CN103013761B - 全自动酒曲制备机 - Google Patents

全自动酒曲制备机 Download PDF

Info

Publication number
CN103013761B
CN103013761B CN201210577566.1A CN201210577566A CN103013761B CN 103013761 B CN103013761 B CN 103013761B CN 201210577566 A CN201210577566 A CN 201210577566A CN 103013761 B CN103013761 B CN 103013761B
Authority
CN
China
Prior art keywords
yeast
full
culturing room
distiller
tubular shaft
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired - Fee Related
Application number
CN201210577566.1A
Other languages
English (en)
Other versions
CN103013761A (zh
Inventor
谷海先
张海林
徐炳璋
徐恩阔
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
SHANDONG LIANGSHAN COUNTY XUXU JIUQU CO., LTD.
Original Assignee
SHANDONG LIANGSHAN COUNTY XUXU JIUQU CO Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by SHANDONG LIANGSHAN COUNTY XUXU JIUQU CO Ltd filed Critical SHANDONG LIANGSHAN COUNTY XUXU JIUQU CO Ltd
Priority to CN201210577566.1A priority Critical patent/CN103013761B/zh
Publication of CN103013761A publication Critical patent/CN103013761A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN103013761B publication Critical patent/CN103013761B/zh
Expired - Fee Related legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Landscapes

  • Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
  • Apparatus Associated With Microorganisms And Enzymes (AREA)

Abstract

本发明提供一种全自动酒曲制备机，属于制曲设备领域，其结构包括培养室、机架和驱动装置，培养室通过驱动端空心轴和从动端空心轴设置在机架上，驱动端空心轴与驱动装置相连接，驱动端空心轴通过转接头与蒸汽管道和无菌空气管道相连接，驱动端空心轴通过导入管与培养室相通，从动端空心轴与设置在培养室内的排气管相连接，在培养室内设置有温、湿度探头，温、湿度探头通过导线与设置在培养室外侧的温、湿度控制器相连接；所述培养室上设置有人孔和排污口。本发明结构简单，自动化程度高，按照设定的时间间隔，定时翻曲，不需人工翻曲使用后能大大减轻劳动强度，降低制曲的人工成本；可应用于各种酒曲的制备,如根霉曲,生香酵母曲等。

Description

全自动酒曲制备机
技术领域
本发明涉及酿酒工业中使用的一种制曲设备，具体地说是一种全自动密闭式纯种培养的制曲设备，适用于酿酒行业中各种酒曲的制备。
背景技术
酿酒工业中需要用大量的酒曲。酒曲一般可分为块状曲和麸曲。块状曲为人中踩制或机器制作，码置于曲室或用稻草包扎悬挂于曲室经过培养而成。麸曲一般为在帘子上培养或在曲箱中通风培养而成。传统酒曲制备工艺劳动强度大、酒曲中杂菌数多、糖化力和发酵力低。
发明内容
本发明的技术任务是针对现有技术的不足，提供一种结构简单、自动化程度高、适合各种酒曲制备的全自动酒曲制备机。在酒曲制备过程中，根据检测的温度、湿度值的变化，自动调整通风量，使温度、湿度维持在适合微生物生长的范围内。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：
全自动酒曲制备机，包括培养室、机架和驱动装置，培养室通过驱动端空心轴和从动端空心轴设置在机架上，驱动端空心轴与驱动装置相连接，驱动端空心轴通过转接头与蒸汽管道和无菌空气管道相连接， 驱动端空心轴通过导入管与培养室相通，从动端空心轴与设置在培养室内的排气管相连接，在培养室内设置有温、湿度探头，温、湿度探头通过导线与设置在培养室外侧的温、湿度控制器相连接；所述培养室上设置有人孔和排污口，人孔兼做进出料口。
外源蒸汽、无菌空气通过转接头进入驱动端空心轴，并经导入管进入培养室，废气经排气管由从动端空心轴排出。
所述培养室的两端为双锥型，中间为圆柱型，人孔和排污口分别位于培养室的两端。
所述驱动装置包括设置在驱动端空心轴上的链轮、链轮通过链条依次与设置在机架上的减速器和电机相连接。培养室通过链轮、链条由电机驱动旋转。
所述培养室上设置有取样口。
所述培养室内设有导向板。
所述导向板为螺旋形。    
所述培养室上设置有视镜。                 
本发明的全自动酒曲制备机与现有技术相比，所产生的有益效果是：
1）本发明结构简单、自动化程度高，使用后能大大减轻劳动强度，降低制曲的人工成本。
2）本发明适用范围广，可应用于各种酒曲的制备, 如根霉曲, 生香酵母曲等。
3）本发明按照设定的时间间隔，定时翻曲，不需人工翻曲。
4）用本发明制备的酒曲质量稳定、品质优良，不受季节、气候变化的干扰；酒曲的液化力、糖化力、发酵力高于传统工艺制备的4～5倍，酿酒时可减少曲用量；采用密闭式纯种培养酒曲，酒曲中杂菌数少，功能菌数量高。
附图说明
    附图1为本发明的结构示意图。
图中，1、培养室，2、驱动端空心轴，3、从动端空心轴，4、转接头，5、机架，6、电机，7、减速器，8、链条，9、链轮，10、温、湿度控制器，11、排气管，12、导入管，13、温、湿度探头，14、人孔，15、排污口，16、取样口，17、导向板，18、视镜，19、蒸汽管道，20、无菌空气管道。
具体实施方式
    下面结合附图对本发明的全自动酒曲制备机作以下详细地说明。
如附图1示，本发明的全自动酒曲制备机，其结构包括培养室1、驱动端空心轴2、从动端空心轴3、转接头4、机架5、温、湿度控制器10、排气管11、导入管12、温、湿度探头13、蒸汽管道19、无菌空气管道20和驱动装置，培养室1通过驱动端空心轴2和从动端空心轴3设置在机架5上，驱动端空心轴2与驱动装置相连接，驱动端空心轴2通过转接头4与蒸汽管道19和无菌空气管道20相连接，驱动端空心轴2通过导入管12与培养室1相通，从动端空心轴3与设置在培养室1内的排气管11相连接，在培养室1内设置有温、湿度探头13，温、湿度探头13通过导线与设置在培养室1外侧的温、湿度控制器10相连接；所述培养室1上设置有人孔14和排污口15。
所述培养室1的两端为双锥型，中间为圆柱型，培养室体积为10m3，人孔14和排污口15分别位于培养室1的两端。
所述驱动装置包括设置在驱动端空心轴2上的链轮9、链轮9通过链条8依次与设置在机架5上的减速器7和电机6相连接。
所述培养室1上设置有取样口16和视镜18。
所述培养室1内设有螺旋形的导向板17。

Claims (7)

1.全自动酒曲制备机，包括培养室（1）、机架（5）和驱动装置，其特征在于，培养室（1）通过驱动端空心轴（2）和从动端空心轴（3）设置在机架（5）上，驱动端空心轴（2）与驱动装置相连接，驱动端空心轴（2）通过转接头（4）与蒸汽管道（19）和无菌空气管道（20）相连接，驱动端空心轴（2）通过导入管（12）与培养室（1）相通，从动端空心轴（3）与设置在培养室（1）内的排气管（11）相连接，在培养室（1）内设置有温、湿度探头（13），温、湿度探头（13）通过导线与设置在培养室（1）外侧的温、湿度控制器（10）相连接；所述培养室（1）上设置有人孔（14）和排污口（15）。
2.根据权利要求1所述的全自动酒曲制备机，其特征在于，所述培养室（1）的两端为双锥型，中间为圆柱型，人孔（14）和排污口（15）分别位于培养室（1）的两端。
3.根据权利要求1所述的全自动酒曲制备机，其特征在于，所述驱动装置包括设置在驱动端空心轴（2）上的链轮（9）、链轮（9）通过链条（8）依次与设置在机架（5）上的减速器（7）和电机（6）相连接。
4.根据权利要求1所述的全自动酒曲制备机，其特征在于，所述培养室（1）上设置有取样口（16）。
5.根据权利要求1所述的全自动酒曲制备机，其特征在于，所述培养室（1）内设有导向板（17）。
6.根据权利要求5所述的全自动酒曲制备机，其特征在于，所述导向板（17）为螺旋形。
7.根据权利要求1所述的全自动酒曲制备机，其特征在于，所述培养室（1）上设置有视镜（18）。
CN201210577566.1A 2012-12-27 2012-12-27 全自动酒曲制备机 Expired - Fee Related CN103013761B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201210577566.1A CN103013761B (zh) 2012-12-27 2012-12-27 全自动酒曲制备机

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201210577566.1A CN103013761B (zh) 2012-12-27 2012-12-27 全自动酒曲制备机

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN103013761A CN103013761A (zh) 2013-04-03
CN103013761B true CN103013761B (zh) 2014-07-30

Family

ID=47962879

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201210577566.1A Expired - Fee Related CN103013761B (zh) 2012-12-27 2012-12-27 全自动酒曲制备机

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN103013761B (zh)

Families Citing this family (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104031796B (zh) * 2014-06-10 2015-11-18 会稽山绍兴酒股份有限公司 一种生麦曲发酵系统及发酵方法
CN104611170B (zh) * 2015-01-05 2016-06-15 南京旗硕物联科技有限公司 批量式智能酒曲发酵设备
CN105132233B (zh) * 2015-07-24 2017-07-14 济宁医学院 一种河内白曲生产工艺
CN106281869A (zh) * 2016-11-17 2017-01-04 贵州省仁怀市茅台镇汉室酒业（集团）有限公司 酒曲发酵装置
CN111172006A (zh) * 2019-12-31 2020-05-19 山西紫林醋业股份有限公司 一种智能麸曲制备机及用其生产陈醋专用多微麸曲的方法
CN114164069A (zh) * 2021-12-10 2022-03-11 普瑞特机械制造股份有限公司 一种曲粉筛选系统
CN114134035A (zh) * 2021-12-10 2022-03-04 普瑞特机械制造股份有限公司 一种可用于筛选曲粉的旋转加热设备

Citations (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN2388208Y (zh) * 1999-07-09 2000-07-19 吴德辉 组合式蒸煮制曲装置
CN2473208Y (zh) * 2001-04-23 2002-01-23 任荣泽 自动制曲机
CN2495654Y (zh) * 2001-06-20 2002-06-19 袁增祥 一种制曲机
JP4158780B2 (ja) * 2005-03-30 2008-10-01 ヤマハ株式会社 スピーカ検査方法、スピーカ検査装置および音響再生装置
JP4179474B2 (ja) * 1995-10-19 2008-11-12 ディーボルド エレクション システムズ インコーポレイテッド センサー回路
CN201370081Y (zh) * 2009-03-09 2009-12-30 四川恒泰企业投资有限公司 圆盘制曲机
CN203007249U (zh) * 2012-12-27 2013-06-19 山东省梁山县徐旭酒曲有限责任公司 全自动酒曲制备机

Family Cites Families (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPH04158780A (ja) * 1990-10-24 1992-06-01 Chiyuuritsu Kogyo Kk 自動製麹装置の回転製麹槽設定位置修正機
JPH0675499B2 (ja) * 1990-11-11 1994-09-28 カワタ工業株式会社 清潔な種麹の製造法

Patent Citations (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP4179474B2 (ja) * 1995-10-19 2008-11-12 ディーボルド エレクション システムズ インコーポレイテッド センサー回路
CN2388208Y (zh) * 1999-07-09 2000-07-19 吴德辉 组合式蒸煮制曲装置
CN2473208Y (zh) * 2001-04-23 2002-01-23 任荣泽 自动制曲机
CN2495654Y (zh) * 2001-06-20 2002-06-19 袁增祥 一种制曲机
JP4158780B2 (ja) * 2005-03-30 2008-10-01 ヤマハ株式会社 スピーカ検査方法、スピーカ検査装置および音響再生装置
CN201370081Y (zh) * 2009-03-09 2009-12-30 四川恒泰企业投资有限公司 圆盘制曲机
CN203007249U (zh) * 2012-12-27 2013-06-19 山东省梁山县徐旭酒曲有限责任公司 全自动酒曲制备机

Non-Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
王福源.旋转式蒸煮锅.《现代食品发酵技术》.中国轻工业出版社,1998,第467页. *
顾立众.通风制曲设备.《发酵食品工艺学》.中国轻工业出版社,1998,第95-96页. *

Also Published As

Publication number Publication date
CN103013761A (zh) 2013-04-03

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103013761B (zh) 全自动酒曲制备机
CN105613251B (zh) 一种双筒旋转芽菜培育装置及芽菜培育方法
CN102612994B (zh) 一种直接用液体菌种拌生料栽培平菇的方法
CN208675895U (zh) 一种农业生产用育苗箱
CN1817088A (zh) 香菇工厂化栽培工艺技术及其设备
CN203007249U (zh) 全自动酒曲制备机
CN212532930U (zh) 一种白酒生产用曲种培育房
CN208087595U (zh) 一种机械搅拌法生产玫瑰醋的设备
CN202543177U (zh) 酿酒的双层圆盘制曲机
CN206502818U (zh) 一种微生物培养装置
CN107937236A (zh) 气动搅拌法生产玫瑰醋的方法
CN208087593U (zh) 泵回流法生产玫瑰醋的设备
CN209652186U (zh) 一种有机肥发酵装置
CN203559042U (zh) 酿酒工艺用粮糟冷却机
CN209749353U (zh) 一种物联网集成智能菌种培育室
CN221544631U (zh) 一种农作物em菌种生产用发酵罐
CN208087594U (zh) 气动搅拌法生产玫瑰醋的设备
CN214046921U (zh) 一种真姬菇菇房的通风加湿装置
CN220545571U (zh) 一种羊肚菌菌种恒温培育箱
CN204443487U (zh) 一种布朗气助推花生芽生产装置
CN216378150U (zh) 一种菌类培育用发酵罐
CN109328881A (zh) 一种食用菌室内种植用培养床架及其系统
KR20030060500A (ko) 식용버섯 재배용 배지 발효기
CN220586997U (zh) 一种西瓜栽培水肥试验装置
CN203575175U (zh) 一种食用菌输送带式灭菌装置

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
ASS Succession or assignment of patent right

Owner name: SHANDONG XUXU JIUQU CO., LTD.

Free format text: FORMER OWNER: SHANDONG LIANGSHAN XUXU JIUQU CO., LTD.

Effective date: 20140623

C41 Transfer of patent application or patent right or utility model
C53 Correction of patent for invention or patent application
CB03 Change of inventor or designer information

Inventor after: Gu Haixian

Inventor after: Zhang Hailin

Inventor after: Xu Bingzhang

Inventor after: Xu Enkuo

Inventor before: Gu Xianhai

Inventor before: Zhang Hailin

Inventor before: Xu Bingzhang

Inventor before: Xu Enkuo

COR Change of bibliographic data

Free format text: CORRECT: INVENTOR; FROM: GU XIANHAI ZHANG HAILIN XU BINGZHANG XU ENKUO TO: GU HAIXIAN ZHANG HAILIN XU BINGZHANG XU ENKUO

TA01 Transfer of patent application right

Effective date of registration: 20140623

Address after: Shou county of Liangshan city of Jining province Shandong 272606 Zhang Ji Xiang Xu Fang Cun

Applicant after: SHANDONG LIANGSHAN COUNTY XUXU JIUQU CO., LTD.

Address before: Shou county of Liangshan city of Jining province Shandong 272606 Zhang Ji Xiang Xu Fang Cun

Applicant before: Shandong Liangshan County Xuxu Jiuqu Co., Ltd.

C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant
CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee

Granted publication date: 20140730

Termination date: 20141227

EXPY Termination of patent right or utility model