CN103283965B - 一种植物变味剂及利用植物变味剂制备动物饲料的方法 - Google Patents

Abstract

本发明属于饲料深加工技术领域，为提高橡子、中药渣、鲜核桃青皮、鸡粪的再利用率，降低除异味剂的成本，提供了一种植物变味剂及利用植物变味剂制备动物饲料的方法。其是用橡子粉制备的发酵增效剂、除苦涩的橡子粉、用橡子粉制备的植物变味剂、em菌等与动物粪便按一定比例混合配制而成。本发明是将畜禽粪的臭味、植物和中药的药味、橡子的清香味综合在一起，使畜禽粪失去了臭味，橡子消失了苦涩感，合成新气味，最终产生新功能，变成动物饲料。本发明根据气味的浓淡灵活掌握配制成各种香型的变味剂，不仅降低了饲料成本，提高橡子、中药渣、鲜核桃青皮、畜禽粪等的再利用率，大大增加了核桃的附加值,既保护了环境，又产生很好的经济和社会效益。

Description

一种植物变味剂及利用植物变味剂制备动物饲料的方法

技术领域

本发明属于饲料深加工技术领域，具体涉及一种植物变味剂及利用植物变味剂制备动物饲料的方法。

背景技术

橡子是橡树结的果实，全世界共有橡树300多种，我国有约60多种，北方地区的橡树主要是辽东栎、蒙古栎、栓皮栎等。我省大约三分之一的森林都是橡树。橡子由于富含单宁酸，味道苦涩，无法直接食用，只有在我国三年困难时期，人们才用来补充粮食不足，立下功劳。

我省的橡树大部分是辽东栎、蒙古栎和栓皮栎，约占我省森林覆盖面积4236万亩的三分之一。在自然条件下，或通过修剪，每亩林地可产100公斤橡子。一年的橡子产量大约为141.2万吨。秋后地面上散落着一层橡子，这些橡子个别地区极少量出口韩国外，其余的是野猪、松鼠等动物秋冬季节重要的粮食来源及虫食和腐烂，无人关注，从全国橡树的总产量计算，这种损失是一个惊人的数字。

橡子是比水稻、小麦“资格”还要老的粮食，人们食用橡子的历史至少可以追溯到公元前600多年，当时是民间的一种粮食。近年来，橡子的营养成分引起了科学家的兴趣。对橡子的化学成分的测定，水分9.5-13.6%，淀粉50.6-58.7%，蛋白质11.7-15.8%，脂肪2.1-2.6%，单宁10.2-14%，灰分1.3-2.2%。橡子所含的氨基酸类似牛奶、豆类和肉类；橡子中含有胡萝卜素、维生素B1、B2和苹果酸，还有钙、磷、铁。鉴于橡子的营养价值，一些植物学家还乐观的预言，橡树将成为未来的“粮食作物”。

各大医院煎制中药后剩余的药渣很多，都以垃圾抛弃，经研究，中药经过几次煎制后的药渣，虽然中药的成分大部分被溶解提取，但药渣内还保留着少部分残留的药效，其中有毒的成分通过混合煎制基本消失，同时保留着中药综合气味。太原市约有168所医院，每天的中药渣具估算大约有两吨，如果把这些药渣二次利用，既保护了环境，又会产生很好的经济和社会效益。

鲜核桃采收后加工时剥离下来的青皮很多，都以垃圾扔掉，这也是资源的浪费，若能充分利用，不仅保护了环境，也大大增加了核桃的附加值。

鸡的消化较短，饲料在消化道排空速度较快，大约70%的饲料养分未被消化吸收，根据联合国粮农组织发布的资料，产蛋鸡干粪含粗粮蛋白25%，是玉米的2.94倍，干鸡粪中含有钙5.0%、磷2.1%，鸡粪中有18种氨基酸和大量的微量元素，维生素含量也较多，尤其是维生素B12较多，这是谷类饲料不可比的。大量的鸡粪不但对环境造成污染，也是一种资源的浪费。当养鸡形成一定的规模后，对鸡粪的处理和利用就显得格外的重要，综合利用，可以大大改善鸡场的卫生环境，消灭蚊、蝇和臭气，减少疾病的传播，产生较好的社会、经济和生态效益。目前已有很多养鸡场在研究鸡粪的处理和利用。

对于鸡粪制作猪饲料的项目，目前大部分都是采用生物菌厌氧发酵法，如在福建省，某养鸡场也是将鸡粪加工成猪饲料，主要是在鸡粪中加入40%的玉米饲料，进行厌氧发酵，这样再加上人工费，使成本难以降低，因而推广受阻。本发明加工方法主要是依据物质的气味，物质不变，气味不变；物质改变，气味必变；气味一变，物质的功能就改变。

动物、植物、微生物和人类共同生活在地球表面，相互依存构成了食物链，人吃动物、植物、微生物，被吃的动物、植物和微生物如何保护自己生存和竞争，很多动植物、微生物利用产生的特殊气味驱赶侵犯者来保护自己。同时，靠气味辨别同类或异类；靠气味辨别食物还是毒物。

畜禽排泄物中本身含有的或在贮存过程中释放出来的挥发性恶臭成分有胺类物质、含硫化合物、含氮化合物、挥发性脂肪酸和酮类等，这些有害气体危害非常严重，主要包括对饲养人员身心健康的影响；对环境构成的污染；影响畜禽的生长，从而影响畜禽产量。规模化养殖场的恶臭不断增加也导致有些小家畜对疾病的免疫力下降，畜产排放的臭气与粪便一样是引起环境问题的主要污染源。臭气来源于畜舍及堆肥等处理过程，其主要成分为氨气、硫化氢及挥发性有机酸。目前一些国家采用的除臭方法有水洗法、吸附去除法、药液处理法、燃烧法、生物脱臭法及臭氧氧化法等。目前使用的各种脱臭方法中，投资费用及运行费用较低同时又可以得到良好脱臭效果的方法是，利用微生物分解臭气的生物脱臭法。目前采用的药液除臭剂的作用原理主要是利用有机物和有机盐与粪便中的恶臭气体氨和吲哚胺类气体发生作用以减轻恶臭，将氨和吲哚胺类气体转化为胺盐，其效果不是很明显，且成本不菲。并且有的除臭剂还加入了硝酸盐或磷酸盐，这些成份本身对人畜健康、环境都有影响。目前所用的除臭剂渗透性能差，只能与表面的部分粪便接触，无法渗透到内部从源头上消除污染。日本、韩国开始尝试利用从植物中提取的天然功能成分作为除臭剂取得了一些成果，目前利用橡子作为变味剂的功能成分这项研究在我国还很少。

本发明是用香味浓的植物和气味臭的物质利用特殊的加工方法进行混合，相互作用，产生新的气味，生成新的功能，如臭椿的气味可以消除二氧化硫。

发明内容

本发明为了提高橡子、中药渣、鲜核桃青皮、畜禽粪的再利用率，降低变味剂的成本，提供了一种植物变味剂及利用植物变味剂制备动物饲料的方法。

本发明是由如下技术方案实现的：一种植物变味剂，由4-8%的橡子粉及92-96%的气味植物组成；气味植物为：青蒿、艾蒿、葱头、蒜、柏树果、青蒿和桔皮混合物、紫苏和薄荷混合物、小茴香和紫苏及薄荷混合物、桔皮和薄荷混合物、姜芽和大枣混合物，上述原料中的任意一种。优选为：由5%的橡子粉及95%的气味植物组成；气味植物为：青蒿、艾蒿、葱头、蒜、柏树果、青蒿和桔皮混合物、紫苏和薄荷混合物、小茴香和紫苏及薄荷混合物、桔皮和薄荷混合物，上述原料中的任意一种。由5%的橡子粉及60%姜芽、35%大枣组成。所述气味植物为鲜料或干粉、或液体。所述植物变味剂为水剂、粉剂或糊状。

一种利用植物变味剂制备动物饲料的方法，包括如下步骤：

A.橡子粉发酵增效剂的制备：20-30%橡子粉、5%植物变味剂、65-75%柠檬果粉或65-75%沙棘果粉或65-75%的柠檬果粉和沙棘果粉以任意比例混合的混合物，混合均匀；植物变味剂为5%橡子粉、60%姜芽、35%大枣混合制成；

B.橡子粉除苦涩：80-100%橡子粉和0-20%辅料混合均匀，加入2-4倍自来水、5-10%的橡子粉发酵增效剂，5-10%的植物变味剂，1-10%的em菌液，5-10%的红糖或白糖，搅拌均匀，25-35℃下发酵15-30天，过滤，滤液分离备用，沉淀烘干后得到除苦涩味的橡子粉；植物变味剂为5%橡子粉、60%姜芽、35%大枣的混合物；

C.动物饲料采用以下任意一种方法加工：

（1）70-90%干畜禽粪中加入10-30%植物变味剂，加水混合搅拌均匀，一分钟后畜禽粪臭味消失，产生新的清香味，煮沸灭菌30-40min，过滤，滤液为液体植物肥料，沉淀物烘干、粉碎，加入30-40%除苦涩味的橡子粉，搅拌均匀，即可；

（2）70-90%干畜禽粪中加入10-30%植物变味剂，加水混合搅拌均匀，一分钟后畜禽粪臭味消失，产生新的清香味，加入5-10%中药渣或5-10%核桃青皮或5-10%的中药渣和核桃青皮以任意比例混合的混合物，加入3-4倍水和原料重量5-10%的橡子粉发酵增效剂，1-10%的em菌液，5-10%的红糖或白糖，搅拌均匀，25-35℃发酵15天-2个月，过滤，滤液备用，沉淀烘干、粉碎，加入10-30%除苦涩的橡子粉，搅拌均匀即可；

（3）中药中加入5-8倍水浸泡8小时，加入2%的植物变味剂，5-10%的橡子粉发酵增效剂和10%的em菌液，10%的红糖或白糖，25-30℃发酵20-30天，过滤，滤液备用，沉淀烘干即可；植物变味剂为5%橡子粉、60%姜芽、35%大枣的混合物；

（4）80-90%中药渣、10-20%的植物变味剂、3-4倍水混合均匀，加入10%橡子发酵增效剂、5-10%的em菌液、5-10%的红糖或白糖，25-35℃发酵15-30天，过滤，滤液备用，沉淀烘干即可；植物变味剂为5%橡子粉、95%艾蒿的混合物。

橡子除苦涩中所述辅料为中药渣、核桃青皮、气味较浓具有灭虫作用的植物如烟草叶、苦楝子、皂角、气味较浓的植物如臭椿、生姜、芹菜叶中的任意一种或任意几种以任意比例混合而成的混合物。本发明所述em菌液为市场购得。

本发明是用植物变味剂将畜禽粪的臭味、植物和中药的药味、橡子的清香味综合在一起，使畜禽粪臭味消失，产生了新的气味，橡子消除了苦涩感，合成新的气味，最终产生新的功能，变成动物饲料。本发明根据气味的浓淡灵活掌握配制成各种香型的变味剂，不仅降低了饲料成本，提高橡子、中药渣、鲜核桃青皮、畜禽粪等的再利用率，大大增加了核桃的附加值,既保护了环境，又产生很好的经济和社会效益。

本发明所述植物变味剂也可以对其他动物排泄物除臭或者其他气味植物如中草药等去除异味，并用于制备动物饲料。

具体实施方式

1.植物变味剂的实施例

一种植物变味剂，原料及其重量配比如下：配方一：5%橡子粉、95%青蒿混合制成，所述青蒿为青蒿干粉、青蒿液或鲜青蒿；配方二：5%橡子粉、95%艾蒿混合制成，所述艾蒿为艾蒿干粉、艾蒿液或鲜艾蒿；配方三：5%橡子粉、95%葱头或蒜混合制成，所述葱头或蒜为其干粉、液体、鲜葱头或蒜；配方四：5%橡子粉、95%柏树果混合制成，所述柏树果为其干粉、柏树果液或鲜柏树果；配方五：5%橡子粉、80%青蒿、15%桔皮混合而成，所述青蒿和桔皮为其干粉、青蒿液和桔皮液或鲜青蒿和鲜桔皮；配方六：5%橡子粉、70%薄荷、25%紫苏混合制备而成，所述薄荷、紫苏为其干粉、紫苏和薄荷混合液或鲜紫苏和鲜薄荷；配方七：5%橡子、7%小茴香、10%紫苏、15%薄荷混合制备而成，所述小茴香、紫苏和薄荷为其干粉、小茴香、紫苏、薄荷混合液或橡子粉、鲜小茴香、鲜紫苏、鲜薄荷；配方八：5%橡子粉、50%桔皮、45%薄荷混合制备而成，所述桔皮和薄荷为其干粉、桔皮、薄荷混合液或鲜桔皮、鲜薄荷。配方九：10%橡子粉、60%姜芽、30%大枣混合制备成粉剂、液体或糊状。

利用植物变味剂制备动物饲料的方法，包括如下步骤：

1.    橡子粉发酵增效剂制备的实施例：

例1：20-30%橡子粉、5%植物变味剂配方九、75%柠檬果粉和沙棘果粉的混合物，混合均匀；

例2：25%橡子粉、5%植物变味剂配方九、70%柠檬果粉和沙棘果粉的混合物，混合均匀；

例3：30%橡子粉、5%植物变味剂配方九、65%柠檬果粉和沙棘果粉的混合物，混合均匀；

例4：28%橡子粉、5%植物变味剂配方九、67%柠檬果粉和沙棘果粉的混合物，混合均匀；

2.橡子除苦涩的实施例：

例5：80%干橡子粉碎和10%中药渣、10%核桃青皮混合均匀，加入3倍自来水、5%的橡子粉发酵增效剂，5%的植物变味剂配方九，1%的em菌种液，为增加产品的粘合度和适口性，加入7%的红糖或白糖，搅拌均匀， 30℃下发酵20天，过滤，滤液为植物营养液，沉淀烘干后为动物饲料的辅料。

例6：干橡子粉碎加入2倍水，然后加入原料重量8%的橡子发酵增效剂，10%的植物变味剂配方九，10%的em菌种液混合均匀，为增加产品的粘合度和适口性，加入5%的红糖或白糖，25℃下发酵30天，过滤，滤液稀释后可做饮料，除苦涩味的沉淀物可做动物饲料或提取淀粉，烘干后为实用面粉。

例7：90%的干橡子粉碎加入5%的中药渣和5%的气味较浓具有灭虫作用的植物如烟草叶、苦楝子、皂角，加4倍水和10%橡子发酵增效剂，8%的植物变味剂配方九，再加入5%的em菌种液，为增加产品的粘合度和适口性，加入10%的红糖或白糖，35℃下发酵15天，过滤，滤液为植物解毒驱虫剂，用于污水处理、消毒灭菌和防腐,去苦涩味的沉淀烘干为动物饲料。

例8：85%干橡子粉碎加15%的气味较浓的植物如生姜、芹菜叶、臭椿混合，加入3.5倍水、6%的植物变味剂配方九和8%的橡子发酵增效剂，再加入7%的em菌种液，为增加产品的粘合度和适口性，加入5%的红糖或白糖，32℃下发酵28天，过滤后滤液可作功能饮料或植物驱虫液，植物吸收后，改变了气味使害虫拒食，最后害虫远离植物至死亡，沉淀可提取淀粉或做动物饲料。

3.动物饲料加工的实施例：

例1：干鸡粪加工动物饲料

（1）70%的干鸡粪加入30%的植物变味剂配方一或配方二，加水混合搅拌均匀，一分钟后鸡粪臭味消失，煮沸灭菌30min，过滤，滤液为液体植物肥料，剩余鸡粪烘干、粉碎，加入30%无苦涩味的橡子面粉，搅拌均匀为动物饲料。

（2）80%的干鸡粪加入20%的植物变味剂配方一或配方二，加水混合搅拌均匀，一分钟后鸡粪臭味消失，煮沸灭菌40min，过滤，滤液为液体植物肥料，剩余鸡粪烘干、粉碎，加入38%无苦涩味的橡子面粉，搅拌均匀为动物饲料。

（3）90%的干鸡粪加入10%的植物变味剂配方一或配方二，加水混合搅拌均匀，一分钟后鸡粪臭味消失，煮沸灭菌35min，过滤，滤液为液体植物肥料，剩余鸡粪烘干、粉碎，加入40%无苦涩味的橡子面粉，搅拌均匀为动物饲料。

（4）80%干鸡粪加入20%的植物变味剂配方一或配方五混合，加水搅拌均匀，鸡粪立刻失去臭味，加入5%的中药渣，加入3倍水和10%橡子发酵增效剂，加入5%的em菌种液，为了增加粘性和适口性加5%的红糖或白糖，在25℃下发酵15天，过滤后滤液为植物肥料，剩余鸡粪加入10%除苦涩的橡子粉烘干为动物饲料。

（5）70%干鸡粪加入30%的植物变味剂配方二和配方七，异味消除后加入10%中药渣和核桃青皮，混合搅拌均匀，加4倍水和10%橡子发酵增效剂，然后加入10%的em菌液，为了增加粘性和适口性加10%的红糖或白糖，在35℃下发酵2个月，过滤后滤液为植物肥料，剩余鸡粪加入40%除苦涩的橡子粉，烘干为动物饲料。

（6）90%的干鸡粪加入10%的植物变味剂配方一和配方七，异味消除后加入7%的核桃青皮，混合搅拌均匀，加3.5倍水和10%橡子发酵增效剂，然后加入1%的em菌种液，为了增加粘性和适口性加7%的红糖或白糖，在30℃下发酵25天，过滤后滤液为黑色的植物肥料，剩余鸡粪加入38%除苦涩的橡子粉，烘干为黑色的动物饲料。

例2：牛、羊粪加工动物饲料

（1）70%干牛、羊粪与30%的植物变味剂配方二和配方四混合，加水搅拌均匀，臭味立刻消失，然后煮沸灭菌30min，过滤，滤液为植物营养液，剩余牛、羊粪加入10%除去苦涩的橡子粉烘干为种植食用菌的基料。

（2）85%干牛、羊粪与15%的植物变味剂配方二和配方四混合，加水搅拌均匀，臭味立刻消失，然后煮沸灭菌40min，过滤，滤液为植物营养液，剩余牛、羊粪加入10%除去苦涩的橡子粉烘干为种植食用菌的基料。

（3）90%干牛、羊粪与10%的植物变味剂配方二和配方四混合，加水搅拌均匀，臭味立刻消失，然后煮沸灭菌45min，过滤，滤液为植物营养液，剩余牛、羊粪加入10%除去苦涩的橡子粉烘干为种植食用菌的基料。

例3：猪粪加工无臭味有机菌肥

70-90%猪粪与10-30%的植物变味剂配方四和配方五混合，加入5-10%的中药渣、核桃青皮、橡子粉和橡子发酵增效剂，加入3-4倍水，搅拌均匀，加入10%的em菌液，为了增加粘性和适口性，加5-10%的红糖或白糖，在25-35℃下发酵15-30天，过滤后滤液为植物叶面肥，剩余的固体烘干后为无臭有机菌肥，适用于果树等植物。

例4：中药中药渣加工动物饲料

（1）：根据中药的气味和药理作用，医生开出处方后，不管是单药或混合的群药，加入5-8倍水浸泡8小时，加入2%的植物变味剂配方九，然后加入5-10%的橡子发酵增效剂和10%的em菌液，为消除中药苦味可加入10%的红糖或白糖，在25-30℃环境中发酵20-30天，过滤，滤液为治病的中药液，剩余的药渣为家庭宠物益生菌，作为动物饲料的辅料。中药液通过本发明方法炮制，使中药失去了苦味，菌液不仅有药理作用，而且有益生菌产生的疗效，临床显示治疗效果较好，适应于慢性病患者的治疗。值得在各大医院临床进一步试验。

（2）80-90%中药渣加入10-20%的植物变味剂配方二，3-4倍水混合均匀，加入10%橡子发酵增效剂、5-10%的em菌液、5-10%的红糖或白糖，25-35℃发酵15-30天，过滤，滤液为中和城市污水道中清理出的污泥及污水，使污泥变为花卉营养土的基料，剩余药渣为益生菌饲料，作为动物饲料的辅料。

实验例1

按本发明所述方法将鸡粪制成动物饲料，在某县进行猪和鸡的喂养试验，将猪和鸡按各100只分为五组，实验组喂食本发明动物饲料同普通饲料按2:1、4:1、8:1、16:1比例的混合物，对照组喂食普通饲料，半年实践结果显示：与对照组相比鸡和猪的日增重、日采食量以及出栏总增重等无显著性差异。

实验例2

按本发明所述的方法，将牛、羊粪制成的食用菌基料，在某食用菌种植基地种植鸡腿菇、平菇，对照为用常用鸡腿菇、平菇基料种植鸡腿菇和平菇，结果显示本发明所制备食用菌基料，产出的鸡腿菇、平菇生长速度快且质量优，产量高；且本发明食用菌基料也可以用于其它食用菌的种植。

实验例3

用本发明方法制备的植物防虫营养液，按不同比例喷施或水冲施在植物叶面上，植物叶面吸收后，植物叶面改变了原有气味，害虫闻到气味异常后拒食植物，使得害虫远离植物直至饿死。本发明植物防虫液无毒，使植物苗壮且抗病力提高。

实验例4

多次实验显示将臭气难闻的鸡粪与植物变味剂按不同比例混合加水搅拌1分钟后鸡粪臭味消失，产生新的气味。

实验例5

橡树嫩芽茶的制备：根据植物气味的原理，将橡树嫩芽、沙棘嫩芽、连翘嫩芽，春天采收后，按各三分之一的比例混合，加入10%九号变味剂，然后加入5-8倍水浸泡8小时，再加入10%橡子发酵增效剂和1-10%的em菌液，为了利于除苦涩味和增加粘度，可加入5-10%红糖或白糖，在25-30℃环境中发酵1-2个月，过滤后，滤液为茶饮料的原液，剩余嫩芽渣为动物益生菌饲料，作为动物饲料的辅料。

Claims (5)

1.一种植物变味剂，其特征在于：由4-8%的橡子粉及92-96%的气味植物组成；气味植物为：青蒿，或艾蒿，或姜芽和大枣混合物。

2.根据权利要求1所述的一种植物变味剂，其特征在于：由5%的橡子粉及95%的气味植物组成；气味植物为：青蒿，或艾蒿。

3.根据权利要求1所述的一种植物变味剂，其特征在于：由5%的橡子粉及95%的气味植物组成；气味植物为姜芽60%、大枣35%。

4.根据权利要求1所述的一种植物变味剂，其特征在于：所述气味植物为鲜料或干粉、或液体，所述植物变味剂为水剂、粉剂或糊状。

5.一种利用植物变味剂制备动物饲料的方法，其特征在于：包括如下步骤：

A.橡子粉发酵增效剂的制备：20-30%橡子粉、5%植物变味剂、65-75%柠檬果粉或65-75%沙棘果粉或65-75%的柠檬果粉和沙棘果粉以任意比例混合的混合物，混合均匀；植物变味剂为5%橡子粉、60%姜芽、35%大枣混合制成；

B.橡子粉除苦涩：80-100%橡子粉和0-20%辅料混合均匀，加入2-4倍自来水，5-10%的橡子粉发酵增效剂，5-10%的植物变味剂，1-10%的em菌液， 5-10%的红糖或白糖，搅拌均匀，25-35℃下发酵15-30天，过滤，滤液分离备用，沉淀烘干后得到除苦涩味的橡子粉；植物变味剂为5%橡子粉、60%姜芽、35%大枣的混合物；

C.动物饲料采用以下任意一种方法加工：

（1）70-90%干畜禽粪中加入10-30%如权利要求1所述的植物变味剂，加水混合搅拌均匀，一分钟后畜禽粪臭味消失，煮沸灭菌30-40min，过滤，滤液为液体植物肥料，沉淀物烘干、粉碎，加入30-40%除苦涩味的橡子粉，搅拌均匀，即可；

（2）70-90%干畜禽粪中加入10-30%如权利要求1所述的植物变味剂，加水混合搅拌均匀，一分钟后畜禽粪臭味消失，加入5-10%中药渣或5-10%核桃青皮或5-10%的中药渣和核桃青皮以任意比例混合的混合物，加入3-4倍水和原料重量5-10%的橡子粉发酵增效剂，1-10%的em菌液， 5-10%的红糖或白糖，搅拌均匀，25-35℃发酵15天-2个月，过滤，滤液为植物肥料，沉淀烘干、粉碎，加入10-30%除苦涩的橡子粉，搅拌均匀，即可；

（3）中药加入5-8倍水浸泡8小时，加入2%的植物变味剂，5-10%的橡子粉发酵增效剂和10%的em菌液，10%的红糖或白糖，25-30℃发酵20-30天，过滤，滤液为治病的中药液，沉淀烘干，即可；植物变味剂为5%橡子粉、60%姜芽、35%大枣的混合物；

（4）80-90%中药渣、10-20%的植物变味剂，3-4倍水混合均匀，加入10%橡子发酵增效剂，5-10%的em菌液，5-10%的红糖或白糖，25-35℃发酵15-30天，过滤，滤液备用，沉淀烘干，即可；植物变味剂为5%橡子粉、95%艾蒿的混合物。