CN102581868A - 超声波食品切割刀装置 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种超声波食品切割刀装置,主要由切割刀、丝杆Ⅰ、临阵环、变幅杆、丝杆Ⅱ、换能器、外壳和数字电源控制箱组成,其切割刀连接丝杆Ⅰ一端,丝杆Ⅰ另一端连接变幅杆,变幅杆另一端连接丝杆Ⅱ,丝杆Ⅱ另一端连接换能器,变幅杆中部设置临阵环,换能器设置在外壳内部,换能器与数字电源控制箱电连接。本发明切割精度高,切割面光洁度好,切边准确,不变形,不粘刀,速度快,效率高,无污染,采用数字电源,频率自动跟踪和功率可调,可连续工作24小时等优点。
Description
技术领域
本发明涉及一种机械切割装置,尤其涉及一种超声波切割食品的机械装置。
背景技术
随着人们生活水平的提高,现代人对吃、穿、住、行等方面的要求也越来越高。在吃的方面,人们对口感以及形状都提出了很高的要求。那么我们在生产食品时就要以大众的要求为基准,生产出符合大众品味的食品。食品的生产总是离不了切割,切割过程中总会出现这样一些问题:加工厂的生产能力有时会满足不了所必须完成的加工量,而所需处理的食品常常容易变质、损坏;有些食品受到非常强烈的加工时会产生碎粒、碎屑及粉粒,弄脏厂房及周围的环境,有些食品是由不同的食品材料构成,具有非均匀性特性;而有些食品材料本身就具有粘性,不易分割。
传统的食品切割装置不仅容易损坏食品的外形,而且由于食品的粘刀现象需要定期清理刀具,尤其在加工类似奶油这样的易粘刀的材料时,它的生产效率被极大地降低了。在食品切割装置中引入超声波技术不仅保证了食品外形的美观,满足现代人的审美需求,更重要的是在解决了食品易粘刀这一常见问题,同时,大大地提高了食品加工行业的生产效率,对食品加工行业和超声波技术的广泛应用都具有十分深远的意义。
超声波切割刀装置是一种利用波能量进行切割加工的机电设备,它最大的特点是切割不用刃口,或者说不用传统意义上的刃口。传统的切割是利用带有锋利刃口的刀具,压向被切割材料,此压力集中在刃口处,压强就非常大,超过了被切割材料的剪切强度,材料的分子结合被拉开,被割断了。由于材料是被强大的压强硬性拉开的,所以切割刀具刃口就应该非常锋利,材料本身还要承受比较大的压力,这种切割方法对软性、有弹性的材料切割效果不好,对粘性材料困难更大。
发明内容
本发明的目的是为了解决食品行业中切割像蛋糕、面包、奶酪、糖果、巧克力、饼干、披萨饼等软性、有弹性食品时的易粘刀问题,提供一种超声波食品切割刀装置。
本发明解决其技术问题的技术方案可以是:
超声波食品切割刀装置,主要由切割刀、丝杆Ⅰ、临阵环、变幅杆、丝杆Ⅱ、换能器、外壳和数字电源控制箱组成,其切割刀连接丝杆Ⅰ一端,丝杆Ⅰ另一端连接变幅杆,变幅杆另一端连接丝杆Ⅱ,丝杆Ⅱ另一端连接换能器,变幅杆中部设置临阵环,换能器设置在外壳内部,换能器与数字电源控制箱电连接。
本发明解决其技术问题的技术方案也可以是:
所述的超声波食品切割刀装置,其所述的切割刀为长方形,长方形右侧中部设置有螺纹孔,左侧设置有刀刃,长方形中部均布设置有四个椭圆形通孔,所述的变幅杆为圆柱形,变幅杆的两端中心设置有螺纹孔,变幅杆中部设置有凸台,凸台上设置有螺纹,所述的临阵环为环形,其内环直径等于变幅杆中部凸台的外径且设置有螺纹。
本发明的有益效果是:
1、本发明切割精度高,切割面光洁度好,切边准确,不变形,不粘刀,速度快,无污染。
2、本发明设计合理、结构简单、使用方便、易应用于自动化生产。采用数字电源,频率自动跟踪和功率可调,可连续工作24小时。
附图说明
图1为本发明超声波食品切割刀装置结构示意图。
图2为本发明超声波食品切割刀装置图1A-A剖视图。
图3为本发明超声波食品切割刀装置数字电源控制箱示意图。
具体实施方式
图1图2图3中: 超声波食品切割刀装置,主要由切割刀1、丝杆Ⅰ2、临阵环3、变幅杆4、丝杆Ⅱ5、换能器6、外壳7和数字电源控制箱8组成,其切割刀1连接丝杆Ⅰ2一端,丝杆Ⅰ2另一端连接变幅杆4,变幅杆4另一端连接丝杆Ⅱ5,丝杆Ⅱ5另一端连接换能器6,变幅杆4中部设置临阵环3,换能器6设置在外壳7内部,换能器6与数字电源控制箱8电连接。所述的超声波食品切割刀装置,其所述的切割刀1为长方形,长方形右侧中部设置有螺纹孔,左侧设置有刀刃,长方形中部均布设置有四个椭圆形通孔,所述的变幅杆4为圆柱形,变幅杆4的两端中心设置有螺纹孔,变幅杆4中部设置有凸台,凸台上设置有螺纹,所述的临阵环3为环形,其内环直径等于变幅杆4中部凸台的外径且设置有螺纹。
Claims (2)
1.超声波食品切割刀装置,主要由切割刀(1)、丝杆Ⅰ(2)、临阵环(3)、变幅杆(4)、丝杆Ⅱ(5)、换能器(6)、外壳(7)和数字电源控制箱(8)组成,其特征是:切割刀(1)连接丝杆Ⅰ(2)一端,丝杆Ⅰ(2)另一端连接变幅杆(4),变幅杆(4)另一端连接丝杆Ⅱ(5),丝杆Ⅱ(5)另一端连接换能器(6),变幅杆(4)中部设置临阵环(3),换能器(6)设置在外壳(7)内部,换能器(6)与数字电源控制箱(8)电连接。
2.根据权利要求1所述的超声波食品切割刀装置,其特征是:所述的切割刀(1)为长方形,长方形右侧中部设置有螺纹孔,左侧设置有刀刃,长方形中部均布设置有四个椭圆形通孔,所述的变幅杆(4)为圆柱形,变幅杆(4)的两端中心设置有螺纹孔,变幅杆(4)中部设置有凸台,凸台上设置有螺纹,所述的临阵环(3)为环形,其内环直径等于变幅杆(4)中部凸台的外径且设置有螺纹。
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