发明内容
为解决上述存在的问题,本发明的目的在于提供了在于一种温中下气的薯蓣粉及制备方法,这种食品功效性高,温中散寒,下气消痰,保持人体健康。
本发明的一种温中下气的薯蓣粉,包括黑胡椒超微粉、生姜超微粉和薯蓣粉;其中黑胡椒超微粉的重量份为5~15,生姜超微粉的重量份为10~20,薯蓣粉的重量份为65~85;
所述的温中下气的薯蓣粉的制备方法,包括以下步骤:
(1)黑胡椒超微粉的制备
选料:原料药黑胡椒除去杂质、洗净、晾干;
干燥:将黑胡椒采用低温梯度干燥;
粉碎:干燥后的黑胡椒,先在粉碎机中预粉碎至40~45目,再送入超微粉碎机械,粉碎得到黑胡椒超微粉;
(2)生姜超微粉的制备
选料:新鲜生姜洗净泥沙,去皮,切成薄片,晾干;
干燥:将生姜采用低温梯度干燥;
粉碎:干燥后的生姜,先在粉碎机中预粉碎至40~45目,再送入超微粉碎机械,粉碎得到生姜超微粉;
(3)薯蓣粉的制备
选料:薯蓣除去杂质,洗净,去皮,烘干;
干燥:将薯蓣采用低温干燥;
粉碎:干燥后的薯蓣,在粉碎机中预粉碎至60~100目,得到薯蓣粉;
(4)调配混合:将黑胡椒超微粉、生姜超微粉、薯蓣粉,按比例调配,调配后的混料经搅拌达到充分混合,混料备用;
(5)蒸煮烘干:将步骤(4)中的混料用蒸汽处理10-20分钟,然后烘干,烘干温度为95℃时间为30-50分钟,使混料水分降至10%以下,冷却,粉碎成40-80目细粉;
(6)灭菌包装:将细粉真空密封包装,微波灭菌,温度在70~105℃,时间约为1.5~5 min,即得温中下气的薯蓣粉。
所述的温中下气的薯蓣粉,包括黑胡椒超微粉、生姜超微粉和薯蓣粉;其中黑胡椒超微粉的重量份为10,生姜超微粉的重量份为15,薯蓣粉的重量份为75;
所述的温中下气的薯蓣粉的制备方法,包括以下步骤:
(1)黑胡椒超微粉的制备
选料:原料药黑胡椒除去杂质、洗净、晾干;
干燥:将黑胡椒低温梯度干燥,先在50~60℃干燥1~2h,然后温度降至30~40℃干燥,直至含水量低于10%;
粉碎:干燥后的黑胡椒,先在粉碎机中预粉碎至40~45目,再送入超微粉碎机械,超微粉碎细度为l00目~200目,粉碎时温度不超过75℃,相对湿度不高于58%,粉碎得到黑胡椒超微粉;
(2)生姜超微粉的制备
选料:新鲜生姜洗净泥沙,去皮,切成薄片,晾干;
干燥:将生姜低温梯度干燥,先在50~60℃干燥1~2h,然后温度降至30~40℃干燥,直至含水量低于10%;
粉碎:干燥后的生姜,先在粉碎机中预粉碎至40~45目,再送入超微粉碎机械,超微粉碎细度为l00目~200目,粉碎时温度不超过75℃,相对湿度不高于58%,粉碎得到生姜超微粉;
(3)薯蓣粉的制备
选料:薯蓣除去杂质,洗净,去皮,烘干;
干燥:将薯蓣采用低温梯度干燥,在50~60℃干燥1~2h,直至含水量低于10%;
粉碎:干燥后的薯蓣,在粉碎机中预粉碎至60~100目,得到薯蓣粉;
(3)调配混合:将黑胡椒超微粉、生姜超微粉、薯蓣粉,按黑胡椒超微粉的重量份为10,生姜超微粉的重量份为15,薯蓣粉的重量份为75比例调配,调配后的混料经搅拌达到充分混合,混料备用;
(5)蒸煮烘干:将步骤(4)中的混料用蒸汽处理10-20分钟,然后烘干,烘干温度为95℃时间为30-50分钟,使混料水分降至10%以下,冷却,粉碎成40-80目细粉;
(6)灭菌包装:将细粉真空密封包装,微波灭菌,温度在70~105℃,时间约为1.5~5 min,即得温中下气的薯蓣粉。
所述的温中下气的薯蓣粉,用于制作薯蓣糕,薯蓣酥,薯蓣饼,在焙烤食品和蒸煮食品中应用。
药理作用:黑胡椒子性味辛、热,归胃、大肠经,功能主治:温中散寒、下气、消痰,用于胃寒呕吐、腹痛泄泻、食欲不振、癫痫痰多。可治疗便秘、腹泻、耳痛、坏疽、心脏病、疝气、声嘶、消化不良、昆虫叮咬、失眠、关节痛、肝病、肺病、口腔脓肿、晒伤、龋齿、牙痛。在中医学中,黑胡椒可治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢,亦可用于食物中毒解毒。生姜性味: 辛、微温,归肺、脾、胃经,功能、主治:解表散寒、温中止呕、化痰止咳,用于风寒感冒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽;薯蓣味甘、性平,归脾、肺、肾经,功能、主治:补脾养胃、生津益肺、补肾涩精,用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。
本发明有益效果:温中散寒,下气消痰,保持人体健康。
具体实施方式
实施例l
温中下气的薯蓣粉,包括黑胡椒超微粉、生姜超微粉和薯蓣粉;其中黑胡椒超微粉的重量份为10,生姜超微粉的重量份为15,薯蓣粉的重量份为75;
温中下气的薯蓣粉的制备方法,包括以下步骤:
(1)黑胡椒超微粉的制备
选料:原料药黑胡椒除去杂质、洗净、晾干;
干燥:将黑胡椒低温梯度干燥,先在50~60℃干燥1~2h,然后温度降至30~40℃干燥,直至含水量低于10%;
粉碎:干燥后的黑胡椒,先在粉碎机中预粉碎至40~45目,再送入超微粉碎机械,超微粉碎细度为l00目~200目,粉碎时温度不超过75℃,相对湿度不高于58%,粉碎得到黑胡椒超微粉;
(2)生姜超微粉的制备
选料:新鲜生姜洗净泥沙,去皮,切成薄片,晾干;
干燥:将生姜低温梯度干燥,先在50~60℃干燥1~2h,然后温度降至30~40℃干燥,直至含水量低于10%;
粉碎:干燥后的生姜,先在粉碎机中预粉碎至40~45目,再送入超微粉碎机械,超微粉碎细度为l00目~200目,粉碎时温度不超过75℃,相对湿度不高于58%,粉碎得到生姜超微粉;
(3)薯蓣粉的制备
选料:薯蓣除去杂质,洗净,去皮,烘干;
干燥:将薯蓣采用低温梯度干燥,在50~60℃干燥1~2h,直至含水量低于10%;
粉碎:干燥后的薯蓣,在粉碎机中预粉碎至60~100目,得到薯蓣粉;
(3)调配混合:将黑胡椒超微粉、生姜超微粉、薯蓣粉,按黑胡椒超微粉的重量份为10,生姜超微粉的重量份为15,薯蓣粉的重量份为75比例调配,调配后的混料经搅拌达到充分混合,混料备用;
(5)蒸煮烘干:将步骤(4)中的混料用蒸汽处理10-20分钟,然后烘干,烘干温度为95℃时间为30-50分钟,使混料水分降至10%以下,冷却,粉碎成40-80目细粉;
(6)灭菌包装:将细粉真空密封包装,微波灭菌,温度在70~105℃,时间约为1.5~5 min,即得温中下气的薯蓣粉。
实施例2
温中下气的薯蓣粉,包括黑胡椒超微粉、生姜超微粉和薯蓣粉;其中黑胡椒超微粉的重量份为15,生姜超微粉的重量份为20,薯蓣粉的重量份为65;
温中下气的薯蓣粉的制备方法,包括以下步骤:
(1)黑胡椒超微粉的制备
选料:原料药黑胡椒除去杂质、洗净、晾干;
干燥:将黑胡椒低温梯度干燥,先在50~60℃干燥1~2h,然后温度降至30~40℃干燥,直至含水量低于10%;
粉碎:干燥后的黑胡椒,先在粉碎机中预粉碎至40~45目,再送入超微粉碎机械,超微粉碎细度为l00目~200目,粉碎时温度不超过75℃,相对湿度不高于58%,粉碎得到黑胡椒超微粉;
(2)生姜超微粉的制备
选料:新鲜生姜洗净泥沙,去皮,切成薄片,晾干;
干燥:将生姜低温梯度干燥,先在50~60℃干燥1~2h,然后温度降至30~40℃干燥,直至含水量低于10%;
粉碎:干燥后的生姜,先在粉碎机中预粉碎至40~45目,再送入超微粉碎机械,超微粉碎细度为l00目~200目,粉碎时温度不超过75℃,相对湿度不高于58%,粉碎得到生姜超微粉;
(3)薯蓣粉的制备
选料:薯蓣除去杂质,洗净,去皮,烘干;
干燥:将薯蓣采用低温梯度干燥,在50~60℃干燥1~2h,直至含水量低于10%;
粉碎:干燥后的薯蓣,在粉碎机中预粉碎至60~100目,得到薯蓣粉;
(4)调配混合:将黑胡椒超微粉、生姜超微粉、薯蓣粉,按黑胡椒超微粉的重量份为15,生姜超微粉的重量份为20,薯蓣粉的重量份为65比例调配,调配后的混料经搅拌达到充分混合,混料备用;
(5)蒸煮烘干:将步骤(4)中的混料用蒸汽处理10-20分钟,然后烘干,烘干温度为95℃时间为30-50分钟,使混料水分降至10%以下,冷却,粉碎成40-80目细粉;
(6)灭菌包装:将细粉真空密封包装,微波灭菌,温度在70~105℃,时间约为1.5~5 min,即得温中下气的薯蓣粉。
实施例3
温中下气的薯蓣粉,包括黑胡椒超微粉、生姜超微粉和薯蓣粉;其中黑胡椒超微粉的重量份为5,生姜超微粉的重量份为10,薯蓣粉的重量份为85;
温中下气的薯蓣粉的制备方法,包括以下步骤:
(1)黑胡椒超微粉的制备
选料:原料药黑胡椒除去杂质、洗净、晾干;
干燥:将黑胡椒低温梯度干燥,先在50~60℃干燥1~2h,然后温度降至30~40℃干燥,直至含水量低于10%;
粉碎:干燥后的黑胡椒,先在粉碎机中预粉碎至40~45目,再送入超微粉碎机械,超微粉碎细度为l00目~200目,粉碎时温度不超过75℃,相对湿度不高于58%,粉碎得到黑胡椒超微粉;
(2)生姜超微粉的制备
选料:新鲜生姜洗净泥沙,去皮,切成薄片,晾干;
干燥:将生姜低温梯度干燥,先在50~60℃干燥1~2h,然后温度降至30~40℃干燥,直至含水量低于10%;
粉碎:干燥后的生姜,先在粉碎机中预粉碎至40~45目,再送入超微粉碎机械,超微粉碎细度为l00目~200目,粉碎时温度不超过75℃,相对湿度不高于58%,粉碎得到生姜超微粉;
(3)薯蓣粉的制备
选料:薯蓣除去杂质,洗净,去皮,烘干;
干燥:将薯蓣采用低温梯度干燥,在50~60℃干燥1~2h,直至含水量低于10%;
粉碎:干燥后的薯蓣,在粉碎机中预粉碎至60~100目,得到薯蓣粉;
(4)调配混合:将黑胡椒超微粉、生姜超微粉、薯蓣粉,按黑胡椒超微粉的重量份为5,生姜超微粉的重量份为10,薯蓣粉的重量份为85比例调配,调配后的混料经搅拌达到充分混合,混料备用;
(5)蒸煮烘干:将步骤(4)中的混料用蒸汽处理10-20分钟,然后烘干,烘干温度为95℃时间为30-50分钟,使混料水分降至10%以下,冷却,粉碎成40-80目细粉;
(6)灭菌包装:将细粉真空密封包装,微波灭菌,温度在70~105℃,时间约为1.5~5 min,即得温中下气的薯蓣粉。