CN102652648A

CN102652648A - 打蛋器

Info

Publication number: CN102652648A
Application number: CN2011101571092A
Authority: CN
Inventors: W·科拉诺
Original assignee: Hutzler Manufacturing Co Inc
Current assignee: Hutzler Manufacturing Co Inc
Priority date: 2011-03-02
Filing date: 2011-06-13
Publication date: 2012-09-05
Also published as: US20120222564A1; EP2494897A1; CA2745261A1; AU2011201910A1

Abstract

一种打蛋器，包括：上壳体，其构造成具有外壳体表面、内壳体表面和连接装置，其中所述内壳体表面限定内部空间，并且包括用于实现流体内容物的混合的挡板。下壳体构造成具有外壳体表面、内壳体表面和连接装置，其中所述内壳体表面限定内部空间，并且包括用于对流体内容物进行混合的挡板。所述上壳体和下壳体以可拆分的方式连接，以允许所述上内部空间和下内部空间之间的流体连通，并且允许在所述壳体连接的状态下通过晃动或者以其他方式摇动打蛋器来使得所述内容物充气发泡并均匀化。

Description

打蛋器

对相关申请的交叉引用

本申请根据35USC§119(e)的规定要求2011年3月2日递交的美国临时专利申请第61/448276号的优先权，并通过援引将其并入本文。

技术领域

本发明涉及一种能够用于对生蛋进行改进的处理和食物加工的设备。

背景技术

从远古时代开始，蛋就已经是人类饮食的一部分。特别地，禽蛋是常见食物，且是用于烹饪(包括用于焙烤食品)的用途最广泛的原料之一。最通常使用的禽蛋是来自鸡、白鸭子和鹅的蛋，并且鹌鹑蛋也偶尔用作美食原料。可以对蛋进行炒、煎、煮老、煮半熟、腌制和冷藏。而且，蛋能够生吃，例如，在沙拉和奶昔或蛋诺酒中被食用。

作为一种原料，蛋黄是厨房中的一种重要乳化剂，并且蛋白中的蛋白质允许形成泡沫和充气的菜肴。所述卵白或蛋白含有蛋白质，但是含很少或甚至不含脂肪。蛋白能够与蛋黄分开地用于烹饪。蛋白可以被加气或搅拌抽打成具有松软的、蓬松的一致性，并且通常用于诸如酥皮和慕斯的甜点。磨碎的蛋壳有时用作食品添加剂来提供钙。蛋的每个部分都是可食用的，尽管蛋壳通常被丢弃。

每个曾经尝试将蛋白与蛋黄分开的人都知道，有效地将蛋白与蛋黄分开是一项困难的任务。也就是说，为了将蛋黄与蛋白分开需要以某种方式限制一部分流入容器、搅拌或烹饪装置中，同时促进其它部分流入所述容器、搅拌或烹饪装置中。这就总是要求与蛋黄或蛋白的某种类型的接触。常见的是，一部分蛋白具有蛋黄部分，并且有些蛋黄具有蛋白部分。

除了分离问题之外，还公知存在为了加工食品而对蛋进行处理时的混合问题。例如，炒蛋可能是非常麻烦的。首先必须把蛋打破。正如同人们所说的那样，你不能在不打破鸡蛋的情况下炒蛋。在一些情况下，使用器具来敲打蛋，以使其裂开，同时保持其一部分结构完整性，在这种情况下，所述蛋经常分离并且有些部分落下。在其他情况下，将蛋自身撞击混合用容器(诸如碗)的边缘，并对之进行进一步处理以倒入所述容器中。这通常导致蛋壳与内容物混合，并且一些蛋材料损失在碗的侧部上。

在必须对蛋进行混合或搅动的情况下，将蛋放置在容器中(通常是开口的碗)，并且用叉子搅动。蛋材料通常在容器内回旋，并且一些部分总是从容器中溅出。特别是在需要加气与搅拌抽打时，蛋白和蛋黄的有效混合和搅拌可能更具挑战性。为了避免溢出，总是存在混合不到位的风险。混合和搅拌不到位的蛋例如导致如下这样的烹制的蛋食品：其中的蛋白和蛋黄部分具有不同的味道和口感，有些人认为这是不好吃的。

发明内容

本发明提供一种用于处理(包括混合)食品成分的装置，其被设计成克服现有技术的缺点。

在一个实施例中，本发明包括一种打蛋器，所述打蛋器包括：上壳体，其构造成具有外壳体表面、内壳体表面和连接装置，其中所述内壳体表面限定内部空间，并且包括用于实现流体内容物的混合的挡板。下壳体构造成具有外壳体表面、内壳体表面和连接装置，其中所述内壳体表面限定内部空间，并且包括用于对流体内容物进行混合的挡板。所述上壳体和下壳体以可拆分的方式连接，以允许所述上内部空间和下内部空间之间的流体连通，并且允许在所述壳体连接的状态下通过晃动或者以其他方式摇动打蛋器使得流体内容物充气发泡并均匀化。优选地，在连接所述上壳体和下壳体之前，将混合球放入所述内部空间中，从而进一步促进晃动和摇动时流体内容物的充气发泡(aeration)和均匀化。

附图说明

结合附图能够最好地理解本发明。需要注意的是，本发明不限于附图中示出的具体实施例。在所述附图中：

图1是本发明的打蛋器(egg scrambler device)的一个实施例的侧部透视图；

图2是图1的打蛋器的侧部剖视图；

图3是图1的打蛋器的分解透视图；以及

图4是示出图1的打蛋器的内部结构的侧视图。

具体实施方式

下面是附图中示出的本发明示例性实施例的详细说明。所述示例性实施例是详细的以清楚地说明本发明，并且所述示例性实施例设计成使得所述实施例对于本领域的普通技术人员来说是清楚的。然而，所给出的细节的数量并非意在限制实施例的可预见的变型；与之相反，本发明将覆盖落在如所附权利要求书所限定的本发明的主旨和范围内的所有修改、等同方案和替代方案。

图1示出蛋形壳体形式的打蛋器10的实施例。然而，请注意，图示的蛋形壳体只是优选的实施例，本发明不限于任何特定的形状。打蛋器10包括上壳体20和下壳体40，上壳体20和下壳体40以如下方式安装在一起：在晃动容纳于内部空间内的内容物期间，所述方式能维持上壳体20和下壳体40之间的连接。尽管在图1中示出为完全装配在一起，但是各壳体在期望的使用期间可容易地分开。当如图所示地装配时，上壳体的连接圆周边缘在下壳体的凹入圆周边缘上方延伸并与之连接，从而沿着缝12密封这两个壳体，以防止泄露。

图2示出了图1的打蛋器10的外部实体尺寸。打蛋器10在其最宽部分处为大约85至90毫米，优选地为90毫米(尺寸“A”)。打蛋器具有基部14，基部14是平坦的，以允许打蛋器牢靠地放置在平坦表面上。基部14大约35-45毫米宽，优选为41毫米宽(尺寸“B”)。从基部14到缝12的高度为大约50至55毫米，优选为53毫米(尺寸C)，从基部14至上壳体20上的最高点或顶部16的高度为大约115至130毫米，优选为123毫米(尺寸D)。

图3示出了图1中打蛋器10的内部空间，包括其中的结构元件。在打蛋器中，有一中心轴线从顶部16延伸至基部14的轴心(axialcenter)。下壳体40是基本上中空的，但是有一系列的挡板44，挡板44附接至内壁或内表面45并与之一体。这些挡板44绕着内壁或内表面45的内圆周区域定位于多个位置处。例如，所述挡板可以沿着圆形内壁附接在对应于/4弧度或π/3弧度的位置处。挡板44沿着内壁44的轮廓从基本上刚刚好低于连接缘44的位置处竖直地延伸至基部14的外圆周边缘。

挡板44较薄(大约为1到2毫米，优选1.5毫米)，并且从(位下壳体内部空间内的)内壁或内表面45朝着打蛋器的中心轴线径向向内延伸。在平坦的底部处(挡板在此与基部14汇合)，挡板朝着轴心延伸一个很小的量(例如0到10毫米，优选5毫米)。然而，挡板44在基部14和连接缘48之间的径向延伸范围随着增加的竖直距离而增加。所述挡板有助于在所述上壳体连接至下壳体且封闭的打蛋器被摇动时混合或搅拌打蛋器内容物。

连接缘48优选地包括构造于其内的至少一个凹入部分47，所述凹入部分47构造成使蛋能更好地碰撞连接缘48而破碎。也就是说，整个蛋在所述凹入部分47处撞击连接缘48，以使蛋壳更容易在接触点处破开，由此使得蛋内容物溢出的可能性最小化。然后破开的壳内的蛋掉落到下壳体内部空间内。

连接缘48限定外侧凹部42。外侧凹部42从下壳体40的外表面朝着中心轴线径向延伸大约1到3毫米(但是优选1.5毫米)至连接缘48的外壁表面。如图所示，凹陷的连接缘48的竖直范围在5毫米和15毫米之间，优选8毫米。沿着连接缘48的圆周设置有多个止动件46，以实现与上壳体20的牢靠连接(在下文中更详细的讨论)。连接缘48还包括内侧凹部43。内侧凹部43从下壳体40的内表面径向延伸——径向向外延伸1至3毫米(优选1.5毫米)至连接缘48的内壁表面。

打蛋器的上壳体20是基本上中空的，但是有一系列的挡板24，挡板24附接至内壁或内表面21并与之成为一体。挡板24绕着内壁或内表面21的内圆周区域定位于多个位置处，例如，对应于π/4弧度或π/3弧度的位置处。挡板24沿着内壁或内表面21的轮廓从基本上刚刚好高于连接缘26的位置处竖直地延伸至顶部16。所述连接缘形成为壳体结构中的凹部27，且以使得能够与下壳体40的连接缘48连接的方式从内表面21延伸。

也就是说，连接缘26包括通向通道23的开口22，用于接收下壳体40的连接缘48上的止动件46。上壳体和下壳体被压在一起，以将止动件46压入开口22。然后旋拧所述壳体以使得止动件46水平地滑动至通道23内，以将止动件46固定于其内。为了打开内部空间以及分开所述上壳体和下壳体，以相反的方式旋拧所述上壳体和下壳体，以允许所述止动件从所述开口22中移出。

插入件50在下壳体40内坐放于位于连接缘48的径向内侧的内侧凹部43上。插入件50包括位于上缘或上边缘51与底面之间的内球形座，所述内球形座形成为连续的球面。所述球面的底部包括位于轴心处的孔口58，孔口58在4毫米和10毫米之间，但是优选7毫米。尽管这样形成的球形座容纳例如液体蛋成分和类似材料等内容物，但是所述中心孔口允许其中的一些通过和落下。在球形座的侧部中形成水平开口56，以便于当(不带蛋壳的)整个蛋位于球形座内时蛋白与蛋黄分离。在示出的实施例中有三个开口56，开口56的长度在20毫米至50毫米之间(优选25毫米)，宽度在2毫米至10毫米之间(优选5毫米)。所述宽度可以根据长度的变化而变化，以更好地利于蛋的各部分的分离。

多个插入件腿52从插入件缘51连续地向下且径向向外延伸，以形成密封构件54。密封构件54抵靠连接缘48的内表面，如图3中所示。腿52形成在所述插入件的外圆周内的开口或缝隙之间，以利于分离的蛋内容物进入下壳体40的内部空间。

插入件50的上圆周边缘51优选地包括至少一个凹部53，蛋可以撞击所述凹部53以破开蛋壳。将蛋磕碰插入件50的凹部而打开确保了蛋内容物被送至所述球形座。凹部53优选是笔直的，以区别于圆周边缘51的圆周线，但是也可以弯曲而与表面51的弯曲一致。所述凹部的长度在10毫米和40毫米之间，但是优选为20毫米。

当不再需要使用插入件50时，将插入件50从下壳体40移除。然后，为了彻底混合下壳体内部空间内的蛋内容物，可以将一混合球60放置到(下壳体40内的)内部空间内。一旦连接好上壳体和下壳体，摇晃所述打蛋器，以摇动其内的内容物，由此混合球60被移动。混合球在上壳体20和下壳体40的内部空间内的运动用于与所述挡板(24；44)相配合来混合和搅动与之接触的液体和类似物质。例如，混合球60的运动使为搅拌目的而被送入打蛋器10内的已搅乱的蛋更有效地混合。所述混合球可以是中空的，但是优选是实心的或者半实心的，其原因在于作为混合装置其效率随着总重量增加而增加。

如果要将蛋分为蛋黄部分和蛋白部分，那么在插入件凹部53上打破蛋，并将之倒入插入件50的球形座内。所述蛋白部分自然地经过开口56而滑入构成下壳体40的下部空间中，而蛋黄留在所述球形座中。球形座中具有蛋黄的插入件可以移除，并且将所述蛋黄成分倒入或送至另一容器。这将蛋白部分留在不带插入件50的下壳体中。然后通过将混合球放入所述下壳体的内部空间、将上壳体20与下壳体40连接、并且摇动连接好的壳体来混合所述蛋白部分。

在移除上壳体20之后，可以在混合的内容物被倾倒或送至另一容器(例如煎锅)之前移除所述混合球。然而，移除混合球60是件麻烦的工作。替代地，可以将混合球60留在下壳体40的内部空间内，在倾倒之前将插入件50放回原位，从而在倾斜下壳体40以排出(倾倒)已混合的内容物时所述插入件操作用来防止混合球60从下壳体40出来。换句话说，当座放于下壳体40中时，插入件50用作“滤器”，允许内容物流出，而不允许所述混合球排出，也不需要“接触”内容物或者限制所述混合球。

打蛋器10适于通过将上壳体20与下壳体40分开而被打开，并且将用于混合(或者在多个蛋的情况下的分离)的成分放入其内。下壳体40可以被填充至内侧凹部43而不溢出。如果不需要分离蛋内容物，则不需要使用插入件50，但是如上所述插入件50用作“滤器”的情形除外。蛋仅仅在连接缘48中的凹部分47上磕碰而破裂，并且进入下壳体40的内部空间。然后，在上壳体固定至下壳体之前，将混合球60放入下壳体40中。

一旦所述壳体连接好，打蛋器10被彻底地晃动，以在所述混合球的运动质量的帮助下且使所述内容物与挡板碰撞而搅动和混合。这样做使得放入的用于混合的蛋成分以及任何其他内容物加气发泡并且被搅匀。例如，所述打蛋器可以有效且高效地形成诸如薄煎饼面糊的面糊，在此，诸如面粉和牛奶的附加成分可以添加任意的蛋。

所述打蛋器优选地制造为硬塑料件，但是不限于此。优选地，在图3中示出的打蛋器的各部件通过注塑工艺分开地制造。图4提供构成该优选实施例的各特征的详细尺寸。例如，上壳体20在其顶部附近的厚度在1毫米和2毫米之间，优选1.5毫米(尺寸“E”)，上壳体的位于顶部16和缝12之间的长度在65毫米和75毫米之间，优选70毫米(尺寸“F”)。基部14的厚度在1毫米和3毫米之间，优选2毫米(尺寸“G”)。下壳体挡板的最大径向延伸范围(在缝12附近)在10毫米和14毫米之间，优选12毫米(尺寸“H”)。上壳体挡板的最大径向延伸范围(在缝12附近)在8毫米和12毫米之间，优选10毫米(尺寸“I”)。

形成插入件50的结构的厚度在1毫米和3毫米之间，优选1.85毫米(尺寸“J”)。插入件50内的分离出口56的长度在20毫米和40毫米之间，优选25毫米(尺寸“K”)，其宽度在2毫米和4毫米之间，优选2.8毫米(尺寸“L”)。混合球60的半径在20毫米和30毫米之间，优选25毫米(尺寸“M”)。尽管所述混合球可以是中空的，但是混合效率随着混合球的重量增加而增加，所以所述混合球优选地是实心的或半实心的。

所述打蛋器的所有部件都是容易使用已知方式来进行清洁的。因此，在不使用的时候，插入件50和混合球60可以存放在所述内部空间内。需要注意的是，尽管混合球60用于在移除插入件50后(如果使用插入件的话)放置在下壳体40中，但是本发明并不限于此操作。例如，可以使用所述插入件，且所述混合球仅仅座放在所述插入件的球形座内，由此在闭合后所述插入件和混合球都处于其中。

然而，这不是优选的，其原因在于，当所述上壳体和下壳体连接且所述插入件保持就位时，所述混合球由此被隔离在所述上壳体20(或下壳体40)的内部空间内。在进行了摇动和混合、并且移除顶壳体20之后，插入件50和混合球60可以在试图倒出所述下壳体的内部空间中的已混合内容物之前移除。替代地，在倾倒时可以仅仅移除混合球60而将插入件50留在原位。

在前面的说明中，使用特定的术语和可看见的图示来说明优选实施例。然而，所使用的术语和示出的示例不应该被解释为具有超出现有技术中所述内容的不必要的限制，因为这些术语和图示仅仅是示例，而并非意在限制本发明的范围。

进一步公知的是，可以对本发明进行其它修改而不脱离在所附权利要求书中限定的本发明的范围。

Claims

1.一种打蛋器，包括：

上壳体，其构造成具有外壳体表面、内壳体表面和上连接装置，其中所述内壳体表面构造成限定内部空间，所述内部空间具有用于对其内的流体内容物进行混合的混合装置；以及

下壳体，其构造成具有外壳体表面、内壳体表面和下连接装置，其中所述内壳体表面构造成限定内部空间，所述内部空间具有用于对其内的流体内容物进行混合的混合装置；

其中，所述上壳体和下壳体以可拆分的方式连接，以允许所述上内部空间和下内部空间之间的流体连通，从而在所述上壳体和下壳体连接的状态下，通过晃动或者以其他方式摇动打蛋器使得流体内容物充气发泡并均匀化。

2.如权利要求1所述的打蛋器，其中，所述上壳体和下壳体在以可拆分的方式连接时形成不透液体的密封。

3.如权利要求1所述的打蛋器，其中，所述混合装置包括固定至所述上壳体和下壳体中的至少一个的内表面上的挡板。

4.如权利要求1所述的打蛋器，进一步包括可移除的插入件，所述插入件具有蛋容纳部和座放部，所述蛋容纳部构造成将蛋白与蛋黄分离，所述座放部用于将所述插入件座放于所述下壳体中。

5.如权利要求4所述的打蛋器，其中，所述蛋容纳部包括限制蛋材料运动通过的开口。

6.如权利要求4所述的打蛋器，其中，所述插入件包括用于打破蛋的装置。

7.如权利要求4所述的打蛋器，其中，所述插入件形成所述上内部空间和下内部空间之间的边界，并且所述座放部包括多个腿，所述腿构造成用于放置在所述下壳体的内表面上的上圆周缘上。

8.如权利要求4所述的打蛋器，其中，在所述上壳体连接至所述下壳体以用于混合之前，所述插入件的所述座放部从所述下壳体中移除。

9.如权利要求3所述的打蛋器，进一步包括放入所述内部空间中的混合球，当所述上壳体和下壳体连接时，所述混合球进一步影响在连接状态下晃动或者以其他方式摇动时打蛋器内容物的混合。

10.如权利要求9所述的打蛋器，其中，所述混合球被放入所述下壳体的内部空间中，并且可移除插入件被放入所述下壳体中，以用作在倾倒时防止所述混合球随着混合好的内容物被倒出的“滤器”，其中，所述可移除插入件具有用于将所述插入件座放在所述下壳体内的座放部。

11.如权利要求1所述的打蛋器，所述打蛋器构造成在所述上壳体和下壳体连接时类似于蛋。

12.如权利要求11所述的打蛋器，其中，所述下壳体形成有平坦底部，以允许打蛋器牢靠地放置在平坦表面上。

13.如权利要求1所述的打蛋器，其中，所述下壳体的内部空间构造成适于容纳大约50毫升至500毫升之间的流体量。

14.如权利要求1所述的打蛋器，其中，所述下壳体包括具有凹部的缘，蛋撞击所述凹部以打破蛋壳。