CN102960142A - 一种香椿菜的栽培和保鲜方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种香椿菜的栽培和保鲜方法，其解决了现有香椿菜的栽培和保鲜方法蛋壳孔没有统一尺寸、栽培过程中大量使用化学制品、产量不高、蛋壳易于脱落且保鲜时间短的技术问题，其将香椿苗木种植在在暖棚内，香椿芽长出后，在其上套设蛋壳，蛋壳采用如下步骤加工而成：用沙轮机在蛋壳一端切割出直径0.5cm～4cm的孔；将蛋黄搅碎，形成浆状；用管插进蛋壳内进行充气，使蛋壳内的物质流出，形成空蛋壳。本发明可用于香椿菜的栽培和保鲜。

Description

一种香椿菜的栽培和保鲜方法

技术领域

本发明涉及一种蔬菜的栽培和保鲜方法，具体地说是一种香椿菜的栽培和保鲜方法。

背景技术

我们知道，香椿菜是一种时令蔬菜，其菜质鲜嫩，香味浓郁，营养丰富，受到消费者的广泛欢迎。但是，由于香椿菜的季节性强、采摘时间短，同时，鲜椿芽不宜长时间保存和运输，从而使其生产和消费受到极大的限制。

公开号为CN101743822A的中国发明专利申请公开了一种香椿菜的栽培方法，其使用鸭蛋及鹅蛋壳作为包装容器，在香椿芽萌动之前，用蛋壳或其它物品套住香椿芽的芽苞，让香椿芽按蛋壳状或其它物品形状生长。香椿芽在生长过程中，因有蛋壳或其它物品保护限制，没有阳光直射，香椿芽的生长期得到延长，产量提高，品质、色泽更好。又由于香椿芽是在蛋壳保护中，采收后，贮藏时间得以有效延长，运输中不损伤香椿芽，商品性质和价位相对更好。

但是，上述方法主要存在以下问题：一是没有公开蛋壳的加工方法。如果按通常的方法制作蛋壳，即简单地直接击打蛋壳的一端，这样制成的蛋壳的孔没有统一的尺寸，孔口边缘不规则，难于应用于商品化生产；二是香椿菜的栽培过程中，大量多次使用了多效唑、乙烯利和磷酸二氢钾等化学制品，影响香椿菜的品质和口味；三是栽培方法原始，香椿植株的种植间距过大，产量不高；四是套蛋壳的时间过早，操作困难，并且蛋壳易于风化脱落；五是香椿菜采摘后，没有进行密封，不利于保鲜。

发明内容

本发明就是为了解决现有香椿菜的栽培和保鲜方法中蛋壳孔没有统一尺寸、栽培过程中大量使用化学制品、产量不高、蛋壳易于脱落且保鲜时间短的技术问题，提供一种蛋壳孔尺寸统一、有机栽培、绿色环保、产量较高、利于保鲜且易于产业化、商品化的香椿菜的栽培和保鲜方法。

为此，本发明提供一种香椿菜的栽培和保鲜方法，其将香椿苗木种植在在暖棚内，香椿芽长出后，在其上套设蛋壳，蛋壳采用如下步骤加工而成：A:用沙轮机在蛋壳一端切割出直径0.5cm～4cm的孔；B:将蛋黄搅碎，形成浆状；C:用管插进蛋壳内进行充气，使蛋壳内的物质流出，形成空蛋壳。

优选地，还包括以下步骤D:将空蛋壳外部用水清洗干净；E:将洗净后的空蛋壳装进塑料袋内备用。

优选地，香椿苗木种植是将高度为50～250cm的香椿苗木，按间距3～6cm进行密植，每平方米的植株在240株以上。

优选地，当香椿芽长到1.5～4cm后，将外带塑料袋的空蛋壳套在香椿芽上，同时将蛋壳外塑料袋的下部扎紧。

优选地，香椿芽套蛋壳5～15天后，将香椿菜从与蛋壳相齐处切断，将蛋壳的孔进行密封。

本发明中，由于用沙轮机加工蛋壳，并使用充气法排空蛋壳内物质，可大大提高加工速度，并使蛋壳上孔的尺寸统一；将空蛋壳装进塑料袋内，可防止蛋壳风化易碎；采用密植的方法，与传统每平米内6～7棵植株的种植方法相比，可大大提高香椿菜的产量；将香椿芽长到1.5～4cm后，进行套蛋壳，可方便操作并防止虫子进入蛋壳内，从而不需喷洒农药，产品绿色环保；将蛋壳的孔进行密封可延长保鲜时间。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明进行进一步的说明。

一、蛋壳的加工

选择大小相同的同类禽蛋壳，如鸡蛋壳、鸭蛋壳或鹅蛋壳，用微型沙轮机的沙轮片在蛋壳直径较大的一端的顶端部位切割出直径2cm的圆孔，圆孔的直径也可以为0.5cm、4cm或0.5cm～4cm范围内的其它数值。为了使蛋壳内的物质流出，先将蛋黄搅碎，形成浆状；然后将圆孔朝下，用细塑料管插进蛋壳内进行充气，使用气体压迫蛋壳内的物质流出，形成空蛋壳；将空蛋壳外部用水清洗干净，同时保留空蛋壳内膜及其上的少量胶状蛋浆，这样可增加空蛋壳的强度，不易破碎，而且可使香椿菜风味独特，香味增强；为防止蛋壳风化、易碎，将洗净后的空蛋壳装进与空蛋壳直径相同的塑料袋内备用。

二、香椿菜的栽培

将有机肥，如人粪尿、鸡粪、猪粪、牛粪或沼气渣等，施入田中；冬季，将高度为50～250cm的香椿苗木，按间距3～6cm在塑料膜暖棚内进行密植，形成宽1m左右的种植区，种植区内每平方米的植株在240株以上，相邻种植区中间留有约50cm左右的过道，便于行走和管理。

暖棚内的温度保持在12～25℃左右。香椿苗木在栽后约45天左右开始发芽，当香椿芽长到1.5～4cm后，将步骤一中外带塑料袋的空蛋壳套在香椿芽上，同时将蛋壳外塑料袋的下部扎紧。

套蛋壳时，应根据香椿芽的大小选用鸡蛋壳、鸭蛋壳或鹅蛋壳，其原则是较小的香椿芽选用鸡蛋壳，中等的选用鸭蛋壳，较大的选用鹅蛋壳。

上述步骤既可以防止香椿芽在生长过程中将蛋壳顶开，同时可以防止虫子进入蛋壳内。同时，应当在塑料袋的上下部位打孔，以防止潮气产生，并且有利于塑料袋内外空气的流通。

三、香椿菜的采摘及保鲜

套蛋壳5～15天后，用刀将香椿菜从与蛋壳相齐处切断，去除塑料袋，用带有不干胶的纸将蛋壳的孔进行密封。密封后，蛋壳内的香椿菜可保鲜一个月左右。

采摘后的香椿苗木，可继续进行步骤二中的套蛋壳操作，至清明前后，至少可采摘香椿菜三次。

Claims (5)

1.一种香椿菜的栽培和保鲜方法，其将香椿苗木种植在在暖棚内，香椿芽长出后，在其上套设蛋壳，其特征是所述蛋壳采用如下步骤加工而成：

A:用沙轮机在蛋壳一端切割出直径0.5cm～4cm的孔；

B:将蛋黄搅碎，形成浆状；

C:用管插进蛋壳内进行充气，使蛋壳内的物质流出，制成空蛋壳。

2.根据权利要求1所述的香椿菜的栽培和保鲜方法，其特征在于还包括如下步骤：

D:将所述空蛋壳外部用水清洗干净；

E:将洗净后的空蛋壳装进塑料袋内备用。

3.根据权利要求1所述的香椿菜的栽培和保鲜方法，其特征在于所述香椿苗木种植是将高度为50～250cm的香椿苗木，按间距3～6cm进行密植，每平方米的植株在240株以上。

4.根据权利要求3所述的香椿菜的栽培和保鲜方法，其特征在于当香椿芽长到1.5～4cm后，将外带塑料袋的空蛋壳套在香椿芽上，同时将蛋壳外塑料袋的下部扎紧。

5.根据权利要求4所述的香椿菜的栽培和保鲜方法，其特征在于香椿芽套蛋壳5～15天后，将香椿菜从与蛋壳相齐处切断，将蛋壳的孔进行密封。