CN103039551A - 含有刀豆粉的保健面粉 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种含有刀豆粉的保健面粉，是由1000重量份的小麦面粉和10-50重量份的刀豆粉均匀搅拌混合制成，可以做成馒头、花卷、面条、包子、饺子等各种面食制品。本发明的有益效果是：在面粉中加入刀豆粉后，增加了面粉降气止呕、温肾助阳的营养保健作用。经常食用本发明有利于人们的身体健康，在越来越注重食补的今天，本发明的市场潜力巨大。

Description

含有刀豆粉的保健面粉
技术领域
本发明属于食品领域，涉及一种含有刀豆粉的保健面粉。
背景技术
面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
当前市场上有品种繁多的面粉，比如面包专用面粉、富硒面粉、增钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化面粉等。但国内外市场上未见将刀豆粉与小麦面粉科学配伍而制成的营养保健面粉的上市，也未见国内外专利和文献上有相关的报道。
如果能以科学配伍的方法将刀豆粉与小麦粉制成一种营养保健面粉，起到既能满足人们日常饮食的需要，又可以起到降气止呕、温肾助阳的营养保健作用，无疑将具有广阔的销售市场潜力，而且对提高国内经济和人民生活水平具有很大作用。
发明内容
为了弥补市场不足，本发明将刀豆粉与小麦面粉经科学配伍，制成了一种营养保健面粉。本面粉在保留原有面粉口感的基础上，增加了面粉降气止呕、温肾助阳的营养保健作用，极大的满足了消费者的需求。
本发明是这样实现的：
一种刀豆面粉，其特征在于：是由1000重量份的小麦面粉和10-50重量份的刀豆粉均匀搅拌混合制成。
所述的一种刀豆面粉，其特征在于可以做成馒头、花卷、面条、包子、饺子等各种面食制品。
下面对本发明中使用的刀豆进行介绍。
刀豆为本品为豆科植物刀豆Canavalia gladiata(Jacq.)DC.的干燥成熟种子、果壳及根。秋季采收成熟果实，剥取种子，晒干。本品呈扁卵形或扁肾形，长2～3.5cm，宽1～2cm，厚0.5～1.2cm。表面淡红色至红紫色，微皱缩，略有光泽。边缘具眉状黑色种脐，长约2cm，上有白色细纹3条。质硬，难破碎。种皮革质，内表面棕绿色而光亮；子叶2，黄白色，油润。无臭，味淡，嚼之有豆腥味。味甘、性温。温中降逆，补肾。用于虚寒呃逆，肾虚，腰痛，胃痛。
本发明所述的含有刀豆粉的保健面粉，经本发明人多年的潜心研究，挑选了对人体有益的多种原料，在科学配伍的基础上经过反复试验最终确定了上述配方的比例关系，使其具有极高的营养保健作用。其制成食品后口感极佳、色泽好、弹性足、耐冷冻，对人体有降气止呕、温肾助阳的营养保健作用。
本发明的有益效果是：①在面粉中加入刀豆粉后，增加了面粉降气止呕、温肾助阳的营养保健作用；②取消了刀豆药材煎煮等复杂工序，方便食补；③避免了药用辅料对人体的有害影响。
经常食用本发明有利于人们的身体健康，在越来越注重食补的今天，本发明的市场潜力巨大，而且对提高国内经济和人民生活水平具有很大作用。
具体实施方式
本发明的实施例见下表：
Figure BSA00000825749600021
注：刀豆粉为市售刀豆用超细粉碎机粉碎制成
实践表明，按上述配比制成的营养保健面粉加工做成的馒头、花卷等食品，不仅口感舒适，而且可达到降气止呕、温肾助阳的营养保健作用，经常食用本发明有利于人们的身体健康，本发明的市场潜力巨大。

Claims (2)

1.含有刀豆粉的保健面粉，其特征在于：是由1000重量份的小麦面粉和10-50重量份的刀豆粉均匀搅拌混合制成。
2.根据权利要求1所述的含有刀豆粉的保健面粉，其特征在于可以做成馒头、花卷、面条、包子、饺子等各种面食制品。
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CN103392776A (zh) * 2013-08-19 2013-11-20 董海 豌豆粉月饼

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PB01 Publication
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WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

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