CN102784600A - 一种叶黄素微胶囊的制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种叶黄素微胶囊的制备方法，在浓度为0.5-3.0％wt的海藻酸钠溶液中添加吐温系列乳化剂的一种或者多种，搅拌均匀后加入叶黄素，并搅拌均匀得到溶液A，海藻酸钠与乳化剂及叶黄素重量比为0.5-3.0∶0.1-6.0∶0.2-6.0；将溶液A通过蠕动泵以注射方式滴加到浓度为1-10％wt氯化钙溶液中反应0.5-3.0h，制得海藻酸钙胶珠；将制得的海藻酸钙胶珠过滤，并清洗，然后置于浓度为0.5-3.0％wt的壳聚糖溶液中反应0.5-3.0h，壳聚糖pH＝3-6，即得。采用海藻酸钠-壳聚糖作为囊壁材料对叶黄素进行包覆，可以有效提高叶黄素的热稳定性，而且可以扩大其在食品、饲料、医药等领域的应用。

Description

一种叶黄素微胶囊的制备方法
技术领域
本发明涉及的是一种叶黄素微胶囊的制备方法。
背景技术
万寿菊花、猕猴桃、玉米等中富含叶黄素，具有很高的饲用、食用、药用价值。但其化学结构中存在十个共轭双键，对热和光较敏感，易氧化。1％溶液在日光下18天可褪色，40度以下稳定，100度以下7小时褪色。光和热都容易导致其发生变性而使其生物活性降低，从而限制了其在药品和食品行业的应用。因此，研究提高叶黄素稳定性的方法，对于叶黄素的开发利用具有重要意义。微胶囊技术是一项利用天然或合成的高分子材料，将液体、固体甚至是气体等“核心”物质包囊成半透性或密封性的微小囊状物的技术。通常把构成微胶囊的外部膜结构的材料称为“壁材”，而把包埋在微胶囊内部的物质称为“芯材”。海藻酸钠和壳聚糖都是天然高分子材料，当体系pH在3.4-6.3之间，海藻酸钠与壳聚糖可以通过静电作用形成微胶囊，整个成囊过程温和，不涉及强酸、强碱或有机溶剂，且制得的微胶囊具有良好的生物相容性，保证了所制备微胶囊的使用安全性。目前微胶囊技术已被广泛用于药物的控制释放、酶的固定化以及食品敏感成分的保护等方面，但是用于提高叶黄素稳定性的研究还很少，用海藻酸钠和壳聚糖制备微胶囊提高叶黄素稳定性的研究更是未见报道。
发明内容
本发明的目的在于提供一种以天然高分子包覆叶黄素制备微胶囊的方法。本发明微胶囊芯材为叶黄素，壁材为天然高分子壳聚糖与海藻酸钠形成的复合物。
本发明的技术方案如下：
一种叶黄素微胶囊的制备方法，在浓度为0.5-3.0％wt的海藻酸钠溶液中添加吐温系列乳化剂的一种或者多种，搅拌均匀后加入叶黄素，并搅拌均匀得到溶液A，海藻酸钠与乳化剂及叶黄素重量比为0.5-3.0∶0.1-6.0∶0.2-6.0；将溶液A通过蠕动泵以注射方式滴加到1-10％wt的氯化钙溶液中反应0.5-3.0h，制得海藻酸钙胶珠；将制得的海藻酸钙胶珠过滤，并清洗，然后置于0.5-3.0％wt壳聚糖溶液中反应0.5-3.0h，壳聚糖pH＝3-6，即得。
本发明制备的微胶囊的粒径为1-200μm。
本发明的微胶囊壁材都是天然高分子，不含对人体有害的成分，所设计的工艺路线简单，条件温和，易于实现。
叶黄素的热稳定性较差，在45℃下储存50天后，保留率仅为40.8％，而与之相比，同样条件下经微胶囊包敷的叶黄素的保留率高于80％，这表明采用海藻酸钠-壳聚糖作为囊壁材料对叶黄素进行包覆，可以有效提高叶黄素的热稳定性，并且可以拓宽其在食品、饲料、医药等领域的应用。
具体实施方式
以下结合具体实施例，对本发明进行详细说明。
实施例1
配制2.0％wt的海藻酸钠溶液100mL，并向其中加入0.4g吐温80，搅拌均匀后加入0.75g的叶黄素，充分搅拌后用蠕动泵吸取该混合溶液，滴入恒速搅拌的浓度为4％wt的氯化钙溶液中，反应30min得到包含有叶黄素的海藻酸钙胶珠。过滤清洗后将制得的海藻酸钙-叶黄素胶珠转移置pH6.0、浓度为1.8％wt的壳聚糖(壳聚糖脱乙酰度(DD，％)，60％-98％)溶液中恒速搅拌反应20min，即制得叶黄素微胶囊。
实施例2
配制3.0％wt的海藻酸钠溶液100mL，并向其中加入0.3g吐温60，搅拌均匀后加入3g的叶黄素，充分搅拌后用蠕动泵吸取该混合溶液，滴入恒速搅拌的浓度为10％wt的氯化钙溶液中，反应30min得到包含有叶黄素的海藻酸钙胶珠。过滤清洗后将制得的海藻酸钙-叶黄素胶珠转移置pH6.0、浓度为3％wt的壳聚糖(壳聚糖脱乙酰度(DD，％)，60％-98％)溶液中恒速搅拌反应20min，即制得叶黄素微胶囊。
应当理解的是，对本领域普通技术人员来说，可以根据上述说明加以改进或变换，而所有这些改进和变换都应属于本发明所附权利要求的保护范围。

Claims (1)

1.一种叶黄素微胶囊的制备方法，其特征在于，在浓度为0.5-3.0％wt的海藻酸钠溶液中添加吐温系列乳化剂的一种或者多种，搅拌均匀后加入叶黄素，并搅拌均匀得到溶液A，海藻酸钠与乳化剂及叶黄素重量比为0.5-3.0∶0.1-6.0∶0.2-6.0；将溶液A通过蠕动泵以注射方式滴加到浓度为1-10％wt氯化钙溶液中反应0.5-3.0h，制得海藻酸钙胶珠；将制得的海藻酸钙胶珠过滤，并清洗，然后置于浓度为0.5-3.0％wt的壳聚糖溶液中反应0.5-3.0h，壳聚糖pH＝3-6，即得。
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