CN103229942B - 一种家用馒头和面成型机 - Google Patents

Abstract

一种家用馒头和面成型机，和面电机（4）连接减速机（9），设置在电机立架（2）上；减速机轴（8）连接绞龙轴（15）伸入和面仓（16），和面仓（16）装设在切面孔板（23）上；减速成型电机（1）设置在切面孔板（23）后部，成型传动轴（22）通过曲臂（Q）连接切面连杆（L）和活动拉杆（24）。成型传动轴（22）的传动伞齿轮（30）与勺臂（28）的勺臂伞齿轮（29）啮合传动；小传动轮（21）通过传动皮带（20）连接传动轮（26），带动篦子（18）转动。减速成型电机（1）通过成型传动轴（22）带切面连杆（L）和活动拉杆（24）拉动活动刀片（32）开合，将和面仓（16）中通过切面孔（K）落下的面团切断，落入成型勺（25）中，翻转放至篦子（18）上。本发明可与加热蒸熟工具配合，满足自制馒头的需要。

Description

一种家用馒头和面成型机

技术领域

 本发明涉及食品加工机械，尤其涉及馒头制作机械。

背景技术

馒头是我国北方居民的日常食品中最主要的面食之一，是我国特有的传统主食，食用人口多，分布面积大，制作馒头每年约消耗面粉2400万吨，占食品面粉消耗总量的30%以上。随着现代生活节奏加快，特别是城市上班族时间紧张，基本不在家中自制馒头，而是依靠社会化供应、机械化生产。由于食品制作链长、需求量大，不可避免地加入了各种添加剂，生产馒头过程中存在的卫生安全问题也不断增加，就连大型超市销售的馒头都出现了质量不合格现象。又因为馒头市场量大面广，消耗快，制作生产范围广、频率高，手段简单，缺乏安全有效的食品卫生监管体系，监督管理不易，人民群众越来越不放心食品卫生，不少家庭又开始自制馒头。中国目前有4～5亿个家庭，其中城镇家庭2～3亿，随着经济持续发展，生活水平提高，人民对健康、安全、时尚的高品质生活的追求越来越多，各种提高生活质量的家用电器广受消费者欢迎，开发自制食品的家电需求量巨大。目前馒头机械化生产制作都是将和面与制作分开，效率低，成本高，不方便。适合家用的馒头成型机械成为食品机械研发的方向之一。

发明内容

本发明的目的，就是提供一种家庭制作馒头用的小型和面成型机械，操作简单，使用方便，卫生安全，能够与各种加热工具配套，省时省力，效率高，效果好。

本发明的任务是这样完成的：设计制作一种家用馒头和面成型机，是由和面机构、切面成型机构、电控系统装设在机壳内组合构成，机壳为矩形箱体，和面机构包括和面电机、减速机、加水仓、加水管、加水电磁阀、绞龙轴、和面仓，切面成型机构包括减速成型电机、仓底板、成型传动轴、切面连杆、传动轮、篦子、成型勺、勺臂、勺臂吊板，电控系统包括行程开关、行程控制按钮、和面开关、切面成型开关、加水按钮、电源开关、电路板，通过连接线路连接各个电气部件。和面电机水平设置在机壳内切面孔板上面垂直装设的电机立架上部背面，输出轴穿过电机立架与减速机连接，减速机装设在减速机支板的横板上，减速机轴垂直向下穿过横板，用连接螺栓与绞龙轴连接，绞龙轴上固定绞龙叶片，向下伸入和面仓，和面仓为不锈钢圆筒，装设在仓底板上面，加水仓连接在机壳的顶面板下面，通过底部的加水管与和面仓配合。切面成型机构的减速成型电机设置在切面孔板上面，电机轴垂直穿过切面孔板的轴承向下连接成型传动轴，成型传动轴为曲臂轴，曲臂连接切面连杆再连接切面活动部件，曲臂下面的轴体上装设传动伞齿轮，与水平设置的勺臂内端部的勺臂伞齿轮啮合传动，勺臂的外端部连接成型勺，与上面的仓底板与切面孔板中心的切面孔相对应，成型传动轴下端套装在传动轴底板的轴承中，下段轴体上装设小传动轮套装传动皮带，连接篦子接面部件。切面活动部件包括切面连杆、活动拉杆、定位销、连接销、活动刀片，切面连杆一端活动连接成型传动轴的曲臂，另一端通过连接销连接活动拉杆，活动拉杆的中部由定位销吊装在切面孔板上，切面孔板上面开有刀片浅槽，与活动刀片配合，中心开有切面孔，切面孔两侧的刀片浅槽内开有通透的拉槽，连接销穿过拉槽连接切面孔板上面的活动刀片，活动刀片由4块三角形刀片对合组成，可错动拉开，形成中间矩形开口，切面孔位于这个矩形开口的中间。篦子接面部件包括篦子、传动皮带、传动轴底板、篦子中心轴、传动轮，篦子中心轴设置在传动轴底板上面，套装传动轮通过传动皮带连接成型传动轴下段的小传动轮，篦子中心轴上端套装篦子，成型传动轴通过小传动轮和传动皮带带动传动轮转动，从而带动篦子中心轴和篦子转动。勺臂伞齿轮固定装设在勺臂端部，勺臂的颈部套装在轴承座内，轴承座与勺臂吊板的垂直立板连接，勺臂吊板的平板中段装设轴承，套接在曲臂下边的成型传动轴上，平板后端用螺栓固定连接切面孔板。实际应用时，将加好酵母粉的面粉放入和面仓，打开电源开关；按下加水按钮，加水电磁阀得电开启，清水匀速流入和面仓；打开和面开关，和面电机得电，驱动绞龙轴旋转，在和面仓内搅拌加水的面团自动进行和面；和好面后，开始发面；发面之后绞龙轴旋转持续揉面；揉好面后打开切面成型开关，减速成型电机得电，带动成型传动轴转动，通过传动伞齿轮与勺臂齿轮啮合传动，带动成型勺有节奏地旋转；通过曲臂带动切面连杆往复运动，通过连接销连接活动刀片开合。同时成型传动轴下段通过小传动轮与传动皮带连接传动轮，带动篦子中心轴和篦子转动。篦子转动一圈，活动刀片开合七次，成型勺翻转七次。同时，成型传动轴在切面孔板上面的电机轴套装凸轮，与旁边固定的行程开关配合，当凸轮碰触行程开关时，即开动和面开关，和面电机带绞龙轴转动在和面仓内搅动面团，将和好揉好的面团推向切面孔。此时切面连杆向外拉动活动刀片空出切面孔，面团通过切面孔落下，切面连杆拉动活动刀片复合关闭切面孔，将面团切下落到成型勺内，成型勺翻转将勺内的成型面团放至篦子上。篦子的转速是活动刀片开合频率的七分之一，篦子转动一周，篦子的圆周面上放满七个制好的馒头面团。此时按动切面成型开关，关闭减速成型电机；按动和面开关，关闭和面电机；按动加水按钮，关闭加水 电磁阀；关闭电源开关。然后将盛满馒头面团的篦子托出来，放到蒸笼里，或者与电热锅配合，加热蒸熟。

按照上述技术方案，进行试制、试验，证明本发明的结构合理，操作方便，使用安全，制作的馒头成型面团规范、整齐、卫生，可与加热蒸熟工具配合，满足自制馒头的需要，质量好，效率高，适于一般家庭使用，省力省事，较好地达到了预定目的。

附图说明

图1是本发明的整体装配透视图；

图2是本发明的正面视图；

图3是图2的内部结构A向左视图；

图4是图2的内部结构B向右视图；

图5是图2的内部结构E向俯视图；

图6是图1的内部结构立体示意图；

图7是图3中下半部的切面成型机构的结构示意图；

图8是图7中的F向俯视活动刀片32闭合状态示意图；

图9是图7中的活动刀片32拉开状态的F向俯视结构图；

图10是图7中的Y向仰视活动刀片32闭合状态示意图；

图11是图7中的活动刀片32拉开状态的Y向仰视结构图；

图12是图10中的W—W局部剖面结构示意图；

图13是图1中的机壳6上部控制面板的局部放大示意图；

图14是本发明的电气原理图。

图中，1—减速成型电机，2—电机立架，3—电机定位架，4—和面电机，5—减速机支板，6—机壳，7—输出轴，8—减速机轴，9—减速机，10—加水仓，11—电路板，12—中层隔板，13—机门，14—加水管，15—绞龙轴，16—和面仓，17—仓底板， 18—篦子，19—传动轴底板，20—传动皮带，21—小传动轮， 22—成型传动轴，23—切面孔板，24—活动拉杆，25—成型勺， 26—传动轮，27—篦子中心轴，28—勺臂，29—勺臂伞齿轮，30—传动伞齿轮， 31—勺臂吊板，32—活动刀片；A—视向符号，B—视向符号，C1—刀片浅槽，C2—拉槽，D—电源，E—视向符号，F—俯视符号，G—电机轴，H—行程开关，R—加水电磁阀，J—立架支板，K—切面孔，L—切面连杆，M—螺栓，N1—行程控制按钮，N2—和面开关，N3—切面成型开关，N4—加水按钮，N5—电源开关，P—凸轮，Q—曲臂，S—连接线路，T—定位销，U—连接螺栓，V—绞龙叶片，Ｗ—剖视符号，X—连接销，Y—仰视符号，Z—轴承座。

具体实施方式

下面结合附图对本发明的具体实施方式加以说明。

参阅图1、图2、图3、图4、图5、图6，机壳6正面开口，设有机门13，内部中层隔板12上边设有切面孔板23，切面孔板23后部上面装设电机立架2和立架支板J，电机立架2垂直竖立，由电机定位架3和螺栓M将和面电机4水平固定在电机立架2上部后面。电机立架2前面连接减速机支板5，垂直设置减速机9。和面电机4的输出轴7穿过电机立架2和减速机支板5连接减速机9，减速机轴8垂直向下穿过减速机支板5，用连接螺栓U紧固连接绞龙轴15，绞龙轴15伸入圆筒形的和面仓16内，和面仓16设置在切面孔板23前部的仓底板17上边。减速成型电机1设在切面孔板23上面电机立架2的后部旁边，减速成型电机1的电机轴G穿过切面孔板23，与下边的成型传动轴22连接。成型传动轴22为曲臂轴，曲臂Q连接切面连杆L，通过连接销X和定位销T连接切面成型部件。曲臂Q下面的成型传动轴22上段套装传动伞齿轮30，与水平设置的勺臂28端部的勺臂伞齿轮29相啮合，带动勺臂28和成型勺25翻转回转。成型传动轴22底端固定在传动轴底板19上，下段设置小传动轮21套装传动皮带20，连接篦子中心轴27下段的传动轮26，篦子18套装在篦子中心轴27上端。减速成型电机1带动成型传动轴22转动，通过曲臂Q拉动切面连杆L，带动活动刀片32将和面仓16落下的面团切断，落到成型勺25中。同时成型传动轴22通过小传动轮21和传动皮带20与传动轮26传动，带动篦子18旋转，成型勺25翻转时，将成型面团扣放到篦子18上面。传动轮26与小传动轮21的直径比例为7：1，篦子18每旋转一圈，成型勺25翻转七次，将七个成型面团置放到篦子18上。

参阅图7，切面孔板23上面的减速成型电机1的电机轴G连接成型传动轴22，成型传动轴22的曲臂Q连接切面连杆L，通过连接销X连接活动拉杆24，通过定位销T将活动拉杆24连接切面孔板23定位，活动拉杆24以定位销T为中心可转动相应的角度。成型传动轴22下段装设小传动轮21套装传动皮带20，与篦子中心轴27套装的传动轮26配合，带动篦子18旋转。成型传动轴22上段固定装设传动伞齿轮30，与水平设置的勺臂伞齿轮29啮合传动，带动勺臂28和成型勺25旋转翻转。成型勺25朝上时，接和面仓16通过切面孔板23的切面孔K落下的面团；成型勺25朝下时，将勺中的成型面团放置到篦子18上边。勺臂伞齿轮29固定套装在勺臂28端部，勺臂28的颈部套装轴承座Z，轴承座Z顶面由勺臂吊板31的端部立板吊住，横板中孔套装轴承配装成型传动轴22，勺臂吊板31的横板另一端通过螺栓M与切面孔板23连接固定。切面孔板23上面后部设置行程开关H，减速成型电机1的电机轴G上套装凸轮P，电机轴G每旋转一次，凸轮P碰触行程开关H一次，控制和面电机4转动，带动绞龙轴15旋转，绞龙叶片V搅动和好的面团，减速成型电机1驱动成型传动轴22，曲臂Ｑ带动切面连杆L，切面活动部件通过连接销Ｘ拉动活动刀片32，露出切面孔板23上的切面孔K，面团落下切面孔K，活动刀片32向内合拢关闭切面孔K，切断面团，落到下面的成型勺25中。

参阅图8、图9、图10、图11，切面孔板23的上面，在减速成型电机1的电机轴G上套装凸轮P，凸轮P旁边设置行程开关H，当电机轴G带动凸轮P转动时，凸轮P每旋转一圈会碰触行程开关H一次，通过反馈信号起动和面电机4，带绞龙轴15旋转，绞龙叶片V搅动和好的面团向切面孔K运动，同时成型传动轴22的曲臂Q带切面连杆L运动，拉活动刀片32沿着切面孔板23上面刀片浅槽C1中的拉槽C2运动，打开切面孔K，面团向下落；活动刀片32复合，切断面团，落入下面的成型勺25中。切面孔板23通过定位销T与活动拉杆20中部连接、定位，在切面孔板23上面开有拉槽C2与活动刀片32配合。成型传动轴22的曲臂Q连接切面连杆L拉动活动拉杆24，并通过连接销X拉动活动刀片32沿拉槽C2运动，打开切面孔K，使和面仓16中的面团通过切面孔K下落，然后曲臂Q转过一个角度，拉动切面连杆L和活动拉杆24，通过连接销X带动活动刀片32沿拉槽C2复位，闭合切面孔K，将面团切断，落入下方的成型勺25中。

参阅图12，切面孔板23上面设置仓底板17，仓底板17和对应的切面孔板23上开设切面孔K，切面孔板23上的切面孔K周围为凹下的刀片浅槽C1，内设活动刀片32，由连接销X连接活动拉杆24。连接销X穿过切面孔板23上面凹下的刀片浅槽C1底部通透的拉槽C2，连接切面孔板23下面的活动拉杆24，由活动拉杆24通过连接销X拉动活动刀片32,沿拉槽C2往复运动，拉动活动刀片32在刀片浅槽C1内活动，实现活动刀片32对切面孔板23上的切面孔K的相对开合动作，将和面仓16中和好的面团通过切面孔K落下的部分切断，落入下面的成型勺25中。

参阅图13，电路板11用于显示各电动部件运行状态。电路板11设置多个控制按钮，包括行程控制按钮N1、和面开关N2、切面成型开关N3、加水按钮N4、电源开关N5，分别控制行程开关H、和面电机4、减速成型电机1、加水电磁阀Ｒ。

参阅图14，电路板11上设置行程控制按钮N1、和面开关N2、切面成型开关N3、加水按钮N4、电源开关N5，通过连接线路S连接行程开关H、减速成型电机1、和面电机4、加水电磁阀Ｒ、电源D。按动各个开关按钮，可以控制各个电气部件的运动。

按照上述技术方案进行装配、试验，证明本发明各部分配合协调，操作方便，使用安全，制作的馒头面团规范、整齐、均衡，省时省力。篦子中心轴27上的传动轮26的直径为成型传动轴22上的小传动轮21直径的七倍，即小传动轮21转动七圈，篦子18和传动轮26转动一圈，篦子18上面留置七个成型面团，摆满一周。用完之后清洗时，卸下绞龙轴15连接减速机轴8的连接螺栓U，使绞龙轴15下落至和面仓16内，然后将和面仓连仓底板17一起卸下清洗；清洗干净后再放回原处装好。成型勺25的拆装清洗也很方便。篦子18可整体端出，连带成型面团放入蒸笼或电热锅中，加热蒸熟即可食用。若要多蒸馒头，可以按上述方法循环使用。本发明适于城市小家庭应用，具有良好的应用效果和推广价值。

Claims (4)

1.一种家用馒头和面成型机，其特征在于是由和面机构、切面成型机构、电控系统装设在机壳（6）内组合构成，机壳（6）为矩形箱体，和面机构包括和面电机（4）、减速机（9）、加水仓（10）、加水管（14）、加水电磁阀（R）、绞龙轴（15）、和面仓（16），切面成型机构包括减速成型电机（1）、仓底板（17）、成型传动轴（22）、切面连杆（Ｌ）、传动轮（26）、篦子（18）、成型勺（25）、勺臂（28）、勺臂吊板（31），电控系统包括行程开关（H）、行程控制按钮（N1）、和面开关（N2）、切面成型开关（N3）、加水按钮（N4）、电源开关（N5）、电路板（11），通过连接线路（S）连接各个电气部件；和面电机（4）水平设置在机壳（6）内切面孔板（23）上面垂直装设的电机立架（2）上部背面，输出轴（7）穿过电机立架（2）与减速机（9）连接，减速机（9）装设在减速机支板（5）的横板上，减速机轴（8）垂直向下穿过横板，用连接螺栓（U）与绞龙轴（15）连接，绞龙轴（15）上固定绞龙叶片（V），向下伸入和面仓（16），和面仓（16）为不锈钢圆筒，装设在仓底板（17）上面，加水仓（10）连接在机壳（6）的顶面板下面，通过底部的加水管（14）与和面仓（16）配合；减速成型电机（1）设置在切面孔板（23）上面，电机轴（G）垂直向下穿过切面孔板（23）连接成型传动轴（22），成型传动轴（22）为曲臂轴，曲臂（Q）连接切面连杆（L）再连接切面活动部件，曲臂（Q）下面的轴体上装设传动伞齿轮（30），与水平设置的勺臂（28）内端部的勺臂伞齿轮（29）啮合传动，勺臂（28）的外端部连接成型勺（25），与上面的仓底板（17）与切面孔板（23）中心的切面孔（K）相对应，成型传动轴（22）下端套装在传动轴底板（19）的轴承中，下段轴体上装设小传动轮（21）套装传动皮带（20），连接篦子接面部件。

2.按照权利要求1所述的家用馒头和面成型机，其特征在于所述的切面活动部件包括切面连杆（L）、活动拉杆（24）、定位销（T）、连接销（X）、活动刀片（32），切面连杆（L）一端活动连接成型传动轴（22）的曲臂（Q），另一端通过连接销（X）连接活动拉杆（24），活动拉杆（24）的中部由定位销（T）吊装在切面孔板（23）上，切面孔板（23）上开有刀片浅槽（C1），与活动刀片（32）配合，中心开有切面孔（K），切面孔（K）两侧的刀片浅槽（C1）内开有通透的拉槽（C2），连接销（X）穿过拉槽（C2）连接切面孔板（23）上面的活动刀片（32），活动刀片（32）由四块三角形刀片对合组成，可错动拉开，形成中间矩形开口，切面孔（K）位于这个矩形开口的中间。

3.按照权利要求1所述的家用馒头和面成型机，其特征在于所述的篦子接面部件包括篦子（18）、传动皮带（20）、传动轴底板（19）、篦子中心轴（27）、传动轮（26），篦子中心轴（27）设置在传动轴底板（19）上面，套装传动轮（26）通过传动皮带（20）连接成型传动轴（22）下段的小传动轮（21），篦子中心轴（27）上端套装篦子（18），成型传动轴（22）通过小传动轮（21）和传动皮带（20）带动传动轮（26）转动，从而带动篦子中心轴（27）和篦子（18）转动。

4.按照权利要求1所述的家用馒头和面成型机，其特征在于所述的勺臂伞齿轮（29）固定装设在勺臂（28）端部，勺臂（28）的颈部套装在轴承座（Z）内，轴承座（Z）与勺臂吊板（31）的垂直立板连接，勺臂吊板（31）的平板中段装设轴承，套接在曲臂（Q）下边的成型传动轴（22）上，平板后端用螺栓（M）固定连接切面孔板（23）。

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