CN103229702B - 一种大麦苗的水培方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种大麦苗营养液及水培方法，步骤为：（1）大麦苗无土栽培类型的选择；（2）栽培设备的选择；（3）栽培场所的选择；（4）大麦品种的选择和处理；（5）营养液配方及浓度范围；（6）营养液制备与管理；（7）环境条件调控；（8）大麦苗长势和产量。本发明技术先进，解决了大麦苗生产受土壤、土质条件限制的问题，减少了生产过程中的污染，为大麦苗的快速生产提供了有力保障。

Description

一种大麦苗的水培方法

技术领域

本发明属于农业领域，涉及大麦苗的栽培，尤其是一种大麦苗的水培方法。

背景技术

大麦（Hordeum vulgare L.）是禾本科大麦属草本植物。大麦为一年生草本，高60～100cm。大麦一般分为有稃大麦和裸大麦两种，有稃大麦称皮大麦，其特征是稃壳和籽粒粘连，种植面积较大；裸大麦的稃壳和籽粒分离，称裸麦，青藏高原称青稞，长江流域称元麦，华北称米麦等。

大麦以种子作为食用，具坚果香味，碳水化合物含量较高，蛋白质、钙、磷含量中等，含少量B族维生素。大麦营养丰富，适合人们食用。大麦有消渴除热，益气调中，滋补虚劳等功效，经常食用可使血脉强壮、充实五脏、消化谷食、止泄等，还能宽胸下气、凉血、消食开胃等。

近年来大麦苗作为保健食品深受人们的欢迎，大麦苗中所含的维生素、矿物质及蛋白质是人类与动物的必需营养。1939年，干燥后的大麦苗作为“可接受食品”得到了美国医学会食品委员会的认可。随后，合成的营养素被加入各种食品中，复合维生素受到广泛欢迎。大麦苗所榨的汁中富含β-胡萝卜素，维生素B1、B2、B6、B12，泛酸和叶酸及矿物元素钾、钙、铁、磷、镁等。其他成分包括叶绿素、氨基酸、蛋白质、纤维素和生物酶。素食者通过补充大麦苗可以避免发生维生索B12缺乏症等，因此大麦苗的需求越来越多。

利用大麦苗生产的大麦苗粉等产品具有明显的抗癌功效。大麦苗粉等产品是纯天然食物，不是化学药物，无任何有害的副作用，能强化我们正常细胞的免疫能力，从而抑制致癌细胞的产生，有效地阻断致癌细胞转型与恶化，因此大麦苗粉等产品不仅无损于正常细胞，反而能增加正常细胞的防御与修复功能；同时大麦苗粉等产品能提高肝功能，保护肝脏，并有助于血红素的形成，大麦苗在形成抗氧化酶、减肥、排毒养颜等方面也有重要作用。

在大麦苗的生产过程中，传统的土壤种植存在生长速度慢、易发生病虫害、污染比较严重等不足之处，利用无土栽培技术能很好地避免这些现象的发生。

无土栽培不用土壤，而是利用营养液或化学惰性物质为栽培基质，然后浇灌营养液的一种种植植物的方法。根据种植植物的不同，可以选择水培、沙培、岩棉培等。其中水培是基本类型，是以营养液为介质，将植物种植在盛有营养液的容器里，使植物生长。水培的特点是省水、省肥、洁净、卫生，没有污染，因此是无土栽培中经常使用的栽培技术。水培法种植可以对植物的营养成分实施精确的控制，可以了解植物的生长所需要的营养成分，有利于了解植物生长的情况。

本专利利用水培方法进行大麦苗的水培，选用专用的水培容器，浇灌适宜的营养液配方，通过调控环境条件培育出适宜大小的大麦苗。

发明内容

本发明的目的在于提供一种大麦苗的水培方法，本方法可以有效地控制大麦苗在生长过程中对酸碱度、温度、水分、光照、养分和空气等条件，符合大麦苗生长的最佳要求，使幼苗生长达到最佳状态，以快速、安全、无污染地生产出优质大麦苗，为大麦苗粉等产品的生产提供原料。

本发明的目的是通过以下技术方案实现的：

一种大麦苗的水培方法，将大麦苗种子置于水培营养液中，在水培环境条件下进行培养，符合采收标准后采收；

所述大麦苗水培营养液的pH值5.8-7.2，电导率1.5-2.5mS/cm，溶氧量4-5mg/L，营养液温度15-20℃；

所述大麦苗水培环境条件为：温度：白天18-26℃，夜间10-16℃；相对湿度：50-70%；光照强度：5000-25000lux；二氧化碳浓度：300-500ppm。

所述大麦苗水培营养液包括如下元素及含量mg/100g：

而且，所述大麦苗水培营养液包括如下元素及含量：

硝酸钙：     100-300mg/L

硝酸钾：     1000-1600mg/L

磷酸二氢铵： 300-600mg/L

硫酸镁：     80-240mg/L

螯合铁：     5-20mg/L。

而且，还加入微量元素，配方如下mg/L：

而且，所述微量元素还包括亚硒酸钠，用量0.01-0.11mg/L。

而且，所述螯合铁为EDTA-2NaFe。

而且，所述大麦苗采收水培的采收标准为：大麦苗高18-25cm，茎粗1.5-2.2mm，叶片数3-5片，单株总重为1.0-1.5g。

而且，大麦苗水培采用固定式营养液栽培盘，或采用循环式的营养液栽培系统。

而且，大麦苗种子选用有稃大麦，或裸大麦。

本发明的优点和有益效果为：

1、本栽培方法可以有效地控制大麦苗在生长过程中对酸碱度、温度、水分、光照、养分和空气等条件，符合大麦苗生长的最佳要求，使幼苗生长达到最佳状态。

2、本栽培方法由于使用无土栽培，不用土壤，可扩大种植范围，加速大麦苗的生长，可以迅速、大量地生产大麦苗，同时提高了大麦苗生产质量，节省肥水，节省人工操作，减少劳动力费用。

3、本栽培方法能避免土壤传染的病虫害发生，确保大麦苗成为真正的绿色食品。

4、本栽培方法技术先进，解决了大麦苗栽培受土壤、土质条件限制的问题，使大麦苗种植能够达到规模化、批量化生产，满足大麦粉等产品对原料的需求，有利于大麦粉等相关保健食品和药品的生产。

附图说明

图1为实施例1的麦种图；

图2为实施例1种植后的获得的大麦苗图。

具体实施方式

下面通过具体实施例对本发明作进一步详述，以下实施例只是描述性的，不是限定性的，不能以此限定本发明的保护范围。

一种大麦苗的水培方法，包括⑴大麦苗水培容器的选择，大麦品种的选择，营养液浇灌量的选择，环境条件的调控，营养液的酸碱度的调控，大麦苗的适宜收割时期，收割茬次等。

下面分别予以详细叙述。

⑴大麦苗无土栽培类型的选择：大麦苗的无土栽培可以选择纯水培，也可以选择利用陶粒、沙子等基质作为支撑材料的水培。无论采取什么方式，种植原则是应该洁净，减少外界环境的污染。

⑵栽培设备的选择：大麦苗的水培一般采用固定式营养液栽培盘，也可以采用循环式的营养液栽培系统。

A、固定式营养液栽培盘：固定式营养液栽培盘是以塑料、不锈钢等材质盘为主要的栽培容器，包括塑料、不锈钢等材质栽培底盘、种子托盘、纱网（布）、保湿材料等。栽培底盘一般长20-50cm，宽为10-50cm；种子托盘放在栽培底盘的上面，托盘上具有1×1cm的小孔，便于大麦苗根系的插下；纱网（布）用于铺设在种子托盘上面，防止种子的漏下；保湿材料用于种子的保湿。托盘为市售。

B、循环式的营养液栽培系统：营养液循环系统包括营养液罐、泵、加液管道、营养液回收装置和过滤装置。贮存在营养液罐中的营养液经泵和加液管道输送至栽培床，多余的营养液经回收装置，可循环使用。过滤装置可滤除营养液中的杂质颗粒，防止对加液装置造成堵塞。

自动控制系统的构成：自动控制系统包括与计算机相连的电导率仪、pH计、温湿度计、光照测定装置及报警装置等。上述系统可以对营养液的浓度、酸碱度、温度进行实时监测，对根系生长环境的温度、湿度及温室的温度、湿度和光照进行监测，并按照设定程序自动加液。光照是影响作物需水量的重要因素，光照测定装置给出的数据可以为种植者决定加液量、加液频率提供依据。报警装置的作用是，当营养液或直接影响作物生长的环境因子远远超出正常范围值，将对作物产生严重危害时，能发出声音或其它显著信号，提醒种植者的装置。例如，营养液的pH值过低，超出允许范围，达到预先设定的警戒值，则报警装置会发出警报。该装置的使用可以使种植者及时发现问题，纠正错误，减少对作物造成的危害。

简易的自动控制系统有时只包括一台定时器，通过对定时器的设定实现定时自动加液。但种植者必须经常对营养液的浓度、酸碱度进行测定。

⑶栽培场所的选择：大麦苗的水培应选择光照良好，环境洁净的场所，一般可以选择日光温室或连栋温室，也可以选择条件良好的培养室。温室的规格一般为长40-60m，宽10m，跨度7-8m，最高点的高度2.5-3.0m。连栋温室面积在2000m2左右。培养室选择在300-1000m2。

⑷大麦品种的选择和处理：大麦水培可以选择有稃大麦，也可以选择裸大麦，用量根据品种而定，一般可以选择200g/m²左右。也可以按照大麦用途来选择品种啤酒大麦、饲用大麦、食用大麦等。品种选择后进行种植前的处理，主要有浸泡、催芽和消毒。大麦浸泡一般为5-10h。消毒可以采用温汤浸种消毒，或热水烫种消毒，也可以使用硫酸铜等化学药剂消毒，但要注意时间不要过长，消毒后要注意清洗。大麦种子可以催芽，也可以不催芽，催芽一般选用20-28℃温度下催芽3-5h。

⑸营养液配方及浓度范围：

表1  大麦苗营养元素含量（mg/100g）

上表是种植大麦所需要的各种营养元素含量。

相对应的营养液配方如下：

表1大麦苗营养液配方（mg/L）

其中各种化合物的变化范围：

硝酸钙：100-300mg/L

硝酸钾：1000-1600mg/L

磷酸二氢铵：300-600mg/L

硫酸镁：80-240mg/L

螯和铁：5-20mg/L

微量元素采用通用营养液配方：

表3营养液母液微量元素用量（mg/L）

⑹营养液制备与管理：按照营养液配方进行营养液的配制，先配制成浓缩贮备液（母液）。母液分A、B、C三种，A母液包括硝酸钙和硝酸钾，浓缩50-100倍；B母液包括磷酸二氢铵和硫酸镁，浓缩50-100倍；C母液为铁盐和所有微量元素，浓缩1000-3000倍，以纯化水来配制营养液。浇灌营养液把A、B、C三种母液按比例量取，并加纯化水混合，直接浇灌到种植盘中，浇灌前调整营养液的pH值5.8-7.2，电导率1.5-2.5mS/cm，溶氧量4-5mg/L，营养液温度15-20℃。每周浇灌一次营养液。

⑺环境条件调控：大麦苗生长期间对环境条件进行调控。一般来说大麦苗适宜的培养环境，温度：白天18-26℃，夜间10-16℃；相对湿度：50-70%；光照强度：5000-25000lux；二氧化碳浓度：300-500ppm。

⑻大麦苗长势和产量：大麦苗适宜采收的大小为高18-25cm，茎粗1.5-2.2mm，叶片数3-5片，单株总重为1.0-1.5g，每平方米产量在2000-4000g。大麦苗适宜的收割时期为，第一次从播种到采收需要20-40d，第二次自第一次收割到采收时间为25d。

具体实施例如下

实施例1

一种大麦苗的水培方法，步骤如下：

⑴大麦苗无土栽培类型的选择：水培，支撑材料选择陶粒，陶粒应该洁净，减少外界环境的污染。

⑵大麦苗栽培设备的选择：大麦苗的水培采用固定式营养液栽培盘。

⑶大麦苗的水培应选择光照良好，环境洁净的场所，可以选择日光温室或连栋温室。

⑷大麦品种的选择：选择有稃大麦，用量根据品种而定，一般可以选择200g/m²左右。基本要求是籽粒饱满，发芽率高。

⑸营养液配方：

大麦苗营养液配方（mg/L）

营养液母液微量元素用量（mg/L）

⑹营养液和环境管理：大麦苗较广营养液的pH值5.8-7.2，电导率1.5-2.5mS/cm，溶氧量4-5mg/L，营养液温度15-20℃。环境条件为：温度：白天18-26℃，夜间10-16℃；相对湿度：50-70%；光照强度：5000-25000lux；二氧化碳浓度：300-500ppm。

⑺大麦苗收获：大麦苗适宜采收的大小为高18-25cm，茎粗1.5-2.2mm，叶片数3-5片，单株总重为1.0-1.5g，每平方米产量在2000-4000g。

实施例2

一种大麦苗的水培方法，步骤如下：

⑴水培，支撑材料选择沙子，沙子应该洁净，减少外界环境的污染。

⑵大麦苗栽培设备的选择：采用循环式的营养液栽培系统。

⑶大麦苗的水培应选择光照良好，环境洁净的场所，可以选择条件良好的培养室。

⑷大麦品种的选择：选择裸大麦，用量根据品种而定，一般可以选择200g/m²左右，基本要求是籽粒饱满，发芽率高。

⑸大麦水培适宜营养液配方为，参照实施例1的记载。

⑹营养液和环境管理：大麦苗较广营养液的pH值5.8-7.2，电导率1.5-2.5mS/cm，溶氧量4-5mg/L，营养液温度15-20℃。环境条件为：温度：白天18-26℃，夜间10-16℃；相对湿度：50-70%；光照强度：5000-25000lux；二氧化碳浓度：300-500ppm。

⑺大麦苗收获：大麦苗适宜采收的大小为高18-25cm，茎粗1.5-2.2mm，叶片数3-5片，单株总重为1.0-1.5g，每平方米产量在2000-4000g。

实施例3

所有条件均与实施例1一致，区别在于：所述微量元素还包括亚硒酸钠，用量0.01-0.11mg/L。

Claims (1)

1.一种大麦苗的水培方法，其特征在于：步骤如下：

⑴大麦苗无土栽培类型的选择：水培，支撑材料选择陶粒，陶粒应该洁净，减少外界环境的污染；

⑵大麦苗栽培设备的选择：大麦苗的水培采用固定式营养液栽培盘；

⑶大麦苗的水培应选择光照良好，环境洁净的场所，选择日光温室或连栋温室；

⑷大麦品种的选择：选择有稃大麦，用量根据品种而定，一般选择200g/㎡左右，基本要求是籽粒饱满，发芽率高；

⑸营养液配方：

大麦苗营养液配方mg/L

配方中还加入微量元素，配方如下：mg/L

⑹营养液和环境管理：大麦苗营养液的pH值5.8-7.2，电导率1.5-2.5mS/cm，溶氧量4-5mg/L，营养液温度15-20℃，环境条件为：温度：白天18-26℃，夜间10-16℃；相对湿度：50-70％；光照强度：5000-25000lux；二氧化碳浓度：300-500ppm；

⑺大麦苗收获：大麦苗适宜采收的大小为高18-25cm，茎粗1.5-2.2mm，叶片数3-5片，单株总重为1.0-1.5g，每平方米产量在2000-4000g；

所述微量元素还包括亚硒酸钠，用量0.01-0.11mg/L。