CN103243016B - 制醋发酵翻醅装置 - Google Patents
制醋发酵翻醅装置 Download PDFInfo
- Publication number
- CN103243016B CN103243016B CN201310207564.8A CN201310207564A CN103243016B CN 103243016 B CN103243016 B CN 103243016B CN 201310207564 A CN201310207564 A CN 201310207564A CN 103243016 B CN103243016 B CN 103243016B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- vinegar
- unstrained spirits
- pond
- groove
- gyration
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
Landscapes
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
Abstract
本发明创造属于制醋加工领域,涉及一种制醋发酵翻醅装置,其主要特点是在池槽内架设有至少两层环动网床,并在每层环动网床的两端设有料耙和破料耙,在池槽上设有观察罩和调温测温设施,醋醅液返淋管等,具有实现机械化翻醅,减轻工人劳动强度,改善劳动条件,提高作业效率,适应制醋工艺要求,保障醋醅发酵翻醅质量的显著优点。
Description
技术领域
本发明创造属于制醋加工技术领域,涉及制醋设备,具体提出一种制醋发酵翻醅装置。
背景技术
在制醋行业,醋醅在发酵过程中,需要翻醅。传统的翻醅方式,一直沿袭采用一批量醋醅堆积在发酵池内,人工双脚踏入醋醅泥中用锨具在发酵池内翻倒折腾,由于池内空间小,温度高,腐蚀性大,存在着工人劳动强度大,工作条件差,作业效率低,翻醅不均匀,影响发酵质量等缺陷。
发明内容
发明人在多年从事酿造,特别是在制醋的研究活动中,发现制醋厂在醋醅发酵过程中所沿袭采用的翻醅方式,存在着一定缺陷,经过不断探索和改进,目的在于提供一种制醋发酵翻醅装置,能够采用机械化翻醅,代替人工作业,减轻工人劳动强度,改善工作条件,提高作业效率和翻醅均匀度,保障醋醅发酵质量。
本发明创造所采取的技术方案是设计一种制醋发酵翻醅装置,其结构包括:池槽,进料斗,出料斗,在池槽中架设有至少两层环动网床,在池槽的池口上设置有观察罩,在观察罩上设置有调温窗,温度检测孔,在池槽的池底内设置有槽坑,在任一层环动网床上方设置有醋醅液返淋管。
在每层环动网床的上料端后方设置有耥料耙,在下料端前方设置有破料耙。
还在观察罩上设置有超温电子报警器,与超温电子报警器相控制连接有进风机。
还在调温窗或进风机的外部设置有空气滤净器。
本发明创造采用上述技术方案和措施,所设计的这种制醋发酵翻醅装置,使用运行时,当进入发酵步骤的醋醅,由进料斗送到最上层环动网床上料端后,醋醅在传送过程中,先后经耥料耙、破料耙摊平铺匀、破料搅拌,最后经下料端翻落到第二层环动网床的上料端,传送到该层的下料端,在传送过程中,醋醅再次先后经耥料耙和破料耙摊平、破料搅拌。这样,进入发酵步骤的醋醅在适宜的温度条件下,经过最上层,第二层,及最下层环动网床多层次反复摊铺、破料搅拌、翻醅、发酵,完成发酵步骤后,最后由最下层环动网床的下料端,经出料斗排出,进入下一步骤。
在本装置运行期间,工人只要操作环动网床,不需深入发酵池,实现机械翻醅;观察罩不仅使池槽封闭,减少醋醅成份向外挥发,而且通过观察窗监视运作状态;通过温度检测孔、调温窗,主动测温调温;通过超温电子报警器及进风机,能自动调控温度;池槽底内槽坑,能将各层环动网床上滤下来的醋醅液汇积在坑内,便于将醋醅液送入醋醅液返淋管,回收重复参与发酵。
本发明创造的这种制醋发酵翻醅装置,解决了长期以来制醋行业一直沿袭的人工入池翻醅的技术难题,采用机械化代替人工繁重的体力劳作,具有减轻工人劳动强度,改善工人劳动条件,提高作业效率,适应科学制醋工艺要求,保障醋醅发酵翻醅质量的显著优点。
附图说明
图1说明本发明创造制醋发酵翻醅装置的总体结构剖视示意图。
具体实施方式
结合附图和实施例,进一步说明本发明创造的具体结构。
本发明创造制醋发酵翻醅装置的实施例1,参见图1,其结构包括:池槽1,池槽1可对现有发酵池改造,也可新建池槽作为底座,在池槽1中的支架3上设置有四层环动网床4,环动网床采用在主动辊和被动辊上设置环形钢网床面,在池槽1的池口上设置有透明观察罩8,在观察罩8(或发酵池)上设置进料斗7,出料斗2,开设有温度检测孔14,调温窗10,在池槽1的池底内设置有槽坑15,利用吸泵(图中未示)与设置在最上层环动网床上方的醋醅液返淋管13相连通。
本发明创造制醋发酵翻醅装置实施例2,参见图1,其结构包括:在实施例1的结构中,还在每层环动网床4的上料端后方设置有耥料耙5,耥料耙采用在刮板下端连接设定齿高的齿条,在下料端前方设置有破料耙6,破料耙采用大于设定齿高的齿条。
本发明创造制醋发酵翻醅装置实施例3,参见图1,其结构包括:在实施例1的结构中,还在观察罩8(或发酵池)上设置有超温电子报警器12及相控制连接的进风机11。
本发明创造制醋发酵翻醅装置实施例4,参见图1,其结构包括:在实施例1或3的结构中,还在调温窗10或进风机11的外部设置有空气滤净器9。
Claims (4)
1.一种制醋发酵翻醅装置,包括:池槽,进料斗,出料斗,在池槽中架设有至少两层环动网床,在池槽的池口上设置有观察罩,在观察罩上设置有调温窗,温度检测孔,在池槽的池底内设置有槽坑,在任一层环动网床上方设置有醋醅液返淋管,在每层环动网床的上料端后方设置有耥料耙。
2.根据权利要求1的制醋发酵翻醅装置,其特征是所述耥料耙采用在刮板下端连接有设定齿高的齿条。
3.根据权利要求1的制醋发酵翻醅装置,其特征是还在所述观察罩上设置有超温电子报警器,与超温电子报警器相控制连接有进风机。
4.根据权利要求1或3的制醋发酵翻醅装置,其特征是还在所述调温窗或进风机的外部设置有空气滤净器。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201310207564.8A CN103243016B (zh) | 2013-05-30 | 2013-05-30 | 制醋发酵翻醅装置 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201310207564.8A CN103243016B (zh) | 2013-05-30 | 2013-05-30 | 制醋发酵翻醅装置 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN103243016A CN103243016A (zh) | 2013-08-14 |
CN103243016B true CN103243016B (zh) | 2014-08-06 |
Family
ID=48922896
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201310207564.8A Expired - Fee Related CN103243016B (zh) | 2013-05-30 | 2013-05-30 | 制醋发酵翻醅装置 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN103243016B (zh) |
Families Citing this family (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN105002083B (zh) * | 2015-08-24 | 2017-08-25 | 厦门理工学院 | 一种醋酸发酵系统及醋酸发酵方法 |
CN105886235A (zh) * | 2016-06-17 | 2016-08-24 | 王志亭 | 一种制曲装置 |
CN108913528A (zh) * | 2018-08-10 | 2018-11-30 | 江苏恒顺醋业股份有限公司 | 一种食醋固液一体发酵装置 |
CN114540153A (zh) * | 2022-03-03 | 2022-05-27 | 江苏大学 | 一种回补式食醋浅层固态发酵装置及其发酵方法 |
Citations (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN2527565Y (zh) * | 2002-03-05 | 2002-12-25 | 任荣泽 | 翻醅机 |
CN201952417U (zh) * | 2010-12-14 | 2011-08-31 | 四川大学 | 一种固态发酵翻醅装置 |
CN202337775U (zh) * | 2011-12-26 | 2012-07-18 | 山西水塔醋业股份有限公司 | 固体醋酸发酵自动翻醅罐 |
CN202519236U (zh) * | 2012-01-20 | 2012-11-07 | 江苏大学 | 双层栅栏摆臂式翻醅机 |
CN102851196A (zh) * | 2012-09-03 | 2013-01-02 | 江苏大学 | 基于多传感器的自动翻醅机 |
Family Cites Families (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CH683694A5 (fr) * | 1991-12-20 | 1994-04-29 | Nestle Sa | Production de vinaigre. |
CN202047054U (zh) * | 2011-04-13 | 2011-11-23 | 万九明 | 固态酿醋自动发酵装置 |
CN203333640U (zh) * | 2013-05-30 | 2013-12-11 | 王志亭 | 制醋发酵翻醅装置 |
-
2013
- 2013-05-30 CN CN201310207564.8A patent/CN103243016B/zh not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN2527565Y (zh) * | 2002-03-05 | 2002-12-25 | 任荣泽 | 翻醅机 |
CN201952417U (zh) * | 2010-12-14 | 2011-08-31 | 四川大学 | 一种固态发酵翻醅装置 |
CN202337775U (zh) * | 2011-12-26 | 2012-07-18 | 山西水塔醋业股份有限公司 | 固体醋酸发酵自动翻醅罐 |
CN202519236U (zh) * | 2012-01-20 | 2012-11-07 | 江苏大学 | 双层栅栏摆臂式翻醅机 |
CN102851196A (zh) * | 2012-09-03 | 2013-01-02 | 江苏大学 | 基于多传感器的自动翻醅机 |
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
杜连启 等.第五章 食醋生产实用新技术.《酱油食醋生产新技术》.化学工业出版社,2010,第231-232页. * |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
CN103243016A (zh) | 2013-08-14 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN103243016B (zh) | 制醋发酵翻醅装置 | |
CN203902797U (zh) | 一种莲藕采收专用船 | |
CN207238750U (zh) | 一种污染土壤淋洗修复装置 | |
CN203333640U (zh) | 制醋发酵翻醅装置 | |
CN203416580U (zh) | 农田深层残留地膜回收机组 | |
CN105926697B (zh) | 航道疏浚装置及其淤泥处理方法 | |
CN104145599B (zh) | 一种自动除杂挖藕机 | |
CN203968666U (zh) | 一种自动除杂挖藕机 | |
CN105814986A (zh) | 一种具有自动调节检测功能的起垄机 | |
CN203554913U (zh) | 调节式挖藕机 | |
CN203289898U (zh) | 一种挖藕机 | |
CN207626098U (zh) | 一种多功能的当归种植用采挖装置 | |
CN206517746U (zh) | 手动高效松土器 | |
CN109537610A (zh) | 一种降水井沉渣滤料快速清理装置 | |
CN104145553A (zh) | 气压式土壤深松方法 | |
CN204811311U (zh) | 自然渗水法树穴种植结构 | |
CN204259572U (zh) | 一种升降式翻耙清理机 | |
CN208440494U (zh) | 一种石漠化地区污泥半干化处理装置 | |
CN206986945U (zh) | 一种水产养殖清淤装置 | |
CN205455431U (zh) | 一种清污装置 | |
CN207331571U (zh) | 一种园林内落叶清扫机 | |
CN206698767U (zh) | 藕田一体机 | |
CN204392785U (zh) | 旱地小麦翻土装置 | |
CN204217445U (zh) | 用于土豆收获机的便捷式挖掘机构 | |
CN204217439U (zh) | 土豆收获机用的便捷式挖掘收获机构 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
C14 | Grant of patent or utility model | ||
GR01 | Patent grant | ||
CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20140806 Termination date: 20180530 |
|
CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |