CN1032098A - 雄蜂蛹简易加工工艺 - Google Patents
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Abstract
雄蜂蛹简易加工工艺：
本发明是一种雄蜂蛹加工工艺的创新。解决了
雄蜂蛹生产后一小时内就会变质腐败的难题。雄蜂
蛹用本方法加工处理，不须要任何冷藏设备不须添加
防腐剂。本方法加工的雄蜂蛹在常温下能存放5-7
天不会腐败变质。
加工的方法是用含盐量25-35％的食盐水将蜂
蛹煮沸5-15分钟，滤水晾干后再拌入15-25％的精
盐。
Description
本发明属于养蜂产品初级加工保鲜工艺。
长期以来，养蜂人员饲养的蜂群中，产生出的雄蜂，除交配以外，没有任何作用。而且与蜂王交配，一只蜂王仅有数只雄蜂就满足了需要。成千上万只雄蜂成了蜂群中浪费饲料的一种废物。
雄蜂蛹是一种高蛋白、低脂肪、维生素、氨基酸及微量元素含量都很高的天然营养食物;并具有医疗保健作用。因为营养丰富，极易受微生物感染。取出的雄蜂蛹，在自然温度下存放，一小时内就会变质。居住在农村的养蜂场，因缺乏电源与冷藏设备，又因交通不便等原因，不可能在取蛹后一小时内能将蜂蛹及时送到食品加工厂加工、或及时售给买主。因此雄蜂蛹的保鲜技术是一个急待解决的难题。
已有的食品保鲜技术：冷藏、需要电源及设备，脱水干燥不能保持蜂蛹的天然风味。使用防腐剂对人体有不良的副作用。用酒精浸泡防腐不适合作食品。
本发明的任务是：寻找一种在农村、野外，无电源、无设备的情况下，通过简易加工，使蜂农生产的雄蜂蛹即使在交通不便的山区，也能保持在送到收购地点以前不变质腐败。
本发明是这样实现的：利用食盐的渗透压力，抑制微生物的繁殖。一般淹制食品对食盐的使用量较少，因而防腐作用不可靠。本发明大大增加了食盐的用量来增强防腐的效果，煮沸使蜂蛹体内蛋白质凝固、不易受感染;经过高温杀死了取蛹过程中染上的微生物，从而达到了防腐的目的。以后脱盐精加工，对食品加工厂来说是不困难的。
加工的方法是：取蛹后用含盐量为25-35%的食盐水将蜂蛹煮沸5-15分钟。然后滤干水份，再拌入15-25%的精盐。蜂蛹取出后应在一小时内加工完毕。
本方法加工的雄蜂蛹，在常温下存放5-7天不腐败变质。养蜂场有足够的时间送到收购地点销售。在农村、野外居住的养蜂场，利用日常生活用具、生活用食盐，随时随地都可加工雄蜂蛹。普通养蜂专业人员实现本发明没有任何困难。
Claims (4)
1、一种雄蜂蛹的简易加工工艺，其特征是将蜂蛹食盐水进行煮沸，过滤凉干，拌入精盐。
2、根据权利要求1所述的雄蜂蛹加工工艺，其特征是一小时内煮沸的时间是5-15分钟。
3、根据权利要求1所述的雄蜂蛹加工工艺，其特征是煮蛹的食盐水，含盐的配比是25-35%。
4、根据权利要求1所述的雄蜂蛹加工工艺，其特征是拌入精盐的比例是15-25%。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN88103583A CN1013168B (zh) | 1988-06-13 | 1988-06-13 | 雄蜂蛹简易加工工艺 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN88103583A CN1013168B (zh) | 1988-06-13 | 1988-06-13 | 雄蜂蛹简易加工工艺 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1032098A true CN1032098A (zh) | 1989-04-05 |
| CN1013168B CN1013168B (zh) | 1991-07-17 |
Family
ID=4832671
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN88103583A Expired CN1013168B (zh) | 1988-06-13 | 1988-06-13 | 雄蜂蛹简易加工工艺 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1013168B (zh) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1101684C (zh) * | 1997-07-24 | 2003-02-19 | 薛大权 | 蜂蛹钙制剂 |
| CN103783427A (zh) * | 2014-03-06 | 2014-05-14 | 王云康 | 一种蜜蜂蛹虫脾马蹄草的烹制方法 |
| CN105876294A (zh) * | 2014-11-16 | 2016-08-24 | 李志凌 | 一种特色蜂蛹干加工制作的方法 |
| CN105995382A (zh) * | 2016-05-17 | 2016-10-12 | 三江县连兴蛇业有限公司 | 胡蜂蛹的保鲜方法 |
| CN106490442A (zh) * | 2016-09-22 | 2017-03-15 | 广西田林县林子蚂蜂养殖科技有限公司 | 一种蜂蛹的保鲜方法 |
-
1988
- 1988-06-13 CN CN88103583A patent/CN1013168B/zh not_active Expired
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| CN106490442B (zh) * | 2016-09-22 | 2019-11-26 | 台州中知英健机械自动化有限公司 | 一种蜂蛹的保鲜方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN1013168B (zh) | 1991-07-17 |
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Legal Events
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