CN103451005A - 新鲜鱿鱼下脚料中提取鱿鱼油的方法 - Google Patents

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王国财
陈在炎
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Abstract

本发明公开了新鲜鱿鱼下脚料中提取鱿鱼油的方法，其包括以下步骤：1）将鱿鱼下脚料放入高速组织捣碎机中匀浆，打入水煮锅中，加水浸没鱿鱼下脚料，加碱调节溶液pH值为9.0，然后在75-85℃下水煮40-50min，加入氯化钠盐析15-20分钟鱿鱼油浮在水面；2）将水面的鱿鱼油通过吸油棉进行收集。本发明新鲜鱿鱼下脚料中提取鱿鱼油的方法，不仅工艺简单，操作方便，且提取的鱿鱼油纯度高，不含水分、蛋白质和胶状物质等其他杂质，通过吸油棉这种纯物理方法一次提取操作即可得到高纯度的鱿鱼油，无需进一步的精炼提纯操作，大大降低鱿鱼油的提取生产成本，提高了鱿鱼油的提取效率。

Description

新鲜鱿鱼下脚料中提取鱿鱼油的方法
技术领域
本发明涉及鱿鱼油的提取方法，尤其涉及新鲜鱿鱼下脚料中提取鱿鱼油的方法。
背景技术
目前，鱿鱼在宰杀过程中，经常将其下脚料，例如鱿鱼肚或鱿鱼肝脏直接丢弃，这样不仅增加垃圾处理工作量及成本，而浪费资料。也有一些鱿鱼产品的加工产，收集鱿鱼的下脚料进行加工鱿鱼油。但目前鱿鱼下脚料提取鱿鱼油的方法一般为：先将鱿鱼下脚料放入水煮锅中进行水煮，然后将水煮锅上层漂浮的鱿鱼油通过离心法或通过有机溶剂提取出。通过离心法提取的鱿鱼油中易将水、蛋白质、胶状物质等杂质带入，需要进行进一步精炼提纯，操作极其复杂。而采用有机溶剂提取的鱼油中易带入有机溶剂，使鱼油带上有机溶剂的毒性，带来产品安全问题。
发明内容
为了克服现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种加工方便，且制备的鱿鱼油纯度高的新鲜鱿鱼下脚料中提取鱿鱼油的方法。
本发明的技术方案为：新鲜鱿鱼下脚料中提取鱿鱼油的方法，所述方法包括以下步骤：
1）将鱿鱼下脚料放入高速组织捣碎机中匀浆，打入水煮锅中，加水浸没鱿鱼下脚料，加碱调节溶液pH值为9.0，然后在75-85℃下水煮40-50min，加入氯化钠盐析15-20分钟鱿鱼油浮在水面；
2）将水面的鱿鱼油通过吸油棉进行收集。
本发明采用以上的制备方法，将收集的鱿鱼下脚料先通过水煮出油，然后再采用吸油棉进行收集油层。采用本发明的提取方法，因吸油棉只吸取鱿鱼油，而不吸附水溶性蛋白，胶状物质，所以提取的鱿鱼油不仅不含水分，且不含蛋白质和胶状物质、有毒物质等其他杂质，因此本发明提取的鱿鱼油不需进一步的精炼提纯，可当精炼鱿鱼油使用，节省了鱿鱼油精炼提纯的操作，提高鱿鱼油的提取效率，降低提取成本。
所述步骤1）中的鱿鱼下脚料包括新鲜鱿鱼肚或鱿鱼肝脏等。
所述步骤1）中的加入的氯化钠重量为鱿鱼下脚料重量的5%-8%。
所述步骤1）中的碱为浓度40%的NaOH水溶液。
本发明新鲜鱿鱼下脚料中提取鱿鱼油的方法，不仅工艺简单，操作方便，且提取的鱿鱼油纯度高，不含水分、蛋白质和胶状物质等其他杂质，通过吸油棉这种纯物理方法一次提取操作即可得到高纯度的鱿鱼油，无需进一步的精炼提纯操作，大大降低鱿鱼油的提取生产成本，提高了鱿鱼油的提取效率。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明作进一步详细的说明。
本发明的技术方案为：新鲜鱿鱼下脚料中提取鱿鱼油的方法，所述方法包括以下步骤：
1）将鱿鱼下脚料放入高速组织捣碎机中匀浆，打入水煮锅中，加水浸没鱿鱼下脚料，加碱调节溶液pH值为9.0，然后在75-85℃下水煮40-50min，加入氯化钠盐析15-20分钟鱿鱼油浮在水面；
2）将水面的鱿鱼油通过吸油棉进行收集。
实施例1
新鲜鱿鱼下脚料中提取鱿鱼油的方法，所述方法包括以下步骤：
1）将鱿鱼下脚料放入高速组织捣碎机中匀浆，打入水煮锅中，加水浸没鱿鱼下脚料，加入浓度为40%的NaOH水溶液调节水煮锅内溶液pH值为9.0，然后在75℃下水煮50min，加入氯化钠盐析15分钟鱿鱼油浮在水面，加入的氯化钠重量为鱿鱼下脚料重量的5%；
2）将水面的鱿鱼油通过吸油棉进行收集。
其中，所述的鱿鱼下脚料包括新鲜鱿鱼肚或鱿鱼肝脏等。
实施例2
新鲜鱿鱼下脚料中提取鱿鱼油的方法，所述方法包括以下步骤：
1）将鱿鱼下脚料放入高速组织捣碎机中匀浆，打入水煮锅中，加水浸没鱿鱼下脚料，加入浓度为40%的NaOH水溶液调节水煮锅内溶液pH值为9.0，然后在85℃下水煮45min，加入氯化钠盐析20分钟鱿鱼油浮在水面，加入的氯化钠重量为鱿鱼下脚料重量的8%；
2）将水面的鱿鱼油通过吸油棉进行收集。
其中，所述的鱿鱼下脚料包括新鲜鱿鱼肚或鱿鱼肝脏等。
实施例3
新鲜鱿鱼下脚料中提取鱿鱼油的方法，所述方法包括以下步骤：
1）将鱿鱼下脚料放入高速组织捣碎机中匀浆，打入水煮锅中，加水浸没鱿鱼下脚料，加入浓度为40%的NaOH水溶液调节水煮锅内溶液pH值为9.0，然后在80℃下水煮40min，加入氯化钠盐析17分钟鱿鱼油浮在水面，加入的氯化钠重量为鱿鱼下脚料重量的6%；
2）将水面的鱿鱼油通过吸油棉进行收集。
其中，所述的鱿鱼下脚料包括新鲜鱿鱼肚或鱿鱼肝脏等。

Claims (4)

1. 新鲜鱿鱼下脚料中提取鱿鱼油的方法，其特征在于：所述方法包括以下步骤：
1）将鱿鱼下脚料放入高速组织捣碎机中匀浆，打入水煮锅中，加水浸没鱿鱼下脚料，加碱调节溶液pH值为9.0，然后在75-85℃下水煮40-50min，加入氯化钠盐析15-20分钟鱿鱼油浮在水面；
2）将水面的鱿鱼油通过吸油棉进行收集。
2. 根据权利1所述的新鲜鱿鱼下脚料中提取鱿鱼油的方法，其特征在于：所述步骤1）中的鱿鱼下脚料包括新鲜鱿鱼肚或鱿鱼肝脏。
3. 根据权利1所述的新鲜鱿鱼下脚料中提取鱿鱼油的方法，其特征在于：所述步骤1）中的加入的氯化钠重量为鱿鱼下脚料重量的5%-8%。
4.根据权利1所述的新鲜鱿鱼下脚料中提取鱿鱼油的方法，其特征在于：所述步骤1）中的碱为浓度40%的NaOH水溶液。
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