的比值，计算结果如表3所示。 

表2：红富士苹果、京白梨、木瓜的表皮农残权重及取样样品质量 

样品名称	果实单位质量的表皮农药残留量A
		苹果	0.041
梨	0.031
		木瓜	0.004

表3：红富士苹果、京白梨、木瓜果实单位质量的表皮农药残留量 

步骤208：在具体抽样检测红富士苹果整体农药残留量的实施过程中，取15个不同质量和形态的抽样样本，轻轻擦去泥沙等附着物，取抽样样本全果表皮，取样深度约2.5mm，从中分取1/2或1/4，切成1cm左右见方碎片，质量不少于35g，混匀，得到红富士苹果抽样样本表皮匀浆。 

步骤209：根据中华人民共和国农业行业标准NY/T761.1-2004《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留检测方法》的方法，用气象色谱仪检测步骤208中的抽样样本表皮匀浆，得到抽样样本表皮农药残留量w_p。 

步骤210：计算红富士苹果抽样样本的平均质量m，在已知果实单 位质量的表皮农药残留量A的情况下，根据公式： 

$w=\frac{w_p}{A\×m}$

计算抽样样本的整体农药残留量。其中w为抽样样本整体农药残留量，单位是mg/kg；w_p的单位是mg/kg；m是抽样样本的平均单果质量，单位是kg。 

至此，则完成了本发明实施例中红富士苹果农药残留检测的过程。 

另外，需要说明的是，上述所有流程描述是本发明实施例农药残留检测方法的一种优选的实现过程，在本发明实施例农药残留检测方法的实际实现中，可以根据需要在上述流程的基础上进行任意变形，可以是选择其中的任意步骤来实现，各步骤的先后顺序也可以根据需要调整等。比如，在一种实际实现中，可以对检测果实样品的表皮采样实行另外的采样方法，如对每个个体按生长轴纵剖分4份或8份，取对角线2份等；再如，在本发明实施例方法的另一种实际实现中，抽样样本取样的数量也可以不是15个，而是视情况更多或更少。 

本发明一个实施例还提出了一种农药残留检测系统，参见图8，包括：农残检测单元801和处理单元802，其中： 

农残检测单元801，用于检测抽样样本表皮农药残留量w_p、果实表皮农药残留量和果实整体农药残留量，并将检测结果传送至处理单元802； 

处理单元802，用于接收农残检测单元801的各项检测结果，利用果实表皮农药残留量和果实整体农药残留量计算得到果实单位质量的表皮农药残留量A，并且利用果实单位质量的表皮农药残留量A和抽样样本表皮农药残留量w_p计算得到抽样样本整体农药残留量w并输出最终结果。 

由于农药残留量与所选取的果实和抽样样本的质量有直接关系，优选地，在本发明实施例的具体操作过程中，还可以包括：质量称量单元，与农残检测单元801和处理单元802相连，用于在农药残留量 检测之前对果实和抽样样本的质量进行称量，并上传称量结果至处理单元802。 

在本发明的另一个实施例中，还可以包括：取样单元，与农残检测单元801相连，在本发明一个实施例中，取样单元可以包括果皮匀浆获取装置和全果匀浆获取装置，用于在农药残留量检测之前针对果实表皮、抽样样本表皮以及果实整体进行取样。 

在本发明实施例的具体操作过程中，由于即使是针对同一分析对象的不同部位，其农药的成分和含量也可能会存在巨大的差异，所以如何选取采样的具体部位也非常重要，需要尽量做到有代表性地、均一的采集能够最大程度反映农残成分的部位来操作实施。通过规定如何选取和采集果实和抽样样本果皮的位置和程序，来最大限度地减小采样误差对检测结果的影响，提高农药残留检测的准确性。在本发明一个实施例中，果皮匀浆获取装置可以包括： 

剖分选取设备，用于将果实或抽样样本每一个个体按生长轴纵向剖分为4份或8份，选取对角线2份并输送至表皮获取设备； 

表皮获取设备，与剖分选取设备相连，用于将经过纵向剖分选取的果实或抽样样本取深度为2.5mm的表皮； 

表皮切割设备，与表皮获取设备相连，用于将表皮获取设备获得的果实或抽样样本表皮切割为长宽分别为1cm的碎片； 

匀浆制备设备，与表皮切割设备相连，用于将经切割后的表皮混成匀浆，然后输送至农残检测单元。 

而在本发明另一个实施例中，果皮匀浆获取装置可以包括： 

表皮获取设备，用于将果实或抽样样本的每一个个体取深度为2.5mm的表皮，并分取为2份或4份，然后将其中一份输出； 

表皮切割设备，与表皮获取设备相连，用于将表皮获取设备获得并分取的果实或抽样样本表皮切割为长宽分别为1cm的碎片； 

匀浆制备设备，与表皮切割设备相连，用于将经切割后的表皮混成匀浆，然后输送至农残检测单元。 

在本发明实施例的上述装置中，由于同一种类的果实，其农药残留成分及其含量会因品种、产地、成熟期、加工或保藏条件不同而存在巨大差异，为了获得更精确的检测结果，首先需要大量检测果实的表皮农药残留量和整体农药残留量，以获得果实单位质量的表皮农药残留量A以做换算。在本发明的一个实施例中，处理单元802可以包括第一计算单元，用于： 

计算果实表皮农残权重a，用于计算的公式为： 

$a=\frac{c_p}{c_t}$

其中c_p为农残检测单元用于检测得到的果实表皮农药残留量，单位是mg/kg；c_t为农残检测单元用于检测得到的果实整体农药残留量，单位是mg/kg； 

计算果实的平均单果质量，根据接收到的质量称量单元称量的果实质量和称量个数计算果实的平均单果质量m₀； 

计算果实单位质量的表皮农药残留量A，用于计算的公式为： 

$A=\frac{a}{m_0}$

其中A的单位是1/kg；m₀的单位是kg。 

在本发明的一个实施例中，在已知果实单位质量的表皮农药残留量A的情况下，可以计算抽样样本的整体农药残留量。处理单元802可以包括第二计算单元，用于： 

计算抽样样本的平均单果质量，根据接收到的质量称量单元称量的抽样样本质量和称量个数计算抽样样本的平均单果质量m； 

计算抽样样本整体农药残留量w，用于计算的公式为： 

$w=\frac{w_p}{A\×m}$

其中w的单位是mg/kg；w_p的单位是mg/kg；m的单位是kg。 

需要说明的是，上述农药残留检测装置的各个实施例的结构可以任意替换或组合使用。 

本发明的实施例提出的农药残留检测方法和系统中，所述果实和所述抽样样本均来自同一产地，为同一品种；本发明实施例的方法和系统既可以适用于具有表皮和果肉的水果的农药残留检测，也可以适用于部分具有表皮和内瓤的蔬菜的农药残留检测，比如南瓜，西红柿等。 

可见，本发明实施例具有如下有益效果： 

在本发明实施例提出的农药残留检测方法和系统中，能够通过建立果实表皮和果实整体农药残留量的换算系数，来确定一种利用抽样样本表皮采样代替整体匀浆的农药残留检测计算方法，可以最大程度地反映抽样样本的农残成分，有效避免抽样样本果肉对于农药残留的平均效应，减少采样误差对检测结果的影响，避免超标样本的漏检和错检，降低假阳性率。 

同时，本发明实施例通过多批次提前检测果实样品来获得果实表皮的农残系数，统一了行业的换算标准和操作规范，填补了国内相应领域的空白，实现了农残检测技术在生产、流通和销售各环节中准确、高效、快速地检测，提高了检测的准确性，降低检测成本，缩短现场检测时间，推动了行业发展，也解决了国家关于农产品安全和农产品质量溯源的一项重大关键问题。 

另外，由于即使对同一种类的果实，其农药残留成分及其含量会因品种、产地、成熟期、加工或保藏条件不同而存在巨大差异；而即使对于同一分析对象的不同部位，其农药的成分和含量也可能会存在巨大的差异，在本发明实施例中，提供了采样过程中代表性果实和抽样样本的选取方式、表皮采样的具体参数和处置方法，能够做到有代表性地、均一的采集能够最大程度反映果实和抽样样本农残成分的部位来操作实施检测过程，并且严格遵照国家行业标准进行检测，能够进一步提高抽样样本农药残留检测结果的准确性。 

最后应说明的是：以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。 

Claims (1)

1.一种农药残留检测方法，其特征在于，包括：

步骤S1：计算果实表皮农残权重a：

$a=\frac{c_p}{c_t}$

其中c_p为果实表皮农药残留量，单位是mg/kg；c_t为果实整体农药残留量，单位是mg/kg；

计算果实单位质量的表皮农药残留量A：

$A=\frac{a}{m_0}$

其中A的单位是1/kg；m₀是果实的平均单果质量，单位是kg；

步骤S2：检测抽样样本表皮农药残留量w_p；

步骤S3：根据果实单位质量的表皮农药残留量A和抽样样本表皮农药残留量w_p，得到抽样样本整体农药残留量w：

$w=\frac{w_p}{A\×m}$

其中w的单位是mg/kg；w_p的单位是mg/kg；m是抽样样本的平均单果质量，单位是kg。

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