CN103125543B - 一种自动擀饼机 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种自动擀饼机，其包括机架，机架前后两端分别转动连接有由动力装置驱动的输送辊，两输送辊之间装有面皮输送带，机架的后部位于面皮输送带上方的投面仓、位于投面仓下部的面皮挤出装置和位于面皮挤出装置下方的挤压成条装置，机架上还装有依次位于挤压装置前方的面皮纵擀装置和面皮横擀装置。本发明通过面囊挤出、挤压成条、纵擀和横擀四道工序，制作出的成品饼具有手擀的味道，口感好，并且自动化程度高，生产效率高。

Description

一种自动擀饼机

技术领域

本发明涉及一种自动擀饼机。

背景技术

在以面食为主食的北方，饼作为方便快捷的面食收到广大人民的喜爱。传统的制饼方式是，制作完面团后，人工用擀面棒将面团擀呈薄薄的片状，其制作过程费时费力，劳动效率低下；现有的制饼机，主要采用将面团挤压的方式，从而将面团挤成薄薄的片状，采用这种方式制成的饼失去了手擀的筋道，降低了饼的口感。

发明内容

本发明要解决的技术问题是针对上述缺陷提供一种能保持手擀筋道且劳动效率高的自动擀饼机。

为了解决上述技术问题，本发明提供了一种如下结构特点的自动擀饼机，其包括机架，其结构特点是：机架前后两端分别转动连接有由动力装置驱动的输送辊，两输送辊之间装有面皮输送带，机架的后部位于面皮输送带上方的投面仓、位于投面仓下部的面皮挤出装置和位于面皮挤出装置下方的挤压成条装置，机架上还装有依次位于挤压装置前方的面皮纵擀装置和面皮横擀装置。

所述面皮挤出装置包括连接在机架上的支撑架，支撑架上装有位于投面仓下部且与投面仓底部开口连通的横向送面辊筒，横向送面辊筒内转动连接有由动力装置驱动且转向相反的两送面辊，支撑架上还装有与横向送面辊筒端部出口连通的竖向送面辊筒，竖向送面辊筒内转动连接有由所述动力装置驱动的竖向下面辊，竖向送面辊筒的底部连接有挤面模。

所述挤面模包括连接在竖向送面辊筒下部敞口处的挤面内模和套装在挤面内模上的挤面外模，挤面内模的下端封闭且外圆周表面上环设有透面口，挤面内模外圆周表面上还设有位于透面口下方的倾斜成型锥台，挤面内模的下表面与挤面外模的内表面留有出面间隙，挤面外模上还设有对应倾斜成型锥台设置的出面口。

所述挤压成条装置包括转动连接在机架上且纵向相对设置的两挤面辊，两挤面辊位于面皮挤出装置的下方且由所述动力装置驱动且相向转动。

所述机架上还装有分别位于两挤面辊上的两个面粉投放筒，面粉投放筒的底部敞口且位于挤面辊的上方，面粉投放筒的下部转动连接有由所述动力装置驱动的面粉滚刷。

所述面皮纵擀装置包括连接在机架上的纵擀支撑架，纵擀支撑架上装有横向相对设置且由所述动力装置驱动的支撑盘，两支撑盘之间装有沿支撑盘环布间隔且横向设置的支承轴，支承轴上装有自由转动的纵擀轮。

所述面皮横擀装置包括连接在机架上的横擀支撑架，横擀支撑架上连接有间隔设置且由动力装置驱动的至少两组横擀轮组，每一组横擀轮组包括至少两个横向相对设置的横擀轮，每一组的横擀轮上装有横向运行的横擀链条，横擀链条上装有间隔设置的多个横擀支架，横擀支架上装有纵向设置的横擀轴，横擀轴上转动连接有可自由转动且可沿横擀轴前后滑动的横擀辊。

所述横擀支撑架的中部装有驱动横擀辊向后滑动的驱动拨叉，横擀支撑架上还装有位于横擀轮组前部的扫面轮组，扫面轮组包括至少两个由动力装置驱动的扫面轮，每一组的扫面轮上装有横向运行的扫面链条，扫面链条上装有间隔设置的多个扫面刷，机架的前端部还装有承接在面皮输送带前端的前接板，前接板上设有多条纵向间隔设置的长条开口，机架上还转动连接有位于前接板下方且由上述动力装置驱动的扫面辊，扫面辊的外表面上设有可穿过长条开口的扫刷。

横擀支撑架的后部还转动连接有横向设置且自由转动的压服辊。

所述机架的后部上方装有撒面粉筒，撒面粉筒的底部敞口且位于面皮输送带的上方，撒面粉筒的下部转动连接有由所述动力装置驱动的撒面滚刷。

采用上述结构后，面团投放在投面仓中，通过面皮挤出装置将面团挤压成圆柱形的囊性结构，再通过挤压成条装置将面团挤压成长条状，长条状的面皮通过输送带向前输送，再依次通过面皮纵擀装置和面皮横擀装置，从而将条状的面皮擀压成型，擀压成型后的面皮通过人工或机械切割即可生产出成品饼，本发明通过面囊挤出、挤压成条、纵擀和横擀四道工序，制作出的成品饼具有手擀的味道，口感好，并且自动化程度高，生产效率高。

附图说明

下面结合附图对本发明的具体实施方式作进一步的详细说明：

图1是本发明一种实施例去掉动力装置的结构示意图；

图2是面皮挤出装置的结构示意图；

图3是沿图2中A-A线剖视的示意图；

图4是面皮纵擀装置的结构示意图；

图5是图1中B向的面皮横擀装置的结构示意图；

图6是沿图5中C-C向剖视的示意图；

图7是沿图5中D-D向剖视的示意图；

图8是图1中E向的结构示意图；

图9是本发明中动力装置的示意图。

具体实施方式

如图1所示的自动擀饼机，为方便描述，以面皮的输送方向为该机的纵向，以投面位置为该机的后部，该自动擀饼机包括机架1，机架1前后两端分别转动连接有由动力装置驱动的输送辊23，两输送辊23之间装有面皮输送带24，机架1的后部位于面皮输送带上方的投面仓2、位于投面仓2下部的面皮挤出装置和位于面皮挤出装置下方的挤压成条装置，机架1上还装有依次位于挤压装置前方的面皮纵擀装置和面皮横擀装置。

如图1、图2和图3所示，面皮挤出装置包括连接在机架1上的支撑架3，支撑架3上装有位于投面仓2下部且与投面仓2底部开口连通的横向送面辊筒4，横向送面辊筒4内转动连接有由动力装置驱动且转向相反的两送面辊5，支撑架3上还装有与横向送面辊筒4端部出口连通的竖向送面辊筒6，竖向送面辊筒6内转动连接有由所述动力装置驱动的竖向下面辊7，上述送面辊5以及竖向下面辊7皆采用呈螺旋状设置的塑料辊，竖向送面辊筒6的底部连接有挤面模8。挤面模8包括连接在竖向送面辊筒6下部敞口处的挤面内模81和套装在挤面内模81上的挤面外模82，挤面内模81的下端封闭且外圆周表面上环设有透面口83，挤面内模81外圆周表面上还设有位于透面口83下方的倾斜成型锥台84，挤面内模81的下表面与挤面外模82的内表面留有出面间隙，挤面外模82上还设有对应倾斜成型锥台84设置的出面口85。

如图1所示，挤压成条装置包括转动连接在机架1上且纵向相对设置的两挤面辊9，两挤面辊9位于面皮挤出装置的下方且由所述动力装置驱动且相向转动，即两挤面辊9位于上述出面口85的下方。机架1上还装有分别位于两挤面辊上的两个面粉投放筒10，面粉投放筒10的底部敞口且位于挤面辊的上方，面粉投放筒10的下部转动连接有由动力装置驱动的面粉滚刷11，面粉滚刷11的下底部靠近挤面辊9的上方。机架1的后部上方装有撒面粉筒26，撒面粉筒26的底部敞口且位于面皮输送带的上方，撒面粉筒26的下部转动连接有由上述动力装置驱动的撒面滚刷27。

如图1和图4所示，面皮纵擀装置包括连接在机架1上的纵擀支撑架12，纵擀支撑架12上装有横向相对设置且由上述动力装置驱动的支撑盘13，具体来说，纵擀支撑架12上转动连接有横向设置的纵擀轴38，所述两支撑盘13动力连接在纵擀轴38上，两支撑盘13之间装有沿支撑盘12环布间隔且横向设置的支承轴14，每一支承轴14上皆装有自由转动的纵擀轮15。

如图1、图5、图6和图7所示，面皮横擀装置包括连接在机架1上的横擀支撑架16，横擀支撑架16可通过调整螺栓安装在机架1上，从而可以调整横擀支撑架16的高度，以达到最佳的横擀效果，横擀支撑架16上连接有间隔设置且由动力装置驱动的至少两组横擀轮组，图中设置了四组横擀轮组，为保证横擀效果，后部的两横擀轮组的内伸端交错设置，即后面的两横擀轮组皆自机架横向一侧向内延伸直至越过机架1的纵轴线，前面的两横擀轮组横向相对设置，也可以设置多排交错设置的横擀轮组，以达到最佳的横擀效果，横擀轮组的运行方向如图6和图7中的箭头线所示，可以使面皮自内向外延伸，从而实现横擀。每一组横擀轮组包括至少两个横向相对设置的横擀轮17，具体来说，横擀支撑架16上设置多根横向间隔的纵向轴，横擀轮17横向成排设置在纵向轴37上，每一组的横擀轮17上装有横向运行的横擀链条18，横擀链条18上装有间隔设置的多个横擀支架19，横擀支架19上装有纵向设置的横擀轴20，横擀轴20上转动连接有可自由转动且可沿横擀轴20前后滑动的横擀辊21。横擀支撑架16的中部装有驱动横擀辊21向后滑动的驱动拨叉22，横擀支撑架16上还装有位于横擀轮组前部的扫面轮组，具体来说，横擀支撑架16上设置多根横向间隔且纵向设置的扫面轴31，扫面轮组包括至少两个由动力装置驱动的扫面轮30，扫面轮30成排安装在扫面轴上，每一组的扫面轮30上装有横向运行的扫面链条32，扫面链条32上装有扫面刷33。横擀支撑架16的后部还转动连接有横向设置且自由转动的压服辊25，具体来说，横擀支撑架16的后部装有支架，支架上螺接有两下伸且相对设置的两支臂，两支臂之间装有转轴，上述压服棍25安装在转轴上，通过调整两支臂的高度，可以调整压服棍25离面皮输送带24的高度，起到压服面皮的作用，防止在横擀的时候面皮左右摆动。

如图1和图8所示，机架1的前端部还装有承接在面皮输送带24前端的前接板28，前接板28上设有多条纵向间隔设置的长条开口，机架1上还转动连接有位于前接板28下方且由上述动力装置驱动的扫面辊29，扫面辊29的外表面上设有可穿过长条开口的扫刷。

如图9所示，上述动力装置包括驱动电机34，驱动电机34的动力输出轴通过链轮、链条与两个变速箱35的动力输入轴连接，其中左侧的变速箱35上设置有两根动力输出轴，两动力输出轴分别与竖向下面辊7以及其中一根送面辊5通过链轮、链条连接，两送面辊5的外伸端装有相互啮合的两齿轮36，当驱动电机34动作时，可实现两送面辊5的相向转动，也可以采用其他类似的结构实现两送面辊5的相向转动，当然，也可以采用单独的电动机，进行单独驱动送面辊5以及竖向下面辊7，采用单独的电动机进行调速，控制送面辊5以及竖向下面辊7的转速，从而保证面筒的成型质量；上述面皮纵擀装置中的纵擀轴通过链轮、链条与驱动电机34的动力输出轴动力连接，从而使两支撑盘13转动，带动两支撑盘13之间的纵擀轮15绕纵擀轴转动以实现纵擀；右侧的变速箱上也设有两根动力输出轴，上述输送辊23通过链轮、链条与其中一根动力输出轴动力连接，上述其中一根挤面辊9通过两级链轮与该动力输出轴动力连接，两挤面辊9的外伸端也装有相互啮合的两齿轮36，从而实现两挤面辊9的相向转动，上述两面粉滚刷11分别于两挤面辊9的另一外伸端分别通过链轮、链条动力连接，扫面辊29也通过链轮、链条与变速箱动力连接，上述面皮横擀装置上的其中一根或多根纵向轴与另一根动力输出轴通过链轮、链条动力连接，驱动纵向轴转动的同时，横擀辊21随横杆链条18横向运动，从而实现横擀，如图5中所示，通过多根纵向轴的相互动力串接，从而实现多组横擀轮组运行。当然，也可以采用单独的电动机对上述挤面辊9、支撑盘13、面粉滚刷11以及纵向轴进行动力驱动。

本发明在使用时，向投面仓2中投入面团，通过两送面辊5相向转动将面团均匀输送至竖向送面辊筒6中，再通过竖向下面辊7将面团向下螺旋输送，通过挤面模8将面团挤压呈面筒，即中空的筒状，再通过两挤面棍9将面囊挤压成条，从而使面皮呈双层结构，挤面棍9上方的面粉滚刷11向挤面棍9涂刷面粉，防止面皮粘结在挤面棍9上，同理，撒面滚刷27向面皮输送带24撒面粉，从而防止面皮粘结在面皮输送带24上，面皮在面皮输送带24上向前输送时，经过面皮纵擀装置，通过纵擀轮15将面皮进行纵擀，再经过面皮横擀装置，通过动力装置驱动横擀链条18横向运行，从而使横擀辊21进行横擀，当面皮随面皮输送带24向前运行时，位于横擀轴20上的横擀辊21做向外的横擀运动的同时沿横擀轴20向前滑动，当横擀辊21向前滑动到最前端后，再随横擀链条18运行至内伸端时，由驱动拨叉22驱动横擀辊21沿横擀轴20向后滑动至最后端，再进行横擀工序，横擀完成后，再依次经由扫面刷33以及扫面辊29上的扫刷分别清除掉面皮上下表面的面粉，为下一步的烙饼做好准备。

以上所述为本发明的具体结构形式，本发明不受上述实施例的限制，在本技术领域人员来说，基于本发明上具体结构的等同变化以及部件替换皆在本发明的保护范围内。

Claims (9)

1.一种自动擀饼机，包括机架（1），机架（1）前后两端分别转动连接有由动力装置驱动的输送辊（23），两输送辊（23）之间装有面皮输送带（24），机架（1）的后部位于面皮输送带上方的投面仓（2）、位于投面仓（2）下部的面皮挤出装置和位于面皮挤出装置下方的挤压成条装置，其特征是：机架（1）上还装有依次位于挤压装置前方的面皮纵擀装置和面皮横擀装置；面皮挤出装置包括连接在机架（1）上的支撑架（3），支撑架（3）上装有位于投面仓（2）下部且与投面仓（2）底部开口连通的横向送面辊筒（4），横向送面辊筒（4）内转动连接有由动力装置驱动且转向相反的两送面辊（5），支撑架（3）上还装有与横向送面辊筒（4）端部出口连通的竖向送面辊筒（6），竖向送面辊筒（6）内转动连接有由所述动力装置驱动的竖向下面辊（7），竖向送面辊筒（6）的底部连接有挤面模（8）。

2.如权利要求1所述的自动擀饼机，其特征是：所述挤面模（8）包括连接在竖向送面辊筒（6）下部敞口处的挤面内模（81）和套装在挤面内模（81）上的挤面外模（82），挤面内模（81）的下端封闭且外圆周表面上环设有透面口（83），挤面内模（81）外圆周表面上还设有位于透面口（83）下方的倾斜成型锥台（84），挤面内模（81）的下表面与挤面外模（82）的内表面留有出面间隙，挤面外模（82）上还设有对应倾斜成型锥台（84）设置的出面口（85）。

3.如权利要求1所述的自动擀饼机，其特征是：所述挤压成条装置包括转动连接在机架（1）上且纵向相对设置的两挤面辊（9），两挤面辊（9）位于面皮挤出装置的下方且由所述动力装置驱动且相向转动。

4.如权利要求3所述的自动擀饼机，其特征是：所述机架（1）上还装有分别位于两挤面辊上的两个面粉投放筒（10），面粉投放筒（10）的底部敞口且位于挤面辊的上方，面粉投放筒（10）的下部转动连接有由所述动力装置驱动的面粉滚刷（11）。

5.如权利要求1所述的自动擀饼机，其特征是：所述面皮纵擀装置包括连接在机架（1）上的纵擀支撑架（12），纵擀支撑架（12）上装有横向相对设置且由所述动力装置驱动的支撑盘（13），两支撑盘（13）之间装有沿支撑盘（12）环布间隔且横向设置的支承轴（14），支承轴（14）上装有自由转动的纵擀轮（15）。

6.如权利要求1所述的自动擀饼机，其特征是：所述面皮横擀装置包括连接在机架（1）上的横擀支撑架（16），横擀支撑架（16）上连接有间隔设置且由动力装置驱动的至少两组横擀轮组，每一组横擀轮组包括至少两个横向相对设置的横擀轮（17），每一组的横擀轮（17）上装有横向运行的横擀链条（18），横擀链条（18）上装有间隔设置的多个横擀支架（19），横擀支架（19）上装有纵向设置的横擀轴（20），横擀轴（20）上转动连接有可自由转动且可沿横擀轴（20）前后滑动的横擀辊（21）。

7.如权利要求6所述的自动擀饼机，其特征是：所述横擀支撑架（16）的中部装有驱动横擀辊（21）向后滑动的驱动拨叉（22），横擀支撑架（16）上还装有位于横擀轮组前部的扫面轮组，扫面轮组包括至少两个由动力装置驱动的扫面轮（31），每一组的扫面轮（31）上装有横向运行的扫面链条（32），扫面链条（32）上装有间隔设置的多个扫面刷（33），机架（1）的前端部还装有承接在面皮输送带（24）前端的前接板（28），前接板（28）上设有多条纵向间隔设置的长条开口，机架（1）上还转动连接有位于前接板（28）下方且由上述动力装置驱动的扫面辊（29），扫面辊（29）的外表面上设有可穿过长条开口的扫刷。

8.如权利要求6所述的自动擀饼机，其特征是：横擀支撑架（16）的后部还转动连接有横向设置且自由转动的压服辊（25）。

9.如权利要求1所述的自动擀饼机，其特征是：所述机架（1）的后部上方装有撒面粉筒（26），撒面粉筒（26）的底部敞口且位于面皮输送带（24）的上方，撒面粉筒（26）的下部转动连接有由所述动力装置驱动的撒面滚刷（27）。